Kokosov čips - koristi in škoda, kalorije, uporaba v sladicah in pečenje

Peka s kokosovimi čipi - eden izmed najbolj priljubljenih slaščičarskih izdelkov. Zdrobljena celuloza se pridobiva iz kokosovega sadja, ki se pogosto uporablja za okraševanje slaščic in daje poseben okus. Izdelek je preprost: matica se odpre, sok se izlije iz nje, posuši in nato upraši. To lahko storite sami, vendar mnogi raje kupujejo končni izdelek v trgovini.

Kaj je kokosov čips

Izdelek, znan kot kokosov čips, je rezultat mehanske obdelave kokosove kaše. V procesu trenja se pojavijo majhne bele granule, ki se med sušenjem zmanjšajo. Končna faza proizvodnje je sejanje velikih granul skozi sito. To naredimo tako, da masa ohrani okus sadja orehove palme.

Koristi in škoda

\ t

Pri uporabi oreha se ohranijo vse koristne lastnosti kokosovih palm. Izdelek vsebuje vitamine, minerale, vlakna, ki izboljšajo delovanje imunosti črevesja. Meso se odstrani iz telesačloveških toksinov, žlindra. Raziskave v medicini so pokazale, da kokos poveča sposobnost za delo, pomaga koncentrirati pozornost. To je posledica visoke vsebnosti maščob, ogljikovih hidratov. Pomanjkljivost izdelka je posledica individualne nestrpnosti komponent v sestavi. Druge uporabne lastnosti kokosovih izdelkov:

  • izboljša vid, kožo, spomin, saj vsebuje kalcij;
  • čisti srčno-žilni sistem;
  • pozitivno vpliva na vid;
  • vsebuje lavrinsko maščobo, ki spodbuja hujšanje, kar je pomembno za ženske;
  • je antibakterijsko, protivirusno sredstvo;
  • imunomodulatorno lastnost;
  • lahko normalizira raven holesterola v krvi;
  • izboljša presnovo zaradi visokega deleža beljakovin.

Vsebnost kalorij v kokosovih ostružkih in hranilni vrednosti

To je edinstvena prehranska sestavina. Bogata je z mikrohranili, maščobnimi kislinami, npr. Omega-6. Izdelek je vir vitaminov skupine B, A in E. Med elementi v sledovih lahko ločimo železo, baker, cink, selen, baker. Kaša vsebuje tako makro elemente kot kalcij, fosfor, natrij, kalij. Zanimivo je, da je kalorična vsebnost same pulpe 2-krat nižja od čipov. V posušeni obliki popolnoma ohranja pozitivne lastnosti sestavin. Spodaj je tabela BMU, kalorij na 100 g izdelka.

​​
Beljakovine, g Fat, g Ogljikovi hidrati, g Vsebnost kalorij
13 14 65 596 kcal /100 g

Kako izbrati

Kakovostna sestavina jedi izvira iz svežega inzreli kokos. Pri nakupu, bodite pozorni na številne parametre: mletje velikost, proizvajalec, videz, datum poteka in datum proizvodnje, sestava, cena. Da bi lažje analizirali izdelek, morate izbrati ostružke v prozorni embalaži. Osnovna merila za izbor:

  1. Videz. Na embalaži in v notranjosti ni razpok, solz, plesni, tujih vdolbin.
  2. Razred. Obstajajo trije: majhne, ​​srednje, velike. Najbolj kakovosten izdelek je izdelan iz majhnih frakcij. Takšna masa je prijetna na okus, topi v ustih.
  3. Barva. Masa mora biti bela in bela, kolikor je mogoče. Poskusite se izogniti raznovrstnim vrstam izdelkov. Takšne spektakularno okrasite jedi, vendar imajo veliko količino barvil in drugih škodljivih dodatkov.
  4. Država izdelave. Koristne dobrote so narejene v Indoneziji, Maleziji, na Filipinih, v Vietnamu. Prva država proizvaja drobno brušenje. Azijski prodaja grind, je cenejši, vendar okusno.
  5. Če ste ženska in sledite sliki, preverite odstotek maščobe v sestavi. Različni proizvajalci na svoj način ustvarjajo deleže sestavin.
  6. Shranjevanje v vrečah se priporoča na suhem mestu, oddaljenem od sonca.

Sorte in sorte

Živilski proizvod, imenovan kokosov čips, se pridobiva s sušenjem kokosove kaše in zdrobitvijo. Vlaknasti notranji del je skrbno obdelan na različnih rešetkah, presejan skozi sito. Dobimo bele granule. Razvrščeni so kot majhna, srednja in velika mletja. Poleg tega lahko izdelekcvrtje, sladkanje. Majhna granulacija se nanaša na elitne vrste. Transformirane granule vsebujejo več glukoze, saharoze, maščobnih kislin in imajo najboljše lastnosti okusa. Mednarodna klasifikacija:

  • Groba. Grobo granulirano mletje, je poceni, vrednoteno manj kot drugi.
  • Srednje. Zrnc srednje velikosti vsebuje večjo količino maščobe.
  • V redu. Izdelek drobnega mletja, najbolj kakovosten in okusen.
  • Kosmiči. Izgleda kot majhne kosmiči.
  • Fancy Shred. Tudi kosmiči, vendar večji.
  • čipi. V obliki čipov.

Kako narediti kokosove ostružke doma

Naravni proizvod kokosa se lahko kuha doma brez veliko truda. Sadje palme se prodaja skozi vse leto. Kakovostnejši, zreli in sveži oreški se prinesejo od oktobra do konca decembra. V supermarketu ali bazarju naredite naslednje:

  • Izberite težko trdo sadje brez razpok, kalupov, utorov.
  • Previdno preglejte odprtine v zaprtem prostoru. Ni jim treba biti mokra.
  • Svežino matic je mogoče preveriti, če je plod dobro pretresen. Sok v njem bo poplavil glasno.

Tehnologija za odstranjevanje čipov doma:

  1. Na enem od orehovih kvadratov naredite luknjo in izcedite sok. Lahko ga pijete tako, da v tubo vstavite kokos. Pokrivni premaz lahko odstranite, če udarite matico s kladivom in postopoma odstranite lupino. Najlažji način, da zavrtite matico na pol, potem pa bo enostavno dobiti kašo.
  2. Po izvlekuVzemite celulozo zelenjave in globoko ploščo. Mešajte kose gladko, ne mudi.
  3. Obdelovanec lahko takoj uporabite ali rahlo osušite. Poskusite čim bolj stisniti vlago. Vzorec lahko pijemo ali dodamo v posodo.
  4. Če je pripravek preveč sladk, zmešajte vanilin sladkor ali cimet, da okrepite okus in ga poskusite posušiti.

Uporaba pri kuhanju

Izdelek se pogosto uporablja za kuhanje. Dodatek krasi slaščice, sladoled, piškote, torte, krekerje, sladice, sladkarije in sire. Izboljšuje okus, vendar bolj pogosto služi kot element okrasitve. Lahko naredite okras iz kokosovih čipov v začinjene solate, mesne jedi. V kombinaciji z drugimi začimbami daje poseben okus.

Recepti s kokosovimi čipi

Kokosove začimbe se uporabljajo predvsem za slaščice. Meso se doda v sladko hrano - pecivo, pecivo, pecivo, kot nadev. Uporablja se tudi za dekoriranje, posipanje sladkarij. Te bele luske lahko pogosto opazimo na glazurah bonbonov, barov, sirov. Spodaj je zbirka priljubljenih domačih receptov za dobrote, ki uporabljajo kokosovo kašo.

Ovseni piškoti

  • Čas: 20-30 minut.
  • Število odmerkov: za 4 osebe.
  • Dieta kalorij na 100 g: 437 kcal.
  • Namen: za zajtrk, za čaj.
  • Težavnost: lahka.

Domači ovseni piškoti enostavno pridobijo okus trgovine. Če delujete po receptu, potemsladica s kokosovimi žetoni postane slastna, dišeča. V dodatek lahko dodate oreščke, rozine in druge sestavine, za katere menite, da so potrebne. Ovseni piškoti s kokosovimi čipi niso le okusni, temveč tudi koristni.

Sestavine:

  • ovsene kosmiči - 250 g;
  • maslo - 100 g;
  • med - 2 žlici. l.
  • vroča voda - 2 žlici. l.
  • soda - 1-2 žličke;
  • moka - 250 g;
  • kokosov čips - 100 g;
  • sladkor - 150 g.

Metoda priprave:

  1. Natočite soda z vročo vodo. Maslo zmešamo z medom in rahlo ohladimo. V veliki ponvi zmešajte kosmiči, moko, sladkor in kokos.
  2. Dodajte maslo z medom in žlico sode, premešajte do homogene konsistence.
  3. Odviti kroglo iz testa. Če se drži za roke, dodajte še moko.
  4. Testo napolnimo s pekačem. Krogle kroglice je treba raztrgati na površini.
  5. Pečico segrejemo in pečemo piškote 15 minut pri 200 ° C.
  6. Odstranite, ko nastane zlata skorja.
  7. Ohladi se na palubi in servira za čaj.

Cake Snowflake

  • Čas: 15 minut.
  • Število doz: 4-5 oseb.
  • Vsebnost kalorij v posodi za 100 gramov: 367 kcal.
  • Namen: na sladico.
  • Težavnost: povprečje.

Lahka, zračna in bela torta s spektakularno površino bo odlična dekoracija za sladico. Njegov okus zagotovo ne bo pustil ravnodušnega nobenega člana družine. Domača sladica je pripravljena preprosto, estetsko in okusnoprav neverjetno, zahvaljujoč kombinaciji okusa kokosa in čokolade v kremi, ki impregnira torto.

Sestavine:

  • sladkor - 150 g;
  • moka - 250 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • Ripper - 1 hl;
  • maslo - 40 g;
  • kisla smetana - 150 g;
  • ploščica bele čokolade;
  • kokosov čips - 100 g.

Metoda priprave:

  1. Mešajte jajca s sladkorjem in ščepec soli. V tekočino dodajte moko, izpirajte.
  2. Previdno zamesimo testo in pustimo v hladilniku 2 uri.
  3. Po dodajanju masla.
  4. Testo razdelimo na šest tankih jeder in spečemo v pečici pri 180 ° C - za kuhanje traja največ 7 minut.
  5. Kremo pretresite s kislo smetano, dodajte ploščico staljene čokolade in kokosovega proizvoda.
  6. Nežno posilite vsako torto in se postopoma prekrivata.
  7. Na vrhu okrasite z ostružki, sadjem (neobvezno) in pustite obleči 5 ur.

Brizgalke

  • Čas: 20 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij na 100 g: 200 kcal.
  • Namen: za zajtrk.
  • Težavnost: povprečje.

Bujni, dišeči domači kolači s kislo smetano ali medom - najboljši začetek dneva. Idealen zajtrk za odrasle in otroke. Presenetljivo je, da kokoski kolači zelo radi ljubijo otroke. Poleg tega tropska sestavina ne prekinja osnove sira, kokosova nota daje le prijeten vonj, prvotni okus znane jedi.

Sestavine:

  • sir - 0,5 kg;
  • sladkor - 3 žlice. l.
  • jajca - 2 kosa;
  • kokosov čips - 100 g;
  • moka - 3 žlice. l.
  • rastlinsko olje ali olje - 6 žlice. l.

Metoda priprave:

  1. V posode potresite sladkor, sir in razbil jajca. Dobro premešamo.
  2. Dodajte moko in ostružke, ponovno zmešajte.
  3. Testo postane zelo lepljivo, pusti 15 minut. V tem času bodo moka in ostružki absorbirali vlago.
  4. Če je testo še živo, dodamo malo moke. Ampak to je bolje, da dodate kokosov čips - tako cheesecakes ne bo preveč težko.
  5. Testo razdelimo na enake koščke in ga zmešamo v moko.
  6. Posodo predgrejte in raztegnite cmoke.
  7. Na srednje močnem ognju prepražimo, dokler ne nastane rožnata skorja. Ne pozabite se obrniti.
  8. Končano serijo dajte na pekač, da naredite dodatno olje.
  9. Postrezite na mizi s čajem in medom.

Rafael Candy

  • Čas: 10-15 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij na 100 g: 625 kcal.
  • Imenovanje: do sladice.
  • Težavnost: lahka.

Candy Rafaello bo okusil vse sladokusce. Hrustljava lupina, kremasto polnilo z mandlji in kokosov čips dajejo čudovit okus. Pripravljena sladica iz trgovine je precej poceni. V primerjavi z njim po okusu, podobna sestavi sladkarije iz kokosovih čipov lahko pripravi vsako gospodinja, če najde recept.

Sestavine:

  • Kondenzirano mleko - 0,5 kozarcev;
  • Vaflji skremasto polnilo - 150 g;
  • kokosov čips - 200 g;
  • mandlji - 25 kosov.

Metoda priprave:

  1. Luščite grah in ga pustite v vreli vodi 2 minuti. Nato posušite mandlje v ponvi ali v mikrovalovni pečici. Ni potrebe, da jih spržite.
  2. Meśanice kokosa, kondenziranega mleka in vafljev se zmeśajo na homogeno konsistenco. Cilj je dobiti plastično testo, v katerem lahko skrijete mandlje. Če se mešanica prilepi na vaše roke, dodajte še več vafljev ali čipsa.
  3. Razvaljajte majhen krog in vstavite matico v notranjost. Naredi to 25-krat.
  4. Mora pustiti 25-27 kroglic.
  5. Dajte jih na posodo in jih vstavite v hladilnik 6 ur.
  6. Postrezite s čajem ali kavo.

Roll brez peke

  • Čas: 20 minut.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij v hrani na 100 g: 650 kcal.
  • Imenovanje: za čaj.
  • Težavnost: lahka.

Odličen recept za tiste, ki želijo domače sladkarije, vendar se ne želijo zmešati s pečico. Recept je preprost, zanimiv. Kombinacija sestavin daje lahek, zračen okus. Uživajte v celotni družini z nenavadno, okusno sladico. Ohlajen zvitek lahko postrežemo s čajem, hladnimi napitki in celo s konjakom.

Sestavine:

  • "Top Milk" piškoti - 150 g;
  • Mleko - 50 ml;
  • liker ali žganje - 2 žlici. l.
  • Kakav v prahu - 3 žlice. l.
  • kokosov čips - 50 g;
  • sladkor v prahu - 50 g;
  • maslo - 40 g.

Metoda priprave:

  1. Piškote zdrobimo v mešalniku.Zmešajte z kakavom, mlekom in likerjem. Mešamo do homogene mase. To bo testo.
  2. Ločeno mešamo maslo, sladkor v prahu, 2 žlici. l voda, kokosov čips. Zmes bo postala smetana.
  3. Napolnite površino s folijo za živila. Razporedite testo enakomerno. Nanesite vrh kreme. Z filmom zvijamo testo v zvitek in ga zavijemo v isto.
  4. Pustite v hladilniku 2 uri.
  5. Po razrezu čokolade ga razrežemo na srednje rezine.

Lonec sira

  • Čas: 30 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v živilih na 100 g: 270 kcal.
  • Namen: za zajtrk, sladico.
  • Težavnost: nadpovprečna.

Preprosta in nežna pečenka, ki bo zadovoljila vse - in gospoda in ljubljene. To je okusnejše kot cheesecakes, čeprav ima enak seznam sestavin. Pripravljene jedi lahko zaužijete v hladni in vroči obliki. Odlično za tiste, ki imajo radi okusne, hranljive obroke, vendar ne želite preživeti časa v kuhinji. Vsak človek bo lahko pripravil takšno torto, ne da bi imel znanje o kuhanju.

Sestavine:

  • sir - 0,5 kg;
  • jajca - 2 kos;
  • sladkor - 3 žlice. l.
  • mana - 4 žlice. l.
  • maslo;
  • krušne drobtine.

Metoda priprave:

  1. Najprej segrejte pečico na 180 ° C.
  2. Zmešajte sir, jajca, sladkor, manuka v eni skledi. Potem posnemite mešalnik.
  3. Posodo za peko namažite z maslom in potresite z naribanimi drobtinami.
  4. Postavite Cheesecaketesto v obliko.
  5. V pečico vstavite pekač za 25 minut.
  6. Prepričajte se, da je zunanja površina dobro hrapava.
  7. Odstranite pečenko, pustite, da se ohladi in postrezite s pijačo.

Kontraindikacije za uporabo

V navodilih za uporabo ni kontraindikacij za uporabo čipov. V prehrani se šteje za varno hrano. Možna je individualna intoleranca na sestavine sestave in alergijska reakcija. Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni, npr. To je posledica vsebnosti glukoze, fruktoze, saharoze.

Video posnetki