Lamb Harch - Kako kuhati skupaj s Step by Step Recepti s fotografijami

Naj bo gostiteljica znala kuhati jedi iz svoje domače kuhinje, prav tako pa bi morala biti sposobna kuhati, peči, peči jedi, katerih recepti prihajajo od kuharjev druge narodnosti. Spodnja priporočila vam bodo pomagala pri pripravi tradicionalne gruzijske kuhinje.

Kako kuhati jagnječo pekarno

Za pripravo tega vročega ni treba kuhati posebej: kos mesa, po možnosti s kostjo, je treba samo oprati, dodati vodo, ampak samo hladno in vklopiti peč. Zelenjava v jagnječji juhi je fino narezana, še vedno je pomembno ohraniti velikost kosov - vse morajo biti enake velikosti. GruzijščinaPosodo lahko kuhamo v ponvi ali, če je na voljo, v multivartih.

Recept za recept za jagnječo juho

Slovanskim gostiteljem je bila že dolgo znana, zato so se pojavile številne formulacije njene formulacije. Vendar pa vse možnosti ohranjajo pikantno aromo jedi, kot je v izvirniku. Vzemite kos mesa, dišeče začimbe in pripravite lastni recept za jagnjetino laka: ta odlična, dišeča jed bo postala zaželen obrok na vaši mizi.

Harcho - klasičen recept za ovčetino

  • Čas kuhanja: 2 uri in 45 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 73 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Na ta način bo celo neizkušena oseba lahko razumela, kako pripraviti eno najbolj znanih nacionalnih jedi v Gruziji. Klasičen recept za piščančje pečeno jagnjetino vključuje prisotnost bistvenih sestavin, kot so orehi, tkemali omaka, mesni in rižev kruh. Bodite prepričani, da kuhamo to gosto vrelo in služi jed.

Sestavine:

  • cilantro, peteršilj - 1 grozd;
  • lovorjev list - 2 kom.
  • jagnjetina - 0,5 kg;
  • čebula - 2 kom.
  • riž - 0,33 st.
  • zmleta paprika - 0,3 dele na liter;
  • hmelj-suneli - 1 hl;
  • sol - po okusu;
  • oreščki - 100 g;
  • žafran - 0,25 kom.
  • koriander - 0,33 hl;
  • tkemali - 2 žlici. l

Metoda priprave:

  1. Meso je bilo oprano, kuhalo se ga je bilo 2 uri obrokov, kopalo se je bilo z vodo.
  2. Topna v vodi tlapip nalijemo v juho. Po 3 urah pred kuhanjem je treba napolniti z vrelo vodo.
  3. Čebulo narežite še več, in ko se tekočina ponovno zavre, napolnite pol kroga, nato pa 10 minut.
  4. Prevrnite rižni kašo.
  5. Orehe zmešajte, zmešajte jedrca s česnom in jih vržite v glavne sestavine. Počakajte, da tekočina zavre, pustite, da pusti 10 minut.
  6. Mešajte začimbe z začimbami, kuhajte še 7 minut. Izrežite kinzu z zelenimi listi peteršilja in ga napolnite tam. Po 5 minutah odstranite s plošče.

Trdnjava jagnjetine v multivartih

  • Čas kuhanja: 2 uri.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 68 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: enostavna.

Da bi bilo to prvo, ni treba izbrati sestavin v skladu s klasičnim receptom, ker obstaja veliko razlag, ko se izkaže, da je tudi zelo kul. Če vas zanima, razmislite o receptu jagnjetine kharto v multivartih. Posoda je prijetnega kiselkastega okusa, zahvaljujoč soku granatnega jabolka, ki se doda hlevski juhi.

Sestavine:

  • moka - 1 kos. l.
  • maslo - 2 žlici. l.
  • chili - 1 kos;
  • hmelj-suneli - 1 hl;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • matice - 0,5 skodelice;
  • riž - 0,5 skodelice;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica. l.
  • sol - 0,5 žlice. l.
  • črni poper - 10 grah;
  • cilantro - 1 žarek;
  • jagnjetina - 0,7 kg;
  • česen - 5 zob;
  • čebula - 3 kos;
  • sok granatnega jabolka - 0,5 žlice.

Metoda priprave:

  1. Pripravite proizvode: narežite kos mesa, tudi čebulo, razrežite strop matice, združite papriko z grahom. Obrišite koriander, prerežite zeleni del, prerežite čilije pol-kroge, obrnite česen na majhne koščke.
  2. V več skledi, kjer se vlije maslo, najprej čebulo prepražimo. Odložite meso, nadaljujte postopek.
  3. V kozarec moke nalijte malo vode, zlijte jo v meso. Malo kasneje položimo paradižnikovo pasto.
  4. Posodo napolnite z dvema litroma vode, nalijte sok granatnega jabolka, prelijte z vsemi drugimi proizvodi, začimbami, vendar pustite česen z zelišči.
  5. Vklopite način "juha" za 1,5 ure. Česen napolnite z zelišči, dajte hrani 10 minut, da stoji, služite.

Jagnječja pečena paradižnikova pasta

  • Čas kuhanja: 1 ura 40 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 75 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Ovčja svinja, tako kot meso te živali, ima zelo specifičen vonj. Če vam ni všeč ta vonj, potem kuhajte ovčjo kožico s paradižnikovimi pastami in dajte suhe slive. Zahvaljujoč tem suhemu sadju bo jed postalo bolj slano, okus pa bo slajši in mehkejši. Bujon je priporočljivo izdelati iz prsi mladega jagnjeta - nima tako svetlega vonja.

Sestavine:

  • paradižnikova pasta - 200 g;
  • suhe slive - 100 g;
  • riž - 3 žlice. l.
  • hmelj-suneli - 0,5 hl;
  • čebula - 2 kos;
  • adzhika - 1 žlička;
  • sol - 1 hl.
  • črni poper - 0,5 žlice. l.
  • rdeča paprika - 0,25 žlice. l.
  • česen - 10 zob;
  • prsi - 0,5 kg.

Metoda priprave:

  1. Meso razrežemo, rezine damo v vodo, kuhamo eno uro.
  2. Odrežite suhe slive in jih vrzite v ponev, kjer je jagnjetina juha, vre 20 minut.
  3. V prihodnost zavijte nekaj rži in drobno sesekljan česen.
  4. Rezano čebulo, prepražimo. Dodamo zlate rezine paradižnikove paste in pripravo pripravimo še 7 minut.
  5. Če se pripravimo na drobljenec, dodamo kuhamo.
  6. nalijte poper, posujte posodo, metnite zeleno.
  7. Kuhamo 5 minut juhe, ugasnemo ogenj, položimo pokrov na posodo in pustimo, da stoji pol ure.

Lamb hamburger v gruzijščini

  • Čas kuhanja: 1 ura 35 minut.
  • Število doz: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 70 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Da bi izvirno gosto, rustikalno jed, kot jo strežejo v Gruziji, potrebovali le pazljivo opisan recept in da bi se zbrali vsi potrebni dišeči orientalski zelišči: koriander, žafran, hop-suneli in drugi. Gruzijska jagnječa juha je idealna izbira za ljudi, ki želijo poskusiti nekaj novega in okusnega.

Sestavine:

  • meso s kostjo - 800 g;
  • riž - 0,5 skodelice;
  • sol - 1 žlica. l.
  • paradižnik- 200 g;
  • česen - 2 zoba;
  • koriander - 0,5 hl;
  • rdeča paprika - 0,5 hl;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • črni poper - 0,5 hl;
  • žafran - po okusu;
  • akutna adžika - 0,5 hl;
  • orehi - 100 g;
  • čebula - 2 kom.
  • kosmiči posušenih paradižnikov - 1 čajno žličko.

Metoda priprave:

  1. Polnite jagnjetino z vodo, solite, dodajte na krožnik in redno odstranjujte peno. Kuhaj kos na koščke, vrni nazaj.
  2. Rezano čebulo, potresemo z vročo ponev, prepražimo.
  3. Pobeljene paradižnike, ki jih zdrgnejo, premeščajo na čebulo. Nato dodamo majhne koščke česna, začimb in adjike. Pustite, da se vse ugasne za 5 minut.
  4. Naravnajte riž v ovčji juhi in po 20 minutah v ponev nalijte pikantno mešanico zelenjave.
  5. Kuhajte 5 minut in mu dodajte nasekljane orehe.

Recept za uživanje z rižem in krompirjem

  • Čas priprave: 4 ure.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 68 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: enostavna.

Poseben okus okusa jedi daje alic, zato te komponente ne prezrite. Jagnječja juha z rižem in krompirjem je kuhana kot obrok in tudi po slivah okusna. Če želite normalizirati vaš metabolizem holesterola v telesu, pazite, da boste kuhali na svojem prvem obroku, ker je jagnječa maščoba zelo uporaben izdelek.

Sestavine:

  • tlapoper - 0,5 hl;
  • čebula - 2 kom.
  • meso - 0,5 kg;
  • zelenice - 1 grozd;
  • aliche - 150 g;
  • krompir - 300 g;
  • riž - 50 g;
  • sol - 1 čajna žlička.

Način priprave:

  1. Jagnječje meso sperite, položite kos v posodo, napolnjeno z vodo, in jo zavrite. Solite juho, izdelek kuhajte 3 ure. Vzemite kos gotovega ovčetine, ga narežite in ponovno narežite v vodo.
  2. Sperite, napolnite kašo v juho.
  3. Gomolje krompirja narahlo razrežite v juho. Pustite 10 min oditi
  4. Da bi odstranili kamne iz kretena, jih vrzite v posodo s kharchom. Podobno naredite s sesekljano čebulo.
  5. Pustite, da se ponovno segreje, potresemo s sesekljanim zelenjem.

Jagnječja čokolada s tkemali

  • Čas kuhanja: 2 uri in 30 minut.
  • Število doz: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 74 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Vsak gospodar pripravi to tradicionalno gruzijsko posodo na svoj način in mu doda različne vrste mesa ali dišeče začimbe. Poskusite narediti juho iz jagnjetine iz tkema - to je varianta vroče, ki vas ne bo razočarala, ker se izkaže, da je najbolj okusna. Zahvaljujoč jagnjetu je okus ghee odličen, juha pa vre.

Sestavine:

  • svež koriander, peteršilj, koper - 120 g;
  • riž - 0,5 skodelice;
  • sol - 1 žlica. l.
  • korenje - 3 kos;
  • paradižnik - 3 kosi;
  • tkemali - 50 g;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • čebula - 700 g;
  • jagnječa rebra, vrat - 2,5 kg;
  • posušena bazilika - 0,5 hl;
  • majaron - 0,5 delov na liter;
  • črni poper - 0,5 žličke.
  • rdeča paprika - 0,2 čajne žličke;
  • koriander - 0,2 dela na liter;
  • List lavre - 1 kos;
  • česen - 1 glava.

Metoda priprave:

  1. Meso razrežite, nato pa jih prenesite v kotel in jih razmažite z mastjo na dno.
  2. Preden spremenite barvo mesa, postavite četrtino obročev čebule. Sestavine popecite, da se zelenjava zmehča, nato dodajte dve tretjini posode v vodo, spravite tekočino v raztrganino, nato pa jo prestavite na minimalno ogenj in kuhajte uro.
  3. Rezane paradižnike z papriko v obliki majhnih kock, polkrog korenčka. Tudi česen z zelenjem je zdrobljen.
  4. Ko se jagnje ogreje, počasi polagajte proizvode, dokler ne zapusti česnov česen.
  5. Odstranite peno iz juhe, kuhajte, da bi korenček zrel, nato napolnite žita, tkemali in začimbe.
  6. Ko so žari pripravljeni položiti zeleno s česnom, kuhajte hrano še 5 minut.

Jagnječji orehi z orehi

  • Čas priprave: 1 ura 45 minut.
  • Število doz: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 73 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: enostavna.

Da bi na vašo večerjo na vašo večerjo pripravili okusno bogato juho, vam ni treba ničesar izmišljati - upoštevajte ta korak po korak in upoštevajte te smernice. Walnut Sucklerljubica bo dobila pohvalo vsakomur, ki jo poskuša, izvirnost okusa pa bo navdušila po prvi jedeni žlici.

Sestavine:

  • zmleta paprika - 0,2 g;
  • česen - 0,5 glav;
  • riž - 2 žlici. l.
  • jagnjetina - 500 g;
  • hop-suneli - 1 hl;
  • Tkemali omaka - 1 žlica. l.
  • paradižnikova pasta - 3 žlice. l.
  • oreščki - 100 g;
  • cilantro - 1 žarek;
  • mleta rdeča paprika - 0,2 lbs;
  • čebula - 2 kom.
  • lovorjev list - 2 kom.
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Jagnje, ne da bi odstranili kosti, zavrite. Ko ga je prinesel na pol-pripravljen, dal razrezani čebulo polkrog, takoj vrgel nekaj žlic riža, sezono z lavrashka, različne paprike. Dodajte kunčji juhi Tkemali in paradižnikovo omako.
  2. Pripravljene začimbe, ki niso bile uporabljene za juho, sesekljane. Z matice storiti enako, in so bolje grind z mlinom. Spi v ponvi.
  3. Ob zaključku postopka dodamo česen in slano kharko.
  4. Juho pustite pljunuti in pred serviranjem odstranite meso, ga odstranite iz kosti in ga razrežite. Na vsako ploščo najprej položite nekaj kosov mesa, nato jih zlijte z vrelo pikantno juho.

Jagnjeta juha z rižem

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 72 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Če je to vroče, je to preprostoZ receptom boste dobili jed z zelo zanimivim okusom. Juha z jagnjetino in rižem ima posebno aromo zaradi listov meta in zagotavlja dve vrsti mesnih izdelkov ter živino in živino: jagnje na kosteh in jetrih iste živali. Če vam je všeč začinjene juhe, potem vstavite ne le svoje najljubše začimbe, ampak tudi čilije.

Sestavine:

  • riž - 60 g;
  • peteršilj - 0,5 grozda;
  • sol - 1 čajna žlička;
  • chili - 4 kos;
  • zelena čebula - 1 grozd;
  • olje - 50 ml;
  • voda - 5 stoletij;
  • jetra - 200 g;
  • jagnječje meso - 250 g;
  • moka - 1 kos. l.
  • paradižnik - 2 kosi;
  • jajce - 1 kos;
  • meta - 5 listov;
  • čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Jetra zavremo, ne da bi jo dali v ponev, kjer je glavna jed.
  2. Rezano meso ovčjega mesa, dodajte kose v posodo. Vklopite ne preveliko ogenj, pivo meso tako, da je polizdel.
  3. Čebulice in perje fino razrežite, naredite paradižnik in naredite kocke, čili - krožnike. Sestavine zapečemo v olju in med mešanjem dodamo moko. Mešanico razredčimo z juho, premešamo in vlijemo v posodo.
  4. Izrežite končne jetra in jih postavite v glavne proizvode. Izlijte riž.
  5. Premešajte juho, da pripravite meso, preden ga vklopite, dajte jajce v bujon in ga zrušite.
  6. Česen začinite, potresite z meto, obrezanim z zelišči.

Piščanec s paradižnikom in rižem

  • Čas priprave: 1 ura 30 minut.
  • Število obrokov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 67 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Klasična hrana je bila narejena na kisli osnovi z govejim mesom, vendar je bilo sčasoma veliko razlag. Na primer, poskusite igrati eno izmed njih - jagnječo juho z rižem in paradižnikom. Izkazalo se je, da je vroče ne slabše, medtem ko ima zanimivo in nenavadno aromo, zahvaljujoč ovčjemu mesu in mešanici dobro izbranih začimb in zelenjave.

Sestavine:

  • koren peteršilja - 1 kos;
  • Zelenjava - petelin;
  • korenje - 1 kos;
  • črni poper - 4 grah;
  • čebula - 1 kos;
  • paradižnik - 0,5 kg;
  • voda - 2 litra;
  • jagnječa rebra - 600 g;
  • olje - 5 žlic. l.
  • list lovorja - 2 kos;
  • paprika - 2 kos;
  • sol - 0,5 žlice. l.
  • česen - 6 zob;
  • riž - 60 g.

Metoda priprave:

  1. Rebra se ločijo, ocvrtejo, zlijejo 10 gramov masla.
  2. Meso dajte ločeno, medtem ko nalivate majhne koščke čebule, korenja in narezane majhne koščke korenja peteršilja v ponev.
  3. Prenesite ovčetino iz plošče v ponev, vlijte jo v vodo. Pečemo eno uro
  4. Preskusite brezmesni nožni paradižnik brez kože in bolgarski poper, očiščen semena.
  5. Zrna riža se sperejo.
  6. V glavno posodo vrzite krutone, zelenjavo.
  7. Ponovno popijte juho in po zaspanosti vse začimbe. Lahko pošljete tudi česen z zelišči.
  8. Tomita hrano za dodatnih 5 minut, roditi.

Juha na žaru s bisernim ječmenom

  • Čas kuhanja: 1 ura 25 minut.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 72 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Recept iz fotografije vam bo pomagal razumeti, kako narediti tovrstno posodo še bolj bučno, hranljivo in zanimivo. Jagnječja pora z biserom je originalna interpretacija klasične različice jedi, vendar z dodatkom kaše in krompirja. Priprava ječmena je treba opraviti vnaprej - pred začetkom polaganja na preostale izdelke je treba kuhati.

Sestavine:

  • krompir - 550 g;
  • slane kumare - 180 g;
  • korenje - 75 g;
  • sol - po okusu;
  • meso - 400 g;
  • čebula - 130 g;
  • česen - 3 zobe;
  • tklapi - 1 žlica. l.
  • perlla - 100 g;
  • zelena - 45 g.

Metoda priprave:

  1. Najprej zavrite kašo in zaspite v vrtincu vode. Pearl naj bo približno 2 minuti, preprečite in nato sperite.
  2. Meso zavremo v kosti, nato ga razrežemo na dele in ga ponovno vrnemo v juho.
  3. Naredite prigrizek: drobno nasekljano čebulo in korenje, prepražimo in nato potresemo zelenjavo, drobno sesekljane kumarice, zeleno in česen.
  4. Združite vse sestavine, ne da bi pozabili začimbe in tlappa, kuhajte hrano še 10 minut.

Kako kuhati jagnječji sir - konice kuharjev

Kako narediti to posodo, ki jo mnogi kuharji poznajo, zato jih z veseljem delijosvoje znanje s še neobrazovanimi zapletenostmi hostes. Torej, pri kuhanju hamburgh je pomembno upoštevati naslednje:

  1. Riž mora biti poliran in kuhan na pari, ker je nesprejemljivo, da se bo razpršil. Izdelava juhe okusno bo dobesedno 2-3 žlice, sicer bo vaša hrana postala kaša.
  2. Priporočljivo je, da se česen pripravi na vroče, nato pa bo njegov okus poseben.
  3. Zaželeno je, da se pripravi datum prve infuzije, ki pokriva posodo s pokrovom.
  4. Nekaterim kuharjem svetujemo, da na pol posode dodajo čebulo, ne pa med kuhanjem, temveč takoj v posodo, preden jo napolnite. S to metodo je potrebno nekaj minut predčistiti čebulo. vrgli v vrelo vodo.

Video posnetki: recept za okusno jagnječje hamburger