Cvetača: recepti za hitre in okusne kotlete, dušene, kuhane, pečene s piščančjim filejem. Ocvrta cvetača v ponvi: okusen recept
Cvetača: uporabne lastnosti, jedi iz zelja.
Cvetača je ena izmed kontroverznih zelenjav. Nekateri si brez njega ne morejo predstavljati življenja, drugi še nimajo ideje, kaj bi z njim skuhali. Če berete ta članek, pomeni, da ste se že odločili podrobneje spoznati cvetačo in njene prednosti.
Cvetača: kratek opis uporabnih lastnosti
Cvetača je zelenjava, ki v dietah nezasluženo ni omenjena, saj so njene koristne lastnosti na drugem mestu. nikomur belo zelje in ga pogosto prekašajo. V 100 g cvetače:
- 30 kcal;
- 5 g beljakovin;
- 3 g maščobe;
- 4 g ogljikovih hidratov.
Uživanje cvetače bo izboljšalo prebavo in delovanje srca. Poleg tega ne povzroča otekanja, kot je belka. Hkrati se ne priporoča ljudem z visoko kislostjo, visokim krvnim tlakom in okvarjenim delovanjem ledvic.
Cvetačo dodajamo juham, dušimo, pečemo, ocvremo in kuhamo kot samostojno okrasiti. Spodaj predstavljamo najbolj okusne in priljubljene jedi iz cvetače.
Pečena cvetača: recept
Okusna poletna priloga, ki jo obožujejo tako odrasli kot otroci. Priporočamo ga predvsem za piknike, saj odlično "odleti" med pečenjem žara.
Za kuhanje potrebujete:
- glavo cvetače;
- Rastlinsko olje;
- 3-5 jajc (odvisno od velikosti glave zelja);
- Drobtine;
- Sol, poper po okusu.
Priprava:
- Korenino zelja prerežemo in zelje potopimo v vrelo vodo za 3 minute. Odlijte vodo in ga napolnite s hladno vodo, da se zelje ne bo razkuhalo, ampak bo mehko.
- Zelje razdelite na majhne cvetove in široke odrežite stebla in odložite. Lahko jih zamrznete in ko pripravite zeljne kotlete (recept spodaj), bodo šli v mleto meso.
- Jajce stepemo s soljo in poprom. V ločeno posodo stresemo drobtine.
- V ponev vlijemo 1,5-2 cm debelo olje ali z oljem napolnimo cvrtnik. Segrejemo do vrelišča.
- Cvetače pomakamo v jajce, nato v drobtine in pomakamo v maslo.
- Cvremo do zlate barve in odstranimo v cedilo, da odstranimo odvečno olje.
- Jemo ga lahko vročega in ohlajenega. Še posebej okusna je s tatarsko omako in zeleno.
Cvetačni kotleti: Recept
Okusne dobrote za tiste, ki imate radi kotlete v vsej njihovi raznolikosti.
Sestavine:
- Sol, poper po okusu.
- Moka;
- Rastlinsko olje;
- Drobtine;
- Jajce 2 kos.;
- Ovseni kosmiči 100 g;
- Mlet piščanec — 200 g;
- Korenček 1 kos;
- Česen 2 stroka;
- Čebula 1 glava;
- Cvetača 1 glava;
Priprava:
- Ovsene kosmiče poparite z vrelo vodo, zelje skuhajte z pecite 3 minute in prelijte s hladno vodo. Skuhamo in olupimo korenje, prav tako olupimo čebulo in česen.
- Ovsene kosmiče, zelje, korenje, čebulo in česen zmeljemo skozi mlinček za meso. Dodajte jajca, mleto meso, sol in začimbe po okusu ter moko do želene gostote.
- Oblikujemo zrezke, potresemo z drobtinami in popečemo v rastlinsko olje do zlato rjave barve.
Pomembno: če imate radi ocvrto zelje, nanj položite cvetove, na kotlete pa debela stebla. Tako boste dobili dva obroka naenkrat in občutno prihranili pri nakupu živil.
Dušena dietna cvetača: recept
Za tiste, ki so prešli na pravilno prehrano ali so na dieti, je pomembno, da izključite ocvrto, a hkrati kuhajte raznoliko in okusno, da ne skrenete s prave poti. Tale recept je "za prste oblizniti" in hkrati dietna jed!
Za kuhanje potrebujete:
- glavo cvetače;
- Čebula 1-2 glavi;
- Korenček 3 kosi;
- 2 sladki papriki (po možnosti obarvani);
- Paradižnik 3 kosi;
- Mleko 100 g;
- Sol, poper po okusu;
- Rastlinsko olje 1 l
Priprava:
- )) Vso zelenjavo očistimo in nasekljamo. V ponev vlijemo žlico olja in prepražimo čebulo. Dodamo korenje in sladko papriko, med stalnim mešanjem kuhamo 3 minute.
- Dodamo narezan paradižnik in zalijemo z mlekom, segrejemo do vretja, dodamo drobno narezano zelje in dobro premešamo. Potresemo z začimbami in ponovno premešamo. Pokrijemo s pokrovko in dušimo 10 minut.
Kuhana cvetača: recept
V tem receptu ponujamo pravo luksuzno večerjo, ki je sestavljena izključno iz zdravih izdelkov.
Potrebovali bomo:
- Piščančji file 1 del;
- Pol glavice cvetače;
- Korenček 1 kos.;
- Omaka po okusu za preliv;
- Sol, poper, grah, lovorov list;
- Sveže zelenje.
Priprava:
- V vrelo vodo dajte cel file in korenje. Dodamo sol, lovorjev list in poper v zrnu, kuhamo do konca.
- Odstranite file pripravljenost korenja, v isto juho pa damo cvetove zelja, že narezane na porcije. Kuhajte 5 minut in prav tako odstranite.
- Medtem ko se zelje kuha, pošljite file v pečico in pecite pri visoki temperaturi 10 minut. Korenček narežemo na lepe trakove.
- Na krožnik naložimo plast korenja, na katerega položimo fileje, okoli filejev pa zelje. Okrasite z zelenjem in prelijte z omako.
Dober tek!
Pečena cvetača z dietnim piščančjim filejem: recept
Za pripravo zdrave in okusne večerje potrebujete nekaj izdelkov in 30 minut časa.
Sestavine:
- Piščančji file;
- cvetača;
- Korenček;
- paprika;
- Paradižnik;
- Bučke;
- zelena;
- smetana;
- Jajca;
- Trdi sir, ki se dobro topi.
Priprava:
- Zelje, korenje in papriko skuhamo, sesekljamo takole: zelje na cvetove, korenje na kocke, papriko na slamice. Bučke narežemo in prelijemo z vrelo vodo, da se zmehčajo.
- File narežemo na majhne kocke, osušimo na papirnati servieti in na hitro zlato rjavo popečemo z vseh strani.
- Zmešamo zelenjavo in file, dodajte sesekljan paradižnik in začimbe, prelijte v globoko obliko.
- Stepemo jajca, dodamo smetano (1 del jajc, 2 dela smetane), napolnimo model tako, da vrh zelenjave ostane nepokrit, in pečemo 30 minut na 180 stopinj.
- Vzamemo ga ven, gosto potresemo s sirom in pošljemo v pečico še 5 minut. Postrezite vroče!
