Kako kuhati okusno bučno pire z ingverjem

Juha iz ingverja se običajno kuha v hladnem obdobju in se segreva. Poleg tega je od sredine jeseni do spomladi buče lepo ohranjena in lahko diverzificira prehrano. Sončna juha bo okras mize, čeprav je težko kuhati.

Bučna ingverjeva juha: splošna načela priprave

Bučna gurmanska juha se bo pripravila kot pusto jed, če jo kuhamo na vodi ali zelenjavni juhi. Vendar pa je vroča jed popolnoma kombinirana z mesom. Postrezite jo na mizo s prekajenimi klobasami, kuhanim piščancem, šunko. Za pripravo obrokov, krekerjev, svežih zelišč, zlasti cilantra, bo ustrezal. Povečanje viskoznosti obroka bo pomagalo peščici trdnih ali fermentiranih sirov, ki jih dodamo na vsako ploščo pred serviranjem.

Glavna pozornost pri izbiri sestavin je plačilo buče. Obstaja veliko različnih sort, vendar se pred kuhanjem vsi očistijo. Potrebno je odstraniti kožo. To bo v starem sadjudebela Med čiščenjem se bučna semena ne smejo zavreči. Lahko se pečejo in dodajo končnim jedem v obliki okraskov.

Tradicionalni recept za juho iz ingverja

Število sestavin ni obvezno. Po želji lahko dodamo še malo paradižnika, nato pa bo juha iz ingverja dobila lep rdečkast odtenek. Bolgarski poper je prav tako treba vzeti v rdeči barvi, da se dobro ujema z rdeče-oranžno barvo končnega jedi. In zaželeno je, da izberete kremo z visoko vsebnostjo maščob.

Sestavine

• ½ Bunde;
• 2 majhni žarnici;
• 1 del sladke bolgarske rdeče paprike;
• 1 paradižnik;
• 1 strok česna;
• 0,5 skodelice smetane z vsebnostjo maščobe 20%;
• 60 g korenine ingverja;
• 60 g oljčnega olja;
• 60 g masla;
• 1 čajna žlička sladkorja
• Sol in začimbe po okusu.

Priprava

1. Buče je treba kuhati. To naredite tako, da ga narežete na velike kocke in napolnite z vodo, da popolnoma pokrije zelenjavo. Kuhaj do mehkega, približno pol ure.

2. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo narezan narezan sesek ali narezan na počasnem plamenu.

3. Po 1-3 minutah dodajte čebulo na ponev. Cut na kakršen koli priročen način, kot posledica tega, kot tudi druge sestavine, bo olupljen.

4. Ko postane čebula mehka in prosojna, dodajte paradižnik in poper, narezan na srednji delček, da bi dosegli boljšo cvrtje, v ponvico.

5. Vmešano zelenjavo dodajte maslo, ingver in maslosladkorja, nato prekrijte posodo s pokrovom za juho in ga pustite na majhnem ognju.

6. Ko zelenjava odteče in postane mehka, jo dodajte v bučno juho in potresite s potopnim mešalcem.

7. V pripravljen pire krompir dodajte smetano in sol. Najboljše začimbe se bodo ujemale s curryjem, saj ne bodo le okrepile okusa, temveč bodo tudi barvo juhe bolj nasičene.

Juha iz korenja in buče

Korenje se dobro kombinira z bučo, zato se pogosto uporablja za kuhanje ingverjeve juhe. Idealne so za barvo, zato bo konsistenca končne jedi bolj homogena kot pri dodajanju druge zelenjave.

Sestavine

• ½ Bunde;
• 60 g naribanega ingverja;
• 60 g oljčnega olja;
• 0,5 skodelice smetane z vsebnostjo maščobe 20%;
• 1 čebula;
• Sol in začimbe po okusu.

Priprava

1. V ponvi segrejemo oljčno ali sončnično olje in v njem prepražimo narezano čebulo z naribanim ingverjem. Bučna juha z ingverjem lahko brez čebule, tako da lahko izključite, če ta sestavina ne maram. Vendar pa se praženje s čebulo izkaže za bolj dišeče in bolje namoči druge sestavine.

2. Dodajte korenje v zlato čebulo. Bolje je, da ga razrežete z majhnimi krogi ali slamicami, da se dobro prilega.

3. Ko se korenček peče malo, v posodo dodamo vodo ali juho z zelenjavo. Uporabite lahko tudi mesno juho, če boste v času vložitve dodali koščke šunke ali piščanca. Prvič juhadodali malo, tako da je tekočina prekrila korenček.

4. Ko korenček v juhi postane mehak, dodamo v koščke kos buče in vlijemo 5 skodelic zelenjavne juhe ali vode. In pustite na majhnem ognju približno 25 minut pod pokrovom.

5. Takoj, ko buča postane mehka, z mešalnikom juho razrežemo.

6. V bučno juho z ingverjem dodajte smetano, sol, začimbe in pustite nekaj minut na ognju.

Juha iz buče iz ingverja

Zahvaljujoč krompirju bo pripravljena jed bolj gosta, zato se redko postreže brez mesa. Meso lahko drobno sesekljate in ga preprosto položite na sredino plošče juhe.

Sestavine

• ½ Bunde;
• 2 beli ali čebulni glavi;
• 1 strok česna;
• 60 g korenine ingverja;
• 1 krompir;
• 60 g masla;
• 0,5 skodelice maščobne kreme;
• Prekajene prsne kosti v obrokih;
• Sol in začimbe po okusu.

Priprava

1. Na stopljenem maslu prepražimo mešanico ingverja, česna in čebule. V mešanico lahko dodamo začimbe za izboljšanje arome. Peko lahko takoj izvedete v ponvi.

2. Ko se meša z ingverjem, se doda rezine krompirja buče. Napolnite vse z mesno juho ali vodo (do 1 litra tekočine) in po vrenju pustite juho na majhnem ognju približno pol ure.

3. Ker smo kuhali dovolj vode, ki mora pokriti zelenjavo, v postopku ni izhlapela. Lahko izpraznite približno polovico tegapustil tekočino in šele nato zdrobil bučno juho z ingverjem.

4. Kremna tekočina se vlije v tekočo strukturo zdroba. Ne pozabite dodati soli pred nalivanjem juhe na krožnike.

Bučna juha z ingverjem in kokosovim mlekom

Uporaba kokosovega mleka namesto smetane - odličen način za pripravo vegetarijanske jedi. Uporabite lahko tudi sojino mleko, kokos pa bo dodal jed z začimbami, ki bo imela edinstven okus.

Sestavine

• 1 cela buča;
• 2 čebuli;
• 60 g ingverja;
• 0,5 skodelice kokosovega mleka ali smetane;
• 60 g sladkorja;
• 1 žlica. l curry;
• 0,5 žličke. vizijo;
• Sol po okusu.

Priprava

1. Bučo pečemo v pečici, zato vzemimo nečistega. Narežite ga na 2 dela in odstranite mehki del s kostmi. Površino namažite z rastlinskim oljem in pecite pri 180 stopinjah od pol ure do 40 minut, dokler se ne zmehča.

2. Med pripravo buče lahko na masleni čebuli preperete zlato barvo.

3. V ponvi zmešajte praženo čebulo, buče, začimbe. Napolnite vse ½ l vode in kuhajte 15 minut. Pumpkin, preden ga pošljemo v ponev, ločimo lupino z običajno žlico.

4. Posodo pokrijemo z ročnim mešalnikom, nalijemo kokosovo mleko, sladkor in sol. Pustite na počasi tekočem obroku nekaj minut, vendar ne pustite, da zavre.

Aromatična juha s bučami in ingverjem

Kljub temu, da so začimbeZa okus, se uporabljajo za katero koli možnost, kuhanje ingver juha, ta bo najbolj dišeče. Postrezite bolje s kislo smetano.

Sestavine

• bučna buča;
• 3 velika krompirja;
• 1 čebula;
• 1 strok česna;
• 60 g masla;
• 60 g ingverja;
• 3-4 st. l belo vino;
• 0,5 skodelice 20% kreme;
• 0,5 žličke. muškatni orešček;
• 1 čajna žlička curry;
• Sol po okusu.

Priprava

1. Na prvem mestu pripravimo najbolj aromatične sestavine: česen in čebulo. Popecite jih v ponvi z maslom. Lahko kuhaš prav v ponvi.

2. V dišečo mešanico dodajte krompir, buče in ingver. Zelenjavo rahlo prepražimo in vlijemo mesno juho in vino. Priporočljivo je vzeti približno 4-5 skodelic juhe.

3. Po kuhanju kuhamo juho iz ingverja še 25 minut.

4. Nalijte bučno juho z ingverjem, potresemo s smetano, soljo in začimbami ter kuhamo še 3 minute.

Ginger juha s kozicami

Ta različica jedi je videti zelo lepo, ko je vročena mizi. Na zadnji stopnji lahko dodamo kremo, vendar je ta sestavina neobvezna.

Sestavine

• 1/2 buče buče;
• 60 g korenine ingverja;
• 1 velika žarnica;
• 1 korenček;
• 2 krompirja;
• 60 g masla;
• porcije kozic;
• Sol in začimbe po okusu.

Priprava

1. Korenje in buča pečemo pri 180 stopinjah v pečici 15 minut. Za pridelavo zelenjaveDa bi ohranili svojo sočnost, kolikor je le mogoče, jih narežemo na kocke, zdrobimo v rastlinskem olju in spečemo v foliji.

2. Medtem ko se zelenjava peče v maslu, čebulo prepražimo do zlato barve.

3. V vrelo vodo dodajte vso zelenjavo, vključno z ingverjem in čebulo. Iz ponve, na kateri se ocvrta čebula, čim bolj zberemo olje in ga dodamo v vrelo vodo.

4. Juho kuhajte približno 25 minut na srednji ali počasni toploti.

5. Kozice kuhamo v slani vodi in očistimo iz lupine. Pripravljene ocvrte kozice v testu. Testo pripravimo po lastni presoji. To je lahko samo moka, pomešana s soljo in začimbami, ali jajca z mlekom in moko. Vsekakor dodajte mleti poper, da bo jed bolj okusen.

6. Pripravite juho, potresite, dodajte sol in začimbe.

7. V vročo bučno juho nalijte ingver in na vsako ploščo dodajte 3-4 pečene kozice.

Triki in nasveti: kuhanje ingverjeve juhe

Buča je dokaj trdna rastlina, zato jo morate kuhati več kot druge sestavine za ingverjevo juho. Pečemo ali kuhamo, narežemo na kocke enake velikosti, da postanejo mehke približno enkrat.

Za juho se najpogosteje uporablja nariban ingver. Ima prijetno aromo, toda vsem je ni všeč. V tem primeru se namesto ingverja pire krompir v juhi doda ta sestavina, narezana na lupine. Pred pilingom jih preprosto odstranimo in zavržemo.

Konzistenco ingverjeve juhe določi sama ljubica. Če menite, da je jed zelo gost, morate dodati malo več kreme ali vroče zelenjavne juhe. Ampak, da bi juha bolj debela po pilingu ne bo delovalo.