Chicken Walk - Kako kuhati s stopnicami v multivarju, pečici ali ponvi po receptih na fotografiji

Tradicionalna madžarska kuhinja je golaž. V klasični različici je kuhana v naravi. Uporablja se za to goveje meso, toda s piščančjim mesom je še bolj okusno. Z njim je konsistentnost hrane bolj občutljiva. Seznam priljubljenih načinov za kuhanje golaž s piščancem, si lahko ogledate v spodnjih receptih.

Kako kuhati golaž od piščanca

Posoda je rezina mesa, ki izvira z dodatkom krompirja, čebule, paprike. Včasih se dodajo druge zelenjave. Izkazalo se je, da je nekaj podobnega juhi, in drugo. Danes imajo številne nacionalne kuhinje svojo različico golaž. Vsak narod dodaja svoje kulinarične "rozine". Samo kosi mesa in dišeče tropine ostanejo nespremenjeni. Za pripravo piščanca je pomembno, da se držite več osnovnih korakov:

1. Prva stvar so rezinemeso je nujno pečeno na zlato skorjo.
2. Nato pripravi in ​​doda malo vode z razredčeno moko. Slednji se pogosto zamenja s škrobom.
3. Če želite dodati poseben okus, dodajte kislo smetano, smetano ali paradižnikovo omako. Tudi včasih uporabite paradižnik, adzhika, zelenice in začimbe.

Piščančja hoja - recept

Ne glede na recept za golaž iz piščanca, ki ga niste vzeli, boste dobili dieto. Vse zahvaljujoč mesu te ptice. Energetska vrednost golaža je v povprečju enaka 83 kalorijam na 100 g. Podobne jedi na osnovi svinjine ali govejega mesa bodo veliko debelejše. Kar se tiče piščanca, lahko za golaž vzamete kateri koli del trupa, vendar je najprimernejši file ali file. Ne upoštevajte ideje, da so suhi. S pravilno obdelavo bo konsistenca mesa v golažu ostala mehka in mehka. Za preučevanje te tehnologije lahko v predstavljenih receptih s fotografije.

Gulaš iz piščančjega fileja

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Število odmerkov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 83 kcal.
• Namen: za kosilo /za večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Gulaš iz piščančjega fileja je najlažje kuhati, ker ta del trupa ni ločen od kosti, ni potreben. To je najbolje, da ga uporabite rahlo zamrznjeno, da bi bilo lažje rezati meso s kockami, slamo ali brusochkami. Poleg tega mora biti filet posušen pred žar, drugače boste ostali brez hrustljave skorje. Pomembno je, da izdelka na ponvi ne pretiravate, ker jezelo hitro se pripravlja.

Sestavine:

• suhe začimbe - 2 ščepec;
• korenje - 1 kos;
• grah zelen - 4 žlice. l.
• voda - 1. st .;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• piščančji file - 350 g;
• paradižnikova pasta - 1 žlica. l.
• sol - 1 hl.
• Bolgarski poper - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• moka - 1 žlica. l

Metoda priprave:

1. Sperite file, uporabite papirnate serviete za sušenje mesa, nato pa ga razrežite na zelo velike rezine.
2. Korenje je čista čebula. Prvo zelenjavo razrežemo na polobročke in drugo zmeljemo na ribe.
3. Rezine fileja, ocvrte v olju, da se površina rje in ostane. Po tem morate piščanca pogasiti še 1,5-2 minute.
4. Poper, poper, jagode, prepražimo s čebulo in korenjem v ločeni ponvi.
5. Potem se zelenjavni sončnik prevede v piščanca. Mešamo vsebino, vlijemo malo vode in v njej predhodno raztopimo moko.
6. Popper, nalijte žličko soli. V tej fazi dodajte začimbo.
7. Po vreliśću vrgajte grah in ga nato odmrznite najmanj 8-10 minut.

Piščančje vrčke

• Čas kuhanja: 45 minut.
• Število odmerkov: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij: 87 kcal.
• Namen: za kosilo /za večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Piščančji prsi so prav tako pripravljeni. Edina odtenka - potrebno je odstraniti kos mesa iz kamnov. V drugi pa tehnologija ostaja nespremenjena, tako kot vFiletni recepti. Krožnik se izkaže, da je nežen, ne trden. Za šoto ponovno uporabite paradižnikovo pasto. Alternativa temu je običajni ketchup ali omaka, še bolj pa okusen, če uporabite svež paradižnik. Z njimi postane golaž iz piščančjih prsi še bolj sočni.

Sestavine:

• korenje - 1 kos;
• moka - 0,75 žlice. l.
• lovorjev list - po okusu;
• začimbe - par svežnjev;
• paradižnikova pasta - 2 uri;
• voda - 1 skodelica;
• rastlinsko olje - par žlic za cvrtje;
• prsi piščanca - 1 kos;
• čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Čista suha skorja, razdeljena na kosti in meso. Zadnji rez je podolgovat.
2. Vzemite ponvico, na kateri segreje maslo. Pražite na njem kose piščanca z vseh strani, po 5 minutah lahko solite.
3. Odstranite lupino čebule, očistite korenje. Prva zelenjava je narezana na tanke kocke, druga pa na kocke. Pošlji jih piščancu.
4. Mešajte, prepražite do mehkobe sestavin.
5. Nato dodamo paradižnikovo pasto. Ponovno zmešamo, nekaj minut kuhamo v jedi.
6. Potem napolnite moko, zmešajte proizvode v ponvi, da se raztopi.
7. Na zadnji stopnji, potresemo z vodo, zalijemo z okusom začimb, dodamo lovor in golaž za četrt ure, pokrijemo s pokrovom.

Kozji piščančji prsi z lilijem

• Čas kuhanja: 50 minut.
• Število doz: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 105 kcal.
• Namen: za kosilo /za večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Sprehod od piščančjih prsi s stopniščem - jed, ki bo otroka celo uživala z užitkom. Priprava bo trajala najmanj časa in če vzamete file, boste še hitreje uspeli. Ponovno s prsi boste morali malo prisegati, ločiti meso od kamnov. Polivanje po tem receptu ima gosto konsistenco. Zelo okusno je potopiti v njen kruh in ga potiti s sočno zelenjavo. Paradižnikov sok je piščančji golaž s podom kot osnova.

Sestavine:

• čebula - 1 kos;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• korenje - 1 kos;
• sladkor, začimbe, sol - na ščepec;
• sok iz paradižnika - 2 centa;
• moka - 2 žlici. l.
• prsi piščanca - 1 kg.

Metoda priprave:

1. Nežno očistite zelenjavo, sperite. Najprej drobno narežemo na čebulo, nato pa zgrabimo in recikliramo korenje.
2. Sperite kožo, ločite del fileja od kamnov, odstranite lupino iz njega.
3. V majhno posodo nalijte olje, segrejte, nato pa meso, omako v belo barvo.
4. Nato takoj namestite čebulo, korenje, da preprečite.
5. Dodajte paradižnikov sok proizvodom, potresite ga z moko.
6. Še enkrat premešamo, nato dodamo začimbe soli po lastni presoji, dodamo začimbe sladkorja.
7. Nato približno 40 minut pečemo pod pokrovom in na mirnem ognju.

Piščanec sprehod v multivartih

• Čas kuhanja: 2 uri in 20 minut.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 96 kcal.
• Namen: za kosilo /za večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Postopek lahko še bolj poenostavite, če kuhate piščančje golaž v multivartih. Okusni, občutljivi kosi mesa v dišeči omaki bodo navdušili tudi najzahtevnejše jedilce. Začetniki kuharji bodo cenili hitrost kuhanja. Ta recept za piščančje golaž je tisto, kar potrebujete, če ne morete izdelati sočnega piščanca. Zaradi predelave v multivartih se meso ne izsuši. Toda tehnologija, kot je korak za korakom kuhati golaž iz piščančjega fileja, še vedno treba držati - vsebuje recept.

Sestavine:

• moka - 2 žlici. l.
• lovorjev list - 2 kom.
• piščančji file - 400 g;
• voda - 100 ml;
• paradižnikova pasta - 1 žlica. l.
• korenje - 1 kos;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l.
• poper, sol - po okusu;
• čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Najprej se pod curkom vodnega fileja umije, namakajte ga s papirnatimi brisačami. Nato lahko začnete rezati rezine mesa.
2. Narežite na čebulo, ga položite na ponvico s segretim oljem.
3. Po nekaj minutah cvrtja vrgajte naribane korenje, kuhajte zelenjavo na mehkobo.
4. Nato nanesite strastne sestavine na krožnik, posujte z moko in začimbami od zgoraj.
5. V večbarvno skledo dodamo malo olja in nato piščanca.
6. Dodajte žlico testenine, pomešano z zelenjavo, praženo od zgoraj.
7. Pražite z lovorom in nalijte vodo.
8. Izberite program na armaturni plošči"Para" 2 uri. Ta način je na voljo pri skoraj vseh modelih več avtomobilov, vključno z Redmondom, Philipsom, Polarisom in drugimi.

Piščančje hoja s kislo kremo

• Čas kuhanja: 30 minut.
• Število odmerkov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 86 kcal.
• Imenovanje: za kosilo /večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Piščančja juha s kislo smetano je mehko meso v kremni omaki. Njegove aromatične lastnosti so preprosto osupljive in prijeten okus. Meso se kuha z gašenjem, zato je zelo koristno za otrokovo prehrano. Otroci ga pometajo v nekaj minutah. Golaž je kot samostojna jed, vendar ga lahko naredite še bolj okusno. Za to morate dodati okras. Lahko je ajda, makaroni ali pire krompir. Z uporabo katerekoli priloge vsakič dobite novo jed.

Sestavine:

• piščančji file - 0,5 kg;
• moka - 1 žlica. l.
• korenje - 1 kos;
• sol - 1 ščepec;
• kisla smetana - 1 žlica. žlico;
• oljčno olje - malo za cvrtje;
• čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Prva stvar z mesom: operite pod pipo, odstranite koščke maščobe, narežite na velike rezine.
2. Nato piščanca položite v ponev, vlijte isto vodo, kuhajte meso na mirnem plamenu.
3. Čebulko narežite s korenjem. Bolje je, da slednjo pretvorite v čipe na ribežu.
4. Pošljite olje na ponjavo, segrejte, nato dodajte malo juhe.
5. Dodajte sesekljano zelenjavo in jih mučitepolpripravljen
6. Nato napolnite s kislo smetano, obarvajte se, dokler ne dobi kremastega odtenka.
7. Zmešajte zelenjavo z moko, premešajte.
8. Celotno mešanico prenesite v meso, izdelke zaprite še 10 minut.

Piščančje hoja z gobami

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 112 kcal.
• Namen: za kosilo /za večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Hranjenje piščancev z gobami ima nenavadno aromo in okus. Večina receptov so gobe. Zaželeno je, da svoje brate vzamete sveže, toda tudi konzervirane. Posebej okusne prihajajo iz gozdnih gob. Njihova aroma je bolj izrazita v primerjavi s konzerviranimi ali posušenimi. Pod nežno kremno omako dobimo neobičajno okusno jed.

Sestavine:

• kisla smetana - 0,25 kg;
• začimbe - po okusu;
• gobe - 0,3 kg;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• čebula - 2 kom.
• piščančji file - 0,5 kg;
• moka - 1 žlica. l

Metoda priprave:

1. Operite gobe, počakajte nekaj minut, da se posušijo, nato narežite na tanke plošče.
2. Polovica olja se vlije v ponvi, na gobo jo prepržimo do rjavkaste barve.
3. Nato dodajte nasekljano čebulo.
4. Poravnajte file in ga popecite v drugi ponvi, da se pojavi hrustljavi krck.
5. Nato zmešamo gobe z mesom, potresemo z moko, premešamo.
6. Po okusu dodajte svoje najljubše začimbe, nato napolnite s kislo smetano,3 minute.
7. Ocenite gostoto golaža. Če je omaka malo, nato dodamo malo vrele vode ali juho.

Piščančje hoja v kislo smetanovi omaki

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 118 kcal.
• Namen: za kosilo /za večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Piščančji toast v smetanovi omaki se kuha nekoliko drugače. Vse je v zaporedju mešanja sestavin. Da bi dobili omako, kislo smetano se predpari s paradižnikovo pasto in moko in jih ne dodamo ločeno. Nalijte malo vode in nato ponovno napolnite gorivo v ponvi. Zato jed nima povsem znanega okusnega odtenka, vendar ji daje izvirnost.

Sestavine:

• hop-suneli - 0,25 delov na liter;
• čebula - 2 kom.
• piščančji file - 1 kg;
• voda - 0,5 skodelice;
• korenje - 1 kos;
• kisla smetana - 2 žlici. l.
• paradižnikova pasta - 2 uri;
• paprika - 2 kos;
• sončnično olje - 0,5 skodelice;
• lovorjev list - 2 kom.
• sol, poper - po okusu;
• moka - 2 žlici. l

Metoda priprave:

1. Meso temeljito umijte. Ko se posuši, ga lahko narežemo na rezine.
2. Da bi dobili rjavo skorjo, prepražimo narezano piščančje olje.
3. Uporabite ribe, da zmeljejo korenje, ampak le narežite čebulo.
4. Zelenjavo prilepite z drugo ponvo.
5. Pražen file položite v ponev.
6. Dodajte mesto tamzelenjava, poper, sol. Na isti stopnji uvedite začimbe in lovor.
7. V vodi raztopite moko, dodajte kislo smetano in paradižnikovo pasto. Dobljeno omako dobite v mešanico mesa in zelenjave.
8. Pokrov držite še četrt ure.

Piščančje hoja s paradižnikovimi pastami

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Število doz: 7 oseb.
• Vsebnost kalorij: 98 kcal.
• Namen: za kosilo /za večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Piščančje hoja s paradižnikovo pasto je najpogostejša različica te jedi. Lažje je kuhati kot svež paradižnikov recept. Slednje mora biti ustrezno pripravljeno, da prenese nekaj minut v vreli vodi, tako da je lažje odstraniti kožo, nato pa jo pozdraviti. Lažje je s pasto. Da bi golaž dobil potrebno konsistenco, potrebujete le nekaj žlic.

Sestavine:

• rastlinsko olje - 30 ml;
• moka - 1 žlica. l.
• česen - 1 grozd;
• korenje - 1 kos;
• piščančji file - 0,5 kg;
• začimbe, zelišča - po okusu;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l

Metoda priprave:

1. Piščanca je treba oprati in po rezanju bitov prepražiti v vročem olju, dokler ne nastane hrustljava skorja.
2. Mešajte čebulo, naribajte korenje.
3. Zelenjavo damo na ponvico z mesom, prepražimo, dokler ni skoraj pripravljena.
4. Nato potresemo z moko, napolnimo s pasto, premešamo.
5. Nalijte vrelo vodo, kuhajte še 5 minut, pokrijte s pokrovom.
6. Dodajte zelišča, začimbe, malo več.

Kako pripraviti piščančje golaž - priporočila kuharjev

Obstaja veliko preprostih trikov, kako narediti piščančji golaž še bolj privlačen. Če prezgodaj narežemo koščke fileja v sojino omako, postanejo sočnejši, skorja pa postane svetla. Med osnovnimi nasveti so naslednji:

1. Če nimate veliko filetov, ne obupajte in dodajte še več zelenjave, kot so bučke ali jajčevci. Še bolj okusno prihaja z bučo in celo redkev.
2. V receptih s kislo smetano ali smetano omako za cvrtje je bolje uporabiti maslo.
3. Poleg svežih paradižnikov za golaž ni prepovedana uporaba in konzerviranje. Lažje jih je olupiti.

Video posnetki: Gulaš piščanec