Morski jezik - korist in škoda, vsebnost kalorij in kuhanje praženih, kuhanih ali pečenih rib

Evropska sol je slastno okusna riba, iz katere se lahko skuhajo ogromne količine jedi. V ljudeh je veliko bolj znan kot morski jezik ali ribja sol. Je ocvrta, dušena, pečena, postrežena z zelenjavo in krompirjem. Preberite, kaj lahko naredite s temi ribami.

Kako kuhati morski jezik

Strokovnjaki pravijo, da je ta riba izjemno koristna za organizem. Je ravna, majhna, prekrita z majhnimi trdnimi luskami, siva z rjavim odtenkom. V prodaji je na voljo svež, zamrznjen in včasih slan, dimljen in sušen. Jezik mesa je hranljiv, sočen in nežen. Sol je zelo podobna morskim ribam pangazij in mnogi ljudje jih med seboj ne razlikujejo. Obstaja več odtenkov, saj veste, kateri jezik boste vedno pripravljali pravilno:

  1. Če ste kupili zamrznjene ribe,odmrznite na dnu hladilnika ali v ledeni vodi. Uporaba mikrovalovne pečice ali vrele vode je nesprejemljiva. V nasprotnem primeru bo izgubil višji odstotek svojih uporabnih lastnosti.
  2. Fileta ni treba odtajati, temveč do stanja, za katerega je udobno rezano z nožem. Ribje rezine se olupijo s soljo, poprom in nato izpostavijo toplotni obdelavi.
  3. Priprava evropske soli se izvaja po različnih tehnologijah. Če pridete na ribe, to storite hitro in v dobro segreti ponvi.
  4. Filet se lahko poprši v krekerjih, moki, metuljih. Ko na njem pečemo z odprtim pokrovom, se na njem oblikuje okusna skorja, in če je zaprta, bodo rezine sočnejše.
  5. Ribe se odlično ujemajo z omakami na maslu in sokovih agrumov ter v vseh stranskih jedi.

Morski recepti

Seznam jedi, ki jih lahko pripravite iz teh rib, je ogromen, obstajajo pa dnevne variante in praznovanja. Kuhamo ga v celoti, v koščkih, v ponvi, v multivariatu, v pečici in mikrovalovni pečici. Obstajajo jedi iz morskega jezika z dodatkom krompirja in druge zelenjave. Pridelujejo palčke iz rib, jih dodajo solatam, pecilni soda. Ne predstavljate, kaj bi kuhali iz morskega jezika? Uporabite najboljše recepte.

Morski jezik v testu

  • Čas kuhanja: 35 min.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 1521 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kompleksnost priprave: enostavna.

Eden od najpreprostejših je jezikovni recept za morje,ocvrte na ponvi v testu. Težko si je predstavljati obrok, ki bi bil hitreje pripravljen. Jezik v medvedih je kot nalašč za vsak okras. Uporabite ga lahko s pire krompirjem, poparjenim kuhanim rižem ali preprosto s svežo zelenjavo. Tekoče testo (glina) pripravimo iz moke, jajc in mleka. Slednje lahko po želji zamenjamo s smetano.

Sestavine:

  • filet evropske soli - 3 kosi;
  • krušne drobtine - 4,5 žlice;
  • pusto olje - dve tretjini stekla;
  • mleko - 75 ml;
  • moka - 4,5 žlice. l.
  • jajca - 3 kosi;
  • sol - 0,5 hl;
  • mleti poper - dva ščepa.

Metoda priprave:

  1. Jajca skrbno in dolgotrajno spuščajo, da se na njih oblikuje pena in klovn je veličasten.
  2. Počasi nalijte mleko. Potresemo s soljo in poprom.
  3. Postopno dodajte moko in krekerje. Dobro premešamo.
  4. Sperite file, narezan na obroke.
  5. Maslo se v ponvi segreje. Vsak kos ribe se potopi v posnemanje in ga takoj obleče.
  6. Pražite na vsaki strani približno sedem minut.

Morski jezik v pečici

  1. Čas kuhanja: 45 min.
  2. Število odmerkov: 6 oseb.
  3. Vsebnost kalorij: 3728 kcal.
  4. Namen: dopust, večerja.
  5. Kompleksnost priprave: preprosta.

Če vas skrbi, kako pripraviti file morskega jezika, vzemite naslednji recept. Ponuja peč v pečici. Izkazalo se je, da je zelo okusno, omamno sočno. Morski jezik v pečicipečen pod rdečo gazo, zato izgleda odlično na fotografiji. Takšno ribo brez sramu lahko postrežemo na praznični mizi.

Sestavine:

  • filet evropske soli - 6 kosov;
  • Limonin sok - 2 žlici. l.
  • suha paprika - 1 čajna žlička;
  • koriander - 2 ščepec;
  • zmleti črni poper, sol;
  • drobtine kruha - 2 žlici;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l.
  • Parmezan - 400 g.

Metoda priprave:

  1. Sperite vsak file, sol s poprom, papriko. Prelijte z oljem. Pustite marinirati četrt ure.
  2. Pečico nastavite na temperaturo 200 stopinj. Folijo napolnite s posodo.
  3. Sir do grobe. Zmešajte z korianderjem, krušnimi drobtinami, limoninim sokom. Pepper
  4. Ribo dajte na posodo, potresite z začimbami in sirom. Približno četrt ure ga ugrizne.

Kotleti iz morskega jezika

  • Čas kuhanja: 65 min.
  • Število doz: 16 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 4836 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Da bi navdušili ljubljene z nenavadno jedjo, naredite odrezke iz morskega jezika. So noro nežno in sočno. Krompir mora biti narejen s pire krompirjem ali drugim okrasom, okrašenim z več vej svežega zelenja. Če se naučite, kako korak za korakom skuhati krompir, lahko družini vedno zagotovite okusno in zdravo kosilo. Tukaj vidite, bodo zagotovo zahtevali dodatke.

Sestavine:

  • file evropske soli - 1,5 kg;
  • moka - 10 žlic. l.
  • rastlinsko olje;
  • poper, sol za začin rib;
  • čebulice - dve veliki;
  • jajca - 2 kos.

Metoda priprave:

  1. Ribe izperite, narežite na srednji delce. Pogrešam ga in čebulo skozi mlin za meso.
  2. Sol, poper in začimbe, jajca dodajte mletemu mesu pol obroka. Dobro premešamo.
  3. Pečico segrejte na ponvi. Z blagimi rokami oblikujete koščke, jih obrnite v preostalo moko. Porazdelite ga v ponvi in ​​prepražite do zlatega odtenka (približno 10 minut na vsaki strani).
  4. Pripravljene kotletke pretresite pred serviranjem na papirnato krpo, tako da niso preveč mastne.

Morski jezik v multivartih

  • Čas kuhanja: 75 min.
  • Število doz: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 2173 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Zahvaljujoč sodobni kuhinjski opremi se je obseg jedi, ki jih lahko pripravi ljubica, bistveno razširil. Na primer, zelo enostavno je narediti jezik v multivarci. Besede se ne morejo prenašati, ker so slastne in privlačne. Ribe so tako mehke, da se v ustih takoj topijo. Če imate multivark, ne pozabite, da ga solite.

Sestavine:

  • Evropska sol - 1 kg;
  • korenje - 4 kosi;
  • sol, začimbe;
  • čebula - 2 kom.
  • limonin sok - 2 žlici;
  • majoneza - 4 žlice. l

Metoda priprave:

  1. Ribe je treba sprati, očistiti in predelati. Izrežite bitov. Vmešajte sol, začimbe, poper, limonin sok. Pustite približno 20 minut.
  2. Čebula in korenje sesekljajte. Popecite 20 minut na "peki".
  3. Ribe položite v skledo in namastite z majonezo.
  4. Vklopite "dušenje" in ribe kuhajte 40 minut.

Začetni morski jezik

  • Čas kuhanja: 55 min.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 2836 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Pražen morski jezik je zelo okusen in hranljiv. Ta jed se pripravi hitro, traja manj kot eno uro, da se naredi ogromno kosov. Treba je omeniti, da je v ribah veliko kalorij, ker se peče v ponvi z veliko količino olja. Za tiste, ki sledijo svoji osebnosti, ni priporočljivo jesti za večerjo in kombinirati s težkimi jedmi.

Sestavine:

  • file evropske soli - 4 kom.
  • poper, sol;
  • čebula - 2 kom.
  • trdi sir - 50 g;
  • maslo - 50 g.

Metoda priprave:

  1. Umijte ribe, narežite na obroke, poper in sol.
  2. V cvrtniku raztopite maslo na srednji toploti.
  3. Ribe položite in prepražite 10 minut na vsaki strani.
  4. Dodamo olupljeno in narezano čebulo, ki je pol sekana. Pripravite se, dokler ne postane zlata.
  5. Postrezite ribe na čebulni blazini,posuto z naribanim sirom.

Pita v morskem jeziku

  • Čas priprave: 255 min.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 4315 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kompleksnost priprave: visoka.

Recept za pito v morskem jeziku nikakor ne bo imenovan preprost, vendar je ta vrsta pekarne neverjetna. Kvasno testo se dobro vzpenja, izstopa bujno in zračno. Če želite poskusiti serijo, ki bo resnično nenavadna, poskusite pripraviti takšno ribjo torto. Z rezultatom boste zelo zadovoljni.

Sestavine:

  • Evropska sol - 750 g;
  • zmleti črni poper - dva lica;
  • krompir - 0,5 kg;
  • Curry - četrt čajne žličke;
  • sol - 1 žlica;
  • posušena bazilika - 0,5 hl;
  • rastlinsko olje - 4 žlice. l.
  • posušen koper - 0,5 hl;
  • mleko - 125 ml;
  • moka - 2,5-3 skodelice;
  • voda - 125 ml;
  • kvas se hitro raztopi - 1 žlica. l.
  • sladkor - 1 žlica. l

Metoda priprave:

  1. Krompir operemo, ga očistimo in grobo namažemo. Pour hladno vodo in pustite pol ure. Po varjenju na pol-pripravljen.
  2. Umijte ribe, jih razrežite z majhnimi kockami. Zmešajte s krompirjem, 0,5 žlice. l sol, 1,5 žlice. l olje, koper, bazilika, curry, poper.
  3. Mleko, voda, sladkor, preostalo sol in olje segrejemo. Vnesite kvas in približno kozarec moke. Pustite, da se prilega toplini. Mešanico moke trikrat.
  4. Ločite ga od testa še malo večpolovico Zavrtite torto Leži v obliki in na straneh.
  5. Polnite nadev na testo. Od ostalega naredite drugo torto, pokrijte jo s torto in pretresite rob. V sredini naredite majhno šobo za izpust zraka.
  6. Namažite z rumenjakom in kuhajte v pečici, segreti do 180 stopinj, približno eno uro.

Morski jezik z zelenjavo

  • Čas kuhanja: 45 min.
  • Število doz: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 2193 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Če z zelenjavo podarite morski jezik, boste dobili jed, ki je ne potrebujete. Riba izgleda zelo dišeče in svetla, na fotografiji izgleda neverjetno. Nasičen je z zelenjavnimi sokovi, postane mehak. Najbolj zanimivo je, da se minimalna količina časa porabi za pripravo te kulinarične mojstrovine. Bodite prepričani, da preberete, kako narediti sol z zelenjavo.

Sestavine:

  • jezik morja - 0,5 kg;
  • sol;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • oljčno olje - 2 žlici. l.
  • črne oljke s kamni - 15 kosov;
  • citronska glina - 1 žlica. l.
  • paradižnik - 2 kosi;
  • limonin sok - 0,5 žlice. l.
  • bučke - 1 kos;
  • čebula - 1 majhna glava;
  • peteršilj - polovica žarka;
  • česen - 1 gomolj;
  • mleta paprika - 0,5 žličke;
  • čili v prahu - ščepec;
  • zvezda - 0,5 hl;
  • koriander - 0,5 žličke.

Metoda priprave:

  1. Mešajte koriander z poprom, limonocitra, chili, zvezda. Čebulo premešamo, narežemo na peteršilj in na začimbe dodamo česen. Sol, prelijemo z oljčnim oljem in limoninim sokom, premešamo.
  2. Ribo narežite na velike kose. Sweeten Vsakdo obrišite z mešanico začimb. Pustite 15 minut.
  3. V ponvi nalijte oljčno olje. Rezani paradižniki z režami, bučke - breskve, paprike - trakovi. Zelenjavo dajte v ponev. Pražite 5 minut in ves čas mešajte.
  4. Dodajte oljke in preostanek mešanice začimb. Naključno predvajanje Požar je minimalen in kuhajte 5 minut.
  5. Toplo olje v ponvi. Razstavite ribe Pražite 5 minut brez pokrova. Obrnite se, položite zelenjavo na vrh ponev in jo pokrijte s pokrovom. Mešajte za četrt ure.

Morski jezik s krompirjem

  • Čas kuhanja: 95 min.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 1933 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Ko boste naredili morski jezik s krompirjem, boste takoj zagotovili tako glavno jed in gurman. To je zelo hranljiv obrok, ki ga lahko postrežemo na večerji in na večerji. V receptu ni posebnih priporočil za začimbe. Uporabite lahko katero koli, ki je po vašem mnenju zelo primerna za ribolov. Postrezite vroče pečeno jed, okrašeno z vejicami svežega peteršilja.

Sestavine:

  • Evropska sol - 0,5 kg;
  • začimbe - po lastni presoji;
  • krompir - 0,5 kg;
  • sol, poper;
  • sir trdi - 150 gramov.

Metoda priprave:

  1. Medtem ko so ribe zamrznjene, pečico segrejte na 200 stopinj.
  2. Krompir očistite, narežemo na tanke rezine. Polovico pekač. Potresemo s soljo, začimbami, poprom.
  3. Z vrha položite ribe, narezane na obroke. Sol, poper, potresemo z začimbami.
  4. Preostanek krompirja spet razdelite na sol. Potresemo z naribanim sirom.
  5. Kalup z izdelki vstavite v pečico in pecite 40-50 minut.

Morska solata

  • Čas kuhanja: 25 min.
  • Število doz: 12 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 2232 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kompleksnost priprave: enostavna.

Sol se pogosto uporablja kot sestavina solat, ker ima izrazit okus. Praviloma so na fotografiji odlične predjedi. Morski solati se dodajajo različne zelenjave, sadje in stročnice. Kot gorivo lahko uporabite rastlinska olja, majoneza, kislo smetano. Sestava take solate vključuje lahke sestavine, zato se izkaže, da je nizkokalorična.

Sestavine:

  • Evropska sol (file) - 0,8 kg;
  • poper, sol;
  • listi špinače - 0,4 kg;
  • jajca - 2 kosi;
  • limonin sok - 100 ml;
  • korenje - 2 kom.
  • rastlinsko olje - 100 ml;
  • zeleni grah v konzervah - 120 g;
  • kisla smetana - 100 ml

Metoda priprave:

  1. Operite ribe, posušite. Narežemo na majhne koščke. Vmešajte sol in poper, popražitesončničnega olja, dokler se ne pojavi rdeča skorja.
  2. Špinača se opere, 5 minut peče v vreli vodi in vrne na cedilo. Ko se madeži, narežemo tanke trakove.
  3. Korenje, čisto in grobo.
  4. Nenadoma zavijte jajca. Pustite jih ohladiti in očistiti. Rezano v majhne koščke.
  5. Vse proizvode zmešajte z grahom, soljo in poprom.
  6. Solato napolnite z mešanico kisle smetane in limoninega soka.

Morski jezik v foliji

  • Čas priprave: 35 min.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 1935 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

V foliji lahko spečemo jezik, ne le krova. Filet je še bolj sočen in dišeč. V tem receptu se priporoča kuhanje rib z gobami. Kombinacija je nenavadna, a okus je preprosto čudovit. Dodate lahko vse začimbe, vendar je evropska sol sama po sebi dobra, samo sol in poper. Ne pozabite pripraviti evropske soli v ovojnici folije.

Sestavine:

  • filet morskega jezika - 2 kom.
  • poper, sol;
  • sveže gobe - 0,2 kg;
  • čebula - 1 kos;
  • olje poprove mete - 30 ml;
  • Limonin sok - 1 žlica. l

Metoda priprave:

  1. Pranje in gobe, čebula. Gobe ​​režejo tanke plošče. Čebulo narežemo na majhne kocke. Izdelke v rastlinskem olju prepražimo.
  2. Ribe s poprom, soljo in potresemo z limoninim sokom. Na velik list folije vstavite en file.
  3. Na ribahpripravi mešanico čebule in gob. Pokrijte drugi file.
  4. Folijo ovijte, rob čvrsto zategnite, tako da med postopkom kuhanja ne teče sok
  5. Ribe pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj za 20 minut. Postrezite v foliji, pazljivo razširite rob.

Video posnetki