Kaj je podkupovanje - korist in škoda, tehnologija izdelave, uporaba za zdravljenje bolezni in prehrana

Ljubitelji kislo-mlečnih napitkov in privrženci pravilne prehrane poznajo ta slastni izdelek. Od drugih pijač, narejenih z razkuževanjem mleka, to odlikuje blag okus in značilna kremasta barva. Pravzaprav je to vrsta jogurta, brez dodajanja dodatkov. Ryazhanka ljubezen veliko okusne okus, vendar ne vsakdo ve o njegovih koristih za telo, tudi za kozmetično uporabo.

Koristi Ryazhanke za telo

Znano je, da je Ryazhanka tradicionalna mlečna kuhinja ne samo v Rusiji, ampak tudi v Belorusiji in Ukrajini. Recept, ustvarjen v Ukrajini v 17. stoletju, je hitro rasel v vzhodnoslovanski kuhinji. Pripravek je vključeval lov mleka z dodatkom kisle smetane v glinenih posodah v pečici celo noč. Tako je prišlo do segrevanja in gašenja mleka, znana značilna mehka kremna barva, sladko-kisli okus in prijetna kislo-mlečna aroma.

Konsistentnost, kadar je pravilno pripravljena, je gosta, homogena, nima mehurčkov, netopnih strdkov. Sestava briketovenako sestavinam stopljenega mleka, le na račun sedanjih mlečnokislinskih bakterij se njegovi koristni elementi absorbirajo veliko bolje kot iz mleka. Takšna značilna kakovost daje velik plus, saj mleko pogosto povzroča drisko, vendar zaradi fermentacije mlečne kisline takih učinkov ni.

Kaj storiti ryazhanka do

Industrijski izdelki so proizvedeni s fermentacijo termofilnih mikroorganizmov mlečne kisline - streptokokov in kultur bolgarskih mlečnokislinskih paličic. Postopek traja 3-5 ur. S tako dolgim ​​sušenjem nastajajo glikoproteini, glikotoksini v hrani, pojavlja se glikozilacija beljakovin, kar daje dolgočasno barvo. V naravnem proizvodu je vsebnost maščobe dovolj visoka.

Ta kakovost je zelo dragocena, saj kompenzira pomanjkanje koristnih maščob v telesu, mlečna maščoba pa je zelo primerna za ljudi. Zahvaljujoč Ryazzansu telo absorbira vitamine, ki so topni v maščobah, na primer vitamin A. Kot vrsta kislega mlečnega proizvoda se ta proizvod proizvaja v različnih maščobnih pogojih, ki so odvisni od surovine - cele, normalizirane, posnete, rekonstituiranega mleka ali mlečnih mešanic. Na policah praviloma vsebnost maščobe znaša 1%, 2,5%, 3,2% in 4%.

Struktura izdelka

Ohranjeno v ogljikovih hidratih ryazhenka, vitaminov, mlečne maščobe, probiotikov, makro- in elementov v sledovih telo dobro absorbira. Sestava pri 4% maščobe (na 100 g):

8 \ t A 50
Elementi Vsebina
Sestava, p
pepel 0,7
Mono in disaharidi 4.2
Holesterol
Maščobne kisline 1.5
Voda 88.8
Organske kisline0,9
Vitamini, mg
PP 0,8
C, askorbinska kislina 0,3
B2 0,13
B1, tiamin 0,02
0,022
Beta-karoten 0,01
E, alfa-tokoferol 0,1
Mineralne snovi, mg
železo 0,1
Žveplo 29
Fosfor 92
Kalij 146
Natrij
Magnezij 14
Kalcij 124

Hranilna vrednost in vsebnost kalorij

Vrednost kalorij in energijska vrednost pijače sta odvisni od vsebnosti maščobe, zato lahko v naravni rustikalnosti vsebuje 100 kcal. Razmerje BCU v 100 g je naslednje:

  • vsebnost maščobe 1%: beljakovine - 3 g, maščobe - 1 g, ogljikovi hidrati - 4,2 g, kcal - 40;
  • vsebnost maščobe 2,5%: beljakovine - 2,9 g, maščobe - 2,5 g, ogljikovi hidrati - 4,2 g, kcal - 54;
  • vsebnost maščob 3,2%: beljakovine - 2,9 g, maščobe - 3,2 g, ogljikovi hidrati - 4,1 g, kcal - 57;
  • vsebnost maščobe 4%: beljakovine - 2,8 g, maščobe - 4 g, ogljikovi hidrati - 4,2 g, kcal - 67.

Nepremičnine

V Ryazhanki, poleg gastronomske, obstaja veliko edinstvenih lastnosti, zaradi katerih je uporabna. Vsebnost probiotikov in prebiotikov, vitaminov in pomembnih kemičnih elementov za telo določa naslednje delovanje:

  • normalizacija teže;
  • izboljšanje prebave;
  • povečana imunost;
  • krepitev mišičnega tkiva;
  • ohranjanje elastičnosti kože;
  • krepitev nohtov, zobno sklenino;
  • izboljšanje delovanja ledvic;
  • izločanje toksina;
  • krepitev srčno-žilnega sistema;
  • preprečevanje nastajanja aterosklerotičnih plakov;
  • pospešijo biosintezo vitaminov, na primer A in K;
  • odpravljanje migrene;
  • povečan apetit.

Kaj je koristno brasenka za ženske

Ta pijača iz kislega mleka je na splošno dobrodelna. Harmonična kombinacija komponent, uporabnih za različne starosti, moške, ženske, otroke. V nekaterih primerih bi dame namesto kefir in mleko raje ryazhanku. Gosta konsistenca, sestava bogata z vitamini in minerali, visoka prebavljivost na celični ravni - vse to daje učinek tonifikacije in izboljšanja ne samo pri notranji uporabi, ampak tudi zunaj - kozmetične maske za obraz in lase. Ryazhanka je še vedno uporabna za sklepe in lajša bolečine med menopavzo.

Pri nosečnosti in dojenju

Ryazhanka med nosečnostjo mora biti v stalni prehrani, skupaj z drugimi kislo-mlečnimi različicami (jogurt, kefir), uravnavati peristaltiko in odpravljati disbiozo. Za nosečnice je še posebej pomembno normalno delovanje črevesja. Ko zaprtje je priporočljivo piti sveže Ryazhanka pred spanjem z dodatkom 1 žličke. rastlinsko olje.

Poleg zasičenosti telesa z zelo potrebnim kalcijem, železom, fosforjem odpravlja problem toksikoze, ki na splošno prispeva k normalnemu razvoju ploda, magnezij pa pomirja živce nosečnice. Čeni kontraindikacij, je dovoljeno jemati 1-2 skodelice na dan. Koristni elementi so koristni ne le med nosečnostjo, ampak tudi med dojenjem, kar močno izboljša sestavo mleka.

Pri hranjenju mumije, ki kupuje mlečni izdelek, morate spremljati njegovo kakovost, prisotnost konzervansov, nadomestke za mlečno maščobo, katerih prisotnost ni dovoljena za dojenje. Po dveh tednih po porodu lahko v trajni meni že vključimo kislo mlečno pijačo, prvič zjutraj pa popijte 100 ml

.

Z reakcijo dojenčka bo jasno, ali obstaja možnost nadaljnjega pitja rjažanke med dojenjem. Če ima otrok črevesno koliko, napihnjeno, je treba uporabo pijače preložiti za en mesec. Če je toleranca dobra pri mami in dojenčku, lahko pijete do dva kozarca, ne da bi združili zdravilo s sočasno uporabo z beljakovinskimi živili, oreški, semeni.

Za lase in kožo

\ t

Kislo mleko se v veliki meri uporablja za kozmetične namene. Koristne snovi so koristne za ohranjanje elastičnosti kože, odpravljanje gub, krepitev kodre z nanosom tako navznoter, kot tudi nanašanje maske na obraz, dodajanje postopkov kopanja. Biobacterium odlično zmehča in kompleksno nahrani kožo, izboljša tonus v suhih pogojih, odpravi akne in komedone s prekomerno paralizo kože in dodatno beljenje.

Mlečna kislina popolnoma krepi lasne mešičke in beljakovina obnavlja sijaj, volumen, moč pramenov. Sistematične maske za lasena osnovi naravnega riževih lupin brez dodatkov v kombinaciji z drugimi sestavinami (med, zeliščna kolekcija, jajca, eterična olja) imajo dober učinek na suho las, še posebej po kemijskem valu ali podaljšani izpostavljenosti morski vodi, poletnemu soncu.

Izgubiti težo

Kalorična vrednost bryozhke opozarja tiste, ki želijo izgubiti težo, toda dobro znano dejstvo, da je treba za proizvodnjo lepe ženske silhuete zaužiti mlečne izdelke, dajejo priporočila prehranskih strokovnjakov in fitnes trenerjev za njihovo uporabo tedensko vsaj trikrat. Pri majhni teži enkrat na teden je dobro urediti dan razkladanja na riž kuhar z nizko vsebnostjo maščob (1%, 2,5%), pitje dva litra na dan, delitev prostornine priročno odmerkov.

Ryazhanka za moške

Pijače tudi moški ne smejo prezreti. Zdravilni elementi (mlečna kislina, encimi, aminokisline) in zdravstveno izboljšanje so uporabne v več smereh. Izdelek:

\ t
  • pri boleznih sečil, normalizira delovanje ledvic, pravilnost uriniranja;
  • za normalizacijo telesne teže, uravnavanje mikroflore - prilagodi delovanje črevesja, očisti žlindre;
  • s hipertenzijo in znaki ateroskleroze - preprečuje nastanek aterosklerotičnih plakov na krvnih žilah in deluje kot preventiva za bolezni srca in ožilja;
  • s sindromom mamurnosti - hitro odstrani toksine.

Otroci

Zdravniki priporočajo vnos kislo-mlečne hrane od 9-mesečnih otrok. Ryazhanka v tem primeru je treba kupiti naspecializirane mlečne kuhinje. Izdelek pripravi jedkanje za odrasle hrane, obogati jih s potrebnimi snovmi, normalizira črevesno mikrofloro. Novo živilo se daje v majhnih količinah s skupnim dnevnim odmerkom 100 ml, če je otrokova starost 1 leto. Bogata s fosfornimi napitki krepi mišično tkivo, kosti, dihalni sistem, splošno odpornost otrokovega telesa.

Kako uporabljati

Dnevna poraba te pijače po odrasli osebi - 200-300 g, za dopolnitev kalcija in fosforja, je priporočena že 800. Za boljšo asimilacijo hranil mora biti pitje pri sobni temperaturi. Izdelek je dobro, da dodate sadje, jagode, žita, pijačo v majhnih požirkih, ki v kompleksu popolnoma izgine lakoto, dodajanje moči. Sočasna kombinacija z beljakovinasto hrano, drugimi mlečnimi izdelki slabo vpliva na prebavo in s splošno intoleranco na materino mleko ni mogoče uporabiti.

Z zaprtjem

Ryazhanka z zaprtjem - le nepogrešljivo zdravilo. Mlečna kislina, ki je v njej prisotna, pozitivno vpliva na prebavne funkcije, bolgarska palica pa je preprosto potrebna za črevo: sveža pijača je oslabljena, tridnevni popravek. Pri uporabi te sveže dobrote s kosi suhega sadja deluje gastrointestinalni trakt. Če imate zaprtje, ki se pojavi, ko zlorabljate škrob, ocvrto hrano ali proti kolitisu, druge kronične bolezni prebavil, bo to zdravilo vrnilo običajno blato.

S pankreatitisom

Takšna okusna pijača pankreatitisa je vključena v prehrano, ko se odpove bolezni z menjavanjemNanos s kefirjem, jogurtom in kislim mlekom. Prednost je treba dati proizvodom z nizko vsebnostjo mlečne maščobe. Pijte majhne požirke s toplo (sobno temperaturo). Zaradi visoke vsebnosti maščob v akutnih obdobjih uporaba pankreatitisa ni priporočljiva.

Z zmanjšanim apetitom

Okusna kislo-mlečna poslastica je učinkovita pri asimilaciji hrane, stimulaciji apetita in se kaže ne le otrokom, ki ne želijo jesti, ampak tudi tistim, ki trpijo zaradi pomanjkanja apetita. Če ga pijete malo pred obroki 3-4 krat na dan, potem se bo zaradi uravnoteženega kompleksa sestavin apetit nadaljeval in izboljšal splošno zdravstveno stanje in razpoloženje.

Nizko kalorična dieta

Pri dieti z nizko vsebnostjo kalorij ali hujšanju je treba kupiti mlečni izdelek z nizko vsebnostjo mlečne maščobe. Zaradi velike količine beljakovin se številka prilagodi in mišična masa se ohrani. En dan praznjenja s pijačo je popolnoma neškodljiv za telo, a za dolgo prehrano potrebujete poseben meni. Približna možnost za pomoč pri izgubi teže:

  • Zajtrk: bajonet (100 ml) + jabolko /kivi /ovsena kaša.
  • Kosilo: sadna solata, oblečena z ryazhankoy.
  • Večerja: piščanec /puran - 100 g, zelenjavna solata - 100 g.
  • Ponoči: topla brasserie - 100 ml

Ryazhanka ponoči

Asimilacija mlečnih beljakovin v kombinaciji z elementi v sledovih je boljša zvečer in ponoči. Pitje ryazhenka ponoči je priporočljivo po obilnem hrani, ki pomagase znebite resnosti želodca. Eden samo kozarec delikatese, dokončanje popolne večerje, odlično pomaga prebavi obvladati obremenitev. V primeru, da je želja, da se prigrizek muči pred sanjami, potem bo tukaj pomagala čudovita pijača, ki popolnoma posnema občutek lakote.

Ryazhanka v ljudskem zdravilstvu

Netradicionalna medicina, ta vrsta jogurta je priznana kot naravni antibiotik, spodbuja obnovo črevesne mikroflore, naravnega antioksidanta-antiseptika, ki deluje protivnetno. Redna uporaba pozitivno vpliva na delovanje ledvic, čiščenje jeter, krepitev imunosti, preprečevanje ateroskleroze, razjed, hipertenzije in gastritisa.

Maske

Ta negovalna, tonizirajoča snov popolnoma osveži kožo. Majhna količina bombažne palčke nanesemo na ustnice in obraz, izogibamo se območju okoli oči 15 minut. Masko operite s toplo vodo. Da bi povečali učinek beljenja, lahko temu izdelku za nego dodamo naribano kumare. Priljubljena kozmetologija ponuja številne možnosti za maske za lase. Tako s preventivnimi nameni za krepitev izvajajo postopke dvakrat tedensko:

  • na pramene se naloži predgreto kislo mleko;
  • lasje so prekriti s filmom in brisačo;
  • mešanico držimo 30 minut;
  • speremo z vodo.

Izdelek je na voljo za nego na vseh ravneh dohodka. Če želite ohraniti lepoto lahko poceni, zateči k ljudskim receptom. Za hranilno masko za lase potrebujete dodaten črni kruh. Njegova plesen je impregniran z rjaženko,nastala zmes nanese na lase, glava je pol ure prekrita z brisačo. Hranilno zdravilo okrepi ohlapne pramene, krepi lasne mešičke.

Obloge pri odlaganju soli

Ljudski svet z artikulacijo soli odlično dela z uporabo oblog iz te čudežne pijače. Priprava je zelo preprosta: zmešajte peščico sesekljanih navadnih krekerjev, žlico sode bikarbone in pol kozarca ryazhanke, vse filtrirane skozi gazo. Uporabite mešanico za bolnike s sklepi za 3-4 ure, pritrditev na vrh s povoj.

Kontraindikacije

Pri nakupu morate preveriti datum proizvodnje, rok uporabnosti (brez konzervansov izdelek je shranjen največ 5 dni), pregledna embalaža pa vam bo omogočila boljši pregled izdelka. Na kakovost negativno vplivajo barvila, dodatki, stabilizatorji. V zastarelem proizvodu ni mogoče uporabiti ostrega, neprijetnega vonja. Z veliko uporabnih lastnosti pijače ni primerna za vsakogar in je kontraindicirana:

  • z alergijo na laktozo in individualno intoleranco na organizem mlečnih beljakovin;
  • s povečano kislostjo želodca, peptično razjedo (ker poveča vsebnost kisline).

Video posnetki