Kako pregledati jajca za svežino pri vizualnem pregledu, po vonju ali ovoscope

Jedo celo rahlo pokvarjeno hrano lahko povzroči škodo telesu in povzroči zastrupitev. Posebno nevarna v tem pogledu so razvajena jajca, ki se uporabljajo za kuhanje številnih jedi. Vsakdo mora biti zmožen preveriti svežino tega izdelka.

Vizualni pregled

Stopnjo svežosti se lahko določi z videzom. Najprej natančno preučite lupino. Morala bi biti mat, z rahlo hrapavostjo, barva je enakomerna. Sijaj in sijaj označujeta vzdržljivost. Nedopustnost čipov, razpok. Iz svežih jajčec dobimo lahen vonj apna in iz gnila - vodikov sulfid. Ko tresenje ne bi smelo biti nobenih zvokov, preplavljen.

Mešajte jajce na ploščici. Svež rumenjak bo konveksen in okrogel. Protein mora ostati prikladen. Zaradi ogljikovega dioksida ima lahko rumenkast ali zelen odtenek, kar je normalno. Če je rumenjak sploščen in puhast in beljakovina je bistra, vendar ni ločena, je izdelek še vedno užiten, vendar je rok uporabnosti že končan. Spletne krvavitve v križu niso znakželodec Namazana plašča na robovih rumenjaka naj bi jo držala na sredini. Njihova prisotnost govori o svežini, saj sčasoma raztopijo.

Preverjanje z ovoscope

Za določitev svežine obstaja posebna naprava, ki jo je mogoče izdelati sami. Eukaliptus je v večini trgovin z živili in supermarketov. Naprava sije jajce. O svežini pravi rumenjak, ki je osredotočen. Prisotnost siluete zarodka v lumnu je nesprejemljiva. Če opazite nejasna področja in strdke beljakovin, se izdelek shranjuje 1-2 tedne. Ne morete jemati zdravila s krvnim obročem okoli rumenjaka, toda vstavki na mestu so običajne. Popolnoma zamrznjeno jajce sploh ni prevedeno.

Po vonju

Jajčeva lupina kot gobica absorbira različne okuse. Vonj apna naj izvira iz svežega izdelka. Več časa se bo zmanjšalo, bolj se bodo pojavile vse vrste nečistoč. Hkrati pa apnenca apna postaja vse manj opazna. Odsoten vonj vodikovega sulfida je izgovorjen, še posebej, če ga zlomite. Po povratnih informacijah je metoda protislovna, se ne šteje za popolnoma zanesljivo.

Preverjanje svežosti jajc v vodi

Spodaj opisana metoda je zelo stara in zelo priljubljena. Testiranje v vodi daje zanesljiv rezultat. Ima eno minus - to je mogoče storiti le doma. Potopite jajce v kozarec ali skledo s hladno vodo in si oglejte rezultat. Če je:

  1. Leži na strani dneva - zelo svež, nedavno porušen.
  2. Nahaja se podkotni hod, dolgočasen konec je potekel in oster - bližje dnu - pred tednom dni.
  3. Sredino stekla z dolgočasnim koncem sperite - shranjeno je 2-3 tedne. Uživanje proizvoda je dovoljeno šele po dolgotrajni toplotni obdelavi, ki bo ubila vse bakterije.
  4. Splash na površini - popolnoma vlažen.

Obrezovanje

Izdelek lahko na ta način preverite doma ali v trgovini. Navodilo:

  1. Izdelek postavite na ravno vodoravno površino.
  2. Počitek s prsti.
  3. Svež, hitreje se nehajte premikati.
  4. Če je shranjena dlje časa, se bo zavrtela s puščico, kot je kuhana.

Kako preveriti kuhana jajca

Končni proizvod se pregleda na stopnji čiščenja. Določitev svežine po kuhanju:

  1. Sveže. To je zelo težko očistiti. Zvon se tesno drži lupine, ko del proteina zapusti čistilno napravo.
  2. Zadržano je bilo nekaj časa, vendar je primerno za uporabo. To je enostavno čiščenje. Skaral, ki odhaja z lupino, ga je mogoče odstraniti čez nekaj sekund. Protein ni poškodovan.
  3. neprimerna za uporabo. Med čiščenjem se širi svetlobni vonj. Pri rezanju je sluz ali vodoodbojnost.
  4. Gašenje. Pri čiščenju se zelo širi vonj.

Pri nakupu

Priporočljivo je preveriti svežino izdelkov v trgovini pred nakupom. Kako to storiti:

  1. Bodite pozorni na oznako: datum rušenja je nastavljen na lupini. Če je jajce dietetično (označevanje D), potem je shranjeno največ 7 dni,Jedilnica (C) je primerna za uporabo do 2 tedna.
  2. Dvignite jajce na uho in stresajte. Če je sveža, potem ne bo bruhanja, brez porumenelosti prstov. Ta metoda ni popolna, vendar bo pripomogla k odstranitvi zajamčenega gnila.

Kako preveriti svežino prepelenih jajc

Uporabite lahko približno iste metode kot piščanec. Nasveti:

  1. V trgovini stehtajte jajce. Sveža teža je 10-14 g. Starejši izdelek, lažje pa postane. Če ne morete težiti vsakemu kosu, preverite težo več škatel in izberite najtežjo.
  2. Raziščite vsako lupino, poskrbite, da ni čipov, razpok ali druge škode.
  3. Doma, testirajte svežino v vodi.
  4. Razčlenjeno prepeleno jajce dobro drži, se ne širi. Žoljet je znotraj proteina ali poleg njega, vendar ne postane neprozorno.

Video posnetki