Kako pripraviti okusne sladice po receptih z mlekom, kefirjem ali kvasnimi jedmi

Vsaka gospodinja bi morala vedeti, kako kuhati palačinke, ker je ta jed odlična za zajtrk ali lahek prigrizek za vso družino. Dobro se kombinira s kislo smetano, marmelado ali sladkim džemom, lahko pa je tudi nesladkan: na primer z zeleno čebulo in česnom ali bučo.

Priprava palačinke

Pred pripravo palačink se pazljivo pripravite na sestavine. Za klasično različico boste potrebovali pšenično moko višjega razreda, kislo mleko ali sveže mleko, kefir ali kislo smetano, piščančja jajca in sladkor s soljo. Po gnetenju dela jedi na vročo posodo damo posodo z žlico, ki jo na obeh straneh prepražimo do rožnate skorje.

Zelenjavne jedi se štejejo za sorte štrukljev, v katerih se nadomestek na osnovi mlečne moke nadomesti z naribanimi bučkami.ali bučna kaša, korenje, jabolka. Obstaja možnost kuhanja izdelkov iz jeter, ki bodo zamenjali mesno jed za kosilo, ali sveže pripravljenemu testu dodali malo mleto meso.

testo za testo

Na palačinki je veliko možnosti za pripravo testa. Klasični recept vključuje uporabo kefirja, kislega mleka ali kislega mleka - najmanj izdelkov daje hiter rezultat. Za pripravo testa, je treba mešati kefir, sladkor, jajca, moko in sol, da gazijo s kisom. Pojavila se bo debela, neokrašena masa s teksturo, podobno mastni kisli smetani, ki jo položimo na segreto olje in ocvrte (kot na sliki). Deleže izdelkov je treba ohraniti na enaki ravni: dve skodelici jogurta imata enako količino moke in dve jajci.

Recept je preprost, vendar je vredno poznati nekaj odtenkov, da bi palačinke naredili bujne in okusne. Prvič, je potrebno, da vtrite rumenjake s sladkorjem, pour kefir, stalno mešamo, uvesti moko s soda ali sproščanje agent. Nato se beljakovine vnesejo v peno, dodajo masi, neprestano mešajo od zgoraj navzdol. Kefir je bolje jemati toplo, tako da soda hitro reagira z mlečno kislino, in sladkorja sladkorja je bolj verjetno, da se raztopi.

Palačinke lahko pripravite na kislo smetano, jogurt brez dodatkov, bajonete ali druge kislo-mlečne pijače, celo makro. Pšenično moko lahko nadomesti koruza, ajda, ovsena kaša, začinjena z mletimi pistacijami, mandlji, arašidi. Če na maso dodamo mehki sir, boste dobili občutljive palačinke, potem pa morate povečati število jajc. Lahko uporabite za osnovo včerajšnje manchee, ovseno kašo, ajdoali proso, celo ječmen.

Najbolj bujne in dišeče, z luknjami, ki privlačijo nosnico, kikiriki pridejo iz testa na kvas. Da bi ga pripravili, bo trajalo več časa - potrebno je zmešati moko s kvasom in mlekom, da se požari dvignejo in vstopijo v ocvrto maslo z jajci. Po dodajanju soli, da se ponovno dvigne in prepražimo. Rastlinski proizvodi iz gomoljev krompirja, listov zelje ali celo čebule bodo na voljo v hranljivih in vitaminskih živilih. Dobro združuje zelenjavo iz svežih ali suhih zelišč, začimb, začinjenih zelišč.

Cheesecake Recipe

Najbolje je med različnimi informacijami izbrati korak po korak recept za izdelavo vseh stopenj, kako pripraviti to poslastico s fotografijami in videom. Poskusite kefir, mleko, kvas ali kislo smetano. Vegetarijanske pesmi bodo ustrezale receptom brez jajc, tisti, ki izgubijo težo, pa so dobro pripravljeni zabachek ali buče.

Palačinke na kefirju

Celo neizkušeni kuharji znajo kuhati palačinke na kefirju. Takšni izdelki so nežni in bujni, z veseljem jedo otroke in odrasle. Pijača iz kislega mleka daje testu pravo lahkotnost, pomaga doseči popolno rožnato skorjo in okusne luknje pri praženju. Ponudite jih najbolje s kislo smetano, kondenzirano mleko ali svežimi jagodami, posuto s sladkorjem v prahu.

Sestavine:

• kefir - pol litra;
• jajca - 1 kos;
• sladkor - 30 g;
• sol - 3 g;
• moka - polkrožna;
• soda - 5 str.

Metoda priprave:

1. Kefir se ogreje na sobno temperaturo, zmeša z jajcem, soljo, sladi, premeša z mešalnikom. Presejamo moko s sodo, pustimo pol ure.
2. Olje segrejemo, popečemo dele na obeh straneh na srednjem ognju.
3. Določite pripravljenost na rdečo skorjo ali nastanek razpočnih mehurčkov.

Veličastne palačinke

Vsi odrasli in otroci imajo radi čudovite palačinke, ki so videti celo okusne in okusne tudi na fotografiji. Da bi bili visoki in mehki, morate vzeti vitki kefir, ga zmešati z običajnimi sestavinami in sodo. Reakcija v testu bo šla takoj, prišlo bo do mehurčkov plina, ki bodo končnim izdelkom omogočili nabrekanje.

Sestavine:

• kefir 2,5% maščobe - 2 kozarca;
• sladkor - 90 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• moka - kozarec;
• soda -10 g

Metoda priprave:

1. Kefir za sol, sladilo, dodamo moko in sodo. Hitro zmešamo testo, da odstranimo grudice.
2. Predhodno segrejte ponev, dodajte olje in testo položite na porcije. Pražite na obeh straneh pri nizkem ognju pod pokrovom.

Poskusite kuhati zrezke na jogurtu brez sode po priporočenih receptih.

Bonboni na mleko

Koristno je, da vsak kuhar ve, kako kuhati cmoke na mleku. To je eden od tradicionalnih receptov jedi, vendar zaradi pomanjkanja kislega sestavine mleko, izdelki ne bodo tako bujni, ampak bolj puhasti. Lahko jih varno kuhate za zajtrk v dojenčku, ki ga postrežejo s svežim medom,jagodičevje ali kuhano kondenzirano mleko, krema.

Sestavine:

• mleko - steklo;
• kis 9% - en - 20 ml;
• soda - 7 g;
• sol - 5 g;
• moka - 300 g;
• jajca - 1 kos;
• sladkor - 50 g;
• maslo - 40 g.

Metoda priprave:

1. Zmešajte mleko s kisom in ga pustite, 10 minut, da pretepite jajce, nalijte visoko olje.
2. Suhe sestavine ločeno premešamo, dodamo mlečni formuli.
3. Pražite v ponvi, dokler se ne pojavijo mehurčki, zavijte in kuhajte še dve minuti.

Palačinke na kvasu

Nekoliko bolj zapleten od tradicionalnega je recept, ki pojasnjuje, kako kuhati kvas. Za njih se uporablja poseben neprozor, ki se pripravlja približno dve uri. Vredno je vnaprej izračunati čas za razvajanje domačih okusov na prostem dnevu. Sladice so mehke in bujne, dobro kombinirane s kislo smetano, praženim maslom in medom.

Sestavine:

• mleko - 1,5 kozarca;
• moka - 2 kozarca;
• jajca - 1 kos;
• suhi kvas - 1 vrečka;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• sladkor - 40 g;
• sol - 5 g.

Metoda priprave:

1. Mleko segrejemo, premešamo s kvasom, pol skodelice moke in pol sladkorja. Po 15 minutah dodajte druge sestavine in jih zmešajte do homogene konsistence.
2. Pokrijte s pokrovom ali filmom, pustite, da se ponastavi 2 uri na toplem.
3. Z žlico vzemite dele, prepražite v olju.

Piščalke za squash

Za tiste, ki so utrujeni od tradicionalnih palačink, lahko pripravite ječmenovke iz bučk. Če želite to narediti, vzemite mlade bučke, lupine in lupine. Po stiskanju odvečne tekočine dodajte začimbna zelišča, sveža zelišča in začimbe v okusno testo. Hrustljava svetla skorja nastalih tankih kosmičev bo odlična priloga za goveje ali piščančje jedi, svinjsko meso.

Sestavine:

• bučke - 1 kos;
• moka - 75 g;
• jajca - 2 kosa;
• rastlinsko olje - 70 ml

Metoda priprave:

1. Dodajte jajca v sol, poper in rahlo zmešajte v viski.
2. Od bučk, da odstranite kožo, odstranite jedro, grobo rešetko, stisnite ven.
3. Zmešajte z vsemi sestavinami, prepražite v olju do grobe skorje na srednjem ognju. Po želji dodamo sir, mleto meso, česen.

Palačinke na kislo smetano

Za izkušene štedilnike ne bo težko ugotoviti, kako kuhati bujno meso na kisli smetani. Zračne predjedi bodo prišli, če poznate nekatere skrivne metode. Vzemite sourdan srednje maščobe, da dobite zahtevano gostoto. Kremne palačinke so odlično pripravljene s svežimi jagodami, sadjem v pločevinkah.

Sestavine:

• kisla smetana 20% maščobe - 1,5 skodelice;
• jajca - 2 kosa;
• sladkor - 90 g;
• moka - kozarec;
• soda - 10 str.

Metoda priprave:

1. Plitve jajca, dodajte kislo smetano, sladkorni pesek. Prelijemo moko, dodamo soda.
2. Združite obe masi in zmešajtehomogenost.
3. Obrobe z žlico na vroči ponvi zmešajte z žlico na mlado vatro.

Kako pripraviti palačinke brez jajc

Na voljo je vitki recept o tem, kako kuhati nobenih jajc v mleku, ki bodo privlačna za vegetarijance v laktaciji ali ne-vegetarijance. Izdelki ne bodo tako svetle barve, vendar se bo njihova vsebnost kalorij zmanjšala in ne bo škodovala jetrom. Takšne arome je najbolje zagotoviti s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, svežim medom ali sladkorjem iz sladkorja ali sladilom.

Sestavine:

• mleko - 2 kozarca;
• moka - 400 g;
• sladkorni pesek - 40 g;
• sol - ščepec;
• soda s kisom - ščepec;
• sončnično olje 50 ml

Metoda priprave:

1. Mleko se segreje, doda soda, sol, sladi.
2. Dodamo presejano moko, pustimo pol ure pod čisto krpo.
3. Pecite v olju do rdečila.

Kako kuhati bučne palačinke

Na voljo bo še en zelenjavni recept za kuhanje bučnih palačin. Glede na dodane začimbe lahko postanejo sladke ali slane. Okusna, hrustljava, kremasta, hrustljava, hrustljava, hrustljava pražena prepečenca bo popolna kot samostojna sladica s kislo smetano ali, majoneza, služi kot okras za mesne ali ribje jedi.

Sestavine:

• bučna kaša - 0,4 kg;
• jajca - 2 kosa;
• moka - 100 g;
• sol - ščepec;
• muškatni orešček - ščepec;
• vanilin - na konici noža;
• cimet - 3 g;
kardamom - 5 str

Metoda priprave:

1. Buča fino naribamo, zmešamo z drugimi sestavinami.
2. V olju prepražimo rožnato skorjo.
3. Najpreprostejša možnost je, da se pečemo v pečici z obliko: potem pripravljena jed spominja na torto.

Palačinke na kefirju s soda

Koristne informacije o tem, kako se palačinke pečejo s sodo s kefirjem, bodo postale pravilo povračila prahu. Bolje je, da uporabite limonin sok, saj mu lahko kis, ki se vleče v testo, povzroči neprijeten vonj. Ta kombinacija daje izdelkom neverjetno lepoto in lahkotnost. Debele lupine v notranjosti se bodo pojavile kot žemljice, kar jih bo naredilo najboljšo možnost za otroški zajtrk ali ugriz. Izgleda lepo, namočeno z medom, okrašeno s sadjem in kislo mlečno čokolado.

Sestavine:

• jajca - 1 kos;
• sol - 5 g;
• kefir - kozarec;
• soda - 5 m;
• moka - 1,5 skodelice;
• Vanilin sladkor - 50 g.

Metoda priprave:

1. Jajce dolijemo z metlico, sladimo, solimo. Pour kefir s kislo soda, nalijemo moko.
2. Predhodno segrejte ponev za cvrtje in prepražite na pol žlici olja. Pripravljenost je določena z zlatim sodom.

Palačinke na mleku in kvasu

Še en recept pripoveduje, kako kuhati štruklje iz kvasa na mleku, ki so gladke in mehke. Zaradi uporabe kvasa se testo dvigne, kar obogati končne izdelkezračnih mehurčkov. Postanejo lahke, v notranjosti dobro pečene in odlično kombinirane s kislo smetano ali jagodami.

Sestavine:

• moka - kozarec;
• Mleko - 250 ml;
• svež kvas - 20 g;
• sladkor - 30 g;
• sol - 5 g;
• rastlinsko olje - 70 ml

Metoda priprave:

1. Segrejte četrtino kozarca mleka, pivski kvas pustite s pol sladkorja. Po 15 minutah solimo, dodamo preostalo mleko, maslo, premešamo moko.
2. Po eni uri bivanja v vročini, ki jo je treba premešati, pražite porcije za dve minuti na eni strani in minuto na drugi.

Okusne palačinke - skrivnosti kuhanja

Vsi kuhalniki za dom bodo imeli koristne informacije od kuharjev, nam povedali, kako kuhati palačinke, da bi bile še posebej okusne:

1. Za razliko od palačinke je treba palačinke poskrbeti v ponvi in ​​jih ne peči hitro. Palačinka je na minimalni toploti, v povprečju pa s teflonom, da izdelki prodrejo od znotraj.
2. Robovi prave jedi morajo biti hrustljavi in ​​zaziristy. Izdelke lahko pokrijete s pokrovom.
3. Recept za izdelavo okusnih palačin vključuje mešanje testa, ki je bolj gosto kot palačinke, da se ne razširi v ponvi. Vztrajati je treba, da se pred polaganjem zmelje pol ure.
4. Za večjo razkošnost in nežnost je treba moko temeljito presejati.
5. Pri uporabi beljakovin in kvasovk se prvi uporabi po končni predelavipo dodatku mase ponovno dvigniti.
6. Idealna ponev bo zgoščena ali litega železa.
7. Po pripravi preskusa ni treba mešati, nemogoče je pustiti v spajki, stresati in ohladiti maso.
8. Bolje je, da ne premagamo, temveč ročno mešamo.
9. Najboljšo testo položimo z veliko žlico ali majhno polarico, ki zajame rob. Če je želatina, morate kapljice potopiti v hladno vodo pred odstranjevanjem. Najboljše obračajte palačinke s široko lopatico.
10. Naslednja metoda se uporablja za mazanje ponve: nalijte olje na krožnik, zdrobite krompirjev sesek na vilici, potopite v krožnik in namažite dno.

Video: Kako speči palačinke na kefirju