Kako kuhati okusni roll svinjskega peritoneja

Sladice iz sladkega mesa imajo posebno mesto na kateri koli praznični mizi in dnevnem obroku. Svinjina rola potrebušnice - enostavno pripraviti jed, ki je lahko odlična predjed, kot v kozarcu alkohola in odlično dopolnilo krepko jed za zajtrk ali kosilo. In vendar - to je zdrava alternativa nakupu klobas.

Svinjska skrilavca iz peritoneuma v peči

  • Čas: 2 uri.
  • Število obrokov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 287 kcal /100 g
  • Namen: za prigrizek, zajtrk, kosilo.
  • Zahtevnost: enostavno.

Priprava rola svinjska peritonej pečica omogoča aktivno minimalen čas priprave - 10 minut. V dveh urah pečenja boste dobili sočno, dišeče in okusno mesno jed. Pečemo v folijo lahko roll ali rokav - zavijanje ni nujno, samo v zadnjih 20 minutah praženja je treba odstraniti, je meso postala lepa zlato rjava.

Sestavine:

  • prašičja svinja - 0,6 kg;
  • česen - 2-3 zob;
  • črn poper - ½ ch.
  • lovorni list se raztopi - ½ ch.
  • sol - 1 kos. l .;
  • gorčico - 2 žlici. l

Način priprave:

  1. Meso opere, posuši, naribriramo z mešanico soli, črnega popra inzemeljski laurel list na obeh straneh.
  2. mast mast z mesom gorčico iz zunanjih in notranjih strank v porazdeljenem sesekljan česen.
  3. zaprite potrebušnice zvitek, zaviti vrvi, tie konec. Wrap 2-3 plasti folije, prosto v segreto 200 ° C pečica 1,5 ure.
  4. Nato odstranimo prekrivne folije, zmanjšanje temperature do 170 ° C in prenese hlebec v peč za nadaljnjih 20 minut.

Piškotki

  • Čas: 3 ure.
  • Število obrokov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 259 kcal /100 g
  • Namen: za prigrizek, zajtrk, kosilo.
  • Zahtevnost: enostavno.

Meso izrezanega za to jed zagotovo morali vzeti sveže in sočno, ker je zalezhalas hladilniku meso meso po kuhanju žlez dobil težko in trd, z roll lahko delno razvila med kuhanjem. Sveže meso z lahkim slanino obdržijo svojo sočnost med kuhanjem dodamo pripravljene jedi gostejšo teksturo - zvitek, bi bilo super, da ostanejo v formi in enostavno narezatsya dele.

Sestavine:

  • svinjina (trebušni del) - 0,8 kg;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • mešanica paprike - 2 žličke;
  • črni poper in sladki grah - 3-4 kosov;
  • lovorjev list - 2 kosov;
  • sol - 2,5 tbsp. l .;
  • česen - 5-6 zob.

Metoda priprave:

  1. kosi mesa pravokotne izpiranje pod tekočo vodo, posušeni, cut žile, koža poskoblyt nož.
  2. Odrežite delavcupovršino, potresemo z 1 žlico soli in pol mešanico paprike, previdno začinite izdelek.
  3. Z vrha razrežite zdrobljen česen in naribano naribano korenje. Strni odrezan z gostim zvitkom, kravato z vrvico ali trdno nitjo.
  4. V globokem ponevu pokrijte z vročo vodo (raven tekočine mora biti 1,5-2 cm višja od mesa). Dodajte preostanek soli, začimb, nečistega čebule, na peč.
  5. Za zmerno toploto segrevamo 1,5 ure. Ustavite ogenj, pustite meso v slanici, dokler se popolnoma ohladi.
  6. Nato ga prenesite v sito, da odstranite odvečno tekočino. Hladilnik držite najmanj 1 uro.

V čebule

  • Čas: 2 uri 30 minut.
  • Število obrokov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 263 kcal /100 g
  • Namen: za prigrizek, zajtrk, kosilo.
  • Zahtevnost: enostavno.

Luskasta lupina med kuhanjem doda lepo rjav odtenek mesu, zaradi česar je njegov okus bolj intenziven in zanimiv. V obliki lahke pernate krogle v žarnici spominja na prekajeno meso, vendar nima značilnega vonja dima. Dodajte prigrizke Prijeten dimljen okus je možen tudi, če dodate v vodi, da pripravite nekaj žlic začimb "Tekoči dim".

Sestavine:

  • podkavnine - 1 kg;
  • sol - 2 žlice. l .;
  • česen - 2-3 zob;
  • črn poper - ½ ch.
  • dišeči poper - 4 kosi;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • čebula - 100 g

Metoda priprave:

  1. Solata z rezinami mesa, da se spere hladnoz vodo, obrišite suho. Če so kamni, jih nežno prekrižajte z akutnim nožem.
  2. Razrežite razrez s soljo na vseh straneh, ga zvite navzdol, ga pritrdite z navojem.
  3. Na dnu globoke posode postavite polovico oprane lupine, dajte jo na rolo in pokrijte preostalo lupino.
  4. Dodajte v ponev dišeči poper, poletni ostanek in ostanki soli. Nalijte se v vodo, tako da tekočina popolnoma pokrije vsebino posode. Polagamo na srednji vročini, kuhamo s tihim kuhanjem 2 uri.
  5. Po kuhanju izklopite ogenj, pustite meso na topli peči 6-8 ur. Nato odstranite zvitek, ga vrnite nazaj na sito, da zapečatite ostanke marinade.
  6. Če izdelek osuši, reši nit žogo Odpri zvitek, razporejene na notranji strani pa gre skozi tiska česen, potresemo s poper, zaviti nazaj.
  7. Pripravite prigrizek v plastično vrečko ali jo zaviti s filmom ali folijo za hrano, jo pustite na hladnem več ur.

V multivarts

  • Čas: 1 uro 45 minut.
  • Število obrokov: 12 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 255 kcal /100 g
  • Namen: za prigrizek, zajtrk, kosilo.
  • Zahtevnost: enostavno.

Nekateri programi Multicookings ustvarjajo idealne pogoje za pripravo mesnih izdelkov. Lahko kuhamo peritonej roll rokav z uporabo istega kuhanje paro ali kuhano v vodi, vključno s programom "dušenje". Zaradi funkcionalnosti multivarta lahko dobite ne le okusneprigrizek, pa tudi lep, kot na fotografijah sijajnih revij.

Sestavine:

  • prašičja svinja - 1,2 kg;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • sol - 2,5 tbsp. l .;
  • česen - 3-4 zobe;
  • začimbe - po okusu.

Način priprave:

  1. zmanjša peritonealno pranje, obrišemo s papirnato brisačo, nežno namig preko kuhinji.
  2. V skledi put sesekljana česen, žličko soli, priljubljenih začimbe, zmeljemo zmesi do homogenosti.
  3. dobimo začinjene testenine temeljito vtrite v meso roll tesen roll, kravato z vrvico ali močno nitjo.
  4. Dodaj Multicookings roll v skodelico, spet čebulo lupina olupljen in narežemo na velike kose korenje, lovorjev list.
  5. nalijte nazaj približno dva litra vode, vklopite program »zatemnitev«, nastavite časovnik za 60 minut.
  6. Ko zvočni signal odprejo ponev, prelijete preostanek soli, vklopite isti program še 30 minut.
  7. Ob koncu programa izklopite aparat z močjo, rola levo v slanici, da se ohladi.

Video posnetki