Kje in kako skladiščiti suho ribo
Posušeno ribo mnogi obožujejo, na primer kot prigrizek za pivo. Po eni strani ta nezahtevni izdelek ne zahteva posebnih pogojev shranjevanja, po drugi strani pa obstajajo nekatere odtenke, ki jih je treba upoštevati. Kje in kako shraniti posušene ribe doma?
V obveznicah
Posušene ribe, zbrane v snope in obešene v shrambi, na balkonu, na podstrešju ali v hlevu, se lahko shranjujejo dolgo časa. Preden zaloge pošljete v udoben kotiček, ribo zavijte s papirjem, cigareto ali pergamentom. V papirnato embalažo postavimo velike trupe enega po enega, majhne - s 5-6 kosov.
Zagotovite, da je prostor, v katerem nameravate skladiščiti ribe, nizka vlažnost. Optimalni pogoji shranjevanja - temperatura +8 ° C, vlažnost zraka okoli 70%. Stalež rib ne postavljajte na svetlobo in pod neposredno sončno svetlobo. V skladu z vsemi zgoraj navedenimi pogoji se lahko posušene ribe brez izgube okusa shranjujejo do 3 mesece.
V hladilniku
Posušene ribe se lahko shranjujejo pri nizkih temperaturah. Zaloge zavijte v embalažni papir in jih položite na srednjo polico hladilnika. Poskrbite, da temperatura ne preseže +4 ° C. Lahko uporabite drug način shranjevanja v hladilniku. Ribja trupla namažite z rastlinskim oljem, dodajte jihV kozarcu, ga zaprite z več plastmi najlona, ovijte vrat z nitko in ga položite na spodnjo polico hladilnika. V takih razmerah riba odlično hodi okoli 6 mesecev.
Preden ribe postavite v zamrzovalnik, ga ovijte s papirjem. To bo pomagalo ohraniti okus izdelka.
Nadaljevati rok uporabnosti do 1 leta pomagati zamrzovalniku. Najprej se prepričajte, da ribje staleže razdelite na porcije, od katerih je vsak tesno zavit papir in ga položite v plastično vrečko. Ne zanemarite embalaže rib v papirju. Če shranite trupla rib samo v paketu, lahko plavuti poškodujejo embalažo in ovirajo tesnost. Tako bodo ribe izgubile vlago, izumrle in postale nevljudne do okusa.
Pred uporabo se ribe odtajajo v naravnem okolju pri sobni temperaturi. Ko so trupi odmrznjeni, jih obesite na vrv na suhem in zračnem mestu.
V banki
Mnogi lastniki zemljišč raje skladiščijo posušene staleže rib v steklenih kozarcih. Za to se tri litrske posode sperejo in sterilizirajo. Nato uporabite enega od naslednjih načinov knjiženja.
Z dodatkom alkohola. V pripravljeno posodo nalijte malo alkohola. Naredite staleže rib in zvijte kozarec s pokrovom. Rok uporabnosti je približno 9 mesecev.
Zaznamki v zraku. Sušene ribe zložite v pripravljeno posodo. Vstavite svečo in jo zažgite. Ovijte pokrov. Ko se kisik sežge, se v kozarcu ustvari vakuum. V takih razmerah ribe popolnoma preživijo do 12mesecev
V polju
Nekateri ljubitelji posušene ribe ga raje hranijo v škatlah. Za izdelavo lahko uporabite deske ali vezan les. Notranjost škatle mora biti opremljena s posebnimi kavlji za obešanje rib. Lahko preprosto položite trupla v več plasti, vsak prevede v papir. V stenah predala se prepričajte, da ste napolnili odprtine. Z vrha mora biti prekrita z gazo ali mrežo. Namesto škatel lahko uporabite valovito lepenko, kraft embalažo ali podlogo. V taki posodi bodo ribe brez izgube okusa trajale od 3 do 8 mesecev.
V zraku
Če nameravate ribe vzeti v mesecu, jih lahko pustite shraniti na kablu, ki visi v zraku ali v stanovanju. Hkrati se prepričajte, da je skladiščni prostor zatemnjen, suh in hladen. Za zaščito staležev rib pred insekti uporabite bombažne vrečke ali gazo.
Nasveti
Ustrezno posušene ribe imajo v svoji sestavi maščobe. Neupoštevanje pogojev skladiščenja se lahko poslabša, ribe postanejo neprimerne za hrano. Da se posušene ribe čim dlje hranijo, sledite spodnjim priporočilom.
- Spremljajte vlažnost v prostoru, kjer se shranjujejo ribe. Pri nizki vlažnosti se ribe posušijo, na visoki se lahko prekrije s plesnijo.
- Rok trajanja posušene ribe je odvisen od njegove kakovosti. Če ste kupili močno sušene trupe, jih poskusite takoj uporabiti. Ne čakajte na dolgo shranjevanje.
- Sušenih rib ne skladiščite vfolijo V takšnem paketu, ki je prikrajšan za dostop do zraka, izgubi svoj okus.
Skladiščenje posušenih rib doma ne pomeni nič zapletenega. Glavna stvar je, da ugotovite, kje je bolj primerno za shranjevanje: v hladilniku, na balkonu, v pločevinkah ali škatlah. Ne pozabite, da v prostoru skladiščenja temperatura zraka ni višja od + 8 ° C, vlažnost - okoli 80% in ni bilo neposrednih sončnih žarkov. Z upoštevanjem vseh teh pogojev lahko na jedilni mizi vedno dobite okusno malico.
