Ribe Ciguss - koristne lastnosti in okusni recepti za kuhanje s fotografijami

Če vam je všeč losos in keta, vendar visoki stroški ne omogočajo, da jih kupite prepogosto, strokovnjaki svetujejo, da bodite pozorni na kizhuko. Ta rdeča riba je po okusu slabša od lososa, vendar je bolj nežna kot rožnati losos, zaradi česar je zaradi nizkih stroškov dostopen večini. Kaj pa kuhati in kaj je najboljši način, da ga pošljete?

Kako kuhati ribe

Ta predstavnik skupine lososov je zelo občutljivo maščobno meso, vendar je njegova energetska vrednost nizka - 140 kcal, zato je zelo primerna za prehranski meni. Kuhanje ribjih cigaret ne povzroča posebne skrbi hostesam - najprej zaradi skoraj popolnega pomanjkanja kosti filetov. Drugič, z njim je možno povsem toplotno obdelavo.

Razmislite o tem, kako malo kuhati, razmislite o nekaterih odtenkih:

• Preveč je aktivenni ga potrebno očistiti - le rahlo hodite z nožem na tehtnici. Če nimate zrezka, se odstranijo tudi škrge, glava, rep, telbugi.
• Pripravite se na peko te ribe z lahkoto - potresite s soljo z zelišči, počakajte 8-10 minut in kuhajte: marinada ni potrebna.
• Najbolj slastna cigareta - dušena ali pečena. Fried se pogosto posuši.

Jedi iz kizhcha - recepti s fotografijami

Na podlagi te morske osebe se lahko spomnite na veliko zanimivih toplih in hladnih jedi, vključno s sladkorjem. Ne glede na recept za kuhanje vas ne zanima, spodaj je to, kar ste iskali. Poleg klasičnega drugega je bogata torta za večerni čaj in recept za hitro soljenje ter variante dietnih rib v multivarcih.

Cigle za ribe v pečici

• Čas kuhanja: 1 ura 15 minut.
• Število odmerkov: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij: 2966 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Zapletenost priprave: preprosta.

Skoraj vsi recepti za kuhanje naj bi uporabljali sveže zamrznjene ali popolnoma sveže ribe. Vendar pa se ne obotavljajte, če imate kos, ki je opravil več faz zamrzovanja in izgubljene elastičnosti. V pečici so jedi iz žemljic, za katere se mesna konzistenca vloge ne igra. Kotleta so odlična možnost, s katero se bo spoprijela vsaka ljubica.

Sestavine:

• Labod - 1,7 kg;
• čebula - 3 kosi;
• stroki česna - 3 kosi;
• zelenice;
• okrogli riž - pol kozarca;
• korenje - 2 kosi;
• paradižnikova pasta- 3 žlice. l.
• suha trava;
• sol.

Metoda priprave:

1. Pri ribah očistite luske, odrežite glavo, rep, plavuti. Odstranite kožo. Filet speremo, mleto meso pomikamo s par žarnicami.
2. Pripravite riž z vrenjem kot prilogo.
3. Mletje česna z zelišči. Dodajte mlete ribe. Sol, sezona.
4. Dodajte tudi kuhani riž, naribano korenje.
5. Zgrabi kośćice v stekleno obliko.
6. Vlijte paradižnikovo pasto, razredčeno s 300 ml vode. Zategnite folijo
7. Od časa, ko se pečica segreje na 190 stopinj, kuhamo približno 45-50 minut. Možno je ugotoviti, z vključitvijo "žara" in odstranitvijo folije na samem koncu.

Kako slane ribe Cygnus

• Čas kuhanja: 1 dan.
• Število odmerkov: 7 oseb.
• Vsebnost kalorij: 2565 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: enostavna.

Če vam je všeč slane rdeče ribe, toda losos v ta namen nenehno izginja, poskusite ga zamenjati z vrečo. Gospodarji soglasno priznavajo, da to sploh ni "poceni in jezni", temveč omamljajoč analog s svojim individualnim okusom. Soljenje doma doma je zelo lahek in hiter proces. Če zvečer začnete z delom, boste imeli pred kosilom naslednji dan prijetno okusno malico. Torej, kako soliti ribe?

Sestavine:

• filetni češnja - 1 kg;
• Rastlinsko rafinirano olje - 100 ml;
• čebula - 8 kosov;
• sol - 3 žlice. l.
• sladkor - 1 žlica. l

Metoda priprave:

1. Kosi ribe narežemo na plošče približno 5 mm ali malo več.
2. Mešanica soli s sladkorjem. Dodate lahko vse začimbe.
3. V stekleno posodo položite plast ribe, od katerih je vsaka posuta z mešanico sladkorja in soli. Zategnite film, ga pošljite na mraz za noč.
4. Zjutraj je lososka riba pripravljena, lahko pa izboljšate njen okus: položite skledo z obročki čebule, nalijte z oljem, pustite, da stojijo še pred tem tudi na istem mestu.

Ugotovite tudi recepte za soljenje roza lososa.

Par na paru

• Čas kuhanja: 35 minut.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 1511 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Najlažja, koristna prehranska različica za kosilo ali večerjo - kizhch za par v multivartsi. Če še niste ugotovili, kako na ta način kuhati rdeče ribe, je čas, da zapolnite vrzel. Brez odvečnih gibanj, samo najpreprostejši izdelki, pomanjkanje maščob: ta recept se dobro prilega vaši kulinarični knjigi. Parni zrezki lahko celo postrežemo na praznični mizi - izgledajo zelo lepo.

Sestavine:

• kizhch - 2 kom.
• sojina omaka - 3 žlice. l.
• limone - 2 kom.
• voda - 500 ml;
• sol - 1,5 hl;
• paprika - 1 čajna žlička;
• začimbe za ribe.

Metoda priprave:

1. Potopljene trupe rib, rezane z zrezki.
2. Sol, potresemo s poprom in začimbami.
3. Vlijte vodo v več skodelico.
4. Kremni zrezkiPostavite žar za paro, prelijte s sojino omako. Pokrijte z rezinami limone.
5. Pol ure segrejte pri moči 500 W. Parni način.

Ribe Cygnus v foliji

• Čas kuhanja: 45 minut.
• Število odmerkov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 1692 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Na počitniški mizi so rdeče ribe vedno posebej privlačne. Poskusite ga popolnoma speči, polnjeni z rižem s kislim jagodičjem, in se bo odprla pred vami iz nove strani. Aromatične ribe v foliji v pečici se kuhajo hitro, in edina stvar, ki lahko povzroči nekaj zapletenosti - ustvarjanje omake, ki jo je treba pred jedjo jed.

Sestavine:

• veliki deček;
• češnjev paradižnik - 10 kosov;
• snop kopra;
• dolg riž - steklo;
• brusnice - peščica;
• maslo - 25 g;
• morska sol;
• apno;
• snop cilantra;
• Korenina ingverja - 3-4 cm;
• strok česna;
• oljčno olje - 3 žlice. l

Metoda priprave:

1. Ribe odrgnite, sperite. Polovice češnjevega paradižnika napolnimo z morsko soljo (majhno žlico s potiskom).
2. Zavrtite folijo in pecite 20 minut pri 190 stopinjah.
3. Pripravite riž, zavrite in potopite v ponvi z maslom.
4. Zmešajte ga z brusnico in zdrobljenim koprom.
5. To maso napolnite z želodcem skozi zarez na trebuhu. Pečemo še 20 minut,odprtje folije. Temperatura je že 200 stopinj.
6. Naredite omako iz soka limete, naribanega ingverja in česna, nalijte koriander in oljčno olje. Pred serviranjem prelijte vroče ribe.

Piščanec na žaru

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Število odmerkov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 1346 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Žari na žaru so recepti, ki jih lahko uporabite za raznovrstnost dnevnega menija. Marinada je tako preprosta, da se lahko z njo spopade tudi otrok, komplementarne rastlinske sestavine pa lahko izberete po vaših željah. Če je mogoče, poskusite z enakim receptom, ko boste imeli dostop do žara - na odprtem ognju so takšne šiške dobile še okus.

Sestavine:

• Labod - 700 g;
• mlade bučke;
• limone - 2 kosi;
• oljčno olje - 2 žlici. l.
• glava česna;
• kup peteršilja;
• začimbe.

Metoda priprave:

1. Očiščen ribji file narezan na kocke 4 * 4 cm.
2. Potresite z začimbami, dodajte 1 limonin sok, oljčno olje. Dodamo sesekljan peteršilj, sesekljan česen. Stresite roke Pustite v tej marinadi 20 minut.
3. Leseni ražnjiki se namočijo četrt ure, nanje nanesemo koščke rži, izmenično z debelimi rezinami bučk in rezine limone. Kuhajte pri 200 stopinjah 20 minut.
4. Črke morajo biti obrnjene vsakih 5-6 minut in zaliti s sokom, ki teče navzdol na posodo. Da se ohladiZaželeno je, da se prenese v mrežo.

Cigare za ribe v ponvi

• Čas kuhanja: 30 minut.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 1579 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Nekateri misters peče kizhch suho, vendar se to zgodi le, ko ne poznajo osnovnih načel dela z njim. Ta izdelek je treba vedno kuhati z drobtinami ali testo. Prav tako je pomembno ohraniti pravilen temperaturni režim. Podrobneje si oglejte tehnologijo, ki je opisana spodaj, in ne boste se več morali spraševati, kako pršiti kukavico, da je meso sočno.

Sestavine:

• zrezek češnja - 4-5 kosov;
• koprena prosa - 1 čajna žlička;
• zemeljski rožmarin - 1 žlička;
• sojina omaka - 3 žlice. l.
• mleta mešanica paprike - 2/3 delov na liter;
• gorčično seme - 1/2 hl.
• oljčno olje - 3 žlice. l

Metoda priprave:

1. Vsak zrezek speremo s papirnato brisačo.
2. S čopičem obdelajte sojino omako na obeh straneh.
3. Previdno zmešajte začimbe. Potresemo jih z zrezki - popolnoma jih pokrijemo. Potresemo z oljčnim oljem.
4. Po 25-30 minutah segrejte ponev (ne mažite ničesar!).
5. Ko je žarila, tam odložite zrezke in zmanjšajte moč gorilnika na minimum.
6. Kumare prvič prepražimo 7 minut na vsaki strani. Nato v 5 minutah ponovno porjavimo v skorjo.
7. Pred serviranjem lahko jed potresemo s sokomlimona

Ribe Cygnus v multivartih

• Čas priprave: 1 ura.
• Število doz: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 1239 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Najpreprostejšo jed, ki si jo lahko zamislite, je hitra ribja kumarica v multivartih pod polnjenjem kislega sira. Pripravljena hitro, od ljubice samo fileti rib, razrežite, premešajte druge izdelke in nastavite pravilen način. Poleg tega lahko vrgel nekaj sveže ali zamrznjene gobe, ali mešanico zelenjave.

Sestavine:

• Labod - 500 g;
• kisla smetana - kozarec;
• sir - 100 g;
• kup zelenja;
• sol, začimbe.

Metoda priprave:

1. Ribe potopite in sperite. Odrežite velike bite.
2. Na dno posode z več skodelicami položite mešanico naribanega sira in kisle smetane. Dodajte pol kozarca vode, zelišč, začimb, soli.
3. Kuhanje za "kaljenje" 45-50 minut.

Ribja kumara z zelenjavo

• Čas priprave: 30 minut.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 1622 kcal.
• Imenovanje: za večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Iščete koristno, vendar okusno različico večerje ali zelo bogat zajtrk, ki ne bo škodoval številki? Ribje kuhane piščančje prsi z zelenjavo je idealna izbira za vse, tudi za moške in otroke. Kuhajte to jed, ki jo priporočamo v pečici s keramičnimi posodami,ampak to lahko storite v ponvi. Hitreje bo, toda ribe bodo morale manjše.

Sestavine:

• kumina (file) - 800 g;
• višja jajca Kat - 8 kosov;
• 10% krema - pol kozarca;
• kup zelenja;
• sol;
• korenje;
• čebula - 2 kom.
• zeleni fižol - 200 g;
• paradižnik - 3 kos.

Metoda priprave:

1. Zelenjava in čebula se fino sesekljata.
2. Ribji fileti, narezani na rezine, sol.
3. Iz jajc vzemite le veverice, stepeno smetano.
4. Delce rži razdelite na dele pekačev. Dodajte mešanico zelenjave. Nalijte beljakovinsko in kremno maso.
5. Pečico segrejte s posodo do 185 stopinj.
6. Po 25 minutah poškropi zelenjavo. Kuhajte še 10-12 minut.

Torta z ribami Ribe

• Čas kuhanja: 45 minut.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 4946 kcal.
• Imenovanje: na čaj.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Ali vam je všeč peko visoke kakovosti, ki ni samo za zajtrk, ampak tudi za večerjo? Poskusite speči to osupljivo torto z ribami in ocvrtimi gobami! Maslo, ki maže površino, je izbirna komponenta - brez njega se bo skorja izkazala za manj zlato, vendar se bo vsebnost kalorij v posodi zmanjšala. Za povečanje prehranjevanja dodajte kuhan riž na nadev.

Sestavine:

• testo iz kvasa - 800 g;
• kizhch - 800 g;
• čebula - 2 kos;
• jajce;
• gobe - 300 g;
• zelenice;
• maslo masla - 70 g;
• sol;
• sezamovo seme.

Metoda priprave:

1. Vpijte polnilo, sekljate kladivo s nožem in mešajte z navojno čebulo skozi mlin za meso. To maso solite, potresemo z zelenimi.
2. Rezane gobe, prepražimo z rezino masla (ne več kot 15-20 gramov).
3. Testo je razdeljeno na polovice. Razvaljajte krov.
4. Nanesite polovico polnila. Pokrijte z drugim delom, ovijte robove.
5. Namažite s stepenim jajcem in oljem, potresite s sezamovimi semeni. Pečemo pri 190 stopinjah 25 minut.

Kako kuhati - nasveti

Ta izdelek je vsestransko uporaben v okusnih kombinacijah - lahko ga postrežete kot pivski prigrizek ali izvrstno jed za vino. Naslednje kuhati vse jedi iz Kizhi bo pomagal priporočila strokovnjakov:

• Ne uporabljajte alkohola za mariniranje teh rib.
• Idealno dopolnjujejo orehi kukavice, rjavi sladkor, gobe, ingver, balzamični kis.
• Ali boste spržili malo koščkov? Naredite preprosto jajčno glino z moko za njih - ohranili bodo sočno.

Video: Kizhch - zrezek v ponvi