Kako pripraviti sirni sir: vrh najbolj okusnih receptov s čokolado, jagodami, piškotki

Ta sladica je neverjetno okusna, uporabna, dietetična, lepa in zelo enostavna za izdelavo. Torej, na vseh frontah si zasluži našo pozornost. Mlečni sir lahko otrokom dajemo za zajtrk, kuhamo za ljudi, ki sedijo na dieti ali ki jim je iz zdravstvenih razlogov pokazana posebna prehrana.

Splošna načela za pripravo sirnega želeja

Če želite pripraviti nizkokalorično sladico, izberite sirov brez maščobe, namesto smetane dodajte mleko, namesto mlečne čokolade uporabite črno, dodajte manj sladkorja.

Sladji žele je pripravljen na osnovi želatine, mleka ali smetane, sladkorja - to je najbolj osnovna in klasična različica.

Recept 1: Mleko z mlekom

Domneva se, da je to najlažji recept za sirni žele, vendar je sladica zelo občutljiva in okusna.

Sestavine:

• Trženje sira ali sirne masetrgovina - 100-150 gr;
• hitro topna želatina - 1 žlica. l.
• pasterizirano mleko - 200 ml;
• sladkor - 2 jušni žlici. l

Metoda priprave:

Za začetek pripravite mleko: v ogenj postavite majhen ponvi, dodajte sladkor in ga povlecite do točke, dokler se na površini ne pojavijo majhni mehurčki. Nato je treba plin izklopiti in sladkemu mleku dodati količino želatine in dobro premešati. Sedaj morate v posodo vstaviti posodo. Občasno, gledamo v mešanico in takoj, ko opazite, da je skočila, lahko takoj dodate pripravljeni sir in dobro stresajte mešalnik. Masa se bo izkazala zračna in nežna. Nato ga je treba razgraditi v kremane ali steklene skodelice in položiti v hladno. Po nekaj urah bo sir pripravljen. Lahko je okrašena z listi mete ali kapljic marmelade za lepoto.

Recept 2: Sladki kolač s čokoladnimi notami

Predjed in originalna jed bo videti, če sestavine sladice napolnite z baloni.

Sestavine:

• želatina - 25 g;
• dietni sir - 450 g;
• 10% smetane - 100 g;
• kisla smetana - 45 gramov;
• sladkor - 5 žlice. l.
• kakav v prahu - 4 žlice. l

Metoda priprave:

Želatino morate raztopiti v kremi, ko se rahlo poveča, jo postavite v parno kopel, dokler se popolnoma ne raztopi. Ne dovajati do vrele mase in jo nato položiti na hladno mesto, da se ohladi.

Sedaj morate sir temeljito sladiti s sladkorjem. Lahko uporabite sito zasladica se je končala v zraku. Nato dodajte v sirno kislo smetano in želatinasto zmes in dobro premešajte. Če želite, da je sladica homogena, lahko že dodate kakao, če želite izdelati balone, nato pa je treba mešanico razdeliti na dva dela: en del barvati s kakavovim prahom, drugi pa tako kot je. Sedaj morate položiti kroglice sladice in po delu jo položite v hladilnik, dokler ni popolnoma zamrznjen.

Za lepoto lahko sladice okrasijo mandljevi orehi, kokosovi čips ali naribana čokolada.

Recept 3: Cheesecake z jagodami brez peke

Sir se odlično ujema z različnim sadjem in jagodami. Uporabite lahko češnje, črni ribez, češnje, maline, jagode. Ta sladica je na voljo tudi v več plasteh: sir, sir s kakavom in jagodami.

Sestavine:

• sir iz pakiranja - 500 gramov;
• kisla smetana - 100 g;
• mleko - 150 g;
• želatino - 25 g;
• voda - 50-60 ml;
• sladkor - 70 g;
• vanilija - pol čajne žličke;
• Kakav - 2 žlici. l.
• češnja - 100 gramov;
• nariban ribez - 80 g.

Metoda priprave:

Najprej morate z vodo napolniti želatino. Ko se raztopi, lahko kuhamo sir. Pomešajte ga s kislo smetano, vanilinom, mlekom in sladkorjem.

Želatino je treba rahlo segreti v parni kopeli, da zapusti zrna, nato pa jo lahko dodamo k sirni masi in dobro premešamo. Zdaj morate maso razdeliti na dva dela, ki se vlijejo v različne sklede. Potreben je en deldrugemu dodajte kakao - drobno sesekljane jagode. Če je pecilni obrazec, ga lahko uporabite. Najprej nalijte belo maso jagod, nato - rjavo z kakava, nato ponovno belo in lahko položite plast naribanega ribeza. Več plasti se bo izteklo, lepša bo sladica. Vse kar je ostalo je počakati, da ostane v hladilniku.

Recept 4: Jabolčni čaj z bazo piškotka

Ta recept vas lahko opomni na kolač s sirom brez peke. Samo ne bomo uporabljali velike posode, ampak kremane ali nizka očala za postrežbo sladic.

Sestavine:

• sir za shranjevanje - 500 g;
• želatino - 25 g;
• Mleko - 450 ml;
• sladkor - 2 dela na liter;
• peščeni piškoti - 250 g;
• maslo - 300 g.

Metoda priprave:

Predgrejte mleko, dodajte mu sladkor in nato želatino, dobro premešajte. Daj v hladilnik. Takoj, ko je mešanica malo zamrznjena, ji je potrebno dodati sir in dobro premešati.

Sedaj moramo pripraviti osnovo: dobro zdrobimo pekovske piškote, dodamo raztaljeno maslo.

In zdaj je ostalo le, da pripravi sladice: nizko steklo, položi majhno plast piškotkov in z vrha položimo sirno maso. Če želite, lahko postavite jagode, marmelado, marmelado ali napolnite sadni žele na samem vrhu.

Različica takega recepta s piškotki je lahko drugačna: sirno maso morate razdeliti na tri dele, v eno dodati kakava, v drugo pa - drobce piškotka, tretjo pa pustiti kot je. Kremancake mora postaviti plasti sirne mase.

Recept 5: Mlečni sir s koščki sadja

Plodovi so lahko različni: jabolka, banane, pomaranče, mandarine, kivi. Izberite svoj okus!

Sestavine:

• sir - 300 g;
• sladkor - 50-100 gr (po okusu);
• smetana (zamenja se s kislo smetano) - 50-70 - gr;
• voda (hladno) - 100 ml;
• želatina - 2 žlici. l.
• Vanilin sladkor - 1 paket;
• vsako sadje;
• kokosov čips.

Metoda priprave:

Za začetek je treba želatino naliti v hladno vodo in jo pustiti, da nabrekne. Zdaj potrebujete sladkor, vanilijev sladkor in smetano, da dodate siru in dobro pretresite mešalnik. Potem vzamemo želatino, sežgemo in segrejemo, vendar ne zavremo. Takoj ko se želatina popolnoma raztopi, jo lahko dodamo siru.

Vzemite silikonske skodelice za torte in jih napolnite z gazo. In zdaj ga pošljemo v hladilnik. Medtem ko sir zamrzne, je treba pripraviti sadje. Lahko jih narežemo na rezine ali kocke. Takoj, ko je sir zamrznjen, okrasite sladico z raznobarvnimi sadeži, na vrhu pa ne pozabite potresemo s kokosovimi čipi.

Ta recept je nekoliko drugačen - takrat se sadje takoj doda sirni masi.

Recept 6: Žele s sirom z jogurtom in agarjem

Posebnost tega recepta je uporaba agarskega agarja namesto želatine. Ponavadi se uporablja v vegetarijanskih jedeh. Prav tako je recept nizkokalorični jogurt, tako da bo želatina koristna za otroke in ljudi, ki želijo izgubiti težo.

Sestavine:

• nizkokalorični jogurt - 350 g;
• sir (dietetično) - 500 g;
• sladkor - 100 g (morda manj);
• Limonin sok - 2-3 žlice. l.
• agar-agar - 2 kom;
• banane - 2-3 kom.
• kivi - 1-2 kom.
• oranžna - 1 kos.

Metoda priprave:

Sir je dobro za zdravljenje z nizkokaloričnim jogurtom, sladkorjem in dodamo limonin sok. Zdaj morate fino razrezati sadje in banane dodatno potresemo z limoninim sokom, da ne bi potemnili. Agar-agar pa se raztopi v pomarančnem soku in nato doda v sir. Zdaj je treba sirno mešanico razdeliti na tri enake dele in vsak posebej dodati kivi, posebej oranžno in banano. Zdaj v obliki smo najprej dali veliko kivija in ga poslali v hladilnik. Takoj, ko je masa vzela malo, jo razporedila v maso pomaranč in jo poslala na hladno in končno stopnjo - to je masa banan. Dobili boste svetlo in lepo sladico. Dodate lahko več sadja in naredite več plasti.

Recept 7: Mlečni sir z bučo

Sliši se malo nenavadno, toda buča je takšna - to je neverjeten izdelek, ki se odlično ujema s sladkimi jedmi in mesnimi jedmi, z drugo zelenjavo pa se dobro združuje in celo s sirom.

Potrebne sestavine:

• masa sira - 350 g;
• buča - 100-150 g;
• oranžna - 1 majhna;
• sladkor - 100 g;
• želatina - 25 g.

Metoda priprave:

Začnite pripravljati želatino, kot to zahtevajo navodila. Zdaj morate pripraviti bučo: očistite seme, olupite in pecite v pečici. To je mogoče storiti vnaprej, na primer zvečer, zjutraj pa se le buča zdrobi v pire. Zdaj iz oranžne morate iztisniti sok v ločeno skledo.

S kombinacijo sira razreżite tako, da ne ostanejo grudice in mu dodajte bućo, pomaranćni sok in želatino. Zdaj ponovno dobro premešajte maso, tako da se izkaže, da je nežna in homogena.

Zdaj lahko želatino vlijemo v kalupe in pošljemo v hladilnik.

Ko je sladica pripravljena, jo lahko krasijo zrna kave, kokosov čips, čokolada ali celo bučna semena.

Mleko s sirom: Kuharski triki

Bodite pozorni in ne zamenjujte! Pri kuhanju sirnega želeja uporabite vanilijo, ne vanilin! Če dodamo preveč vanilina, potem najprej posoda postane grenka, in drugič, lahko jo celo zastrupite.

Izberite, tako rekoč, pravo želatino. Na voljo je želatina v prahu in list. Strokovnjaki običajno izberejo zadnjo možnost, saj ne rodijo grudic. Želatina je ponavadi namočena v ledeni vodi.

Če vzamete bazar sir, ga je treba razbiti skozi sito ali ribico, z mešalnikom pa ne boste imeli grudic. S kremnim sirom se izkaže, da je sladica bolj občutljiva.