Lemon Dandelion Jam Recepti: Sestavine Izbira skrivnosti in kuhanje

Dandelion je priljubljen kulinarični cvet. Pri pripravi jedi so se vsi deli te rastline že dolgo uporabljali. Od klobukov narediti marmelado, iz listov - solate iz korena - pijače, in iz soka - terapevtske infuzije.

Dandelion je edinstvena, okusna in koristna rastlina, ki v večini primerov prevzame plevel in jih ustrezno prejme, kar je celo zelo zaman! Konec koncev lahko iz tega neverjetnega cvetja pripravite okusno, jantarno jamico, ki je po svoji strukturi, barvi in ​​okusu zelo podobna medu. Če želite dodati poseben okus, je običajno, da cvetovi dodajo sok citrusov, listje jagode, ribez ali češnje.

Jam iz maslačka z limono - splošna načela kuhanja

Za pridelavo džema cvetja je treba regrat zbirati spomladi v dobrem sončnem vremenu, po možnosti zjutraj. Potreben je jamto storite takoj, sicer bodo izginile.

Razvijte regrat z mrzlo vodo in izrežite stebla z listi. Potem, da bi dobili vse žive bitje iz cvetov, jih potopite v vodo. Če ne želite, da se cvetni prah zapravlja, samo cvetite rože in jih pol ure položite na ravno površino.

Zagrejte z zelenim pecljem ali rumenimi lističi. V drugem primeru je treba zeleni del preprosto rezati s škarjami.

Med kuhanjem morate poskusiti ohraniti vse prednosti regrata. Za to ni potrebno, da se po vrenju takoj segreje, potrebno mu je dati najmanj pol dneva. Po pritisku na marmelado ga lahko ponovno zavremo. Za obdelavo juhe iz cvetov je bolje skozi gazo ali perilo prtiček.

Limona v marmeladi se lahko varno nadomesti s citronsko kislino. Zlasti ne bo vplivalo na okus, vendar se bo uporabnost jedu rahlo zmanjšala. Dodate lahko tudi katero koli drugo sadje po vašem okusu.

Dandelion Jam z limono - klasična receptura

Sestavine:

  • 400 g rumenih cvetov regrata;
  • 1 kg 200 g sladkornega peska;
  • dve limoni;
  • jamo vrele vode.

Metoda priprave:

1. Najprej morate obdelati cvetje regrata. Treba jih je očistiti pecljev in listov, prevesti v veliko skledo in naliti v hladno vodo. Pustite na dan. V tem času, od cvetov bo šel nepotrebno grenkobo, in bo izgnati vse majhne žuželke, ki so lahko v venčnih listov.

2. Lemone pomotajte, kuhajte z vrelo vodo in sperite s hladno vodo.Odstranite limonino lupino. To je mogoče storiti s posebno napravo ali rezati z nožem. Nato je treba lupino razrezati v majhno kocko ali naribati. Rezane limone na pol in iztisnite sok iz njih.

3. Odcedite grenko vodo in odstranite cvetove, jih prenesite v ponev in jo prelijte z vrelo vodo. Na ploščo dajte ponev in dodajte sladkor, sok in limonino lupino. Vse je dobro premešano. Kuhajte s stalnim mešanjem približno 15 minut.

4. Izklopite ogrevanje in pustite posodo odprto približno eno uro. Še enkrat segrejemo in kuhamo, neprestano prekinjamo, še 10 minut.

5. Ponovno izklopite ogrevanje in pustite posodo z marmelado 30-40 minut.

6. V zadnjem času postavimo posodo v ogenj in kuhamo 10-15 minut.

7. Ugasnite ogenj in pustite posodo odprto za naravno hlajenje marmelade. Po tem je možno marmelado prenesti v sterilizirane kozarce in jo priključiti za nadaljnje shranjevanje.

8. Tak džem je kot nalašč za uporabo v medicinske namene.

Jam masla z limono in sadjem

Sestavine:

  • 400 g cvetov regrata;
  • 1 kg sladkorja;
  • jamo vrele vode;
  • eno oranžno;
  • dve limoni;
  • ena hruška.

Metoda priprave:

1. Cvetovi regratov se sortirajo, očistijo pecljev in listov, polijejo v hladno vodo in vztrajajo 24 ur. Nato odcedite vodo in odstranite cvetove.

2. Oranžni in limonin piling z vrelo vodo in pranje s hladno vodo. Odrežite lupino in drobno narežite. Cutna dve polovici in dobite sok.

3. Nosite hruške in jih očistite, olupite kašo v pireju.

4. Kombinirajte cvetje, poper in sok citrusov, vodo in sladkor v ponvi. Zaprite ga s pokrovom in vztrajajte približno tri ure. Strain

5. Zmešajte proizvode v ponvi in ​​jih položite na ogenj. Kuhajte s stalnim mešanjem pri zmerni toploti približno eno uro. Peno odstranite na površini marmelade.

6. Nato ohladite zastoj in ga zavijte v sterilizirane kozarce.

7. Tak marmelada bo odlično delovala kot omaka za palačinke.

Džem iz regratov z limono in listi češnje in ribeza

Sestavine:

  • 400 g cvetov regrata;
  • dva kilograma sladkorja;
  • tri limone;
  • 100 g listov češnje in ribeza;
  • in pol litra vrele vode.

Metoda priprave:

1. Limone operemo in opečemo z vrelo vodo, izperemo s hladno vodo. Brez čiščenja lupine, narežite limono na koščke in postavite mešalnik v skledo. Mletje v omako.

2. Prhljaj poberite, sperite, odstranite rumene lilije iz vsake rože in jih položite v ponev.

3. Rezanje češenj in listov ribeza, izberite samo cilje, ki niso poškodovani. Sperite in malo posušite.

4. Koper dodamo listi češnje in ribeza v cvetove regrata, premešamo. Nato dodajte limonin sok v liste in rože.

5. Zavremo vodo in jo vlijemo v posodo s hrano. Pustimo stati 24 ur.

6. Infuzija seva in iztisnite njene sestavine.

7. Infuzijo vlijte vDodajte ponev in ji dodajte sladkor. Pretresite in položite na ploščo za segrevanje.

8. Zagozdite na majhnem ognju in neprestano mešajte z lopatico ali bičem. Pazite, da odstranite peno.

9. Pripravite se na zgoščevanje. Trajalo bo približno eno uro.

10. Pripravite marmelado, da se ohladi prav v ponvi in ​​nato prelijte skozi sterilizirane kozarce.

11. Takšna marmelada je odlična za impregnacijo piškotov ali kolačev.

Džemi iz maslajev iz limone, mete in mandarin

Sestavine:

  • dva srednja limona ali 120 ml sveže stisnjenega limoninega soka;
  • 500 g rumenih cvetnih cvetnih listov iz regratov;
  • 50 g svežih listov metine;
  • tri mandarine;
  • dva kilograma sladkorja;
  • pol litra vrele vode.

Metoda priprave:

1. Pripravite rumene cvetne cvetne lističe iz regratov.

2. Listi in mandarine operite, narežite na pol in sok stisnite na kakršenkoli prikladen način.

3. Listi kovin za pranje in pranje.

4. Latice dandeliona, liste metine, vlijte v posodo s sokom mandarin in limon. Zaprite pokrov in vztrajajte na hladnem.

5. Nato odcedite infuzijo, pritisnite cvetne liste.

6. Mešamo nastalo zmes s sladkorjem in začnemo kuhati na majhnem ognju s stalnim mešanjem do zgostitve sirupa. Končni džem bo imel zlato barvo.

7. Ne ohladite in kuhajte za zimo.

8. Lahko nahranite sira po siru, palčke ali pa samo na čaj.

Jam sDandelion z limono in granatom

Sestavine:

  • 500 g rumenih listov regratov;
  • dve limoni;
  • eno granato;
  • 1,5 litra vode;
  • 2 kg sladkorja.

Metoda priprave:

1. Cvetlični regrat dvigne, izpere in potegne rumene cvetne lističe. Morali bi biti približno pol kilometra. Raztopite jih z mešalnikom z mešalnikom.

2. Limone so oprali, kuhali in sprali s hladno vodo. Nato se limone s krompirjem zdrobi v krompirjevem krompirju. To lahko storite z mešalnikom ali mlinom za meso.

3. Granatno jabolko za pranje, obrišite in malo pretepite na mizo na vseh straneh za mehkobo ali za vožnjo z granato na mizo, pritiskajte jo in jo pritiskajte na silo. Nato obrežite granato na pol in ovijte vsako polovico z dvema slojema gaze. Iz vsake strani zlijte sok v vsako skledo.

4. Sok granatnega jabolka položite v ponvico, zmeljemo cvetje regrata, kuhano vodo in limonin pire krompir. Pripravljeno maso pustimo nekaj ur na hladnem.

5. Nato zmešajte vsebino posode s sladkorjem in kuhajte marmelado, dokler se ne zgosti. V tem primeru morate nenehno mešati in odstraniti peno.

6. Če želite, zamašite zvitek v sterilizirane kozarce za zimo.

7. Postrezite s sladkim domačim pecivom.

Dandelion marmelada z limono, grenivko in jabolko

Sestavine:

  • 500 g rumenih cvetov regrata;
  • eno zrelo grenivko;
  • eno limono;
  • eno oranžno;
  • 4 srednja jabolka;
  • 1,2 kgsladkorni pesek.

Metoda priprave:

1. Očistite cvetove, očistite. Potrebujete le rumene dele cvetov. Operite jih, posušite in zmeljemo v pire krompirju.

2. Plod oprati. Grenivke, limonino in pomarančno lupino ter stisnite sok.

3. Očistite jabolko, razrežite jedro in zmeljemo kašo v pire krompirju.

4. Zmešajte jabolčni pire in citrusni sok, dodajte 1 liter vode. Ponev s sestavinami položimo na počasno grelno ploščo. Postopoma dodajte sladkor. Med celotnim kuhanjem (približno 1 uro) ovirajte mlatenje.

5. Pripravljena marmelada se ohladi in razprostre v bankah.

6. S tovrstnimi dobrotami lahko postrežete z ovseno kašo.

Jam masla z limono - triki in koristni nasveti

• Upoštevati je treba, da zelena poprova meta lahko povzroči vrelo grenkobo. Da bi se temu izognili, so bodisi rezali, ali pa so cvetovi dolgo namočeni v vodi, ki se nato izsuši.

• Za okus okusa dodajte cimetovega prahu ali vanilin sladkor v okus cvetov.

• Bolje je, da ne uporabite emajlirane lončke za klobaso, sicer lahko barvamo.

• Preden napolnite džem s kozarci, je najbolje, da ga poskusite, da drugače dodate manjkajoče sestavine.

• Kot zdravilo je priporočljivo raztopiti žlico marmelade v kozarcu s katerokoli tekočino in jo uporabiti vsako jutro na prazen želodec. Na primer, lahko se raztopite v zelenih čajih ali v raztopini čičkov.

• Ta džem lahko popršimo s pecivom.