Juha s piščancem - kako kuhati okusno juho na piščančji juhi z rezanci, sirom ali grahom s fotografijo

Znano od otroštva, prva jed - piščančja juha. Podobno je hiši staršev in materi blizu plošče. Topla piščančja juha - domača hrana, udobna, ki ostaja ljubljena od otroštva do zelo stare starosti. Vsaka hostesa ima svoje kuharske piščančje skrivnosti. Izberite najboljši recept za vaše družinsko kosilo.

Kako kuhati piščančjo juho

Pravilno pripravljena piščančja juha bo odlična podlaga za prvo jed. Pred kuhanjem piščančje juhe morate sprati ptico, če je potrebno, jo poškropiti in ponovno sprati. Če je juha kuhana na celotnem trupu, odrežite povešeno kožo, odstranite odvečno maščobo okoli vratu in hrbta. Torej bo juha bolj bučna, a manj mastna. Včasih je kuhana iz hrbta, vratu, kril, medtem ko so bolj "plemenita" stegna, golenice, rezine prsipojdi za kuhanje drugega obroka.

Kako kuhati piščančjo juho

Vsaka mlada ljubica mora vedeti, kako kuhati piščančjo juho, tako da ostane prosojna, da ima lepo barvo in enako edinstven okus, znan iz otroštva. Skrivnost uspeha je pravočasna odstranitev pene. Ne zamudite vrelišča: hitro morate odstraniti sivo maso, ki se pojavi na površini. Če tega ne storite, se bo spustil na dno, kjer ga ne bo mogoče izvleči.

Drugi predpogoj za dobro juho: ne sme zavreti, ampak biti slab. Pijte piščanca na zelo majhnem ognju, ne dovolite intenzivnega vrenja. Če juho kuhamo iz vse perutnine, kupljene v trgovini, ali njenih sestavin, za kuhanje bo trajalo eno uro. Če imate srečo, da pridete domov piščanca, kuharsko čas je treba povečati na 2-2,5 ure. Ali nameravate uporabiti juho kot samostojno jed? Kuhajte s ptičjo čebulo, korenjem, korenom peteršilja, pastinak.

Juha recepti s piščancem

Okusna piščančja juha lahko celo pripravi otroka. Pravilno kuhana juha je lahko odlična prva jed. Postrezite ga s polovico kuhanega jajca, zelenja in krompirjev - prav tako okusno, kako lepo je. Ptičje meso je neverjeten izdelek. To je popolnoma v kombinaciji z žitaricami, jajci, sir, zelenjava, zelenice. Vsak recept za piščančjo juho, ki ga izberete, lahko postane mojstrovina vašega nastopa. Izgleda odlično na fotografiji plošče juhe s piščančjo nogo, ki plava v njej.

Naredite prve jedi. Pripravite preprosto juho iz piščančjega rezanca: zagotovo bo zadovoljila vaš dom. Otroci ljubijo koruzno juho iz juhe. Za njega lahko uporabite ajdo, riž, pšenico, ječmen in celo gnoj. Dobro je, da se "parite" s piščančjim mesom. Pražena juha z gobami in piščancem je prava poslastica. Manj kuhane prve jedi s prekajenim piščancem. Klasičen primer je arašidova juha s prekajenim mesom. Poskusite postopoma kuhati vsak recept in izbrati najboljši.

Cheesecake s piščancem

Nežna jed z prijetnim kremnim okusom - sirna juha iz sira in piščančji sir. Pripravite zelo hitro in okusno kosilo, kar je v vašem domu. Par raztopljenih sirov bo preprosto juho spremenil v praznično. Če imate raje zgoščene prve jedi, sirno juho rafinirajte z manko ali tanko vermicelli tip "splet". Marmorje lahko dodamo jamu.

Sestavine:

• piščančja juha - 2-2,5 l;
• kuhan piščanec - 0,5 kg;
• siri taljeni "Prijateljstvo" - 2 kosi;
• krompir - 0,5 kg;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• Maslo maslo - pribl. 30 m;
• Manka (neobvezno) - 4-5 tabela. laži;
• sol, poper, zelenjava.

Metoda priprave:

1. Čebulo in korenje narežite na krompir, popražite jih z maslom.
2. Krompir očistite in nasekljajte. Krompir krompirja zavremo v vreli juhi. Dodajte sol.
3. Ko se krompir kuha, dodamo sončnično in sesekljane raztopljene sire.
4. Dodate lahko manše,zaspati s tanko nitjo med nenehnim mešanjem.
5. Juho zavremo in pustimo vreti eno minuto ter jo izklopimo.
6. Potresemo z zelišči po okusu in aromi.
7. Vsak košček mesa položite v kos.

Grahova juha s piščancem

Obstajajo takšne prve kapi, po drugi, ki jih ne želite. Med njimi je tudi grahova juha s prekajenim piščancem. Priprava traja veliko časa, glede na to, da se grah že dolgo kuha, vendar juha ni treba kuhati zanj. Ko načrtujete juho iz graha, kupite prekajene piščančje prsi ali steblo. Krila lahko uporabite tako, da jih razdelite na tri dele (najmanjša se ne uporablja). Kako hitro pripraviti piščančjo juho z grahom? Za pospešitev procesa se grah potopi 2-5 ur.

Sestavine:

• grah - 1,5 skodelice;
• voda - približno 2,5 litra;
• piščanec (pulpa) - 350 g;
• krompir - 3-4 kos;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• česen - 2-3 zobe;
• rastlinsko olje - 30 g;
• sol, poper, lovorov list;
• zelenice (neobvezno).

Metoda priprave:

1. Grah, speremo z vodo, kuhamo 45 minut. Pokrov ne zapirajte tesno!
2. Piščančje meso je ločeno od kosti in razrezano na koščke.
3. Rezanje korenja, čebule, česna in rožmarina.
4. Meso prepražimo do zlato barve.
5. Krompir narežite na kocke.
6. Dodajte polpripravljen krompir iz graha, meso, prepražimo, solite in kuhajte še 15-20 minut.
7. To bo okusno, čeKo postrežete, dodajte zeleno juho.

Piščančja juha

Priprava testenin doma je trda in pripravljanje rezancev je zelo enostavno. Potrebno je le skrbno preučiti fotografije procesa njegove priprave. Poskusite, da bo jed enkrat in piščančja juha bo vaš najljubši. Za to juho, kuhamo juho iz vseh delov piščanca ali iz sladkarij. To je izjemno okusno, če piščanec raste v vasi. Nič ni lepšega od preproste, zdrave kmečke hrane.

• piščančja juha - 2,5 l;
• kuhan piščančje meso (na kosti) - 0,5 kg;
• krompir - 4-5 kosov;
• korenje - 2 kom.
• čebula - 2 kom.
• zelenice - 1 grozd;
• jajce - 1 kos;
• moka - pribl. 200 g;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• sol, začimbe.

Metoda priprave:

1. Zmešamo testo za jajce in moko. Moral bi biti strm, ne držati se mize in rok. Razvijte testo v tanko plast (2-3 mm). Sloj razrežemo na trakove, širine 3-4 cm, in jih prekrižemo čez tanke zareze. Naj rezani rezanci malo posušijo.
2. Rezano čebulo in korenje za kislo zelje, prepražimo v rastlinskem olju.
3. Krompir narežite na kocke, spustite v vrelo juho, solite.
4. Dodajte slanino in rezance juhi 5-7 minut, dokler krompir ni pripravljen.
5. Ptičje meso odstranite iz kosti, narežite na majhne koščke in dodajte končni jed.
6. Zelene je bolje dodati že na ploščo.

Piščančja juha z rižem

Ta možnost je na voljo tudilahko šteje za klasično. Rice juha s piščancem je priljubljena, verjetno od pojava riža v ruski kuhinji. Minimalni nabor izdelkov daje izjemen učinek: občutljiva, dišeča juha uživa v celotni družini. Poleg tradicionalne čebule in korenja dodajte rdečo in rumeno bolgarsko papriko k jedi - postalo bo zelo elegantno. Krožnik juhe, barvit in svetel, kot na sliki, vznemirja apetit velikih in malih eaters.

Sestavine:

• piščančja juha - 2,5-3 l;
• piščančje meso iz juhe - pribl. 500 m;
• korenje - 1 kos. (odlično);
• čebula - 1-2 kom.
• Bolgarski poper - 1 kos;
• krompir - 4 gomolji;
• dolg riž - 1/2 skodelice;
• maslo masla - 30 g;
• zelenice - majhen snop;
• sol, začimbe.

Metoda priprave:

1. Cut čebulo, korenje, poper drobno. Popecite jih hitro na maslu (3-5 minut).
2. Krompir narežite na kocke.
3. V vrelo juho damo krompir in riž, solimo, kuhamo, dokler se ne skuhamo.
4. Dodajte drobnjak, zelišča, piščančje kaše.

Vermicelli juha s piščancem

Tradicionalna jed iz držav nekdanje unije - piščančja juha s krompirjem in vermicelli. Okus je znan vsem iz otroštva: kuhan v vsaki hiši. Po jedi takoj po jedi. Upoštevajte, da je pri shranjevanju, in še več - pri segrevanju, vermicelli kuhana, mehka, močno povečala v obsegu. Krožnik izgubi estetsko privlačnost in okus.

Sestavine:

• enako kot za riževo juho;
• namesto riža vzemite vermicelli - 200 g.

Metoda priprave:

1. Iz pražene čebule, korenja, popra pripravite pečenko.
2. Krompir na kocke, namočen v vreli juhi, solite, kuhajte, dokler skoraj ni pripravljen.
3. Pet do sedem minut pred koncem kuhanja dodajte dišeče zelenjavo in vermicelli v juho. Mešajte tako, da vermicelli ni pljunil.
4. Dodajte zelenico, začimbe v lonec. Takoj postanite na mizi.

Piščančja juha

Zanimiv prvi obrok se lahko pojavi, če je juha napolnjena z cmoki - kuhane grudice iz plitvega jajčnega testa. Pred kuhanjem piščančje juhe s cmoki natančno preglejte navodila za fotografije ali videoposnetke po korakih. Ko boste enkrat kuhali cmoke, boste to juho navdušili za vedno. Predlagajte to svojemu otroku in on vas bo navdušil z velikim apetitom.

Sestavine:

• piščančja juha - 2,5-3 l;
• rezine kuhane piščančje juhe - pribl. 500 m;
• krompir - 3-4 kose;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• jajčni piščanec - 2 kom.
• moka - pribl. 100 g;
• zeleni koper, peteršilj ali zelena čebula;
• sol, poper po okusu.

Metoda priprave:

1. Krompir, narezan na kocke, kuhamo v juhi. Sol, dodamo poper.
2. Prenesite zdrobljeno korenje in čebulo.
3. Pripravite testo. V skodelici zmešajte dve jajci s soljo, zmešajte in dodajte moko v majhnih porcijah. Testo mora izstopitikonsistenca gosto kisle smetane.
4. Umazano zelenjavo položite v juho.
5. Vzemite skodelico hladne vode in žličko. Namočimo žlico, jo pokličemo na testo (1/3, ne več). Žlico s testom hitro spustite v vreli juhi. Žličko spet spustimo v vodo in še naprej nanesemo cmoke eno za drugo, dokler se testo ne konča.
6. Juha je na krožniku začinjena z zelišči.

Lahka piščančja juha z zelenjavo

Zelenjava na prvi obrok se lahko razlikuje, osredotoča se na sezono in možnosti. Če veste, kako kuhati zelenjavno juho na piščančji juhi - veste, kako kuhati ducat jedi. V svoj okus izberite zelenjavo za juho, da boste najprej bolje pripravili družinsko kosilo. Tu se bo obravnavala zgodnje poletje, zelo lahka različica zelenjavne juhe s piščančjimi prsi.

Sestavine:

• piščančji file - 500 g;
• mladi krompir - 5-6 srednje velikih čebulic;
• zelje - 300 g;
• Zgodnje korenje - 2-3 kos. (ali 1 velika);
• čebula - 1 kos;
• zeleni grah, mlečna zrelost - 1/2 skodelice;
• zelenice (koper, peteršilj) - majhen snop;
• mleko - 1/2 skodelice;
• sol po okusu.

Način priprave:

1. V dveh litrih vode kuhamo piščančji file (lahko na kocke narežemo filete). Čas kuhanja - 30-40 minut. Juha juha.
2. V meso vzemite meso, spustite krompir, narezane na kose, drobno narezano čebulo, sesekljano korenje, grah, zdrobljeno zelje. Kuhajte 10-15 minut.
3. Juha pripravljena za polnjenjemleko, dodamo zelišča.

Piščančji jušni pire

Juha se lahko šteje za nekakšno zelenjavno juho. Prej so se taka živila uporabljala predvsem v prehrani otrok in prehrani. Danes postajajo kuhane jedi vse bolj priljubljene. Piščančja juha lahko vključuje različne zelenjave: krompir, zelje (barvno, brokoli, koka), korenje, buče, paradižnik, paprika, bučke, čebulo in celo jajčevce. Piščančje meso se lahko spremeni v pire krompir z zelenjavo ali doda v posodo z majhnimi koščki narezanih rezin.

Sestavine:

• piščančji file - 0,3 kg;
• Zelenjava 5-7 imen, po vašem okusu - po 100-150 g;
• koper, peteršilj, bazilika - majhen snop;
• oljčno olje - 2 mizi. laži;
• sol, začimbe.

Metoda priprave:

1. Piščančje meso se kuha v slani vodi (približno 0,7 litra) dvajset minut.
2. Vsa zelenjava je čista, narezana na majhne kose poljubne oblike.
3. Zelenjavo spustite v juho, kuhajte še 20 minut. Če tekočina ne pokrije vseh sestavin, lahko dodate malo vode.
4. Pred kuhanjem začnite z zelenjavo z juho.
5. Odstranite meso iz juhe. Narežite na majhne koščke.
6. Zelenjavo obrnite v pire krompir z mešalnikom. V pripravljeno pire juho dodamo meso. Začinite z rastlinskim oljem.

Piščančja juha z gobami

Izdelek, ki ga odlično dopolnjujejo gobe, je piščančje meso. Aromatična gobova juha s kuhanim piščancem nisamo z gobami, ostrigami, šitakami. To je veliko okusnejše z privezniki, podsinovki in metulji. Pred pripravo jedi iz gozdnih gob se prepričajte, da so vse užitne. Gozdne gobe nujno zahtevajo predhodno vrenje. Gobe, gojene v umetnih pogojih, se ne zahtevajo.

• piščančji file - 500 g;
• gobe - 200 g;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• krompir (majhen) - 3-4 kos;
• vermicelli - 70 g;
• zelenice peteršilja in kopra;
• zelenjava masla - 5 miz. laži;
• sol, poper.

Metoda priprave:

1. Meso prelijemo z dvema litroma vode in kuhamo 20 minut.
2. Rezani čebulo, korenje, gobe, prepražimo v rastlinskem olju in kuhamo 10 minut.
3. Dodajte mesu krompir, narezan na kocke. Posolite Kuhajte 10 minut.
4. V juho vnesite dušene zelenjavo in gobe.
5. Rezanje vermicelli. Še pet minut - in pripravljen.
6. Dodajte papriko in zelenice.

Ajdova juha s piščancem

Torej, kdo zna kuhati piščančjo juho, kuhamo ajdo s piščancem ne bo veliko dela. Podobno je rižu, namesto riža se uporablja samo ajda. Prva jed postane zanimiva in hranljiva. Ta recept bo postal okusna in koristna tradicija, ki jo bodo prenašale generacije. Bodite prepričani, da dodate recept za ajdovo juho v vašo zbirko.

Sestavine:

• so enake kot za riževo juho, namesto riža, vzemite pol kozarca ajde.

Metoda priprave:

1. Juha se kuha enako kot riž.
2. Ajdovi drobljenci v celoti nadomestijo riž.

Okusna piščančja juha - skrivnosti kuhanja

Da bi bila prva jed okusna in lepa, jo kuhajte na majhnem ognju. Pokrov posode shrani vonj juhe. Zelo dobre jedi z varjenim piščancem v multivartih. Z obvladovanjem tradicionalne kuhinje piščančje juhe se lahko prepustite kompleksnejšim receptom. Poskusite kitajski pikantni bouillon ali vietnamski Yao Ga, presenetite svojo domačo orientalsko kuhinjo.

Video posnetki: Piščančja juha