Recepti za steklenice za ribe: izbor kuhanja in sestavin

Ribji hrošči - to so majhne ocvrte ali dušene v omaki. Hitro se kuhajo in pogosto ekonomično, zaradi denarja zaradi majhnega in poceni nabora sestavin.

Poleg tega so te koristne za telo listov sladkorne pese zelo soćne, bujne in hranljive. Za njihovo kuhanje vzemite sveže ali konzervirane ribe, filete, ki jih lahko sesekljite z mlinom za meso, z drobno nasekljanim ali sesekljanim rezilom.

S svežo, strastno ali praženo zelenjavo.

Ribji hrošči - splošna načela priprave

Kuhate lahko sveže ali konzervirane ribe. Vsaka vrsta rib se bo prilegala, vendar so pogosteje jedi narejene iz polaka, trske ali kramp. Sveže ribe morajo biti predhodno obdelane iz kože, kosti in glave. Nato operite in obrišite s papirnatimi brisačami. Pripravljeni file naj se s sesekljano čebulo seseklja. Konzervirane ribe se najbolje prevedejo vposodo in obrijte z vilicami.

Če želite, da rdeča pesa postane bogata, dodajte mleto meso v kuhano zrnje, sirni krompir ali pšenični kruh, ki ga morate vnaprej namočiti v mleko ali smetano.

Bistvene sestavine za steklenice so tudi: jajčni piščanec, sol in poper. Vse sestavine zmešamo skupaj z mletim mesom in nato oblikujemo kroglice.

Kroglice prepražite na katerem koli olju. Prav tako jih lahko kuhate v pari ali jih pečete.

Ribji hrošči - klasični recept

Sestavine:

• rastlinsko olje;
• 600 g mletih rib ali ribjih filetov;
• ena čebula;
• 70 g mleka;
• eno jajčno piščanco;
• sol;
• 150 g starega kruha;
• 30 g pšenične moke;
• mleti poper.

Metoda priprave:

1. Kruh razdelite na več koščkov, položite v skledo in nalijte mleko. Pustite jo namakati 10 minut.

2. Na žarnico, razrežite vrat in osle, odstranite suho lusko, sperite in temeljito razrežite.

3. Oprati jajce, obrisati z brisačo in z lomljenjem lupine preliti jajce v kozarec ali skodelico.

4. Skozi mlin za meso, ki je v veliki meri zmožen prenesti mlete ribe ali filete, nato čebulo in kruh z mlekom.

5. V pridobljeno mleto meso dodamo sol, mleti poper, jajce in mleto moko, da dobro razredčimo.

6. Mleto meso nato rahlo razmisli. Če želite to narediti, vzemite vse mleto meso v svoje roke in ga tiho vrnite nazaj v skledo. In tako dva ali trikrat. Počitek z mletim mesom nekaj minut.

7. Oblikujte kroglice in prepražiteNa topli ponvi z oljem na obeh straneh nekaj minut, preden so pripravljeni.

8. Postrezite vroče s svojo najljubšo omako in prilogo.

Ribji hrošči z rižem in zelenjavo

Sestavine:

• 250 g fileja polenice;
• 250 g filetov ščuke;
• ena žarnica;
• eno surovo piščančje jajce;
• 300 ml mleka;
• 30 g riževega kaše;
• sol;
• pari vejic zelenega peteršilja in mete;
• nekaj listov svežega kislica;
• črna mleta poper;
• 150 ml vrele vode.

Metoda priprave:

1. Ribji file speremo s hladno vodo, odstranimo odvečno količino, posušimo in naključno odrežemo.

2. Čebulo očistite, operite in temeljito prerežite.

3. Zelenice sorte peteršilj, meta in kislica, nekaj minut namakajte v vodi, nato sperite in posušite na zraku. Nato vse zelene poper v drgnjenje z mešalnikom ali grind majhne drobtine z akutnim nožem.

4. Riž sperite in kuhajte. Kuhani riž, ki se ne spere, izvleče iz juhe.

5. Ribji file in čebula, ki se mlatita z mlinom za meso. Tako dodamo mleto meso jajce, sol, pripravljeno zelenjavo, papriko in riž. Vse premešamo in prečistimo mleto meso.

6. V posodo za vodo namočite vodo in mleko ter vklopite ogrevanje.

7. Z mletim mesom ali dvema žlicama se oblikujejo majhni koščki in se razprostrejo v ponvi z vrelo mlečno brozgo. Pari dokler ni pripravljena.

8. Postrezite s pire krompirjem ali rogovi, zalitimi z mlečno omako.

Ribji hrošči s krompirjem

Sestavine:

• en srednji krompir;
• 280 g mlete ribe;
• kup perja zelene čebule;
• krušne drobtine;
• 30 g maščobne kreme;
• eno surovo piščančje jajce;
• sol;
• rastlinsko olje.

Metoda priprave:

1. Krompir operite, ga očistite in ponovno sperite. V posodo z vodo.

2. Zelena čebula, ki jo je treba razvrstiti, odstraniti ostre in ohlapne vzorce, oprati pod tekočo vodo in odtaliti v mošnjo z mešalnikom. Ampak to je mogoče in zelo majhne obročke za rezanje lok z nožem.

3. Umijte jajce, ga malo obrusite z brisačo, lomite lupino in zlijte jajca v skledo.

4. V mleto ribo dodajte jajce, predrto krompir, zeleno čebulo, smetano in sol. Premešamo nadev, ga malo pretresemo in pustimo 2-3 minute, da se "odmakne".

5. Ustvarite ročaje ali dve žlički kroglic, da se zleknete v krekerje in takoj pripravite na olje na obeh straneh. Istočasno je treba po prvem obračanju steklenic v ponvi zmanjšati ogrevanje in ponev zaprti s pokrovom.

6. Slanino služite z zelenjavno solato ali kumaricami.

Ribji hrošči v Odesi

Sestavine:

• 250 g lososa;
• eno surovo jajce;
• snop kopra (lahko se zamrzne);
• 35 g pšenične moke;
• sol;
• poper črnega popra;
• rastlinsko olje.

Metoda priprave:

1. Očistite Salac iz črevesja, odstranitedobro glavo in dobro sperite. Potem izvlecite greben z rebri, da dobite čisto kostno datoteko. Nastali file se narežemo na majhno kocko.

2. Moko prelijte v skledo.

3. Pranje jajc.

4. Rdeča paprika v malti.

5. Trljajte drob in zdrobite.

6. Rahlo prevalite jajce s cvetico do homogene konsistence, dodajte sol, koper, poper in moko. Ponovno premešaj. Dodajte narezan file in premešajte.

7. V posodo za peko z veliko ogrejenega masla in žlico nalijte veliko mletega mesa. Pečemo na obeh straneh 6-7 minut. Po potrebi pokrov pokrijte s pokrovom.

8. Vročene mize preberite s česnovo omako in kruhom, potresite z razrezanim koprom.

Ribji hrošči iz paradižnika z ajdo

Sestavine:

• 200 g toliko kot pri paradižniku;
• 30 g ajdovih drobljencev;
• eno surovo piščančje jajce;
• 20 g mannskih drobljencev;
• ena majhna korenček;
• sol;
• rastlinsko olje;
• krušne drobtine.

Metoda priprave:

1. Ajdo prenesite, sperite, zlijte z vodo, dodajte sol in zavrite. Po tem kuhajte 5 minut, nato zaprite pokrov in ugasnite ogrevanje. Pusti, da nabrekne.

2. Vzemite nekaj pločevink in jih pretvorite v pire krompir.

3. Korenje se očisti, opere in zmelje v majhne ribe.

4. Pripravite mleto meso. V ta namen zmešajte pire krompir, korenje, zdrob, jajca, sol. Dodajte pripravljeno ajdo. Naključno predvajanje

5. Da se oblikujejo kose, jih zlezemo v drobtinicah in pred njimi prepražimo na obeh stranehrdeča barva.

6. Postrezite s sesekljano zelenjavo in kockami.

Ribji cmoki v kremni sirni omaki

Sestavine:

• 300 g filetov ščuke;
• 40 g kremaste smetane;
• 120 g starega kruha pšenice;
• ena srednja žarnica;
• sol;
• črna mleta poper;
• eno surovo jajce;
• 300 ml mleka;
• 100 g trdega sira;
• 30 g topljenega sira;
• 20 g masla;
• ščepec muškatnega oreščka;
• malo zelene mete, peteršilja in kopra;
• rastlinsko olje.

Metoda priprave:

1. Pikanski file, opran, narezan na poljubne kose.

2. Čiščenje čebule, pranje, rezanje v velikih količinah.

3. Namočeno smetano pečemo v smetani 15 minut.

4. Ribo, čebulo in kruh skupaj s kremo narežite na mlinček za meso. Dodajte mletega riža v sol, črni poper, mleto jajce. Naključno predvajanje Odvrniti Pustite nekaj minut.

5. Zelenjavo namočite v vodo, sperite, malo posušite in drobno zmeljemo.

6. Pripravite omako. To naredite tako, da maslo stopite v ponvi ali v majhni ponvi. Dodajte mleko, muškatni orešček, sol in zavrite.

7. Zaradi oblikovanja majhnih koščic in hitro pečemo na obeh straneh ponve z oljem pri visoki vročini.

8. Nato zlijte hroščke z omako in počasi kuhajte nekaj minut na zmernem ognju.

9. Sir je trden in topljen, zdrobljen na drobci in pomešan z zelenjavo.

10. 7-10 minut, preden so kosti pripravljene, da jih potresemo s siromz zelenjem

11. Postrezite s katero koli prilogo.

Ribji hrošči iz polaka in zelenjave v pečici

Sestavine:

• dva fileta polaka;
• eno jajce;
• ena majhna korenček;
• 120 g buče;
• ena rdeča čebula;
• sončnično olje (lahko uporabite oljčno olje);
• bazilika;
• sol;
• pol kozarca riža;
• eno polno kozarec zelenjavne juhe (piščanca je lahko).

Metoda priprave:

1. Ribo narežite na kose, sperite, posušite in zmeljemo v mešalniku do tal.

2. Riž kuhamo v vodi s soljo. Odcedite vodo in dodajte kremo ribam.

3. Čisto čebulo in drobno narežemo. Bučka in korenček se poravna z drobnim ribežem.

4. Zelenjavo v olju prepražimo do tekočine in nenehno mešamo.

5. Združite zelenjavo z mleto ribo, posušeno baziliko, jajce, sol in riž.

6. Vse zmešamo in z mokrimi rokami oblikujemo žoge. Nato jih položite v pekač in ga zlijte z zelenjavno juho.

7. Pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj vsaj 35 minut.

8. Postrezite s svežo zelenjavo.

Ribolovni svetilniki - triki in koristni nasveti

Če imate raje prehranjevalno različico kosti, pripravite obrok za par.

Če ste stiskali majhne ploščice, jih lahko kuhate v juhi, kot so mesne kroglice.

Da bi bile kroglice še mehkejše, dodajte v posodo nekaj vode.

Za sok dodajte malo masla ribjem nadevu.

V mleto meso za steklenice lahko dodate tudi naribano bučo, jajčevcev ali bučke.

Če želite, da se koščki izvijajo ven, jih zdrobite v moki ali drobtinicah.

Za serviranje steklenic lahko posebej naredite paradižnikovo in česnovo omako.