Piščančje srce - tako enostavno in hitro kuhati v ponvi v pečici ali večnamenske posnetke iz videa

Obstaja veliko zanimivih receptov iz nizkokaloričnih, koristnih ptičjih iztrebkov. Na primer, piščančja srca se kuhajo zelo pogosto, odlično se združijo z vsemi stranskimi jedmi in so posebej okusna pod kislo smetano (kremasto) ali paradižnikovo omako. Da bi jed lahko postali čimbolj okusni, morate poznati nianse kuhanja. Ta mesni izdelek se pripravi v ponvi, v ponvi ali multivariatu, ocvrti z jajcem (klary), pripravi piščančje jedi za solate, mesne juhe, pripravi testenine, kotleta, kotli in celo speče pudinge.

Kako kuhati piščančje srce

Če upoštevate nasvet izkušenih kuharjev, so stranski proizvodi piščanca vedno hranljivi, nežni, koristni in okusni. Prve in druge jedi, hladni in vroči prigrizki so pripravljeni iz src. Ugasnejo se pod omake, ocvrtejo s pripravljeno zelenjavo, dodamo začimbe, začimbe. Tukaj je nekaj nasvetov za izbiro in pripravo jedi za vsako jed:

  1. Priporočljivo je, da kupite samo sveža srca, ki niso daljša od 24 ur, ker je stranski proizvod pokvarjen.
  2. Pred kuhanjem piščančjih src morajo odstraniti film, ostanke posode, nato odrezati maščobo, odstraniti krvne strdke, ki se zbirajo v mesnem izdelku.
  3. Boljše je drgnjenje piščancaNe zamrzujte, ampak ga takoj uporabite za kulinarične namene. Pri zamrzovanju večina uporabnih lastnosti izgine.
  4. Preden izberete, kaj kuhati iz piščančjih src, morate preučiti značilnosti kulinaričnega procesa v multivariate, pečici ali peči.

Dušeno piščančje srce

Sladka, zelo uporabna, nizkokalorična in neverjetno okusna jed - piščančje srce v enolončnici. Kuhajo se v ponvi, loncih, loncih, loncih. Ta metoda priprave je odlična priložnost za ohranitev maksimalne količine koristnih mineralov, vitaminov, mineralov, ki so v stranskem proizvodu. Praviloma se piščančje srce nabira v juhi, kisli smetani ali smetani, sojini omaki. Dodajte jedu različne sestavine: zelenjavo, gobe, začimbe, moko.

V multivartih

Če morate hitro kuhati kosilo ali večerjo, boste vedno lahko uporabljali multivarko. Jedi iz piščančjih src, narejenih s to večnamensko enoto, so pripravljene same. Potrebno je le splakniti stranske proizvode, jih očistiti od prevelike količine, izbrati recept, sestavine sestaviti v posodo, izbrati program kuhanja. Mesni izdelek se suši v multivarnih napravah približno 20-30 minut. Ta čas je dovolj za dosego mehkobe, sočnosti in arome za univerzalno jed.

Piščančje srce v ponvi

Pogosto se piščančji stranski proizvodi pečejo na ponvi z dodatnimi sestavinami. Lahko kuhate sveže ali zamrznjene hrane. Kot je bilo rečenoprej, pred praženjem, telbuchs dobro operejo in očistijo od odvečnih, nekateri raje razrežejo srca na kose. Potem le fantazija: mesni izdelek se kuha z zelenjavo, začimbami, gobami in drugimi dodatki. Okras za praženo srce je enostavno pobrati, saj združujejo okus skoraj vseh žit, krompirja, testenin.

Recepti piščančjega srca

Če imate željo po dopolnjevanju in raznovrstnosti dnevnega menija, je za to idealna jed s piščančjim srcem. Obstaja veliko načinov za njihovo pripravo, vendar stranski proizvod vedno povzroča gastronomske užitke. Spodaj je nekaj najbolj priljubljenih receptov, ki vam lahko pomagajo narediti okusno, okusno in dišečo jed.

V sojini omaki s česnom

\ t
  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 170 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo (drugo).
  • Težavnost: pod povprečjem.

Pikantno drugo pot srca s sojino omako, ki jo osvoji od prvega okusa. Pripravite ga zelo enostavno, vendar se izkaže, da je izvirna in okusna. Polnjene proizvode s sojino omako, kislo smetano in česen lahko postrežete z vermicelli ali pire krompir. Piščančji srčni recept vključuje razpoložljive sestavine, kot je opisano spodaj.

Sestavine:

  • kisla smetana - 150 gramov;
  • česen - 4 zobe;
  • piščančje jedi - polobla;
  • sojina omaka - 5 žlic. žlice;
  • čebula - 1 kos;
  • paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
  • začimbe, sol -po okusu

Metoda priprave:

  1. Pripravljeno srce za izpiranje, odstranitev presežka, lahko razrežemo na kose.
  2. Čebula se razreže na polobroče.
  3. V globokem zabojniku postavite sojino omako z dodatkom začimb, sesekljan česen. Zmešajte sestavine. Srce v marinu premešajte 30 minut.
  4. Olje iz čebule prepražimo, dokler ni pol-pripravljen, mu dodamo porcije piščanca. Upirajte 15 minut.
  5. Sladilo zmešajte z dvema žlicama paradižnikove paste, prelijte z omako nad preostale izdelke, premešajte, kuhajte 15 minut.
  6. Krompirjevemu pireu dodajte krompir.

S slanimi kumaricami

  • Čas kuhanja: 45-50 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 108 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost: povprečje.

Naslednji recept za pripravo piščančjih src vam daje priložnost, da ustvarite izvirno, hranljivo in dišečo kulinarično zadovoljstvo. Slane ali vložene soljene kumare bodo prilegale. Potrebujete krompir, maščobno kislo smetano (ali kremo), nekaj vaših najljubših začimb. Kot okras za to nenavadno jed, je bolje, da postrežete testenine, ajdo ali beli riž. Pred kuhanjem piščančjih jedi jih je treba oprati in očistiti.

Sestavine:

  • srce - 500 g;
  • slana kumara - 2 kosi;
  • srednja žarnica - 1 glava;
  • krompir - 400 g;
  • kisla smetana - 4 žlice. l.
  • paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
  • maslo masla - 1 čajna žlička;
  • listi lovora - 3 kosi;
  • sol, poper;
  • svež koper -1 sveženj

Metoda priprave:

  1. Napolnite globoko posodo, prepražite malo narezane čebule na maslu.
  2. Dodajte pripravljene stranske proizvode, pet minut popražite s čebulo.
  3. Vlijte 1/3 skodelice vode, dajte na izdelke iz paradižnikove paste.
  4. Mešajte in kuhajte pol ure.
  5. Krompir narežemo na kocke, ga razporedimo na srce, sol in kuhamo pod pokrovom 15-20 minut.
  6. Popecite v pečici fino narezane kumare, dodajte kislo smetano, palačinke. Zmešajte izdelke (toplo 5-10 minut).
  7. Potresemo s koprom, postrežemo s prilogo (fotografija priložena).

V kremni omaki

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 245 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Težavnost: pod povprečjem.

Najbolj priljubljena in enostavna različica kuhanja src - gašenje v omaki iz kisle smetane in zelenjave. S takšno nalogo se lahko obvlada tudi začetnica brez posebne kulinarične sposobnosti. Nadomestki s kremasto sladko omako so okusni v kombinaciji s kašo, žitaricami, testeninami. Posoda je lahka, vendar hranljiva in uporabna.

Sestavine:

  • mesni izdelek - 450 g;
  • korenje in čebula - 1 kos;
  • por - 1 kos;
  • moka - 1 žlica. l.
  • kisla smetana - 2 žlici. l.
  • oljčno olje - 2 žlici. l.
  • sol in poper.

Metoda priprave:

  1. Operite, olupljene piščančje srce, narezano na slamo.
  2. Olje segrejte. Sperite z odpadkinasekljano čebulo.
  3. Dodamo malo vode, pustimo 10 minut, dodamo korenje, razrezano s kockami. Mešajte približno 5 minut.
  4. Sol, poper, sestavine dobro premešajte.
  5. Nalijte 2 žlici kisle smetane, dodajte žlico moke, ponovno premešajte, pustite pod pokrovom na majhnem ognju (3-5 minut).
  6. Okrasite nasekljano lokino (kot na sliki).

V paradižnikovi omaki

  • Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.
  • Število doz: 4-5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 175 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost: povprečje.

Naslednji zanimiv način za pripravo koristne jedi piščančjih stranskih proizvodov - srce, dušeno v paradižnikovi omaki. Drugi del te kulinarične mojstrovine je raznolikost začimb, začimb, zaradi katerih je mesni izdelek dišeč, pikanten in še posebej okusen. Zelenjava se doda za sotnostnosti, malo sladkorne juhe in sojine omake za ugodno poudarjanje okusnih lastnosti. Pred pripravo jedi se stranski proizvodi očistijo s peno, krvjo, splaknemo z vodo.

Sestavine:

  • paradižnikova pasta - 30 g;
  • korenje, čebula - 1 kos;
  • srce - 500 g;
  • sladkor - pol ure;
  • sojina omaka - 1 žlička;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l.
  • sol, črni poper;
  • sušena bazilika, koriander po okusu.

Metoda priprave:

  1. V čajnik nalijte 2 žlici rastlinskega olja, ga segrejte in na njem popražite na drobno nasekljano čebulo.
  2. Srca se razrežejo na polovico, malo dodajo ocvrti čebulimladice Vrzi jim korenje, narezano na ribe.
  3. Po 5 minutah nalijemo paradižnikovo pasto, omako, sol, prelijemo s sladkorjem. Zmešajte izdelke, rahlo toplo.
  4. Nalijte toplo vrelo vodo tako, da pokriva vsebino kotla (prikazano na sliki).
  5. Pustite posodo 40-50 minut na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom.
  6. Dodajte začimbo, premešajte, odstranite iz toplote in jo pustite pod pokrovom 10 minut.
  7. Dodajte z rižem ali testeninami.

S svežimi gobami

  • Čas kuhanja: 30-40 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 161 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost: povprečje.

Če želite domov presenetiti z novim kulinaričnim delom, morate kuhati piščančje srce z gobami. Sveže gobe bodo odlična izbira za jed, dodajo okus in aromo stranskih proizvodov. Drugi je popolnoma dopolnjen z najbolj občutljivo kremasto omako. Pred kuhanjem je potrebno predhodno sprati srce in jih odstraniti.

Sestavine:

  • gobe - 250 g;
  • smetana - 150 ml;
  • čebula - 2 glavi;
  • stranski proizvodi - 450 g;
  • rastlinsko olje - 3 žlice. l.
  • poper, sol.

Metoda priprave:

  1. Srce razrežemo v kroge.
  2. Drobno narezano čebulo, gobe, narezane na kocke ali krožnike, zmeljemo.
  3. Zamrznjeni stranski proizvodi v olju, ki se stalno mešajo (5 minut).
  4. Na ocvrte piščančje paprike dodamo čebulo, kuhamo dozlata barva.
  5. Potresite gobe, kuhajte vse skupaj približno 10 minut. Nalijte pripravljena srca s smetano, soljo, poprom. Kuhajte še pet minut.
  6. Dodajte mizi z ajdovo kašo.

Z majonezo

  • Čas kuhanja: približno 3 ure.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 204 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: pod povprečjem.

Prehranska srca niso samo zelo koristna za telo, ampak so zelo okusna. Nadomestki se preprosto topijo v ustih, še posebej, če jih kuhamo v omaki. Recept za drgnjenje z majonezo je preprost, marinovka src pa bo trajala nekaj časa. Poleg drobovine in majoneze, bo paradižnikova omaka, začimbe, malo zelenjavne ali mesne juhe.

Sestavine:

  • piščančja juha - 100 ml;
  • majoneza - 3 žlice. l.
  • drgnjenje - 500 g;
  • namizno hren in posušena zelišča - 1 žlica. l.
  • paradižnikov sok - 2 žlici. l.
  • sol, poper.

Metoda priprave:

  1. Očiščeno, oprano srce, da se razreže na majhne koščke.
  2. Zložite v ponev, združite z omako, sokom, soljo, poprom.
  3. Marinirana drobovina za 2 uri.
  4. V večkratno skledo namočeno srce prelijemo z juho.
  5. Zaprite pokrov, kuhajte 60 minut.
  6. Kuhajte krompir ali testenine. Daj z srci

Piščančje srce s krompirjem

  • Čas kuhanja: 50-60 minut.
  • Število gostov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 110 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost: povprečje.

Okusna, okusna, zelo hranljiva jed - pečena iz mladega krompirja s piščančjim srcem. Podproizvodi so čim bolj mehki, dišeči in izjemno okusni. Vredno je kupiti sveže telbuge, zelenjavo, krompir, chili peppers, papriko. Ljubitelji vročih jedi lahko dodajo česen in začinjene začimbe. Zaželeno je, da se stranski proizvodi kuhajo v globokih posodah, na primer v kotlu.

Sestavine:

  • srce - 450 g;
  • krompir - 6 kosov;
  • čebula, paradižnik, korenje - 1 kos;
  • chili poper - 1/3 del;
  • lovorjev list - 2 kom.
  • paprika - 1 čajna žlička;
  • sveži peteršilj;
  • sol, rdeča paprika;
  • sončnično olje.

Metoda priprave:

  1. Drobovina prepražimo na vrelem olju.
  2. Vlijte 150 ml vode, rahlo ugasnite (10-15 minut).
  3. Rezane korenje srednje velikosti, velike žarnice. Dodajte na kose, stojte 6-8 minut.
  4. Krompir, narezan na kocke ali palice, nalijemo v srce.
  5. Paradižnik dajte v čips, zdrobljene paprike.
  6. Nalijte kozarec vode, sol, poper.
  7. Pari posodo 40 minut pod pokrovom.
  8. Okrasite sesekljan peteršilj, postrežite na mizo.

Video posnetki