Gorka čokolada - korist in škoda, izbira kakovosti, prehranska uporaba

Kako lepo jesti kos te najljubše poslastice! Za izboljšanje razpoloženja odraslih in otrok ni potrebno veliko. Obstaja veliko mitov in izumov o koristnosti in škodljivosti za zdravje tega izdelka. Kako se vse dogaja, kdo lahko uporablja čokolado brez posledic?

Koristi grenke čokolade

Naravni proizvod brez dodatkov v sestavi se lahko uporablja kot zdravilo, če ne zlorablja odmerka. Prednosti temne čokolade temeljijo na pozitivnih lastnostih kakavovih zrn. Če oseba dnevno zaužije 20 gramov dobrot, je to:

  • stimulira cerebrovaskularni tok;
  • aktivira proizvodnjo hormona veselja;
  • krepi stene posode;
  • zmanjša tveganje za kap;
  • znižuje raven holesterola;
  • služi za preprečevanje ateroskleroze;
  • normalizira pritisk;
  • pomirja kašelj (zaradi sestavine teobromina);
  • krepi kosti zaradi prisotnosti kalcija.

Kaj je koristna črna čokolada? Uporaba njegove majhne količine, za razliko od mlečnih izdelkov, izboljšuje sposobnost za delo, zdravje, preprečuje bolezen. Kdaj?uporaba:

  • zaščita pred onkologijo zaradi antioksidativnih lastnosti;
  • stimulira prisotnost kofeina;
  • upočasnjuje staranje;
  • občutek lakote se zmanjšuje;
  • zdravljenje depresije;
  • zmanjšanje mase;
  • izboljšuje delovanje možganov;
  • telo je nasičeno z vitamini;
  • zmanjšano krvavitev dlesni;
  • napolnjena s pomanjkanjem cinka, magnezija, kroma.

Kaj je koristna grenka čokolada za ženske

Čokolada je še posebej vplivna na žensko telo. Sestavine dobrot aktivirajo krvni obtok, presnovo maščob, zato je v zadnjem času uporaba izdelka v kozmetologiji tako priljubljena. Za ženske je koristna grenka čokolada, če jo redno oblečete, maske, masaže:

  • se izločajo znaki celulita;
  • upočasnjuje staranje kože;
  • lepota se ohranja;
  • izboljša strukturo, rast las;
  • odstranijo se fine gubice.

Ta izdelek je del prehrane, ki prispeva k izgubi teže in ima tudi možnost zdravljenja kožnih bolezni, zmanjšuje tveganje za razvoj sladkorne bolezni. Uporaba majhne količine sladil je pozitivno sredstvo, kadar: \ t

  • prenehanje menstruacijskega cikla;
  • potrebo po ponovni vzpostavitvi funkcije jajčnikov po porodu;
  • kršitev delovanja ščitnice;
  • pojav neprijetnih simptomov med lunarnim in vrhuncem.

Koristi grenke čokolade za moške

\ t

Nedavne študije so pokazale, da so dobrote dobre za moške. Čeza uporabo pravega, kakovostnega izdelka na prvi pogled lahko dolgo časa ohranite veselje in zdravje. Kakšne so koristi grenke čokolade za moške? Če jeste dobrote z naravnimi sestavinami, lahko:

  • za 15% zmanjšanje tveganja za bolezni vaskularnega sistema, srca, srčnega napada;
  • za preprečevanje udarca;
  • povečati vitalnost;
  • izboljšanje razpoloženja z nastajanjem endorfinov;
  • povečati človekovo moč;
  • povečanje spolne želje;
  • za okrepitev spolnega življenja - je afrodiziak.

Ali lahko jedem grenko čokolado na dieti

Domneva se, da visoka vsebnost kalorij v proizvodu prispeva k povečanju telesne mase. To velja, če zlorabljate količino pojedene dobrote. Nekaj ​​bitov na dan bo pripomoglo k zmanjšanju teže, saj vključuje snovi, ki spodbujajo kurjenje maščob. Bitter čokolada se uporablja pri izgubi teže pri dieti, ker:

  • znižuje holesterol, sladkor v krvi.
  • pospešena presnova;
  • izboljša se delovanje prebavnega trakta;
  • izločanje aktiviranega toksina;
  • preprečuje lakoto.

Koliko kalorij v grenki čokoladi

Izdelek je visoko kaloričen in, če se uporablja prekomerno, lahko povzroči maščobne obloge. Ena ploščica vsebuje eno petino dnevne norme. Vsebnost kalorij temne čokolade je odvisna od odstotka kakavovih zrn, prikazanih na embalaži. Manjša vrednost je več sladkorja, vključenega v sestavo. To pomeni, da je vsebnost kalorij v izdelku višja (v razponu 400-610 kcal na 100 gramov).

Sestava grenke čokolade

Domači proizvajalci izdelujejo delikatese, ki se držijo GOST, ki so naslikali vse sestavine, njihov delež v sestavi. Oznaka navaja številke - odstotke, ki pomenijo vsebnost naribanega kakava - mora biti več kot 55%. Višja kot je kakovost, boljša je kakovost, okus in okus. Sestava vsebuje:

  • kakavova zrna, po možnosti v surovi obliki. Toda bolj pogosto v proizvodnji žita opravijo fermentacijo, sušenje, praženje, temeljito mešanje pri visokih temperaturah;
  • sladkor -20-40%.

Sestava črne čokolade vključuje vitamine, kalcij in železo, magnezij in fosfor, kalij. Vsebuje ogljikove hidrate, organske kisline, monosaharide, živilska vlakna. Neželene sestavine so etilni alkohol, rastlinske maščobe, arome. Obvezne sestavine izdelka so:

  • kakavovo maslo, katerega količina ne sme biti manjša od polovice mase ploščic, glavna sestavina - nasičene maščobe;
  • lecitin - pomaga ustvariti homogeno maso, označeno na embalaži kot "emulgator E322" (zelenjava ali soja) ali živalski "emulgator E476".

Kako izbrati grenko čokolado

Da bi se izognili nedovoljenim posegom, morate ob nakupu paziti na številne možnosti. Kako izbrati grenko čokolado? Če se dobrote prodajajo po teži, je treba ploščico raztrgati, raztrgati pod prelomom. Bodite pozorni na videz:

  • barva izdelka mora biti temno rjava - svetloba govori o dodajanju soje;
  • površina je gladka, sijajna;
  • odsotenbel plak je znak napačnega shranjevanja.

Za tovarniško čokolado so na embalaži zapisane značilnosti. Treba je omeniti GOST R 52821-2007 - skladnost z normami države. Kakovosten izdelek vsebuje vsaj odvečne komponente. Označena mora biti na ovojnici čokoladnih ploščic:

  • visoka vsebnost kakava, naribanega - več kot 70%;
  • sojin lecitin - "emulgator E322";
  • kakavovo maslo - ne manj kot 33%.

Kako kuhati grenko čokolado doma

Bi radi razveselili svoje ljubljene z grenkimi čokoladnimi dobrotami? Naredi domačega recepta. Sestavine lahko naročite in kupite v spletni trgovini po dostopni ceni. To bo 100 gramov kakavovih zrn in kakavovega masla, 3 žlice medu. Kot dodatki so lahko oreški, rozine, vanilija. Za pripravo čokolade je treba:

  • mletje kakava z mlinom za kavo;
  • taljenje v kakavovi maslu z vodno kopeljo;
  • premešajte, dodajte dodatke;
  • ohladimo, dodamo med;
  • razpadejo v kalupe;
  • se ohladi na mrazu.

Obstaja cenovno ugodnejši domači grenki čokoladni recept, v katerem so naslednje sestavine: 50 gramov masla, 100 gramov kakava v prahu, žlička sladkorja.

Priprave se opravijo v naslednjem vrstnem redu:

  • maslo se razreže na kose;
  • se tali v vodni kopeli;
  • moti kakavov prah;
  • dodan sladkor;
  • masa se vlije v obliko, prevlečeno s filmom o hrani;
  • izpostavljen mrazu.

Škoda grenke čokolade

Ročne obrti z odličnim okusom in hranilnimi lastnostmi niso koristni za vse, zlasti v velikih količinah. Kaj je škodljiva grenka čokolada? Razlog je v sestavnih delih:

  • sladkor poveča kislost telesa, moti prebavo, presnovne procese;
  • ogljikovi hidrati se kopičijo v obliki maščobe;
  • prebava proizvoda zahteva veliko število encimov, ki povzročajo težave s prebavnim traktom;
  • kofein povzroča motnje živčnega sistema, motnje spanja, videz zgage.

Ta okusen in koristen proizvod pri prekomerni uporabi lahko povzroči presnovne motnje. Snovi v sestavi čokolade povzročajo pojavljanje oksalatnih kamnov v ledvicah, povečanje urina. Zdravilo ima naslednje kontraindikacije za uporabo:

  • kršitev presnovnih procesov;
  • alergija na sestavine;
  • problemi z visokim tlakom;
  • debelost;
  • urolitiaza;
  • protin;
  • bolezen sklepov;
  • je doživela kap, srčni napad.

Video posnetki

Ocene

Elizabeth, 35 let

Moji otroci radi kuhajo nekaj dobrot doma, večinoma pa imajo radi čokolado. Lahko ga kupite v trgovini, vendar doma - to je naravno, brez škodljivih dodatkov, se lahko dajo otrokom. Na spletni strani so napisane vse komponente, cena je poceni. Vse skupaj naredimo, damo veliko orehov, napolnimo skodelice iz piškotkov.

Alexandra, 29 let

Ko sem sedel na kremeljski prehrani, sem prvič poskusil grenko čokoladoomejeno število ogljikovih hidratov. Imajo veliko sladkorja in res mi je všeč. Izkazalo se je, da je v grenki čokoladi "Victory" naravna sladila, pa tudi zelo malo ogljikovih hidratov. Od takrat je za mene nepogrešljiv izdelek za hujšanje.

Valentine, 46 let

Delam kot glavni računovodja. Neskončna poročila, ravnotežja, pogosto pred večerjo moči, ne ostanejo več. Dekle svetujemo, da čokolado na roko - kupim blagovno znamko Ritter šport ali Rusija-velikodušno dušo - grenak, temno. Pojedem lobules namesto prigrizek in s čajem. Razpoloženje narašča, glava pa deluje bolje. Vendar se morate izogniti ponarejanju!