Kremasto testo za cmoke - kako narediti hitre in okusne recepte iz videa

Nekateri ljudje radi kuhajo testo za cmoke v vroči vodi, ker zaradi tako preproste sestavine, kot je vrela voda, izdelek prihaja iz mehke, elastične, ne kuhane. Naredite to zelo enostavno in hitro, vendar občutljiv okus izdelka. Uporablja se takšna pivo za modeliranje varenikov z krompirjem, gobami, chebureksi in drugimi okusnimi jedmi.

Kremasti recept za testo za cmoke

Kremasto testo na vareniksih se imenuje zaradi mešanja moke s strmo vrelo vodo. Kot rezultat, izdelek postane prilagodljiv, enostaven za uporabo, za vrtanje vareniks, v procesu skoraj ne posuši, ne zavre. Obstaja več preprostih receptov za mešanje nesladkanih baz v procesu kuhanja, vsak od njih se lahko uporablja za oblikovanje različnih sort z različnimi nadevi. Preden začnemo s pripravo izdelkov, testo pokrijemo z brisačo in pustimo pol ure za počitek. V tem času se vse sestavine "poročijo" med seboj, masa države je bolj plastična, bolj nežna.

Klasična

  • Čas kuhanja: 80 minut.
  • Število odmerkov: 9 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 258 kcal na 100 g.
  • Namen: za zajtrk, kosilo in večerjo.

Testo z cmoki z vrelo vodo po klasičnem receptu se skuha brez mleka, jajc in masla, vendar ne vpliva na okus podlage, ki se izkaže za zelo nežno in ne gumijasto, sestava pa je podobna testu z cmoki. Za izdelek vzemite najboljšo moko, fino mletje. Ta skrivnost vam bo pomagala pri gnetenju okusnega testa in potapljanju okusnih piščancev.

Sestavine:

  • moka - 400 g;
  • limonino olje - 50 ml;
  • sol - 0,5 ppm;
  • voda (kuhana) - 250 ml

Metoda priprave:

  1. V vrelo vodo dodajte olje, sol in ½ dela moke, ne pozabite mešati mase. Uporabite mešalnik s posebno šobo.
  2. Ko se zmes ohladi, začnemo zmešati testo z rokami, postopoma dodajati preostalo moko.
  3. Doseči homogenost, razteznost, pustite pol ure, da se približajo.

V mleku

  • Čas kuhanja: 50 minut.
  • Število odmerkov: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 266 kcal na 100 g.
  • Namen: za kosilo in večerjo.

Univerzalno testo za gnetenje se ne meša samo na vrelo vodo, ampak tudi na mleko. S to komponento so končni izdelki občutljivi in ​​okusni. Za recept boste potrebovali vse maščobe mleko in maslo, zaradi katerih izdelek ne držijo za roke, delovno površino kuhinje, bo plastika. Na osnovi mleka lahko uporabite kremno podlago za plašče, cmoke, domače štruklje s sladkim polnilom.

Sestavine:

  • Mleko - 250 ml;
  • kremasto maslo - 50 g;
  • jajca - 2 kosa;
  • moka - 2,5 str.
  • sol - ščepec.

Metoda priprave:

  1. Maslo damo v ponev, dodamo toplo mleko, sol, pustimo, da zavre in odstrani iz ognja.
  2. V vreli mešanici dodajte kozarec moke in vse je dobro premešano.
  3. Nato zamašijo in posegajo v maso jajc enega po enega.
  4. Slednji vstopi v dele moke, testo zamesi.

Na kislo smetano

  • Čas kuhanja: 55 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 272 kcal na 100 g.
  • Namen: za zajtrk.

S kislo smetano testo spominja na blago plastino. Delo z njim z lahkoto, masa ne držijo za roke, ne smeti, ko molding, ne zavre. To čudovito testo se uporablja za izdelavo cmokov z dodatkom polnila. Pri valjanju masa moke skoraj ni potrebna. Eden od trikov tega recepta je dodatek rumenjakov, ne celih jajc.

Sestavine:

  • kisla smetana - 100 g;
  • vroča voda - 125 ml;
  • moka - 500 g;
  • sol - 5 g;
  • rumenjaki - 2 kos.

Metoda priprave:

  1. Zmešajte v skledi kisle smetane z rumenjaki, mešanica mora biti homogena. Nato dodamo moko in ponovno premešamo.
  2. V nastalo maso vlijemo vrelo slano vodo in nenehno mešamo.
  3. Nato maso položite na delovno površino in stisnite roke 10 minut.
  4. Oblikujte kroglo, pokrijte z brisačo in pustite pol ure.

Brez jajc

  • Čas kuhanja: 50 minut.
  • Število gostov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 257 kcal na 100 g.
  • Namen: za zajtrk, kosilo.

Če imate radi štruklje, vendar v hladilniku ni jajc, ne obupajte: brez te sestavine pripravite sveže kremo. Z jajčnimi izdelki se ne poslabša, je dobro izdelana in hitro kuhana. Takšna vitka masa lahko služi kot osnova za modeliranje cmokov in chebureksov. Vnaprej jih vzemite ven in jih zamrznite. Torej boste vedno imeli gredice v hladilniku.

Sestavine:

  • vrele vode - 250 ml;
  • olje poprove mete - 50 ml;
  • sol - 0,5 hl;
  • moka - 400 g.

Metoda priprave:

  1. V vreli vodi nalijte olje, posujte s soljo in pol moke. Vso mešalo vstavite s posebno šobo. Postopoma dodajte preostalo moko, medtem ko še naprej motite.
  2. Zato bo prišlo do hladnega, a plastičnega, gostega testa.

S škrobom

  • Čas kuhanja: 55 minut.
  • Število doz: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 236 kcal na 100 g.
  • Namen: za zajtrk, kosilo.

Test škroba Varenicha daje dodatno elastičnost. Z njim lahko izdelek raztovorite zelo tanko, brez strahu pred razpokami med oblikovanjem, poškodbe pri kuhanju. Zahvaljujoč občutljivemu raztezanju končni jed ne bo imel okusa surovega, saj se dobro napolni. Lahko skuhate tudi pelmene in okusne domače rezance iz kolača s škrobom.

Sestavine:

  • krompirjev škrob - 1 žlica. l.
  • moka - 520 g;
  • sončnično olje - 1 čajna žlička;
  • vrele vode - 250 ml;
  • sol - 0,5 žličke.

Metoda priprave:

  1. Nalijte 3 žlice skupnega volumna vode in v njih raztopite škrob.
  2. Preostanek vode zavremo in v tanko nit nanesemo v škrob. To se bo zgostilo, izgledalo bi kot kozarec.
  3. Dodajte sol v komponento za peko, dodajte 1 žlico rastlinskega olja, škrob. Dobro premešajte.
  4. Maso položite na mizo, jo zmešajte v mehko, elastično stanje, odstranite v hladilnik 2 uri.

Recept cmokov iz kreme

Ko si enkrat poskusil izdelati cmoke iz kreme, se ne boš vrnil k temu, kar je bilo pripravljeno prej. Če se želimo naučiti od tega, je užitek - ni neprijetnega počutja, da bi maso pritrdili na roke in delovno površino. Izberite vrsto polnila po lastni presoji: dodajte sladkor, če želite sladko posodo, ali sol in zelenice za slano. Postrezite marmelade ali omake.

S sirom

  • Čas kuhanja: 1,5 ure.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 172 kcal na 100 g.
  • Namen: za zajtrk, kosilo in večerjo.

Če vam ni res všeč sladko, poskusite polniti slane cmoke s sirom, česnom in zelišči. Ta jed ima nenavaden okus, saj se večina lastnikov uporablja za mešanje kislo-mlečnega izdelka s sladkorjem. Sir je bolje izbrati prehrano brez maščobe, ker je višji odstotek maščobe, večja je verjetnost, da se bodo proizvodi med kuhanjem zrušili.

Sestavine:

  • sir - 500 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • moka - 2,5 st.
  • Mleko - 250 ml;
  • kremasto maslo - 50 g;
  • sol - ščepec;
  • zelenice - po okusu;
  • Česen - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Najprej pripravite osnovo. Povežite tekoče sestavine, dodajte sol, nastavite na vrenje.
  2. Ko zmes zavre, se odstrani iz ognja, premeša se 1 skodelica moke, dodajo jajca (prva, nato pa druga). Maso zmešamo z mešalnikom s posebno šobo.
  3. Nato morate preostalo moko preliti in mehko maso zmešati do homogene konsistence.
  4. Nato napolnite. Premešajte sir z mešalnikom, premešajte s sesekljanim zelenjem, soljo in česnom.
  5. Maso je treba razrezati na kose, vsaka fino valjana, "polnjena" z majhno količino nadeva, namočena.
  6. V pripravljeno vrelo vodo položite pripravljene izdelke in jih vzemite, ko se pojavijo vareniki.

cmoki iz kuhanega testa s krompirjem

  • Čas kuhanja: 2 uri.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 235 kcal na 100 g.
  • Namen: za zajtrk, kosilo.

Dobra možnost za kosilo ali večerjo so cmoki s krompirjem. Ljubijo jih vsi, od majhnih do velikih. Če, kot podlago, uporabite torto za cmoke na vrelo vodo, nato pa bo jed izkaže "prsti lizati." Glavna stvar je, da se držimo razmerij, zapisanih v receptu. Ta pripravek se lahko varno pripravi med postom. Poleg tega se izkaže, zelo okusno inSladka, še posebej s parietalnim čebulo.

Sestavine:

  • moka - 2 centa;
  • vrele vode - 1 cent;
  • olje poprove mete - 2 žlici. l.
  • sol - po okusu;
  • krompir - 5-6 kosov;
  • čebula - 2 kos.

Metoda priprave:

  1. Komponento moke zmešajte z oljem, soljo. Nalijte kozarec vrele vode in premešajte. Masa bo plastična, mehka.
  2. Nato ga je treba zibati s tanko plastjo kozarca narezanih kozarcev.
  3. Rezimo krompir, strop, premešamo s prepraženo čebulo, soljo, poprom.
  4. Polnite nadev na podlago, izkašite ga. Pijte izdelke v slani vodi.

Z češnjami

  • Čas kuhanja: 2 uri in 50 minut.
  • Število doz: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 200 kcal na 100 g
  • Namestitev: za zajtrk, večerjo.

Ljubitelji sladice, ta recept za cmoke z češnjami za vas! Prednost tega tretmaja ni polnjenje, temveč varjena podlaga. Masa je tako lahka, da se dobesedno topi v ustih. Lahko naredite obrok pozimi in poleti. Uporabite za to sveže, konzervirane in zamrznjene jagode, jih odmrznite vnaprej in pršite odvečno sok.

Sestavine:

  • moka - 700 g;
  • voda - 300 ml;
  • češnje - 800 g;
  • sladkor - 200 g;
  • arašidovo maslo - 3 žlice. l.
  • jajce - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Dodajte 1,5 skodelice moke iz moke in vrele vode, premešajte.
  2. V ločeni skledi ustreli jajce, dodamo mešanici moke.
  3. Šepetpustite preostalo moko, nadomestite bazo.
  4. Razdelite na več kosov, zvite in položite v vsak kos tal češnja, posuta s sladkorjem. Izrežite, prekinite.

Video posnetki