Kako shraniti marmelado v stanovanju: zabojniki, prostor, vrstice
Jam je okusna, hranljiva sladkost, ki je zdrava v zmernih količinah. Z marmelado tovarniške proizvodnje vedno dodamo konzervanse, da bi izdelek ostal daljši. Toda domače marmelade se lahko hranijo nekaj mesecev do več let. Moraš vedeti nekaj trikov.
Zmogljivost
Najboljša embalaža za kozarce iz domačega marmelade. Najprej jih je treba dobro sprati z uporabo sode bikarbone in sterilizirati. V pripravljenih posodah previdno razporedite marmelado in poskušajte v vsako posodo dobiti približno jagode ali sadje in sirup v približno enakih razmerjih. Potem tesno zaprite pločevinke. To lahko storite na dva načina: zavrtite kovinski pokrov ali uporabite papir.
Za drugo možnost boste potrebovali pergamentni papir, karton in vrvice. Na grlo pločevink položite kvadratni papir, na vrhu nataknite kartonsko skodelico in nato še en papir. Vrvico obrišite z vročo vodo in papir čvrsto privijte okoli vratu kozarca. V procesu sušenja se bodo vrvice zmanjšale in zagotovile odličen vrelišek za izolacijo.
Mesto
Idealen kraj za shranjevanje pločevink z marmelado v stanovanju je hladilnik, oziroma njegova spodnja polica. Seveda lahko postavite le na policonekaj kozarcev Če imate velike zaloge, jih varno pošljite v skedenj. Temna soba s temperaturo, ki ne presega + 20 ° C, bo odlična trgovina za jagodičja ali sadne dobrote.
Držanje džema na balkonu ali v kleti hiše ni priporočljivo. Prezmrznjen izdelek izgubi svoje prehranske in aromatične lastnosti ter oster padec temperature (pri prenosu marmelade iz hladnega v prostor) in sploh lahko privede do eksplozije steklenega kozarca.
Pogoji
Veliko lastnikov zemljišč zanima, kako dolgo je mogoče v apartmaju shraniti lastno pripravljeno marmelado. Optimalni rok je od šestih mesecev do treh let. Vse je odvisno od vrste marmelade in kakovosti njene priprave, pakiranja. Torej, če so bile dobrote kuhane in razliti na banke v skladu z vsemi pravili, potem je mogoče shraniti v shrambi za 2-3 let. Vendar je pomembno vedeti, da če je bilo marmelado narejeno iz sadja ali jagodičevja s kamni (npr. Slive, marelice, češnje, breskve), potem obdobje skladiščenja ne sme presegati 1 leta. Dejstvo je, da v kosteh teh izdelkov obstaja klorovodikova kislina, ki se, ko je toplotno obdelana, spremeni v strup. V sveže varjeni marmeladi je koncentracija tega strupa minimalna, ne more škodovati zdravju ljudi. Čeprav dlje traja, večja je verjetnost zastrupitve s hrano.
Poleg tega morate povedati o maline. Strokovnjaki priporočajo, da ga jedo pol leta od datuma priprave.
Kako prihraniti pokvarjeno marmelado
Tudi če je bilo marmelado kuhano v skladu z vsemi pravili, se lahko pokvari - bo pretresena ali plesen. Če želite, boste obnovili kakovostne lastnosti poslastice. Tako lahko kandirano marmelado shranimo tako, da jo postavimo v veliko posodo in ji dodamo čisto vodo (20-30 ml vode na 1 kg proizvoda) in zavremo na majhnem ognju. Vmešajte vrelo marmelado, držite ploščo še nekaj minut in nato napolnite čiste kozarce. Ne pozabite, da je treba to marmelado zaužiti v nekaj mesecih. V nasprotnem primeru se lahko znova pretrese.
Če je na površini bonbonov meta, jo odstranite z žlico, zmešajte z sladkorjem in prebavite. V čisti obliki je takšno marmelado bolje ne jesti. Postala pa bo odlična osnova za poljubke, kompote in polnila za sladke pecivo.
Domače jagodičje ali sadni džem - zdrava sladica za vso družino, na voljo v vsakem letnem času. Kako dolgo lahko shranite sladko maso hiše, je odvisno od pozornosti postopka kuhanja, čistosti opranih pločevink in pravilne izbire prostora za shranjevanje.
