Čokoladni piškoti - Step by Step recepti doma

Kakšne dobrote so še posebej naklonjene srcem? Hrustljavo pecivo in občutljiva čokolada. Užitek lahko podvojite, če združite oba užitka in ugotovite, kako kuhati piškote iz čokolade ali kakava. Število receptov za takšne domače dobrote ni mogoče prešteti, med njimi pa bo nujno tudi za vas.

Kako izdelati piškote s čokolado

Ni splošne tehnologije za ustvarjanje take sladice, ker je odvisna od vrste preskusa: sir, pesek, štruca, kosmiči - vsaka postavlja zahteve. Obstajajo celo možnosti, ki ne zahtevajo toplotne obdelave. Nekaj ​​nasvetov strokovnjakov, kako izdelati čokoladne piškote, ne glede na recept:

• Želite pripraviti dobrote s ploščicami na osnovi čokolade na osnovi jagodičja ali sadja? Vnesite jih, ko stetopi se - tako bodo vsi majhni elementi videti kot enakomerno razporejeni kot test.
• Če uporabljate recept, kjer mora biti čokolada drobtine ali koščki, poskusite vzeti temno ploščico - mleko zaradi visoke vsebnosti sladkorja, ki hitro izgori in naleti na list.
• Najboljše začimbe za takšno poslastico - cimet, mandljevo esence, ingver, amaretto.
• V peščenem piškotku včasih pride do neprijetnosti - napihnjenost v sredini, ki lahko pokvari predvideno obliko. Izogibajte se to bo pomagalo trajno (5-7 minut) mešanje masla z mešalnikom sladkorja in dajanje vseh (!) Suhih sestavin v zadnjem.
• Za piškote na osnovi čokolade strokovnjaki svetujejo, da imajo povprečno temperaturo 160-170 stopinj. Če ste vzeli preprost recept za kakavove piškote, ga lahko dvignete na 190-200 stopinj.
• Pri receptih, ki pomenijo taljenje čokolade, morate ta postopek zelo pozorno spremljati: ko bitovi spremenijo konsistenco, je treba posodo odstraniti. Vrelišče ni dovoljeno.

Čokoladni piškoti - recept

Različice kuhanja teh delikatesnih mas: z mešanjem kakava v testu, z zaledenitvijo, s čokoladnimi rezinami, čipsom, kapljicami. Novo sladico lahko kuhate vsaj vsak dan. Kakšen je recept za piškote s čokolado najbolj uspešen in ne daje misfits okus in pogled? Strokovnjaki so prepričani, da gre za testo, vendar so nekatere ljubice sira ali kopra lažje. Poskusite in poskusite najti svojo popolno domačo čokoladno poslastico.

Čokoladni piškoti

Ta peka je zanimiva zgodba, ki dokazuje, da kuhanje ne postavlja strogih pogojev in vedno čestita poskusom. Ena genialna ljubica, ki v telesu ni našla kakava, se je odločila, da jo nadomesti z zdrobljeno čokolado, v upanju, da se bo stopila. To se ni zgodilo, vendar so se rodili piškoti s čokoladnimi drobtinami, ki so jih ljubili po vsem svetu. Posebnost te delikatese je odsotnost jajc, ki navdušujejo tiste, ki postijo.

Sestavine:

• moka - 310 g;
• margarina - 220 g;
• čokolada - 60 g;
• sladkor - 55 g;
• vanilin;
• soda - 1/2 hl;
• kis za gašenje.

Metoda priprave:

1. Z mehkim maslom s sladkorjem, ščepec vanilina in moko premagajte z mešalnikom.
2. Čokoladna rešetka se doda testu.
3. Ohladite ga in ga zavijte debelo (7-8 mm). Izrežite kroge ali številke.
4. Pecite pri 200-210 stopinjah do jasne zlate barve. Peči s konvekcijo se lahko spustijo na 190 stopinj.

Piškotki s čokoladnimi ploščicami

Poudarek tega recepta je združiti več vrst čokolade, od katerih se nekatere hitro raztopijo (mleko), drugi del pa ohrani svojo gostoto (temno). Za bolj zanimiv okus lahko uporabite belo ploščico. Ta recept za piškote s čokoladnimi kosi bo zlahka postal naslednji, saj zahteva le najpreprostejše izdelke, ki so na voljo v večini gospodinj.

Sestavine:

• višje jajce Kat
• Ovsene kosmiče majhne - 55 g;
• polnozrnato moko - \ tpol skodelice;
• Ripper - 1/2 čajne žličke;
• kremasto maslo - 60 g;
• mlečna čokolada - 35 g;
• temna čokolada - 30 g;
• cimet;
• sol.

Metoda priprave:

1. Nežno premešajte mehko maslo s sladkorjem, dodajte sol, cimet.
2. Jajce dolijemo, premešamo s kosmiči. Nalijte moko.
3. Zmešajte obe masi.
4. Nož je zelo fino narezana čokolada, test pa testo.
5. Naredite majhne kroglice, rahlo poravnajte. Če se veliko zalijejo, ga razširite v škrob.
6. Prepričajte se, da je razdalja med piškotki na palubi, drugače, ko bo povečana, se bo držala skupaj.
7. Približen čas kuhanja - 20 minut, temperatura pečice - 180 stopinj.

Čokoladni piškoti sendvič

Po mnenju strokovnjakov je zelo pomembno, da je sestavina odgovorna za barvo in okus pečenja - kakavov prah ali čokoladne ploščice. Slednja različica je ponudnik, mehkejši v notranjosti, tako da so pekovski piškoti s čokolado narejeni samo na kakavovem prahu - greh. Izberite vrsto ploščice, ki jo vodijo njene prednosti: temno - za sladokusce, mleko - za srčkane. Recept je tako preprost, da ne zahteva fotografij po korakih.

Sestavine:

• kremasto maslo - 50 g;
• čokolada - 300 g;
• sladkor - steklo;
• moka - 2 skodelici;
• višja jajca Kat - 2 kom.
• Ripper - 1,5 hl;
• sol.

Metoda priprave:

1. Čokolada se zlomi in poveže s koščki olja. Segrejte v vodni kopeli.
2. Ko bo masahomogena, tekoča, dodamo sladkor.
3. Jajca ločeno solite. Potresite moko, pecilni prašek.
4. Nalijte čokoladno maso, dobro premešajte.
5. Debelo, gosto testo, ki pride iz vas, se ne bi smelo držati za vaše roke.
6. Naredite srednje jajca, stisnite vsako dno stekla rahlo.
7. Pečemo četrt ure na 175 stopinjah.
8. Poslastica Ostigle je podobna priljubljeni "Oreo", zato nekateri gospodje dodatno pripravijo kremo (kislo smetano /smetano s sladkorjem v prahu) in jih v parih pritrdite.

Piškoti s čokoladnimi kapljicami

Ta recept pripada ameriški kuhinji - tradicionalni hrustljavi piškoti, ki jih najdemo v kavarnah in nekaterih restavracijah, kuhamo s posebnimi čokoladnimi kapljicami. Obdelujejo se na poseben način in skoraj ne vsebujejo maščob s sladkorjem, zato se ne razlivajo. Naučite se kuhati piškote s čokoladnimi kapljicami in ne boste se več udeleževali kavarne zaradi te poslastice.

Sestavine:

• maslo - 200 g;
• beli sladkor - pol kozarca;
• kapljice čokolade - 2 kozarca;
• moka - 400 g;
• višja jajca Kat - 2 kom.
• rjavi sladkor - steklo;
• Ripper - 1 hl;
• vanilin.

Metoda priprave:

1. Vse suhe sestavine se mešajo zelo skrbno, sicer lahko uporabite piškotek, da se spotaknete na kos razpok ali stisnjen sladkor.
2. Olje, ki je bilo zmešano z jajci, namočite z nežno z drugimi sestavinami.
3. Dodajčokoladne kapljice, testo zamesimo z rokami.
4. Prenesite debelo klobaso, jo obrnite s filmom o hrani, ohladite.
5. Narežite v kroge (debelina - do 1 cm), pecite pri 200 stopinjah do svetlo rjave barve. Postrezite po hlajenju.

Piškotki iz kakava

Peka na podlagi takega preskusa - zelo hiter, preprost, okusen, ohlapen. Vendar pa je za nekatere lastnike preveč ... dolgočasno. Če ste med njimi, poskusite recept čokoladnih piškotov s kakavom in tekočim centrom. Poslastice so čudovite in vroče, ki spremljajo kavo ali čaj, in hladno, dopolnjene s sladoledom. Z polnjenjem lahko igrate z belo čokolado ali s polnili.

Sestavine:

• jajčni rumenjaki - 2 kosi;
• Kakav v prahu - 40 g;
• sladkor - 100 g;
• kremasto maslo - 150 g;
• moka - 1,5 skodelice;
• čokolada - 100 g.

Metoda priprave:

1. Naredite klasično peščeno testo iz stopljenega masla, sladkorja, rumenjakov in moke.
2. Nalijte kakav v prahu, pecilni prašek.
3. Testo zamašimo z rokami in ga položimo v hladilnik.
4. Po 2-2,5 urah odstranite, razdelite polovico. Prvi sloj temeljito zavijemo (2-3 mm), izrežemo kroge premera 7-8 cm.
5. Enaka stvar kot pri drugi plasti. Število gred bi moralo biti enakomerno.
6. Na vsak krog položite kos čokolade, pokrijte ga s "parom". Roke rahlo pritisnite.
7. Pečemo 10-12 minut, temperaturo pečice - 200 stopinj.

Čokoladni piškoti s kondenziranim mlekom

Otroci-srčektakšna dobrodošlica bo zelo zadovoljna. Še več - njihove matere, ki ne želijo stati dolgo časa v bližini plošče. Testo se meša 5-7 minut, nastajanje čokoladnih piškotov s kondenziranim mlekom traja malo dlje in v pečici doseže popolnoma neodvisno in celo manj kot četrt ure. Kako kuhati takšno poslastico? Podroben algoritem po korakih s fotografijo vam bo povedal podrobnosti.

Sestavine:

• kozarec kondenziranega mleka;
• maslo - 100 g;
• moka - 3 žlice. l.
• kakao - 5 žlic. l.
• Ripper - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

1. Zmešajte vse suhe sestavine in skrbno stresajte posodo večkrat.
2. Kondenziranemu mleku dodajte mehko maslo, toplo, premešajte.
3. Združite obe masi in ga zmešajte. Testo mora biti enostavno, da ostane v formi, da je dobro.
4. Ohladite ga, razvaljajte (približno 5-6 mm debelo).
5. Odrežite kalupe prihodnjih piškotkov, pecite pri 190 stopinjah 12-15 minut.

Piškotki s čokoladno glazuro

Sirasto testo je vedno neverjetno mehko, mehko tudi v nekaj dneh. To je dobra izbira za otroško poslastico, saj je visoka vsebnost kalorij delno izravnana s koristmi glavnih sestavin. Cheesecake piškote v čokoladni glazuri morajo poskusiti vsaj enkrat. Strokovnjaki svetujejo, da sir razmažete ali kupite pripravljeno maso, sicer se lahko struktura testa razbije.

Sestavine:

• kakav v prahu - 3 žlice. l.
• cimet - 1 hl;
• kisla smetana - 1 žlica. l.
• maslo - 120 g;
• med temno - 1 žlica. l.
• sir - 220 g;
• sladkor - pol kozarca;
• moka - 300 g;
• jajca 1 m. - 3 kos.

Metoda priprave:

1. Sir, med, cimet, sladkor (brez jedilnih žlic), zmehčano maslo (75 g) in jajce z ramo.
2. Nalijemo v kosih moke, naredimo gosto, puhasto testo.
3. Razdeli se na 25 delov, vsak prenese kratko "klobaso".
4. Razširi na pergament, pošlji pečemo pri 180 stopinjah približno 20-25 minut.
5. Naredi zaledenitev: ostanek olja se stopi, dodamo kakao, kislo smetano, žlico sladkorja. Kuhamo 2-3 minute
6. Piškote dokončajte v ledu, porazdelite čez pergament in pustite eno uro.

Čokoladni piškoti brez peke

Težko je najti recept: poiščite izdelke, ki jih želite, premešajte, ogrejte in pošljite ujeti. Tudi s čokoladnimi piškoti brez peke lahko tudi otrok z njo ravna, čeprav je priporočljivo spremljati stopnjo zasteklitve za nekoga iz odraslih. Medtem ko kuhate čaj, bodo pripravljeni okusni in dišeči piškoti s hrustljavo strukturo. Kokosovi ljubitelji lahko dodajo malo žetonov na "testo".

Sestavine:

• Mleko - pol skodelice;
• kakav v prahu - 100 g;
• sladkor - 350 g;
• maslo - 80 g;
• arašidovo maslo - 100 g;
• ovseni kosmiči - 300 g.

Metoda priprave:

1. Predgrejte mleko, dodajte rezine masla in sladkorja.
2. Po 1-1,5 minutah premešamo kakav.
3. Kdajtekočina bo začela vreti, počakati točno minuto in odstraniti s plošče.
4. Takoj meti arašidovo maslo in temeljito premešamo.
5. Potresite ovsene kosmice (mletje nima posebne vloge). Če želite, dodajte kokosove ostružke v tej fazi.
6. Z žlico pripravite piškote na pergamentu, pustite, da zamrzne.

Čokoladni piškoti z orehi

Tak okusen kuhan piškotek je kot nalašč za praznično mizo. Oreški so lahko vsi - od klasičnih grških in mandeljnih do eksotičnih pecanov in indijskih orehov. Lahko jih celo sestavite. Glavni pogoj je temeljito zdrobiti jedra in temeljito popražiti. Ta recept za piškote s čokolado in orehi je tako preprost, da lahko postane vaša blagovna znamka.

Sestavine:

• smetano maslo - 225 g;
• moka - 320 g;
• višje jajce Kat
• Ripper - 1 hl;
• rjavi sladkor - 2 žlici. l.
• matice - 160 g;
• temna čokolada - 100 g;
• marmelada - 2/3 kozarcev.

Metoda priprave:

1. Stopite maslo s čokolado, združite s sladkorjem.
2. Nežno stisnite rumenjak na to maso, ko se ohladi.
3. Moko potresemo, raztrgamo. Umijte mehko testo.
4. Operite orehe, posušite na ponvi, zmeljemo.
5. Premešamo beljakovino in jo združimo z drobtinami.
6. Naredite majhne kocke z rokami. Rahlo se izravna, zavije v orehe. Centrirajte vrh, da se poglobite.
7. Pecite 10-12 minut pri 175 stopinjah.
8. Zamašite ga v sredino vsakega marmelade in ponovno kuhajte5-7 minut.

Čokoladni krekirani piškoti

Lahk okus amareta po čaju, osupljiva aroma pločevinastih pločevink, lepe razpoke, ki vas prosijo, da jih posnamete na fotografijo - ne da bi mimo tega piškotka. Navzven izgleda bolj kot medenjaki: puzati, okrogli, z gosto skorjo in nežnim srcem. Strokovnjaki zagotavljajo, da se bo okus takšnega čokoladnega krekerja izboljšal, če bo pecivo padlo na dan. Preverite!

Sestavine:

• pšenična moka - 210 g;
• čokoladna temna - 140 g;
• amaretto - 1 kos. l.
• jajca 1 m. - 2 kom.
• prah sladkorja;
• rjavi sladkor - 110 g.

Metoda priprave:

1. Čokolado stopite z vodno kopeljo ali mikrovalovno pečico.
2. Dodajte sladkor, počakajte, da se zrna raztopijo.
3. Ločeno ustreli jajca. Ko se čokoladna masa malo ohladi (vendar se ne zgosti!), Jih postavite tja.
4. presejanje moke, pour amaretto. Blade je treba zamenjati z mehko, mehko testo, ki ga je treba malo držati.
5. Razmaščite prah sladkorja na enaki površini.
6. Vzemite malo čajne žličke testa, spustite prašek v prahu, ga prekrijte. Daj na posodo, rahlo stisni (ne delaj torto!).
7. Ponovimo prejšnji korak, dokler ni vse testo pripravljeno za razpokane piškotke.
8. Kuhajte pri 185 stopinjah 17-20 minut.

Video posnetki: Čokoladni ovseni kosmiči