Kako in s čim namočiti kupljene biskvite za torto: recept za sirup. Kako impregnirati vaflje, med, čokolado, torte za napoleonovo torto pred kremo, tako da so sočne: najboljši recepti za impregnacijo. Mascarpone - kako impregnirati torte: str

Recepti sirupov za impregnacijo tort, kupljenih v trgovini.

Zelo priljubljeni so razni polizdelki. In torte niso izjema, saj lahko zdaj v trgovinah najdete ogromno izbiro vafeljskih in biskvitnih tort za izdelavo tort. Da pa bi se sladica izkazala za odlično, ni dovolj, da uporabite samo smetano in pecivo, potrebna je impregnacija.

Kako in s čim impregnirati kupljene biskvite za torto: recept za sirup

Možnosti impregnacije je veliko. Glavna stvar je, da se dobro ujema s tortami in dopolnjuje okus sladice.

Možnosti priprave sirupa:

• Classic. V 240 ml zelo vroče vode je potrebno raztopiti 100 g granuliranega sladkorja. Po raztapljanju kristalov lahko varno uporabite impregnacijo.
• Malina. Peščico malin je treba zmleti in preliti z 250 ml vrele vode. Nato zmes zavremo in vanjo vlijemo 110 g sladkorja. Kuhamo dokler se ne zgosti. Ta možnost je idealna za sadne torte z beljakovinsko kremo.
• Konjak. Za te namene se uporablja 40-stopinjski konjak. Zmešamo z vodo v razmerju 1:1 in vbrizgamo v 100 ml mešanice 50 g sladkorja.

Kaj impregnirati medene torte pred kremo, da bodo sočne: recepti za impregnacije

Medena torta je ena najbolj priljubljenih in nenavadnih. Da bi bila sladica bogata in sočna, je priporočljivo, da torte namočite z različnimi sirupi, preden jih premažete s smetano.

Možnosti impregnacije:

• Limona. ​​​​Sok polovice limone raztopite v 150 ml vode in dodajte 50 g granuliranega sladkorja. Tekočino pristavimo na ogenj in kuhamo, dokler se kristali ne raztopijo.
• Veriga. 100 g granuliranega sladkorja raztopimo v 150 ml vročega močnega čaja.
• Medova. V 210 ml tople vode se raztopi 50 ml čebeljega nektarja. Mešajte, dokler se med ne raztopi.

) Kako impregnirati vafelj torte pred smetano: recepti za impregnacijo

Kar se tiče klasične tekoče impregnacije, je odveč pri pripravi sladic iz vafelj torte. So že precej tanki in ob stiku s sirupom ali impregnacijo bodo preprosto razpadli. Zato uporabljajo smetano. Lahko je krema iz kondenziranega mleka in masla ali kisle smetane s sladkorjem in jagodami.

Kako impregnirati čokoladne torte pred smetano: recepti za impregnacijo

Čokoladne torte so ene izmed najbolj priljubljenih, saj naredijo sladice bogatega okusa.

Možnosti impregnacije:

• Kava. To je tradicionalna možnost. Za pripravo antiseptika raztopite 2 g kave in dodajte 25 g sladkorja v 100 ml vode.
• Čokolada. Zavrite 150 ml vode in dodajte 10 g kakava v prahu in 50 g sladkorja. Kuhajte, dokler grudice ne izginejo.
• Likerna. Zmešajte čokoladni liker in vrelo vodo v razmerju 1:1. Dodajte 40 g granuliranega sladkorja in kuhajte na ognju, dokler se kristali ne raztopijo.

Kako impregnirati puff pecivo za torto, Napoleon: recepti za impregnacijo

Sestavine za kremo:

• 240 ml mleka
• 2 rumenjaka
• 200 g granuliranega sladkorja
• 200 g masla

Recept:

• Mleko pristavimo na ogenj, manjšo količino ga zmešamo z rumenjaki, stepanimi s sladkorjem
• Ne da bi mleko zavrelo, v redko vlijemo mešanico rumenjakov in sladkorja
• Zmanjšamo ogenj in kuhamo, dokler se ne zgosti
• Ko dosežemo želeno gostoto. dobimo, dodamo maslo, mešamo, dokler se ne raztopi
• Kremo popolnoma ohladimo in pustimo namočeno torto čez noč

Napoleon običajno pride ven suho, zaradi uporabe zračnih krem ​​s stepeno smetano ali belo kamiPri uporabi kreme se torta izkaže za sočno.

Kako impregnirati torte s konjakom: recept za sirup

To je ena najbolj priljubljenih in aromatičnih impregnacij.

Sestavine:

• 110 g granuliranega sladkorja
• 110 g vode
• 70 ml žganja

Recept:

• Vlijemo v ponev z debelimi stenami z vodo in pristavimo na ogenj
• Ko voda zavre, dodamo sladkor in mešamo, dokler kristali ne izginejo
• Nato odstavimo sirup in pustite, da se malo ohladi
• Nalijte žganje in premešajte

Če v vroč sirup dodate alkohol, bo alkohol izhlapi in aroma bo izginila.

Kako impregnirati tortilje s kislo smetano: recept za sirup

Na splošno ni treba dodatno namakati peciva s kislo smetano s sirupi. To je posledica dejstva, da je sama krema precej vlažna. Kot rezultat, se torta izkaže za sočno.

Sestavine:

• 500 ml kisle smetane
• 100 g prahu
• Vrečka vaniljevega sladkorja

Recept:

• V skledo vlijemo mastno kislo smetano in jo malo stepemo
• Po malem dodajamo sladkor v prahu in nadaljujemo s stepanjem
• Nalijemo vrečko vanilijevega sladkorja in ponovno stepamo
• S to kremo obilno namažite torte

Mascarpone - kako namakati pecivo: toplo ali hladno?

Mascarpone je sir za znano italijansko sladico. Sam kremni sir je zelo gost, piškoti Savoyardi so tudi zračni in suhi. Zato je pri pripravi Tiramisuja priporočljivo uporabiti impregnacijo.

Različice impregnacij za sladico tiramisu:

• Ananasov sok. Vzame se običajen sirup iz konzerviranega ananasa.
• Impregnacija s konjakom. Treba je zmešati 150 ml vode, 100 ml sladkorja in vreti, dokler se ne raztopi. Po ohlajanju vbrizgajte 60 ml konjaka.
• Impregnacija z lužnico. Pripravite sirup kot v prejšnjem receptu. Namesto konjaka se vlije liker.

Impregnacija je ena izmed pomembnih faz pri pripravi torte. Z njegovo pomočjo se sladica izkaže za sočno in bogato.

VIDEO: Impregnacija za torte