Ribe v poljščini - kako narediti polak ali trsko po receptih s fotografijami v pečici in multivartih

Obstaja veliko možnosti za uporabo rib v kuhanju, toda za domačo "banko prase" pogosto vzamemo le nekaj receptov. Vendar pa je malo ljudi seznanjenih s tako čudovito jedjo kot poljska trska, ki lahko okrasi praznično in priložnostno mizo. Zapišite, kaj je to, kako ga pripraviti in kaj predložiti.

Kako kuhati ribe v poljščini

Za kuhanje ribe v poljščini boste potrebovali trsko ali katero koli belo, ne pa koščeno ribo: polak, smuč, pangazij, goščavo. Izberite vrsto, s katero že imate kovček in poznate njeno debelost, prisotnost kosti in končni okus v različnih variacijah. Potrebovali boste posebno omako, ki je glavna skrivnost jedi.

poljska ribja omaka - recept

Recept poljske omake za ribe je zajet v številnih skrivnostih: edino znano dejstvo je, da na Poljskem ne vedo nič o njem, on pa je iz Nizozemske, zato vsebuje tradicionalne sestavine za to državo: jajca, maslo, mleko, včasih zelenjavo ali sir. Priprava omake bo trajala zelo malo časa in bo učinkovita za vsako ljubico. Preberite, kako narediti poljsko omako za ribolov, spodaj.

Ribe v poliranju - recept

Ribe pod poljsko omako se lahko kuhajo, pečejo, pražijo; Če hranite dieto, jo pripravite za par. Glavna stvar - to je kombinacija gosto omako, ponudba ribjih filetov in jajc. Pripravljeno posodo lahko po želji poškropimo s svežimi zelišči in postrežemo z lilijem. Ponujamo vam, da izberete kateri koli recept za ribe v poljščini iz spodnjih predlogov in cenite vso njegovo preprostost in nenavaden okus.

Poljske ribe z receptom za jajca

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 250 kcal.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Recept za ribe iz poljske jajce je odlična rešitev za hranjenje rib otrokom, ki ga ne čutijo vedno v čisti obliki. Predlagamo vam, da poskusite s hekanjem ali pa se odločite za kakršnokoli drugo vrsto. Edina zahteva - ribe morajo biti brez semen. Kombinacija z jajcem daje zanimiv rezultat, in če dodate malo več kreme in sira - vse prosimo za dodatke.

Sestavine:

  • hex - 1 kg;
  • olje - 100 g;
  • jajca piščanca - 4 kosi;
  • krema 20% - 150 ml;
  • srednje korenje - 1 kos;
  • fermentirani sir - polovica;
  • koper;
  • sol, poper.

Metoda priprave:

  1. Jajca nenadoma zavremo, očistimo, narežemo na majhne kocke in jih postavimo na stran.
  2. Od trupov ločite dokumentacijo heke, jo operite in narežite na majhne koščke. Srednje korenje se očisti in razreže po krogih. Put v ponev ali globoko ponev z dolgimi ročaji korenja in fileti, vsaka plast soli, poper. Nalijte vodo in kuhajte.
  3. Ko voda zavre, ogenj manj, kuhamo še 20 minut.
  4. V ločeni posodi se stopi maslo. Položite jajca v kocke, koper, nariban sir, sol, poper. Zmešajte pire krompir ali vilice.
  5. Kremo vlijemo v omako. Dovariat
  6. Vadite z korenjem, na vrhu z vodno omako.

Trska v poljščini

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 200 kcal.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Poljska trska je izredno koristna: vsebuje maščobne kisline omega-3, ki so bistvene za telo, veliko beljakovin, vendar praktično brez maščob. Otroška posteljica je priporočljiva za otroke in ljudi, ki sedijo na prehrani, in za vse, ki želijo prehrano narediti bolj zdravo. To je enostavno začeti - to je samo čas za kuhanje trske v poljščini, in boste želeli ponoviti to posodo večkrat.

Sestavine:

  • trska - 1 kg;
  • maslo - 150 g;
  • jajca piščanca - 4 kosi;
  • limonina polovica;
  • srednje korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • trdi sir - 50 g;
  • listi zelene;
  • kumina;
  • sol, poper.

Metoda priprave:

  1. Jajca naglo ovijte in premešajte na velikem Rende.
  2. Očistite sira, sperite, narežite na kosi. Čebulo narežite na tanke, pol-obročke, srednje velike korenje na velikem Rende.
  3. V globoki ponvi segrejte rezino masla in nanesite čebulo in korenje na majhen plamen. Ko se zmehčajo - dodajte kose čipov, nalijte malo vode in pokrijte pokrov.
  4. Ko voda izhlapi, stisnite limonin sok, sol, poper in ga pogasite, dokler trska ni pripravljena.
  5. Maslo ločite, mešamo, dodamo kumino, sesekljano zeleno in jajca. Popecite omako z lopatico ali pa jo pripravite v homogeno mešanico. Sol, poper.
  6. Zelenjavo lahko z omako narežemo v ponvi s preostalim ribjim limoninim sokom in jo premešamo ali postrežemo ločeno.

Ribe v poljščini kot vrtec

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 200 kcal.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Ta okus je znan iz menija vrtca ali šolske jedilnice. Če ste nenadoma pozabili - bo riba v poljščini, kot v vrtcu, po vaših željah, tudi če vaš vrt tega ni naredil. Razlog za njegovo priljubljenost v otroških ustanovah je edinstvena kombinacija uporabnih izdelkov, nevtralnega, občutljivega okusa in preprostih receptov.Spodaj je navodilo za kuhanje po korakih.

Sestavine:

  • ribji file - 1 kg;
  • maslo - 100 g;
  • jajca piščanca - 4 kosi;
  • lovorjev list - 4 kosi;
  • srednje korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • zelenice;
  • sol, poper grah.

Metoda priprave:

  1. Jajca zavremo in jih ohladimo. Narežite na majhne kocke.
  2. Nalijte polno posodo z vodo, vrzite lovorjev list, poper, celo korenje in čebulo. Zavremo.
  3. Položite v juho kos fileja enega po enega. Sol, kuhamo, dokler ni pripravljena.
  4. Položite maslo v posodo, ga požarite in stopite. Nalijte nekaj žlic juhe, sol, dodajte jajca, da preprečite.
  5. Na ploščo najprej nanesemo kos fileja, vrh vode, da ga prelijemo z omako in potresemo z zelišči. Za okras, pripravite pire krompir, riž ali testenine.

Kovnice v poljščini

  • Čas kuhanja: 50 minut.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 300 kcal.
  • Namestitev: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Za ta recept je treba najprej zavreti polek, nato se rahlo prepražimo na vroči ponvi. Zaradi tega bo v notranjosti zelo mehak, toda z lepo zunanjo skorjo. Polirani minti so boljši od filetov, ne iz celih trupov. To bo poenostavilo nalogo in odpravilo potrebo po majhnih delcih. Kot začimba, vse zelenice, vendar najboljšemožnost bo zelena.

Sestavine:

  • Pollock - 1 kg;
  • maslo - 150 g;
  • jajca piščanca - 4 kosi;
  • lovorjev list - 4 kosi;
  • srednje korenje - 1 kos;
  • moka - 3 žlice. l.
  • čebula - 1 kos;
  • koren zelene - majhen kos;
  • limonin sok - 2 žlici. l.
  • koper ali peteršilj;
  • grah sol in poper.

Metoda priprave:

  1. V vodo, dajte poper, lovorjev list, zeleno, čebulo in polovico korenja, kuhajte do vretja
  2. Mletke narežite na porcije, vrele vode in kuhajte 5–10 minut.
  3. V ponvi segrejte malo rastlinskega olja. Popecite polovico korenja. Kosi polaka se potopijo v moko in na vsaki strani 3 minute pri visoki vročini prepražimo na vsaki strani.
  4. Jajca zavremo, naribamo.
  5. Maslo se predgrejemo v ponvi, dodamo limonin sok, pol čajne žličke moke, dobro premešamo. Put jajca, zelenice, sol. Razbiti maso s mešalnikom do homogenosti.
  6. Polati omako že na plošči.

Kuhane ribe s poljsko omako

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 180 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo in večerjo.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Če boste obdržali dieto, vendar želite ohraniti uravnoteženo in zdravo prehrano, ji dodajte ribo, kuhano z poljsko omako. Izberite rezine z nizko vsebnostjo maščob, na primer štruce, iverke ali trske, maslouporabite manj, in limonin sok - več. Odličen krožnik vam bo pomagal obdržati svoj lik urejen, in ste zadovoljni in dobrote.

Sestavine:

  • file trske - 800 g;
  • maslo - 50 g;
  • jajca piščanca - 3 kose;
  • lovorjev list - 3 kos;
  • srednje korenje - 1 kos;
  • čebula - polovica;
  • moka - 0,5 hl;
  • Korenina z zeleno - majhen kos;
  • sok pol limone;
  • timijan;
  • grah sol in poper.

Metoda priprave:

  1. Prekuhamo file. Cut korenček rezine, čebulo in zeleno - fino, prevzamejo jih v ponvi z majhno količino masla in juho.
  2. Jajca kuhajo, čistijo, sekajo.
  3. V ponvi segrejte olje, limono, sol, poper, moko in timijan, dobro premešajte. Dodajte jajca, kuhajte še nekaj minut. Zobna ščetka ali mešalnik.
  4. Pripravljen je na polnjenje omake na krožnik in ga prevesti iz zelenjave.

Poljske ribe v pečici

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število doz: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 250 kcal.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Poljske ribe v pečici so dobra ideja za praznične jedi. Izgleda lepo in ne pušča teže v želodcu, kar je pomembno. Primeren za osnovna in dietetična zdravljenja. Ta lahka in okusna jed z originalnim okusom ne bo pustila vaših gostov ravnodušnih in pristnih.okrasitev mize. Klasičen recept za lomljenje s fotografijo bo olajšal kulinarični proces.

Sestavine:

  • file trske ali smučka - 1 kg;
  • maslo - 150 g;
  • rumenjaki - 4 kosi;
  • krompir - 4 kose;
  • srednje korenje - 1 velika;
  • čebula - polovica;
  • trdi sir - 100 g;
  • moka ali škrob - 1 hl;
  • gorčica z zrni - 1 žlica. l.
  • majoneza - 1 žlica. l.
  • limona - 1 kos;
  • timijan;
  • sol, poper, kurkuma /paprika /sušena bazilika.

Metoda priprave:

  1. Deco mazati z oljem. Na krompir, korenje in čebulo redčimo obročke. Nad kosom ribe. Sol in poper. Nalijte malo vode, ne več kot 200 ml
  2. .
  3. V pečico, segreto na 180 °, 10 minut.
  4. Naredi omako: rumenjake z gorčico, majonezo, začimbami, žlico moke. Ločeno raztopimo maslo in zmešamo z mešanico rumenjaka, dodamo sok pol limone ali celo, če imate majhno.
  5. Pridobite posodo, narežite omako, potresite z naribanim sirom. Peč je še vedno približno 15-20 minut.

Poljske ribe v multivartih

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 250 kcal.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Poljske ribe je lažje kuhati v multivartih - vse, kar potrebujete, morate postaviti v multivark in počakati. Za recept je najbolje vzeti ribji file brez semena,kot so kramp, polak ali trska. Pripravljene jedi so bolje jesti tople, ko jih je treba puščati in rahlo ohladiti. Navodila po korakih vam bodo zlahka in hitro pomagala pri soočanju z njimi.

Sestavine:

  • fileti trske ali polaka - 1 kg;
  • maslo, margarina - 150 g;
  • jajca piščanca - 4 kom.
  • srednje korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • koper ali peteršilj;
  • kisla smetana - 3 žlice. l.
  • sol, poper, začimbe.

Metoda priprave:

  1. Predhodno pripravite jajca, naribajte jih.
  2. Rez je na majhne koščke. Korenje in čebula narežemo na tanke polkrožnike.
  3. V skledo dodajte sloje korenja, čebule in rezine fileja, začinite z začimbami, ponovite plasti, koliko hrane je dovolj. Nalijte dve skodelici vode, kuhajte v načinu "Quenching" za 25 minut.
  4. Omaka kuhajte posebej: stopite maslo, dodajte kislo smetano, sol, poper, zelenjavo.
  5. Kuhamo 5 minut in mešamo. Ribe v poljščini so dobro kombinirane z lahkim pivom.

Ribe v poljščini - skrivnosti kuhanja

Izberite maščobno zubatku ali sušilni stroj? Da ga kuhamo z glavo ali ne? Kaj maslo uporabite pri dodajanju limone in kaj kuhati na prilogi - pomagali vam bomo odkriti te in druge skrivnosti kuhanja rib v poljščini.

  1. Če kuhamo omako s kislo smetano - ne dodamo limoninega soka, kislo smetano preprosto poravna.
  2. Za juho, lahko uporabite tako glavo, plavuti in rep - tako se bo izkazalo, več zavre, bo še naprej primerna za juho.
  3. V poljski omaki lahko ribam dodamo drobno narezane čebule: jih asimiliramo z margarino ali oljem, nato pa zmešamo z jajci ali česnom za bolj oster okus.
  4. Pri čiščenju celega trupa je najprimernejše najprej odrezati plavuti in nato popolnoma očistiti kožo. Potrebno je začeti od glave, previdno očistiti vse navznoter, sicer bo grenko.

Video posnetki: Cod v poljščini