Hitri prigrizki za pivo, vodko, konjak, šampanjec, rum, rdeče vino: najboljši recepti. Kako hitro pripraviti okusne prigrizke za pivsko zabavo, bife in majhno pogostitev v službi?

Predjed, ki spremlja alkoholno pijačo, lahko poudari njene prednosti ali popolnoma zasenči njen okus. V pregledu: recepti za hitre prigrizke, ki jih lahko postrežete s priljubljenimi vrstami alkohola.

Hitri prigrizki za pivo, zabava ob pivu: jedilnik, recepti

Pomfrit je primeren za svetlo pivo, začinjeno jedi s piščancem in morskimi sadeži, sirna plošča iz mehkih in poltrdih sirov, sirove kroglice.

Peruti s pikantno omako

Hitri prigrizki za pivo: Piščančja peruti s pikantno paradižnikovo omako

Sestavine:

  • piščančje peruti — 1-1,2 kg,
  • ameriška gorčica — 20 g,
  • kefir katere koli vsebnosti maščobe - 300 ml,
  • maslo - 60 g,
  • pikantna paradižnikova omaka "Chili" - ne manj kot 30 m,
  • granulirani sladkor — 1-2 žlici. l. (če ne marate mesa v kombinaciji s sladkimi omakami, se omejite na 1 žlico sladkorja),
  • začimbe (sol, poper, paprika, kurkuma) - po okusu,
  • paradižnikova pasta ali omaka — 50-75 g,
  • česen — 30 g (možno manj).

Priprava:

  • Piščančje peruti operemo in osušimo. Odrežite prvo (najmanjšo) falango vsakega krila. Odrezane falange postavite na stran. Krila prerežemo na dva dela.
  • V ločeni posodi za kisanje zmešajte kefir, gorčico, začimbe, česen, ki ga prelijete skozi stiskalnico. Krila in marinado temeljito premešajte. Posodo s krili postavite na hladno mesto za 4-5 ur.
  • Pečico segrejte na 200⁰C. Perutnice položimo na pekač, ki smo ga predhodno namazali z oljem.

Perutnice spečemo do konca. Približni čas kuhanja je 40-50 minut. Med kuhanjem krila enkrat obrnite, da se ne zažgejo. Pripravljena krila morajo imeti okusno rdečo skorjo.

Pomembno: omako morate pripraviti tik pred serviranjem kril.

  • V ponvi raztopite maslo. Takoj, ko se maslo stopi, dodajte granulirani sladkor. Mešanico temeljito premešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
  • Ko mešanica zavre, zmanjšajte jakost ognja na minimum. Nato previdno vnesite paradižnikovo pasto (s stalnim mešanjem!). Dodajte čili omako. Količina pekoče omake je odvisna od vašega osebnega okusa. Pazite: omaka ne sme zavreti!
  • Omako solite in poprajte. Odstranite z ognja.
  • Perutnice položite v omako in nežno premešajte. Za mešanje uporabite leseno lopatko, da ne pokvarite videza kril.
  • Jed postrežemo vročo.

Prigrizek za pivo "Liptovski sir"

Hitri prigrizki za pivo: "Liptovski sir"

Sestavine:

  • skuta — 200 g,
  • gorčica v prahu — 4 -5 g,
  • sol, poper - po okusu,
  • maslo (sobna temperatura) - 60 g,
  • mleta paprika — 3 m,
  • čebula (drobno sesekljana) — 50 g

Priprava:

  • Brynza mora biti suha! Če je vaš sir vlažen, odstranite odvečno sirotko. To storite tako, da sir zavijete v krpo, na primer v čisto kuhinjsko krpo za vaflje, in jo čez noč obesite, da sirotka izstopi.
  • Pri nizki hitrosti mešajte sir, maslo, začimbe, čebulo. Masa naj bo enotne konsistence. Če je sir presuh, lahko dodate nekaj žlic kisle smetane z vsebnostjo maščobe najmanj 30%.
  • Pred serviranjem sir hladite vsaj dve uri.
  • Sir postrezite kot preliv za krutone, krutone, krekerje, tortilje, kruh.

Nefiltrirano pšenično pivo se odlično poda k solatam, sušiju, zvitkom, bavarskim klobasam.

Solatna predjed s pivom

Hitri prigrizki za pivo: solatna predjed

Sestavine:

  • Korejsko korenje — 300 g,
  • rakovo meso ali rakove palčke — 300 g,
  • zelena čebula — 40 g,
  • konzervirana sladka koruza — 300 g,
  • krompir — 400 g,
  • piščančje jajce — 4 kos.,
  • majoneza za mazanje.

Priprava:

  • Rakovo meso/palčke narežemo na 3-5 mm debele kolobarje. Kuhan krompir in trdo kuhana jajca narežemo na kocke. Sesekljajte zeleno čebulo. Pripravljeno korenje narežite na korejski način na primerno dolžino.
  • Koruzo dajte v cedilo in počakajte, da odvečna tekočina odteče.
  • V ločeni posodi zmešajte vse sestavine solate, solite, poprajte, začinite z majonezo. Končana jed naj "počiva" 15-20 minut.

Aleš se odlično poda k pici, hamburgerjem, pekočim krilcem (glej recept zgoraj) in zrezkom. Zraven porterja postrežemo krompirjeve enolončnice, golaž, enolončnico ali meso na žaru.

Hitra krompirjeva enolončnica

Hitri prigrizki za pivo: Hitra krompirjeva enolončnica

Jed ne bo samo okusna, ampak tudi zadovoljiv topel prigrizek s hladnim kozarcem piva.

Recept za hitro krompirjevo enolončnico

Hitri prigrizki za vodko

Se spomnite nasveta profesorja Preobraženskega iz Bulgakova, da je treba vodko jesti z nečim vročim in gostim? Na primer, julienne.

Julienne s piščancem in gobami

Primer serviranja julienne v porcijah v kokotah

Lahka in okusna jed ne bo pokvarila apetita, hkrati pa bo želodec dobro pripravila na uživanje močnega alkohola.

Recept za julienne s piščancem in gobami

Poleg tega so sendviči z zaseko kot nalašč za vodko.

Primer serviranja kanapejev z mastjo

Dimljene pijače so dobro zasenčene v kombinaciji s svežo zelenjavo, olivami ali olivami.

Razno prekajeno meso in češnjev paradižnik na nabodalu

Postrezite krompirjeve solate, na primer "Olivier".

Možnost serviranja solate Olivier v tartletih

In ne pozabite na izbor soljene in vložene zelenjave.

Primer serviranja izbrane soljene in vložene zelenjave

Hitri prigrizki za konjak

Za razliko od vodke se konjak ne uživa z mastnimi in začinjenimi jedmi.

Sirne in orehove kroglice s konjakom

Predjed za konjak: sirne in orehove kroglice

Sestavine:

  • orehova jedrca — 300 g,
  • srednje masten sir — 150 g,
  • poltrdi feta sir - 150 g,
  • nekaj zelenih listov bazilike.

Priprava:

  • Posušena jedrca orehov previdno sesekljajte z nožem.
  • Zmešajte sir, feta in liste bazilike.
  • Iz skutine mase oblikujte kroglice in jih potresite z oreščkovimi drobtinami.
  • Prigrizek za 30-40 minut postavite v hladilnik.

Krožnik s sirom in mesnimi narezki bo dober prigrizek k žlahtni pijači. Za rezanje izberite trde, nezačinjene sorte sira, govedine, teletine ali perutnine brez veliko začimb.

Možnost serviranja sirovih kanapejev kot predjedi h konjaku

K konjakom pogosto ponudimo mesne in jetrne paštete. Lahko jih postrežete po porcijah, pri čemer kot osnovo za nadev uporabite zvitke, tartlete ali slane krekerje.

Hitri prigrizki za konjak: tartlet s pašteto

Hitri prigrizki za šampanjec

Vsaka vrsta šampanjca zahteva svojo predjed.

K polsladkemu šampanjcu (6 % sladkorja) postrezite lahko sadno pecivo, sladoled, perutnino, mehke sire, sezonsko sadje in jagode, jedi iz cvetače.

Predjed iz cvetače

Predjedi s hitrim šampanjcem: predjed iz toskanske cvetače

) Tak izviren prigrizek bo prinesel prijetno raznolikost v splošno sprejeti meni prigrizkov.

​​​​
Recept za vročo predjed iz cvetače

Brut (vsebnost sladkorja 0,3%) jedo s sendviči z rdečim kaviarjem, kozjim sirom ali mocarela, kozice, lahke paste, perutnina, teletina, pistacije.

Kanapeji z rdečim kaviarjem: slani krekerji, kremni sir, kaviar, zelenjava

Hitri prigrizki za rum

Rum je pijača morskih volkov. V skladu s tem bodo naslednje jedi primerne kot prigrizek:

  • različni morski sadeži, ribe vseh vrst (razen sleda), kaviar, tartleti in kanapeji z ribami;
  • mesne jedi, vključno z ocvrtim pustim mesom,
  • siri,
  • olive in olive.

Hitre predjedi za rdeče vino

Klasične predjedi za vino:

  • mesne jedi, tudi na žaru,
  • pice in testenine. Na povezavi boste našli veliko okusnih receptov za pico;
  • pita žemljice z različnimi nadevi;
  • sir. Poleg sirovih rezin lahko postrežete izvirne sirove tartlete;
  • zelenjava na žaru;
  • sadje.

Pomembno: svetlejši kot je okus vina, bolj pikantna mora biti jed.

Priporočamo tudi branje ocene o tem, katere prigrizke lahko postrežemo na praznični mizi.

Pregled malic iz različnih izdelkov je tukaj.

Video: Olena Malysheva. S čim jesti alkohol?