Zimski češnjev žele z želatino - kako kuhati in ohranjati preproste recepte s fotografijo

Ta nenavaden način pridelave jagod je priljubljen pri ljubiteljicah, ki so utrujene pri izdelavi marmelade in kompota. Vrtne češnje, konzervirane v želeju na agarju ali želatini - okusna sladica, ki je telesu prinesla veliko koristi in popolnoma prehransko. Kako pripraviti ta obrok in koliko načinov ga pripravite?

Kako narediti želatino žele z želatino za zimo

Za to sladico je veliko prednosti: najprej je zelo enostavno kuhati, porabi manj časa kot za popolno marmelado. Drugič, želatina je vir kolagena, ki je še posebej dragocen za ženske. Če dodate neverjeten okus in aromo z najmanjšo količino kalorij, je rezultat idealna jed, recept, ki ga morate vstaviti v vsako domačo knjigo. Splošne nianse pravilne priprave želatinastih češnjev želatine:

• Če želite želatino, je videti kot marmelada, lahko ohranite zamrznjeno sadje, ki ga ne boste napolnili, in jih sekljate z mešalnikom.
• Agar agar lahko deluje tudi kot nabijanje: isti kolagen, vendar rastlinskega izvora. Z njim je bolje ohranjena žele, pri sobni temperaturi se ne "topi", lahko pa se raztopi le v vreli vodi (od 95 stopinj).
• Za agar je razmerje med prahom in vodo - 2 čajno žličko. 200 ml Za želatino - 1 žlica. l pri 200 ml
• Želatinska skupina A (označevanje na embalaži) daje večjo gostoto, zato bo bolje za izdelek iz čl. skupine

Češnja v želeju za zimo

Zadovoljstvo je ohraniti to jagodičje,ker je kislina v svoji kemični sestavi boljša od vseh tujih sestavin, ki pomagajo shranjevati proizvod za več zime. Če ste banke sterilizirali, z obdelovancem ne bo nobenih težav. Klasični recept vključuje uporabo:

• češnje - 1 kg;
• sladkor - 0,75 kg;
• hitro topna želatina - 2 žlici. l s konjem.

Tehnologija kuhanja želeja za zimo:

1. Odstranite ananas iz češenj, nalijte ga z vodo eno uro, da odstranite možne črve (dejansko je za letino poletja).
2. Sladkor, ki se združi z želatinastim prahom, premešamo. Mešanico nanesite na suho češnjo, odstranite jo na mrazu.
3. Po 10-12 letih se bo pojavil sok. Jagode z njo je treba segreti na štedilnik, kuhamo nekaj minut.
4. Odstranite peno, da množice pustijo na minuto, odstranite iz ognja.
5. Žlica na pločevinkah, vijačni tečaji.

Češnja v želatini brez semen

Uporaba tega recepta ni mogoča hitro, če uporabljate samo-sestavljene jagode: odstranitev kamnov bo trajala veliko časa. Vendar pa je že pripravljena sladica odlična za otroško hrano, ker ni strahu, da bo otrok zatrt. Kot polnilo za peko brez seme češnjevega želeja za zimo z želatino je tudi boljša od klasične različice, ki je bila obravnavana prej.

Seznam proizvodov za 6 pločevink na pol litra:

• češnje (tako da napolnijo vse posode do grla);
• sladkor - 0,6 kg;
• želatina v prahu - 75 g.

Načelo priprave:

1. Brusite jagode, pustite, da odteka odvečno vodo. S pomočjoposebno orodje ali konec običajne žlice, da jih odstranite iz kamnov. Če izmerite količino že pripravljenih češenj, naj bo to okoli ramen vsakega kozarca.
2. V posodo nalijte 0,5 litra hladne vrele vode, rahlo nalijte želatino. Ne nasprotno! Če prašek prelijemo s tekočino, lahko nastanejo grudice.
3. Po 30-60 minutah (odvisno od navodil na embalaži) postavite prostornino na peč. Toplo do 60-65 stopinj, premešajte. Ne kuhajte
4. V ločeni ponvi združite sladkor s češnjami in segrejte, da sok izstopa. Mešanje, na srednji toploti kuhanje 5-6 minut, občasno znebiti pene.
5. Previdno dodamo dele želatinske mase, medtem ko jo mešamo s češnjo. Takoj odstranite iz ognja.
6. Nalijte v predhodno sterilizirane banke, ne da bi jih ponovno sterilizirali.

Žemlji iz češenj iz brisanih jagod pozimi

Ta recept ima zanimivo značilnost - končni izdelek je podoben marmeladi v kozarcu. Poslastice so varne tudi za otroke, jih lahko popolnoma shranite več let, vendar je prehrana pogosto veliko hitrejša. Tak okusen žele od češenj za zimo z želatino je priporočljivo kuhati v velikih količinah. Če želite zelo debelo sladico, ki jo lahko razrežete, povečajte količino želatine na 100 m in zmanjšajte količino vode za nabrekanje do 2 kozarcev.

Razmerje med glavnimi sestavinami je naslednje:

• češnja brez semen - 2 kg;
• sladkor - 1 kg;
• želatina - 80 g;
• vanilin - ščepec.

Ohranjanje želeja za zimo je zelo enostavno:

1. Sperite in očistite jagode z vodo, da jo popolnoma zaprete. Počakajte do vrenja, kuhajte na zelo nizki temperaturi.
2. Znebite se tekočine (lahko jo uporabite za kompot) in očistite češnjo v mešalniku ali obrišite z cedilom.
3. Dodajte sladkor, dajte mu maso, dokler se sok ne spusti.
4. Želatino vlijte v ločeno posodo s 3 kozarci vode.
5. Posodo prenesite na peč, počakajte na vrelišče in, ko odstranite peno, kuhajte četrt ure. V tem času se bo sok spremenil v sirup, ki se bo začel spreminjati njegova gostota.
6. Otekla, prosojna želatinska masa prenesena v češnjevo marmelado. Potresemo nekaj gramov vanilina. Izdelek spustite, da se ohladi in hitro prelijte po pločevinkah.

Video: češnjevo žele z želatino