Kako sušiti čebulo doma
Čebula je uporabna zelenjava, ki se uporablja pri pripravi številnih jedi. Ker ponavadi pristane v velikih količinah, se postavlja vprašanje, kako jo zimsko doma ustrezno sušiti, tako da ostane uporabna. Poglejmo posebnosti tega procesa.
Priprava
Če žetejo sami, potem rahlo potopite čebulo. Ne raztrgajte ga z rokami in ne udarite ene krogle nad drugo, da se znebite zemlje. To bo prizadelo sadje in hitro se bo poslabšalo. Ne obrežite korenin, drugače bo čebula padla več kot 2 meseca in začela gniti.
Pri izkopavanju boste takoj ugotovili, ali boste čebulo posušili v mreži ali v reži. Če izberete zadnjo možnost, ne odstranite stebel rastline. Znebite se suhih listov, grude umazanije. Po tem 1 dan sušimo čebulo na soncu.
Sušenje v zraku
Ta metoda je najbolj preprosta in dostopna. Takšno sušenje se lahko izvede v dveh različicah: v reži ali v mreži. Če hočete dolgo čebulo v mreži, jo izberite, pustite le cele žarnice z veliko luščinami in kratkimi repi. Postavite jih v mrežo, kolikor jih lahko položite, in obesite na temno suho hladno mesto z dobroprezračevanje
Če pridete skupaj, da obdržite lok na ražnju, boste potrebovali vrv. Zložite vse žarnice na dve in eno od njih, in vrv kot običajno, vendar gosto košo. To povezavo hranite na enak način kot čebulo v mreži.
V pečici
Čebulo očistimo in narežemo z obroči, ki niso debeli več kot 5 mm, testo predhodno namažemo s pergamentnim papirjem in jih položimo v eno plast. Med obroči mora biti prost prostor, sicer se lahko med sušenjem držijo skupaj. Pečico segrejte na +70 ° C in tam namestite čebulo ter odprite vrata. Pazite, da se temperatura ne dvigne, sicer tvegate, da boste obdelovanec sežgali.
Če želite, da se čebula hitreje posuši, narezane obročke spustite v vrelo vodo 2 minuti
Sušenje v pečici lahko traja do 8 ur. Če pretiravate izdelek, bo zelo spremenil barvo. Temu se je mogoče izogniti, če predhodno namakate koščke v raztopini soli. Na 1 liter hladne vode raztopimo 50 g soli in jo obdržimo 5 minut.
Da se čebula posuši hitreje, zrežemo sesekljane obročke v vrelo vodo za 2 minuti. Nato jih postavite v pečico pri +70 ° C 2 uri. Nato temperaturo znižajte na +40 ° C in traja še 1 uro. Nenehno obračajte čebulo in že posušite.
Pri električnih sušilnikih
Najprej morate rezati čebulo s tanjšimi obročki kot za pečico. Uporabite posebno grato. Če ne, potem narežite čebulo z najostrejšim kuhinjskim nožem z dolgim rezilom. Razširite dobljene bitove napolice za sušenje. Police morajo biti nameščene na razdalji vsaj 5 cm ena od druge. Obročke čebule postavite tako, da ne pridejo v stik, v najboljšem primeru - na razdalji 1 cm. Nastavite temperaturo +60 ° C in začnite sušiti. Ta postopek traja približno 12 ur.
Zelena čebula
Zeleno steblo čebule lahko sušimo pozimi na prostem. Če želite to narediti, jih sperite in narežite na kose dolžine 5-7 mm, jih položite na posodo in postavite v senci. Ta metoda sušenja traja nekaj dni. Izdelek hranite stran od prahu in ne nalivajte v dežju. Na enak način se lahko čebula posuši v stanovanju, vendar bo trajalo veliko dlje. Poleg tega lahko zeleno čebulo posušite na enak način kot čebulo, v pečici ali v električnih sušilnikih.
Zdaj veste, kako doma pravilno obrišete čebulo. Ne pozabite, da lahko pri uporabi pečice in električnega sušilnika te naprave pustite brez nadzora. Suhi čebulo hranimo na hladnem mestu vsaj eno leto. Da bi ga ohranili dlje časa, ga stalno stresajte in sušite nekaj več kot nekaj mesecev.
