Kaj hitro kuhati iz svinjskega mesa: koristni nasveti in triki

Različne jedi se lahko pripravijo iz različnih delov svinjskih trupov. Nekateri so bogati in kalorični - primerni za veliko podjetje na praznični mizi, drugi lahki in celo prehranski. Kakšna je razlika? V uporabljenem mesu (vitke ali maščobe) in njegovi količini. Če ne veste, kaj hitro pripravite svinjsko meso, vam bodo naši recepti pomagali. Iz tega članka se boste naučili najbolj izvirnih hitrih in okusnih jedi iz svinjskega mesa. Torej, začnite z niansami kuhanja.

Hitra hrana in svinjsko meso - splošna načela kuhanja

Odvisno od vrste jedi, ki jo želite kuhati, vzemite določen del trupa. Za peko ali praženje, prsi, ramena, vrat, robček, brk ali rez. Tako meso se lahko kuha kotceloten kos, ki bo daljši, in narezane rezine, rezine ali zrezke.

Po pranju pod kozarcem hladne vode začnite kuhati meso. Nato ga posušite s papirnatimi brisačami ali prtičkom.

Odrežite kos samo po vlaknih mesnega vezivnega tkiva. Tako se bo kmalu splaknil in mu bo potem lažje žvečiti.

Marinade za svinjino so primerne kislo in grenko grenko - limonin sok ali oranžna, gorčica in poper. V marinadi, preden se pripravi svinjina, je bolje obdržati vsaj eno uro. Torej je dobro razlita s polnjenjem soka in bo veliko lepša.

Kaj kuhati iz svinjskega mesa hitro - pečenje

Sestavine:

  • svinjski vrat;
  • par zob česna;
  • glavica čebule;
  • 300 g svežih gob;
  • 50 ml soka ananasa (svežega in ne sladkega);
  • 4. c. l kisla smetana;
  • 1 čajna žlička. gorčična semena;
  • več gomoljev krompirja;
  • eno jajce;
  • 50 g sira (trdna);
  • 30 ml olja.

Metoda priprave:

1. Meso speremo v mrzli vodi in narežemo na brusokke ali kocko. V skledi zmešamo s pusto oljem, zmeljejo semena gorčice in sok ananasa. Pokrijte in pustite eno uro.

2. Med čiščenjem perite čebulo, česen in krompir. Zadnje pustite v posodi s hladno vodo. Česen se prodaja preko stiskalnice in čebula narežemo na drobtine. Gobe ​​razrežemo in jih narežemo na tanke rezine.

3. Pečica je že vklopljena pri nastavljeni temperaturi -180-200 ° C

4. Vzemite majhno posodo in enakomerno nanesite meso. Potem plast čebule in česna, nato gobe. Hitro položite krompir na ribe in ga razširite na palubo.

5. Surov sir zdrobimo na Rendi in ga zmešamo z jajcem. Nalijte pekač in ga postavite v ogreto pečico 40 minut. Če je mogoče, pokrijte s plastjo folije za živila.

6. Pripravljene jedi, pustite, da stoji in jih razrežite na porcije, postrežite na mizo.

Kaj kuhati iz svinjskega mesa hitro - zvitki s prsi

Sestavine:

  • 300–400 g svinjskega vratu ali pokrovač;
  • 1 čajna žlička. jedilnica gorčice;
  • 1 žlica. žlico rastlinskega olja;
  • 1 čajna žlička sojina omaka;
  • ščepec mletega popra;
  • sol;
  • 1 žlica. žlico omake iz majoneze;
  • 80 g dimljene in kuhane dojke;
  • 50 g sira (trdno);
  • več vej svežega zelenja;
  • 6-7 stoletja. l smetano

Metoda priprave:

1. Po izpiranju mesa porežite v zrezke z debelino ne več kot 1,5 cm in jih dobro odbijte s kuhinjskim kladivom. Kose mesa za ta namen je najbolje nadomestiti v plastični vrečki ali pod filmom o živilih.

2. V skledi zmešajte mizo iz mize, rastlinsko olje, sojino omako, majonezo in mleti poper. To maso nanesite na vsak kos mesa in pustite, da jo marinirate za četrt ure.

3. Zdaj zelene površine oprati in posušiti. Nato drobno narežemo z nožem. Naredite tanko rezino sira in prsi, če želite, lahko te izdelke naribate na velikem Rende. Zmešajtezelenica, sir in jagnjetina v eni skledi.

4. Pripravite list. Potrebujete majhno, ga pritrdite z gosto plastjo folije.

5. Vzemite en kos mesa. Na robu kose, malo zamašimo iz sklede in zavijemo v zvitek. Nato ga pritrdite z zobotrebcem in ga položite na folijo v skledi. Tudi z vsemi kosi mesa.

6. Nato zvite zvitke s smetano in potresite s soljo. Veliko soli ni potrebno, saj je polnjenje jedi že slano. Pokrijte drugo plast folije in jo pošljite na peko.

7. Pri 180 ° se posoda kuha 50 minut, če dvignete temperaturo na 200 ° C, bo trajala 35-40 minut.

Kaj kuhati iz svinjskega mesa hitro narezanih rezin

Sestavine:

  • 200 g svinjine;
  • veliko mladih zelenih;
  • rumenjak enega piščančjega jajca;
  • 20 g sira (trdna);
  • 50 g krušnih drobtin;
  • 2 žlici l pšenična moka;
  • glede na okus soli, začimb ali sušenih zelišč;
  • za cvrtje masla.

Metoda priprave:

1. Po začetni predelavi mesa ga razrežite na majhne koščke - narezane. Če je mogoče, uporabite posebno šobo za mletje mesa za pripravo mletega mesa. Takšna šoba je pogosto opremljena z običajnimi ročnimi brusilniki mesa in električnimi.

2. Nato sperite in raztrgajte zelenice z zelo finim nožem. Sir zmešajte na Rendi.

3. V skledi meso zmešajte z zelišči, rumenjaki, sirom, moko in soljo. Namočeno v mrzlo vodo, vzemite rokemajhni kosi mesa (tako imenovani mleto meso za rezino) in kruh v drobtinah.

4. Popecite na dobro segretem olju v ponvi na obeh straneh. Ko obračate, zmanjšajte ogenj in pokrijte posodo s pokrovom. Po nekaj minutah spet zavrtite kotlice. Nadaljujte z žganjem, dokler meso ni pripravljeno - čas cvrtja je odvisen od teže vsakega kotleta.

Kaj kuhati iz svinjskega mesa hitro - pečena rebra

Sestavine:

  • pol kilogram svinjskih reber;
  • 100 g rdečega ribeza;
  • en srednji paradižnik;
  • 2 žlici l sojina omaka;
  • par sirov iz črnega mletega popra;
  • ščepec paprike;
  • nekaj solnih lic.

Metoda priprave:

1. Riž razrežite enega za drugim in ga sperite v mrzli vodi. Rahlo suha.

2. Napolnite ribez in sperite. Nato olupite kamen in ga odcedite skozi sito.

3. Paradižnik temeljito očistite v pireju. Vmešajte ribez, sojino omako, črni poper in papriko. V tej zmesi spustite rebro in ga držite 10 minut. Nato dodamo sol. Vse postavite v skledo, obložite s folijo ali v pekač. Meso zaprite z drugim kosom folije ali zaprite rokav.

4. Posodo očistite v pečici pri 200 ° C pol ure. Uporabite isti recept za dušena rebuta - tik pred pečenjem jih popražite v ponvi z maslom do rožnate kore. Nato dodajte preostale pripravljene sestavine in malo tople vode, kuhajtePripravljen za nizko toploto.

Kaj hitro kuhati iz svinjskega mesa - potresemo z pomarančnim sokom

Sestavine:

  • 300 g svinjine (kateri koli del trupa);
  • eno sladko papriko;
  • eno oranžno (ali par mandarin);
  • čebula;
  • več vej peteršilja;
  • 50 ml smetane;
  • ščepec mletega popra (ali mešanica paprike);
  • glede na okus soli;
  • 2 žlici žlice pšenične moke (v /c);
  • 1-2 žlici l sončnično olje.

Metoda priprave:

1. Pripravite sestavine. Po umivanju se svinjina na mlinček za meso spremeni v mleto meso. Sladko papriko in čebulo sperite in očistite. Na nalepki natančno nanesite nož. Izperite zelenico in izrežite manjše. Od oranžnega stisnite sok, se prepričajte, da ga seva, da ne bi ujeli v kamne.

2. Sedaj v ponev nalijte olje in ga segrejte na štedilniku. Nanesite gladko plast svinjskega mletega mesa. Popecite, da spremenite barvo mesa z rdeče na sivo. Če je v ponvi tekočina iz mletega mesa, je treba na visoki vročini izhlapeti. Nato dodamo pomarančni sok, mleti poper, sladko papriko in čebulo. Mešajte in kuhajte na majhnem ognju. Pokrijte bolje, da pokrijete.

3. Zmešamo smetano z moko in soljo. Ko se vsa vlaga iz zelenjave in sadnega soka skoraj izhlapi, napolnite v ponvi. Premešamo še 10-12 minut in vlijemo v kuhan zrn ali pripravimo testenine.

Kaj hitro kuhati iz svinjskega mesa -zrezki v pečici

Sestavine:

  • 300-400 g svinjske lopate ali pokrovače;
  • ena srednja limona (ali apno);
  • 2-3 stoletja. l sončnično olje;
  • 1 čajna žlička. namizna gorčica;
  • par solnih lic;
  • en velik paradižnik;
  • 50 g sira (trdna);
  • 100 ml mleka.

Metoda priprave:

1. Po pranju rahlo očistite lopatico z brisačami in narežite na zrezke v debelini približno 2 cm.

2. Iztiskanje soka iz limone. Zmešamo z gorčico in sončničnim oljem. Meso vmešajte v mešanico, tako da je vsak kos prekrit z marinado. Pustite meso četrt ure.

3. Rezino paradižnika in sir narežite na ribec.

4. Nato hitro zpecite zrezke v vroči ponvi. Postavite jih na skledo, obloženo s folijo. Prenesite koščke mesa s paradižnikom. Potresemo s soljo, sirom in posujemo z mlekom od zgoraj. Meso prekrijemo s folijo in pečemo v toplem pečici pri 180 ° C za 40 minut. Pripravljena jed, po želji, potresemo s svežimi narezanimi zelišči.

Hitre jedi svinjskega mesa - triki in koristni nasveti

Pred pečenjem v pečici je meso v ponvi rahlo prepražiti za zlato barvo.

Ena izmed najbolj izvirnih in okusnih marinad za svinjino bo polnjenje z: sojino omako, granulat in cvetlični med.

Da se lahko svinjina pripravi hitro, jo je mogoče popraviti s kladivom vnaprej. Da bi se izognili pljuskanju, je meso bolje prekriti z vrečko ali filmom.

Zaželeno jeSvinjina ne pretirava v pečici, drugače se lahko izkaže, da je togo in suho.