Cvetača v korejščini - postopni recepti za marinado in solatni preliv s fotografijami

Korejska kuhinja je postala priljubljena zaradi uporabe začimb, začimb, marinad. Korejci radi vroče jedi s posebnimi okusi. Zaradi toplega podnebja kuhanje ne otežuje z ohranjanjem, raje jesti svežo zelenjavo, ki je bila nagnjena k hitrim kumaricam ali marinovki. Korejska cvetača je ena izmed najbolj priljubljenih jedi, ki je priljubljena pri ruskih ljubicah, ki se niso le naučile kuhati okusno, ampak tudi znajo kuhati za zimsko ohranjanje.

Splošna načela priprave barvne cvetače v korejščini

Glavno pravilo za pripravo take jedi je okusna marinada. Količina sladkorja, kisa in soli je odvisna od harmoničnega okusa prihodnje kulinarične mojstrovine. Zelo pomembno vlogo imajo pravilno izbrane začimbe. Korejski gospod dodajte v jedi črni poper, čili, koriander, česen, sezamovo seme. Posledično postane pikantenokus z nitjo, ki je zelo privlačna za moške.

Recepti cvetače v korejščini

Cvetača ima veliko lastnosti, vendar ima tudi veliko pomanjkljivost: vedeti morate, kako jo pravilno kuhati. Samo po sebi je precej okusna, skoraj neuporabljena v surovi obliki. Ampak on se je odlično izkazal kot osnova za bes, sok, okras in korejsko različico prigrizkov: obstaja več receptov za izdelavo tlakovca s socvetji v korejščini, vključno s polenami za zimo.

s korenjem

  • Čas: 5 ur.
  • Število obrokov: 10 obrokov.
  • Vsebnost kalorij: 60 kcal /100 g
  • Namen: prigrizek, solata.
  • Težavnost: lahka.

Korenje ima dobre lastnosti, vendar je za mnoge kuharje svetla dekoracija vsake jedi. Z njim postane vsaka varianta solate zabavnejša in privlačnejša, jasno je vidna na fotografiji. Cvetača, ki se ponaša s to funkcijo, ne more. Skupaj te zelenice ustvarjajo zmagovalni duet tako po okusu kot zunaj. Pri pripravi razdelitve zelja na velike socvetje se priporočajo kuharji, korenje pa narežemo na kroge ali slamo.

Sestavine:

  • cvetača z socvetjem - 600 g;
  • korenje - 200 g;
  • kis - 1 cent;
  • sol - 2 žlici. žlice;
  • sladkor - 1 kos;
  • koriander - po okusu;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • črni mleti poper - po okusu;
  • zelenje - med katerimi lahko izbirate;
  • sončnično olje - 50 ml

Metoda priprave:

  1. Sperite kad in jo razdelite nasocvetja. Izberite velikost sami, vendar se ne topite toliko, sicer pokvarite videz solate.
  2. Skuhajte vodo in tamčecajte 2 minuti, nič več.
  3. Odstranite lupino korenja in prerežite slamo. Ni vam treba zavreti.
  4. Pripravite marinado. To naredite tako, da zavremo en liter vode, dodamo sol, sladkor, kis, olje in začimbe.
  5. Prelijte z marinado, dodajte narezano zelenico (neobvezno), pustite, da se ohladi.
  6. Po nekaj urah je posoda dobro premešana in se lahko vroči na mizo.

Z bolgarskim poprom

  • Čas: 5 ur.
  • Število odmerkov: 10 obrokov.
  • Vsebnost kalorij: 65 kcal /100 g.
  • Namen: prigrizek, solata.
  • Težavnost: lahka.

Ta različica korejske solate je zelo podobna prejšnji, vendar z nekaj spremembami. On bo tudi prosim oči s svetlimi barvami, in telo - koristne lastnosti, vendar hkrati v svoji sestavi za nasičenje dodal dodatne sestavine. To so česen, čili, paprika in balzamični kis. V obdobjih širjenja virusnih bolezni bo ta jed postala prava paličica. Korejski kuharji znajo kuhati okusno in uporabno hrano.

Sestavine:

  • cvetača - 600 g;
  • čebula - 1 kos;
  • sladki bolgarski poper - 3 kos;
  • Zelenjava peršilja - majhen sveženj;
  • balzamični kis - 1 žlica. žlico;
  • česen - 3-4 klinčke;
  • čili v prahu - 0,5 žličke žličke;
  • paprika črna zemlja - 0,5 žličke žličke;
  • zemlja koriander - 0,5 žličke žličke;
  • rastlinsko olje- 1/3 stoletja;
  • sol - 2 žlici. žlice;
  • sladkor - 200 g;
  • kis - 1 žlica.

Metoda priprave:

  1. Razdelite zelje v socvetje in ga shranite v vreli vodi za dve minuti. Lahko uporabite cedilo in kuhajte zelenjavo v njem nekaj pet minut.
  2. Srce izrežite iz bolgarskega popra s semeni, rezite kašo na podolgovate kose.
  3. Čebulo na majhne kocke.
  4. Česen odstranite iz pene in fino prerežite kremo.
  5. Zdrobite zelenice.
  6. Zmešajte vse med seboj.
  7. Pripravite marinado. Če želite to narediti, zmešamo v 1 liter vodne soli, sladkorja, dveh vrst kisa, začimb in masla. Požarite, zavrite in počakajte še dve minuti.
  8. Zmes z zelenjavo in zelenjavo, ki jo dobimo z naseklom, nalijemo.
  9. Ohladite in odstranite v hladilnik za nekaj ur.

Korejska cvetača za zimo

  • Čas: 1 ura.
  • Število obrokov: 15 obrokov.
  • Vsebnost kalorij: 55 kcal /100 g.
  • Namen: prigrizek, solata, konzerviranje.
  • Kompleksnost: povprečje.

Zamarini cvetača v korejščini je lahko pozimi, zakaj se potem lahko ohrani? To je pošteno vprašanje za ženske. Žetev za zimo ima dva plusa. Ohranjanje v poletnih mesecih bo prihranilo proračun, saj je ta zelenjava draga pozimi. Druga prednost je prihranek časa in prostora za shranjevanje. Najemodajalec bo lahko naenkrat zaprl nekaj pločevink in jih po želji odprl na večerji, ne da bi pri tem pripravljal solato.

Sestavine:

  • cvetača - 1 kg;
  • čebula - 2 kom.
  • sladki bolgarski poper - 2 kos;
  • korenje - 2 kom.
  • Zelenjava peteršilja - majhen sveženj;
  • česen - 5-5 zob;
  • rdeča pekoča paprika - 1 pod;
  • lovorjev list - po okusu;
  • paprika črna zemlja - po okusu;
  • zemlja koriander - po okusu;
  • rastlinsko olje - 1/3 stoletja;
  • sol - 3 žlice. žlice;
  • sladkor - 300 g;
  • kis - 1,5 žlice.

Metoda priprave:

  1. Razdelite v majhne socvetje zelja. Ni treba vreti.
  2. Pripravite druge sestavine. Odstranite lupino, izrežite korenje z obročki, čebulo - polobroče, papriko - vzdolžne bitove, rdeče v sprednjih obročkih.
  3. Peno vzemite iz česna in ga pustite pri miru.
  4. Sterilizirajte kozarce in pokrove.
  5. Razširite mešanico zelenjave. V vsako skodelico dajte 1-2 klinčke česna in lovorjev list.
  6. Pripravite marinado za cvetačo v korejskem jeziku. Sol, kis, sladkor in začimbe raztopite v 1,5 litra vode. Pustite, da zavre.
  7. Kuhano marinado nežno prelijemo na sterilno kozarec.
  8. Ovijte kape, obrnite in pokrijte z brisačo.

Hitri recept s sojino omako in sezamovimi semeni

  • Čas: 1,5 ure.
  • Število odmerkov: 10 obrokov.
  • Vsebnost kalorij: 70 kcal /100 g
  • Namen: prigrizek, solata.
  • Težavnost: lahka.

Sojina omaka je zelo dobro povezana s sezamom in česnom. To so že dolgo dokazali mnogiOrientalske jedi. Zelje kuhano na korejski način z dodatkom teh sestavin - še en dokaz takšnega okusnega prijateljstva. Kot rezultat, ljubica bo prejela začinjeno solato kuhano na hitro roko, ki bi bilo primerno, da izgleda kot na praznično, in na priložnostno mizo.

Sestavine:

  • cvetača - 600 g;
  • korenje - 1 kos;
  • sojina omaka - 0,5 st .;
  • česen - 3-4 klinčke;
  • sezamovo seme - 1 žlica. žlico;
  • Korenina ingverja - majhen kos;
  • čili - 0,5 h žlice;
  • črna mleta poper - 0,5 žličke žličke;
  • koriandra - 0,5 h žlice;
  • rastlinsko olje - 1/3 stoletja;
  • sol - 1,5 žlice. žlice;
  • sladkor - 150 g;
  • kis - 1 žlica.

Metoda priprave:

  1. Razdelite zelje na majhne socvetje za hitro marinado in ga spustite v vrelo vodo za 1 minuto, nato pa ga vrnite v cedilo.
  2. Korenček obrišite na Rendi.
  3. Pripravite marinado. Zmešajte v 1 liter vodne sojine omake, poper, koriander, sol, sladkor in kis. Sojina omaka ima slan okus, zato se v tem receptu zmanjša količina soli. Kuhamo, prelijemo z marinado zelenjavo.
  4. Dodajte česen, ingver, sezamovo seme, ki ste ga prešli skozi tisk. Ohladite, odstranite na hladno mesto eno uro.

V paradižnikovi marinadi

  • Čas: 3 ure.
  • Število odmerkov: 10 obrokov.
  • Vsebnost kalorij: 70 kcal /100 g.
  • Namen: prigrizek, solata.
  • Težavnost: lahka.

Ruske ljubice zelo radi uporabljajoparadižnik ali paradižnikov sok. S svojim dodatkom je mogoče pripraviti okusno cvetačo v korejščini. Slab okus te zelenjave je dobro dopolnjen s kislo-sladkim okusom paradižnika, na podlagi katerega je pripravljena marinada. Lahko uporabite svež paradižnik ali konzervirani sok, da izberete. Rezultat v obeh primerih bo odličen.

Sestavine:

  • cvetača - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • paprika - 1 kos;
  • paradižnikov sok - 500 ml 6-7 velikih zrelih paradižnikov);
  • mleta rdeča paprika - po okusu;
  • peteršilj in koper - 1 majhen snop;
  • česen - 2 zoba;
  • kis - 5 žlice. žlico;
  • sladkor - 3 žlice. žlico;
  • sol - 1 žlica. žlico;
  • rastlinsko olje - 3 žlice. žlice

Metoda priprave:

  1. Razdelite kumare v socvetje, kuhajte dve minuti.
  2. Rezano korenje, čebulo in sladko papriko v poljubni obliki. Dodaj v zelje.
  3. Pripravite marinado. To naredite tako, da paradižnikov sok zavremo, dodamo sladkor, sol, kis in začimbe. Če uporabljate svež paradižnik, jih naredite pire v mešalniku. Pustite v ponvi ali ponvi pod pokrovom 5 minut.
  4. Zelenjavo, pobrano z marinado, nalijte, polnite z maslom s sesekljenim česnom in peteršiljem.
  5. Ohladimo in nato dve uri na hladnem.

Solata iz cvetače (korejska)

  • Čas: 5 ur.
  • Število obrokov: 10 obrokov.
  • Vsebnost kalorij: 60 kcal /100 g.
  • Namen: prigrizek, solata.
  • Težavnost: lahka.

Korejski gospodje so zadovoljni s svojim gospodinjstvom z lahkimi kislimi solatami z zeljem in drugo zelenjavo. Korejci prav tako pripravljajo ne samo zelenjavo, ampak tudi gobe, sojo, meso, ribe. Izkazalo se je, da je zelo okusno in nenavadno. Ta recept je zanimiv, ker vsebuje veliko različnih zelenjadnic, katerih število se lahko prilagodi in spremeni po svojem okusu.

Sestavine:

  • cvetača - 300 g;
  • čebula - 2 kom.
  • paprika - 2 kos;
  • majhne bučke - 1 kos;
  • beluši - 200 g;
  • grozd česna 1;
  • limona - nekaj rezin;
  • čili - po okusu;
  • nihajnega žarka;
  • črni zemeljski poper - po okusu;
  • peteršilj ali drugo zelenjavo - 1 grozd;
  • med - 1 kos. žlico;
  • sol - 0, 5 žlice. žlice;
  • kis - 2 žlici. žlice;
  • oljčno olje - 2 žlici. žlice

Metoda priprave:

  1. Zelenjavo rezamo v poljubni obliki.
  2. Dodajte zelje in šparglje v vrelo vodo za 2 minuti. Dobro premešajte z drugo zelenjavo.
  3. V mešanico dodajte sol, kis, med, začimbe, sesekljan česen, zelišča, limono in koriander.
  4. Odnesite ga v hladilnik eno uro.
  5. Pred serviranjem solato napolnite z oljčnim oljem.

Video posnetki