Kefirske sodice v ponvi z okusno polnitvijo pripravijo recepte s fotografijo

Večina nas je občudovalcev različnih peciv, brez katerih si ne predstavljajo dneva svojega življenja. Če pripadate tej skupini ljudi, poskusite pecivo z jogurtom. Jed ne zahteva veliko časa, drage sestavine, vendar se izkaže, da je zelo okusna, polna in dišeča. Pražite v ponvi s polnilom ali brez njega, sladko in sveže. Izberite recept in uživajte v družinskem obroku, namesto kruha pred prvim obrokom, kot samostojen prigrizek ali kot sladico za čaj.

Kako pripraviti jogurt v ponvi

Postopek kuhanja jogurta v ponvi je sestavljen iz štirih korakov: mešanje testa, priprava nadeva, oblikovanje in praženje. Vsak od njih ima svoje nianse, saj lahko kupite velikočmrlji Osredotočite se na test in po lastni presoji izberite polnilo, odvisno od tega, kaj bo vaše pecivo - sladica ali predjed. Nekateri recepti priporočajo pečenje predmetov v pečici, ne v ponvi.

Polnjenje za domačo peko

\ t

Kefirske sodice v ponvi so lahko pripravljene z ali brez polnjenja. Pri izbiri prve možnosti se zanašajte na vaše osebne želje in želje gospodinjstev. Gobe, mleto meso, šunka, klobasa, sir, riž z jajcem, zeleni sir, zelenjava, pire krompir - polnjenje bo peko izvirno, okusno in edinstveno. Doživite in uživajte vsak dan v novi jedi.

Značilnosti priprave testa

\ t

Najpomembnejša stvar je pravilno nadomestiti preskusno osnovo, ki je odvisna od okusa, katerega konsistenca je odvisna od uspeha vaše peke. Biti mora mehka, elastična in nato pripravljene torte, ki se razsvetlijo, lahke. Testo v kefirju za palačinke v ponvi ima naslednje razločljivosti kuhanja:

1. Preskusna baza se pripravi zlahka - vse komponente se kombinirajo in masa se skrbno izmeri.
2. Brezmejna baza se pripravi s sodo, metoda ovsene kaše pa vključuje dodajanje kvasa.
3. Izberite prvo kategorijo moke, ki bo zagotavljala visoko kakovosten obrok. Bodite prepričani, da jo presejemo tako, da se testo zdi zračno. Pšenična moka se lahko kombinira ali nadomesti s krompirjem, koruzo, ržem.
4. Preden odstranite kefir iz hladilnika, se ogrejte na sobno temperaturo.
5. Zagotovila bo poseben okus izdelkovzačimbe in začimbe. Sladke torte se kombinirajo z vanilinom, cimetom, svežimi in slanimi harmonijami z provansalskimi zelišči, korianderjem, baziliko, česnom, kumino, svežimi (sušenimi) zelenimi.
6. Skoraj vsi recepti vsebujejo sladkor, ki je potreben za nevtralizacijo kefirne kisline.
7. Poskrbite, da se sladica sprostite po 15-20 minutah.

Recept za pecivo na kefirju v ponvi

Pečene jedi na kefirju se lahko kuhajo drugače, spreminjanje možnosti polnjenja in način izdelave testa. Poskusite vsak recept tako, da izberete tistega, ki ga želite. Kuhajte v svojem užitku, privoščite svojemu gospodinjstvu domače pecivo. Ne pozabite tudi, da je jogurtov kefir v ponvi zelo visok kalorij. Upoštevajte, da je kalorij končnega izdelka označen s 100 g.

Sirene

• Čas: 55 minut.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 322 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Težavnost: lahka.

Okusne torte na kefirju, polnjenem s sirom, se pogosto pripravljajo iz kvasnega testa, vendar bo ta recept skrajšal čas kuhanja za vsaj dvakrat. To je odlična možnost za hitro prehrano celotne družine z bogatim zajtrkom, kosilom ali večerjo. Izberite okus in maščobo sira po lastni presoji. Izdelke prepražimo v suhi ponvi, predčiščite s stopljenim maslom.

Sestavine:

• kefir - 1 steklo;
• moka - 2,5 st.
• sir - 200 g;
• sladkor, sol, soda - 0,5 delov na liter;
• kremasto maslo - 100 g.

MetodaKuhanje:

1. Sol, sladkor, soda in kislo mleko.
2. Dodamo moko, nariban sir in zamesimo testo. Pustite približno 1 uro.
3. Razrezani na 4 dele, se zvijamo v plošče debeline 5 mm vseh premerov.
4. Pražite v suhi ponvi do grobe skorje, namažite s stopljenim maslom.

Pečen na jogurt brez jajc

• Čas: 60 minut.
• Število odmerkov: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 303 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Težavnost: lahka.

Ta kulinarična mojstrovina spominja na okus iz otroštva, ko nam je babica namesto krušnih pekačev kuhala s ponvico. Prednost tega recepta je minimalni nabor izdelkov zaradi pomanjkanja jajc. Takšne kefir pecivo lahko postrežemo s prvimi jedmi in kot samostojen prigrizek z različnimi omakami. Sir, ki je naveden v sestavinah, je sprejemljiv za zamenjavo z drugimi sestavinami.

Sestavine:

• moka - 270 g;
• jogurt - 200 ml;
• suluguni - 150 g;
• Ripper - 1 enota;
• sol - ščepec;
• Maslo za maslo.

Metoda priprave:

1. V toplem kislo-mlečnem proizvodu nalijte razpoko in jo odstranite.
2. Dodajte sol, moko, zmešajte homogeno testo, zvijte v kroglice. Pokrijte z brisačo, pustite stati 15 minut.
3. Razrežite na 6 delov in jih vsakokrat zvijte z zibalnim zatičem.
4. Nariban sir vstavite v sredino, vrečko zberete z robom. Ponovno ponovno raztegnite ponjavo v premeru.
5. Pražite v ponvi do zlata barva,namažite s stopljenim maslom.

S krompirjem v ponvi

• Čas: 1 ura 10 minut.
• Število doz: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 192 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Težavnost: lahka.

Okusne torte na kefirju z nadevom krompirjevega sira - popoln prigrizek. Izdelki so zelo hranljivi, tako da po jedi, pitju čaja, mleka ali paradižnikovega soka popolnoma utišate občutek lakote. Adygean sir ni mogoče dodati ali nadomestiti z nobenim trdnim proizvodom, vse je odvisno od osebnih okusnih preferenc. Odvijte pecivo zelo lepo, da ne poškodujete celovitosti površine, ne zlomite testa.

Sestavine:

• moka - 400 g;
• kefir - 250 ml;
• krompir - 4 kosi;
• Adygean sir - 150 g;
• maslo - 30 g;
• soda - 4 g;
• sol, poper, začimbe za krompir - po okusu.

Metoda priprave:

1. Močno, sol, soda, polno moko, napolnite z mlekom.
2. Testo postavimo, dokler se ne preneha valjati, ga ovijemo v folijo in ga damo v hladilnik 15 minut.
3. Gomolji krompirja za čiščenje, kuhanje, trganje v pire krompirju z začimbami, začimbami.
4. Sir, da se nariba, doda krompirju, premeša.
5. Testo razrežemo na 8 delov, zavijemo, nadevamo, pobiramo.
6. Ponovno zavijte posodo, jo zapečite v olju, dokler se ne pojavi okusna skorja.

Z zelenjavo

• Čas: 45minut
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 218 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Težavnost: lahka.

Zelo okusne tortice z jogurtom v ponvi z zelišči. Klepet ni le lep, ampak tudi dišeč. To lahko storite na dva načina: dodajanje zelenja testu ali mešanje z nadevom. Za pripravo takega obroka se lahko prilega koper, peteršilj, zelena čebula, koriander ali mešanica več zelišč. Izberite, kaj vam je všeč in uživajte v bujnih kavkaških pogačah.

Sestavine:

• kefir - 1 steklo;
• moka - 2 centa;
• jajce - 1 kos;
• soda - 1/3 blaga. l.
• sol, sladkor - po okusu.

Polnjenje:

• suluguni - 250 g;
• zelenice - 3 žlice. l

Metoda priprave:

1. Položite elastično, plastično testo iz navedenih sestavin.
2. Razdelite na 4 dele, vsakokrat zavrtite v obliki kroga.
3. Suluguni, potresemo, narežemo zeleno, premešamo vse.
4. Na sredini vsakega polnila je nadev, zaščitite robove obdelovanca z "vrečo".
5. Vsak obdelovanec razvaljamo s plastjo, popevamo na obeh straneh (lahko v rastlinskem olju in brez njega).

S sirom v kefirju v ponvi

• Ura: 1 leto.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 234 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Težavnost: lahka.

Kefir kegs v ponvi s sirom, česnom - odlična možnost za prigrizek. Če se bojite zadaha in želite, na primer,vzemite zdravljenje z vami, da delate, dodajte začinjeno zelenjavo, ki ni sveža, ampak v obliki začimb (posušenih). Poleg tega lahko namesto česna z zelišči dodamo sladkor, ki ga spreminjamo v sladko sladico, ki se lepo zabava s čajem.

Sestavine:

• moka - 220 g;
• kefir - 100 ml;
• sir - 200 g;
• sončnično olje, maslo - 30 g;
• sladkor - 5 g;
• soda - 3 g;
• česen - 2 zoba;
• zelenje - 4 veje;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

1. Presekano moko zdrobimo s sladkorjem, sodo in soljo.
2. Sperite topli kislo-mlečni izdelek, maslo in gnetite elastično testo. Pokrijte z brisačo, pustite 10 minut.
3. Maso razdelimo na pol, palice premerimo okoli 40 cm.
4. Sir enakomerno položite na prvo mesto, potresite ga s česnom, sesekljanim zelenjem, začimbami, ki so bile dane skozi tisk.
5. Pokrijte drugi sloj, odrežite robove. V vročo olje damo ponvijo.
6. Na eni strani pecite 7 minut, nato pa obrnite in prepražite na drugi strani.
7. Na papir nalijte krpo, da dobite več maščobe.

Z česnom

• Čas: 40 minut.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 228 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Težavnost: lahka.

Ta pikantna zelenjava in njen značilen okus se ne marata vsem, toda brez tega veliko jedi izgubijo svojo individualnost, pikantnost. Dodajte česen v nadev za kefir pecivo, vidodamo okus peciva, okus. Presenetite svoje goste v bližini tako nenavadnih okusnih zrezkov, ki bodo čudovit dodatek rdeči burgundiji s kislo smetano.

Sestavine:

• kefir - 1 steklo;
• moka - 2 centa;
• sladkor - 1 žlica. l.
• jajce - 1 kos;
• sol - 1 hl;
• oljčno olje - 2 žlici. l.
• Ripper - 1 enota;
• česen - 1 gol;
• začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

1. Zmešajte z mešanico mleka z jajcem, potresite sladkor, solite, nalijte olje, premešajte.
2. Nadaljujte z motnjami in postopoma nalijte zlom z moko.
3. Testo razdelimo na 4 dele, vsak od debelin zvijamo.
4. Podmažite z oljem s čopičem, potresite ga z želenimi začimbami, odstranite česen.
5. Povežite rob na sredini in zaprite polnilo. S premerom ponve zavijte.
6. Na obeh straneh pecite v majhni količini olja na ponvi.

Osetske torte

• Čas: 1 ura 10 minut.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 227 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Težavnost: lahka.

Ta jed se pogosto imenuje torta, saj se pecivo peče v velikih premerih ali majhnih, a se med seboj nalagajo v obliki pita. Polnjenje te serije je drugačno, pogosto - krompir ali sir, pogosto pa drobno narezane kose mesa ali mletega mesa. S katero koli od teh sestavin bo jed pripravljen okusno, dišeče.

Sestavine:

• moka - 500 g;
• kefir - 200 ml;
• 200 ml vrele vode;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• kvas - 8 g;
• sladkor, koriander - 1 hl;
• sol - ½ tsp. (v testu);
• mleto meso iz govejega mesa - 1 kg;
• čebula - 1 kos;
• česen - 2 zoba;
• poper, sol - po okusu.

Metoda priprave:

1. Združite kislo mleko s soljo, 100 ml vode, sladkorja, olja, premešajte.
2. Zmešajte moko, kvas, zamesite testo, pustite počivati.
3. Maslo zmešajte s sesekljano čebulo, česnom, 100 ml vode, koriandrom, začimbami.
4. Za tvorjenje nekaj majhnih kosov testa z roko drgnite vsako roko.
5. Polnite nadev v sredino, poberite in držite rob. Da bi zdrobili, da bi dobili ravno obliko kroga, naredite majhno luknjo v sredini.
6. Na 2000 pečico pečemo v pečici 20 minut

Tatarski recept za torte

• Ura: 1 leto.
• Število doz: 9 oseb.
• Vsebnost kalorij: 331 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Težavnost: lahka.

Pri proučevanju različnih načinov izdelovanja peciva si je treba zapomniti recept za tatarsko jed. Taki izdelki so pripravljeni hitro, preprosto in popolnoma nadomestijo kruh. Končno peko lahko uporabite kot osnovo, zavijte v njem različne nadeve (pogosto - pire krompir z zelenico). Privoščite takšno tatarsko kulinariko do prvega tečaja, pri čemer običajno kosilo spremenite v praznični praznik.

Sestavine:

• moka - 200 g;
• jajce - 1 kos;
• voda - 60 ml;
• rastlinsko olje - 50 g;
• sol - ščepec.

Metoda priprave:

1. V skledi z moko pobijemo jajce, zalijemo z vodo, raztopljeno v njej. Postavimo hladno testo.
2. Razvaljamo s tanko plastjo, namažemo z oljem in zavrtimo z zvitkom.
3. Narežite na 9 kosov, razvalite vsakega.
4. Na posodo dajte vroče olje, pražite 2 minuti na eni strani, nato obrnite in pustite, da se ohladi na drugi strani.

Sweet on kefir

• Čas: 1 ura 20 minut.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 283 kcal.
• Namen: peka, sladica.
• Težavnost: lahko.

Če vsi člani vaše družine ljubijo sladko pecivo, in palačinke so že utrujene od peciva, poskusite peči takšne nenavadne torte. Klepet je odličen kot poslastica za čaj. Takšno posodo postrežite s svojim najljubšim marmelado, marmelado, kondenziranim mlekom ali pa samo potresite s sladkorjem v prahu. Kokosov vonj po izdelkih ne bo nikogar pustil ravnodušnega.

Sestavine:

• kefir - 2 centa;
• moka - 250 g;
• jajce - 2 kom.
• maslo - 100 g;
• kokosov čips - 4 žlice. l.
• sladkor - 5 žlice. l.
• kis - ½ st. l.
• sol - ščepec.

Metoda priprave:

1. Soda, pripravljena s kisom, združite z jajcem, sladkorjem, soljo, kislim mlekom.
2. Dodajte čips, moko, zamesite testo.
3. Razdelite na 8 kroglic, premer ponve zavrtite, razporeditena oljno hlajeni posodi.
4. Pečemo 5-7 minut pri 1500.

Sveža v suhi ponvi

• Čas: 1 ura 20 minut.
• Število doz: 16 oseb.
• Vsebnost kalorij: 235 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Težavnost: lahka.

Včasih se zgodi, da se kruh konča, približuje se čas za večerjo in nihče ne želi teči v trgovino. V tem primeru uporabite recept svežih peciv, ki so odlične ne samo za prvo, ampak tudi za druge jedi. Služi tako vroče ali hladno. Pripravite se, da bodo gospodinjstva prosila, da te krofe spečejo več kot enkrat.

Sestavine:

• kefir - 0,5 l;
• moka - 0,5 kg;
• jajce - 1 kos;
• smetano maslo - 50 g;
• arašidovo maslo - 2 žlici. l.
• sol - po okusu.

Metoda priprave:

1. Dodajte jogurt, jajce, olje, moko, zamesite testo. Pustite približno 1 uro.
2. Podarimo osnovo klobase, narezano na 16 kosov.
3. Vsak kos v premeru ponve razvaljamo.
4. Pražite na obeh straneh v suhi ponvi, na vrhu namažite z maslom, potresite s soljo.

Kvas

• Čas: 3 ure in 40 minut.
• Število doz: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij: 256 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Težavnost: povprečje.

Preskusna osnova za kvas zahteva čas, saj se mora lava dvigniti. Toda končni izdelki so zelo nežni, puhasti, nežni. Postrezite tonamesto kruha ali kot samostojen prigrizek z različnimi omakami, marmelado, medom ali kondenziranim mlekom. Da ne bi zapravljali časa zaman, medtem ko se opara približuje, pripravite glavno jed.

Sestavine:

• moka - 350 g;
• jajce - 1 kos;
• smetano maslo - 25 g.

Opara:

• kefir (ogret) - 150 ml;
• mleko (toplo) - 100 ml;
• kvas - 2 dela na liter;
• moka - 200 g;
• sol, sladkor - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

1. Združite vse sestavine za blot, mešajte do raztapljanja vseh suhih sestavin. Pokrijte z brisačo, postavite na toplo mesto, da se približate.
2. Ko se neprozorni podvoji in mehurčki pojavijo na površini, morate dodati druge sestavine, testo zamesiti, prenesti v namaščeno posodo za olje, pustiti, da se ponovno dvigne.
3. Nato preizkusite podlago gnetenega, razcepljeno na 10 kosov, razvaljajte in pustite stati 30 minut.
4. Obložite pekač in pecite 10 minut pri 2200.

Čebulne torte na kefirju v ponvi

• Čas: 45 minut.
• Število odmerkov: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij: 139 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Težavnost: lahka.

Druga možnost za prigrizke iz proračuna je recept za čebulne pogače. Sprva se zdi, da bo zelenjava odveč, da bo pokvarila okus, v resnici pa se dobro vžge in skoraj ne čuti v času prehranjevanja. Tako kislo predjed je odličen dodatek k juh, boršč, pochlebki, vendar v kombinaciji z omake lahko postanejo celo neodvisnijed

Sestavine:

• kefir, moka - v 1. st .;
• jajce, čebula - 1 kos;
• soda, sol - na ščepec;
• paprike, zelišča - po okusu.

Metoda priprave:

1. Mešajte kefir s soda, pustite 5 minut.
2. Dodajte druge sestavine (narežite na čebulo). Trenutek homogene testne baze.
3. V vroče praženi ponvi, namaženi z oljem, nalijte testo na majhne porcije.
4. Pražite z dveh strani do rožnate skorje.
5. Pripravljeni izdelki potresemo s sesekljanim zelenjem, najljubšimi začimbami.

Video posnetki