Cake Lime stump - kako kuhati doma v pečici ali večkratno pečenje za recept za korak za korakom

Lepe sladice nekaterih gospodov so takoj označene kot "kompleksne", kar ne velja za vse. Slasten, privlačen kolač z zabavnim imenom, "Trowel panj" ali "Old panj" bo prišel iz prvega poskusa, tudi če se niste prej dotaknili peči. Kako pripraviti takšno poslastico in kakšne so njene ključne značilnosti?

Kako speči burni panj

Število sprememb te sladice je že postalo nemogoče ponovno napisati. Ni razloga za to, zato vsaka ljubiteljica poskuša opraviti obrok na svoj način. Vendar pa se strokovnjaki strinjajo, da mora imeti pravilna Penkokova torta značilen lesk na rezanem in sivo-rjavi barvi,značilen les za smeti. To dosežemo predvsem zaradi specialnih piškotov. Površina je napolnjena z nežno kremo kisle smetane, ki po opeklini z drobtinami in ocvrtimi čokoladnimi prstani.

Cake Cream Crushed Stump

Klasično sestavo za impregnacijo peciva in pokrovček celotne sladice pripravijo strokovnjaki na osnovi kisle smetane. Kako kuhati tradicionalno kremo za lumpy stump, bo razumel karkoli, ker je veliko lažje kot krema, maslo in druge bolj slaščičarske različice. Vendar pa ima več osnovnih odtenkov, ki jih ni mogoče prezreti:

• Uporabljajte le maščobno kislo smetano - vse, kar je manj kot 25%, se ne ujema dobro in po nekaj urah ne bo zdržalo.
• Ne jemljite trsnega sladkorja - samo belega ali celo prašnega: zrna se morajo raztopiti in ne škripati na zobeh.
• Premagajte mešalnik: Corolla ne bo dala zahtevane lahkotnosti in nežnosti.
• Standardno razmerje sladkor v smetano 2: 5 se izračuna po teži.

Biscuit Crushed stump

Večina najemodajalcev je všeč dejstvu, da je na torto na to torto mogoče pustiti celo "polizati" izdelke. Kislo smetano ali kefir, ki je začel požirek, neljubljen marmelado. Slednji doda enako skrivnostno sivo barvo, ki ima desno gobasto torto Lumpy Stump. Lahko ga kuhamo na dva načina: kot klasične bujne pogače, ki jih po hlajenju narežemo na polovico, ali kot majhne zvitke, po katerih pripravimo torto. Sestava se ne spremeni: majhno jajce,kislo smetano, malo sladkorja, moke, marmelade in sode - to so vse sestavine za ta piškot.

Polnjeni recept za panje

Osnova tega pečenja - prej omenjenega piškota - se skoraj ne spremeni, kot da kuhar ni spremenil recepta za pecivo Truhlyavny. Iz tega položaja so načela mešanja testa in nadaljnjega pečenja podrobno opisana le za več različic pogače, za ostale pa shematično. Krema, kjer ima standardno bistvo, prav tako ni podrobno obravnavana. Skoraj povsod potrebujete obliko premera 22 cm.

Kremni panj - klasični recept

• Čas kuhanja: 7 ur.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 4276 kcal.
• Namen: za čaj.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Ta fotografski recept po korakih vam bo pomagal ugotoviti, kako kuhati pikasto klasično panjev, s čimer dosežemo veličastnost piškotov in popolno gostoto kreme za njih. Tu ni nobene glazure, ker tradicionalna tehnologija ni bila prvotno namenjena - to je že avtorski dodatek, ki se je pojavil kasneje. Kaj marmelado boste uporabili, ne igra vloge, vendar je zaželeno, da njegova struktura nima velikih delcev jagod /sadja.

Sestavine:

• jajca 1 mačka. - 2 kom.
• sladkor - 360 g;
• moka - 3 kozarca;
• kisla smetana - 700 g;
• marmelada - 100 g;
• soda - 7 g;
• rozine - 100 g;
• limona.

Metoda priprave:

1. Vklopite pečico, da se ogreje na 190 stopinj. Sperite z vrelo vodo.
2. Postavite skledo z zlomljenimi jajcido vodne kopeli. Moč kuhalne plošče ni višja od povprečja, saj je naloga le rahlo segrevanje vsebine posode in ne vre (kot za taljenje čokolade).
3. Premešajte svečo, da takoj osvetli maso, jo odstranite iz plošče.
4. Potresite z lopatico pod tekočim sladkorjem iz cvetove (160 g).
5. Naredi kozarec kisle smetane in marmelade prej, kot se zrna sladkorja raztopijo.
6. Zgoščeno testo za torto Mleta z grudasto moko, zadnja za dodajanje sode. Shuffle, napolnite jih z obliko (premer ne več kot 22 cm).
7. Pecite torto 35 minut.
8. Hkrati naredite smetano: preostanek kisle smetane dodajte sladkorju in vklopite mešalnik z iglo za nož. Prebijanje traja 4 minute. Po 2/3 mešanice je treba ločiti in poslati odvedeno limonino citro (rešetko) in narezane polovice posušenih rozin.
9. Po ohladitvi odstranite piškot, razrežite ga na 3 enake plasti.
10. Krema za piling (del z dodatki), lepilo. Pokrijte ga na vrhu, vendar brez dodatkov. V hladilnik vzemite za noč ali za 6 ur, in torta je pripravljena presenetiti vaš okus.

Lumpy stump - recept z marmelado

• Čas kuhanja: 3 ure.
• Število doz: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 5907 kcal.
• Imenovanje: za čaj.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Tradicionalno slaščičarji pečejo pičkasto panje z marmelado kot sestavino piškota, toda nekateri gospodarji so našli bolj zanimivo možnost. Sladkana krema je izklopljena (ostane samo za nalivanje površine in. \ Tpritrdilni "nivoji"), in impregnacija se izvaja s pomočjo debelega marmelade ali marmelade. Torta sama ne pomeni peciva, temveč majhne rezine rulete, kar ji daje zanimivo strukturo.

Sestavine:

• kisla smetana 15% - 650 ml;
• moka - 800 g;
• sladkor - 300 g;
• marmelada - 320 ml;
• Ripper - 4 g;
• jajca (jajčni rumenjaki) - 3 kosi;
• čips iz citrusov - 2 čajno žličko.

Metoda priprave:

1. Dodajte rumenjake na kozarec sladkorja (beljakovine bodo naredile krhko slanino).
2. Postopoma dodajte druge sestavine (razen 0,5 litra kisle smetane, 150 gramov sladkorja in marmelade), sicer se bodo pojavile prsi. Ne pretiravajte, temveč mešajte le z lopatico.
3. Nastala tesna kombinacija je razdeljena na 12 delov.
4. Zavijte jih v tanko (3 mm) ovalno torto. Porazdeli malo (!) Jam od vrha.
5. Vsako torto zavrtite z zvitkom, pečemo na 25 minut. Temperatura pečice je 185 stopinj.
6. Rezane rezine narezane po rezinah do 4 cm širine.
7. Preostali sestavni deli se sesajo z mešalnikom. Nastala smetana "prilepljena", dostavljena drug drugemu zvitki (zmanjšati navzdol in navzgor), torta v obliki kroga.
8. Pokrijte površino z isto kremo, ohladite taftan panj za nekaj ur.

Lime štor na kefir - recept

• Čas kuhanja: 4 ure.
• Število doz: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 2847 kcal.
• Imenovanje: do čaja.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Kako je variacija tradicionalne Lumpy Stump ta torta nakefir z marmelado se izkaže za izjemno uspešen. Osnova je zelo bujna, mehka, a ima rahlo kislost. Po želji se lahko impregnira z enakim džemom (potem se bo količina te komponente povečala), razredčena z vodo, da se dobi sirup. Ne pozabite rezati piškotovine na torto šele potem, ko je bila popolnoma ohlajena. Po možnosti ohladite torto približno 3 ure, da bo krema mehka.

Sestavine:

• kefir - 200 ml;
• marmelada iz šljive - 200 ml;
• jajca - 2 kosa;
• soda - 10 g;
• moka 160 g;
• škrob - 120 g;
• rjavi sladkor - 80 g;
• beli sladkor - 55 g;
• kisla smetana - 500 g

Metoda priprave:

1. Jajca se pretrese s rjavim sladkorjem. Dodajte marmelado.
2. Mešamo sode s kefirjem in prelijemo tam.
3. Potresemo z moko s škrobom, da naredimo klasično maso za piškotno torto: gosto, vendar teče. Če je tekočina, dodajte več škroba: to bo dalo bolj drobljivo strukturo.
4. Izvede okroglo bazo za 40 minut pri 175 stopinjah. Po hlajenju razrežite na 4 dele.
5. Gladka kremna krema, da postanejo povrśina pogače.

Lumpy stump v multivartih

• Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 3908 kcal.
• Imenovanje: za čaj.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Kuhanje torte Pikantni panj v multivartih je veliko lažji kot v pečici. Nekateri gospodje uživajo ne le standardnačin "peka": po njihovih besedah, gobice je zelo okusno, če si dal način ... "juha." Čas čakanja je skoraj nespremenjen. Edini odtenek - po signalu takoj odprite pokrov ne more: morate pustiti izdelek v multivarts za dodatnih 20 minut.

Sestavine:

• jajca - 3 kosi;
• kisla smetana - 750 g;
• maslo - 50 g;
• Kakav - 3 žlice. l.
• sladkor - 2,5 skodelice;
• moka - 300 g;
• soda - 1 hl;
• kis za gašenje.

Metoda priprave:

1. Jajca pretepite s kozarcem kisle smetane.
2. Dodajte enako količino sladkorja, nalijte moko. Dodajte polnjeno sodo.
3. Izvaja gobo na istem imenu ali na "multipower" (temperatura - 170 stopinj). Čas pripravljenosti je 45 minut.
4. Pol kilograma kisle smetane s postopnim dodajanjem sladkorja (kozarec). Mazilo pogoltnite tako, da dvignete grudasti panj.
5. Stopite maslo, zmešajte s kakavom, sladkorjem in kremnim sirupom. Pokrijte torto s toplo glazuro. Naj se ohladi

Cake Drobljen panj s suhim sadjem

• Čas kuhanja: 5 ur in 30 minut.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 6316 kcal.
• Imenovanje: za čaj.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Ta tortni recept Pikantni jeseter s suhim sadjem je primeren za tiste, ki ne želijo črkovati nekaj ur v bližini pečice, ampak potrebuje okusen videz in nekakšno peko. Rozine ne zagotavljajo samo polnila, temveč tudi impregnacijo likerja, zaradi česar majhni otroci težje preizkusijo to torto. Set matice zizberite suho sadje zase - spodaj je le primer najlažjega recepta. Njihova skupna teža ne sme presegati 500 r.

Sestavine:

• Ryazhanka - 200 ml;
• jajca - 3 kosi;
• moka - 450 g;
• sladkor - 140 g;
• soda - 1 hl;
• kremni liker - 200 ml;
• temno rum - 50 ml;
• suhe marelice - 200 g;
• rozine - 100 g;
• lešniki - 150 g;
• kisla smetana - 700 g;
• sladkor v prahu - kozarec.

Način priprave:

1. Suho sadje dodajte v vrelo vodo za pol ure.
2. Izvede klasični piškot na osnovi prvih 5 komponent s seznama (posnet po določenem vrstnem redu). Ohladimo, narežemo na 3 dele.
3. Vsako torto potopite z likerjem, pustite ga kratek čas.
4. Pari narezano posušeno sušeno rabarbo.
5. Naredite kislo smetano, namazajte (ne vse) za torte. Potresemo s suhim sadjem, zdrobimo lešnike.
6. Dvignite grudasti panj, pokrijte z ostanki kreme. Ne pozabite se upreti torti (3-4 ure).

Dimljena torta dimljena panja

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število doz: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 3956 kcal.
• Imenovanje: do čaja.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Ta grudasta jesetra s kislo smetano je podobna klasični, vendar ima drugačno dekoracijo in veliko količino marmelade za piškotovino. Temperatura pečenja - približno 180 stopinj z načinom "od zgoraj navzdol" ne sme presegati 20 minut. Točno število je odvisno od premera izbrane oblike: čeveč kot je navedeno, torte bodo tanjše, hitreje pečejo.

Sestavine:

• kisla smetana - 600 g;
• Sour Jam - 200 ml;
• moka - 320 g;
• jajca - 3 kosi;
• sladkor - 180 g;
• soda - 5 m;
• kakao - 24 m;
• peščeni piškoti - 120 g.

Metoda priprave:

1. Jajca se zrušijo v peno.
2. Dodamo marmelado in kozarec kisle smetane, potresemo z mešanico sladkorne moke.
3. Zadnji se doda soda, premešamo.
4. Izvedite tri pogače eno za drugo. Premer oblike - 22 cm.
5. Naredite kremo, namočite vsako "količino" pogače. Pokrijte po montaži kot zaledenitev.
6. Mešanice pomešajte v mešalniku, premešajte s kakavom. Potresite Lumpy Stump.

Drobljen panj s slivami - recept

• Čas kuhanja: 3 ure.
• Število doz: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 4808 kcal.
• Imenovanje: za čaj.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Ta torta z drobljenim pecljem s suhimi slivami je bolj gosta, saj se tu uporablja želatina. Iz tega razloga je treba pustiti, da sladica stoji več ur na hladnem, tako da je snov dobro zgrajena. Suhe slive lahko takoj zmešamo s kislo-želatinasto maso, nato pa jih je treba približno 1/3 vnaprej ločiti.

Sestavine:

• kefir - 210 ml;
• moka - 480 m;
• rumenjaki - 2 kosi;
• sladkor - 130 g;
• kisla smetana - 450 g;
• želatina - 15 g;
• sladkor v prahu - 300 g;
• suhe slive - 200 g;
• grenka čokolada - 100 gramov

Metoda priprave:

1. Podlago postavimo na torto s prvimi 4 komponentami. Pljunite puhasto gobo. Po ohladitvi razrežite na 3 dele.
2. Želatino zlijte z vodo (60 ml), da se zrna raztopijo, toplo. Če je listnato, ga ne pozabite iztisniti. Smash s kislo smetano in sladkor v prahu.
3. Pečene suhe slive, narezane na majhne koščke.
4. Za tvorbo grudastega panja, ki prežema torte in jih prekrije s slivami. Zgoraj je tudi mazivo-želatinska masa za mazanje. Potresemo z naribano čokolado, vztrajamo 2 uri.

Kremasti panj s kondenziranim mlekom

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 3495 kcal.
• Namen: za čaj.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Tako preprost recept za torto A pavšalni panj s kondenziranim mlekom je enostavno zapomniti, saj se vse sestavine piškotov merijo s kozarci (razen vanilijevega in rustikalnega), za kremo pa je klasičen delež. Korenina bo manj hrustljava kot tradicionalni pinjol, vendar na okus ne vpliva negativno. Kondenzirano mleko se lahko uporablja tudi za dekoracijo, vendar ga jemljete kuhano - na straneh je močnejše.

Sestavine:

• kefir - kozarec;
• Kondenzirano mleko - kozarec;
• moka - 2 kozarca;
• vanilijev sladkor - 1 žlička;
• Ripper - 8 g;
• kisla smetana - 500 g;
• sladkor - 200 g.

Metoda priprave:

1. Naredite testo za piškote, nepodiranje in mešanje sestavin.
2. Govorne pogače premera 23 cm, hladno (!) Razrežite na 3 dele.
3. Zmešamo s kislo smetano s sladkorjem. Pokrila je tudi oblikovani čopasti panj.

Lumpy panj z češnjami

• Čas priprave: 2 uri in 50 minut.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 5626 kcal.
• Imenovanje: do čaja.
• Zapletenost priprave: povprečna.

Torta Nerodni panj z češnjo se od tradicionalne možnosti razlikuje le od polnila, ampak tudi od smetane - je mastna, zato bolj gosta in kalorična. Kot glazuro se uporablja ta ista masa, toda z dodatkom kakava se skoraj izloči čokolada. Če ste zamrznjene jagode, jih je treba ogreti in se prepričajte, da jih posušite. V svežem se odstranijo samo kamni, po katerih se pulpa razreže v koščke.

Sestavine:

• kefir - 200 ml;
• češnje - 300 g;
• marmelada debela - 200 ml;
• jajca - 2 kosa;
• moka - 310 g;
• soda - 6 m;
• mleko - 2 skodelici;
• maslo - 340 g;
• sladkor - steklo;
• škrob - 60 g;
• Kakav - 50 g.

Metoda:

1. Pred pečenjem peciva (3 kosi), dajte testo iz kefirja, jajc, marmelade in moke, da stojijo pol ure. Rez po ohladitvi.
2. Mleko segrevamo s śkrobom na peći. Razbijte kvačkanje, vnesite sladkor in olje. Odložimo 4 minute, vzletimo.
3. Ponovno utripaj, vendar že mešalnik. Pokrijte s to kremo (2/3 volumna) pogače, zlijete med njimičešnja
4. Za ostale dodajte kakav ali ocvrto čokolado. Pokrijte glazuro. Ohladimo 2 uri.

Skodle iz lisičja

• Čas priprave: 1 ura 30 minut.
• Število doz: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 5706 kcal.
• Imenovanje: za čaj.
• Zapletenost priprave: povprečna.

Torta Zlepljeni panj iz listnatega testa je kot Napoleon, če ga strežejo vodoravno, slaščičarji dobijo alternativno ime - "polinezijski". Za impregnacijo in nadev uporabite kondenzirano mleko in maslo, dopolnjeno z alkoholom: predvsem konjak, amaretto ali rum. Nekateri kuharji tukaj uvajajo narezane oreške ali suhe sadje. Ne pozabite, da je ta torta zelo kalorična in težko prebavljiva.

Sestavine:

• testo brez masla - 750 g;
• maslo 82,5% - 200 g;
• Kondenzirano mleko - 400 g;
• Konjak - 40 ml

Metoda priprave:

1. Valjanje vsake plasti ni preveč tanko, sicer se izgubi značilna struktura. Približna debelina - 4 mm
2. Sečite vzdolž trakov, katerih širina je 3 cm. Zvijte vsak zvitek.
3. Pecite pri 200 stopinj, odstranite iz pečice, ko se pojavi izpiranje. Takoj odložite 1-2 zvitkov - pojdite na obliko torte.
4. Z mehkim maslom prežvecite kondenzirano mleko, dodajte konjak.
5. Začnite množico strniščnih žlebov, pri čemer je več valjev poleg njih, da oblikujejo krog. Pour kremo
6. Z zgornje strani ponovno pokrijemo isto vrsto z masno kondenzirano olje. Za to torto je zaželeno, da se oblikuje več kot 3 vrstice.
7. Razširi preostale izdelke iz listov, poškropi pičkasti panj od zgoraj. Stati eno uro.

Kako okrasiti torto Oblikovani panj

Načine, kako okrasiti to okusno sladico, je malo, ker mora ohraniti videz, lastno ime. Prednostno je dekoracija pogače izdelana z naslednjimi snopi:

• škropljenje z deljenim listnim testom (sintrani) ali peščenimi piškoti;
• pokrijemo stranice s kuhanim kondenziranim mlekom in vlečemo lesene kroge s kuhano čokolado;
• potresemo z zdrobljenimi orehi na kislo smetano;
• namestitev "gob" (piškotkov), kot na starih štorih.

Video posnetki: Old String cake