Sesekljana svinjina - kako kuhati okusne recepte s fotografijami v pečici ali na ponvi

Ta jed je ljubljen in sposoben kuhati v različnih svetovnih kuhinjah. Kuharji naredijo okusne svinjske kare ne le v klasičnih receptih, ampak mnogi še vedno dobijo svoj original - dodajo različna zelišča in druge sestavine, eksperimentirajo z okusi.

Kako kuhati svinjske kotline

Najpomembnejša faza je izbira mesa. Na primer, če želite dobiti nekaj občutljivih izdelkov, potem kupite žganje ali karbonat in ko pričakujete, da bo jed masten, prenehajte z izbiro vratu ali pobiranjem škarij ali kladiva. Priprava sesekljane svinjine je razdeljena na naslednje faze:

  1. Rezanje enega velikega kosa na tanke dele.
  2. Odsev kosov, tako da dvakrat izgubijo težo;
  3. Iztovarjanje ali mariniranje. V sojino omako lahko potopite v drobtine ali omake.
  4. Neposredno cvrtje. PostopekPriporočljivo je, da preživijo v navadni ponvi, v multiverser ali pečico.

Kako kuhati nasekljano svinjino v pečici

Nekateri nasveti vam bodo pomagali razumeti to vprašanje. Torej, kako kuhati sesekljano svinjino v pečici? Ne pozabite na nekaj pravil:

  1. Meso bo postalo mehko in mehko, če je prvotno namazano v rahlo slani vodi, sojini omaki ali sadnem soku.
  2. Izdelki bodo še bolj dišeči in okusnejši, če se ena pečica pred pošiljanjem v pečico na velikem ognju zapeče.
  3. Začimbe v odrezkih se bolje občutijo, če jih uporabite pred odbojem.
  4. Pri pripravi rezin v drobtinah se lahko okus prepečenca zmeša s posušenim sesekljenim česnom.

Kako kuhati nasekljano svinjino v ponvi

Oglejte si nekaj trikov, ki vam bodo pomagali razumeti, kako pravilno kaditi svinjino. Pomembno je vedeti, da:

  1. Pred kuhanjem svinjskih narezkov v ponvi odstranite odvečno maščobo s koščkov.
  2. Meso se ne priporoča, da se premaga, sicer se svinjski sok izhlapi, postane preveč suh in okus spominja na gumo.
  3. Odrezki, ki bodo pečeni na jajčevcu, bolje odražajo, preden jih solijo, začinijo.

Recept za odreske iz svinjine

Ker je ta vrsta vroče kuhane v skoraj vseh državah sveta, obstaja tudi veliko receptov. Preden naredite svinjske kotline, preberite seznam sestavin in metodokuhanje kosov mesa. Z izbiro primernega recepta za svinjske kare, naredite vse, kar je v redu in korak za korakom, kot je priporočeno v receptu.

Sesekljana svinjina v ponvi

  • Čas kuhanja: 2 uri in 25 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 309 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Če vzamete priporočila iz tega recepta, bodo vaši svinjski odrezki občutljivi pikantni okus. Način prilagajanja delov kosov se razlikuje od klasičnega: v tem primeru mora biti meso pogačeno v sezamovih semenih. Recept za fotografijo po korakih bo pomagal tudi neizkušeni ljubiteljici, da pripravi odlične kotline za mizo.

Sestavine:

  • olje (rasst.) - 70 ml;
  • sezam - 100 g;
  • svinjska kaša - 0,5 kg;
  • jajca - 2 kosa;
  • rožmarin - 50 g;
  • poper - po okusu;
  • sol - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

  1. Ponovno namestite svinjsko kašo, zmeljemo liste rožmarina.
  2. Za vonj svinjine: na ploščo namesti eno rezino, sol, poper, potresemo s sesekljanimi listi. Izvedite podobna dejanja z drugimi obdelovanci in jih nato odstranite za 2 uri na hladnem.
  3. Naredite pranje: ustrelijte jajca in v druge jedi nalijte sezamovo seme.
  4. Bučno svinjino je potopil najprej v jajce, nato pa se je kopal v sezamu.
  5. Praženje pečemo več minut na obeh straneh, tako da se požari največ.
  6. Postrezati bolje s krompirjem in nePomembno je, da ga kuhate, kuhate ali pečete.

Rezano svinjsko meso

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 393 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Če imate brez svinčenega svinjskega ledja in ne veste, kako kuhati zrezke, da bi šli ven sočno, potem bodite pozorni na to. Recept za fotografijo po korakih bo vsakemu podjetniku pomagal, da v testerju vonja okusno palico iz svinjine. Da bi zagotovili, da meso ne pušča soka, ga je treba ocvrti na maksimalni toploti z vseh strani, namočeno v pripravljeno mešanico jogurt-jajce.

Sestavine:

  • poper - po okusu;
  • sol - 0,5 ppm;
  • kefir - 0,5 st .;
  • lubje - 0,4 kg;
  • maslo (rasst.) - 45 ml;
  • jajce - 1 kos;
  • moka - 3 žlice. l.
  • Ripper - 0,3 KM;
  • gorčica - 2 žlički.

Metoda priprave:

  1. Meso se opere, potopi iz vlage s papirnato brisačo. Narežemo na porcije, tako da bodo kosi debeli približno 1 cm, drugače bo svinjina kuhana dlje.
  2. Chop chop chives: sol, sezona in sezono z gorčico. Pustite obdelovanec 30 minut.
  3. Pripravite palico za palčke: pomešajte jajca s kefirjem, nato pa počasi dodajte moko v maso, napolnite razpoko. Mase bi morale iti ven kot krema.
  4. Polnjeno meso je poplavljeno.
  5. Pošljite pekače na vročo posodo. Popecite eno stran, da bi na njej naredili okusno skorjo,nato obrnite, zmanjšajte ogenj in prepražite še 8 minut.
  6. Postrezite z okrasom: riž, krompir ali solato iz lahke zelenjave.

Rezano svinjsko meso s sirom

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 355 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Če želite razvajati gospodinjstvo s sočnim mesom, potem kupite svinjski vrat in naredite odrezek z uporabo spodnjih nasvetov. Oglejte si, kako kuhati svinjske kotletke s sirom in majonezo v pečici, in recept za fotografijo po korakih bo pomagal pri pripravi celo mlade ljubice, ki je šele začela obvladovati raznovrstnost kuhanja.

Sestavine:

  • majoneza - 70 ml;
  • sir - 150 g;
  • paradižnik - 0,5 kg;
  • vrat - 0,6 kg;
  • zelenice, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Narejte kos trdega sira. Razrežite paradižnike s tankimi krogi.
  2. Vrat je narezan na kose, katerih debelina je 1 cm. Odražite meso na obeh straneh, začinite, vsak od njih popražite na eni strani in naredite največji požar.
  3. Pražena stran krožnika navzgor, ne da bi pozabili na površino razmazati nekaj žlic olja.
  4. Meso namazati z majonezo, nato na vsak košček v nekaj paradižnikovih skodelic, namazati znova in potresemo s sirom.
  5. 30 minut pecite v ogrevani peći.
  6. Pršut, \ tokrašena s sesekljanim zelenjem.

Svinjski kotli z ananasom

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 287 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Mesni izdelki se odlično ujemajo z večino zelenjave in celo z veliko sadja. Na primer, pridi ven zelo sočno kotleta iz svinjine s paradižnikom in ananasom. Krožnik ima čudovito aromo, privlačen in okusen videz, zato si zasluži, da ne bo le običajna večerja ali večerja, temveč tudi okrasitev banketne mize.

Sestavine:

  • oljk - 6 kosov;
  • poper, sol - po okusu;
  • sir - 150 g;
  • ananas - 6 obročev;
  • čebula - 1 kos;
  • majoneza - 4 žlice. l.
  • svinjina - 0,7 kg.

Metoda:

  1. Svinjina, operite s papirnato brisačo, narežite na porcije. Vsak od bitov je začinjen, nasoljen, položen na deko, v katerem se predhodno namazuje.
  2. Čebulo narežemo na tanke, pol-obročke, jih položimo na vrh mesa. Naredite mrežico majoneze.
  3. Iz pločevink, v katerih so bili ananas, nalijte sirup, dajte obročke na rezine.
  4. Posodo pošljite v pečico, ki je vnaprej ogreta na optimalno temperaturo. Po 40 minutah poškropite z naribanim sirom, okrasite z oljkami, prepražite 15 minut.

Svinjski zrezki z gobami v pečici

  • Čas kuhanja: 2 uri in 40 minut.
  • Število doz: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 348 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Ta različica vročega svinjskega mesa ima lastno polt, saj je meso pred marinirano v sladki medni omaki z mešanico dišečih začimb in nato polnjeno z gobami. Razmislite o najpreprostejšem načinu kuhanja gobic, ki so nenavadne za jedilno mizo ali celo praznično mizo.

Sestavine:

  • paradižnik - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • med - 1 hl.
  • origano, bazilika - 1 hl;
  • paprika, curry - 1 čajna žlička;
  • koper, peteršilj - po okusu;
  • gobe - 0,5 kg;
  • svinjina - 0,6 kg;
  • sir - 100 g;
  • majoneza - 4 postavke. l.
  • sol, poper - po okusu;
  • krušne drobtine - 4 žlice. l.
  • jajce - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Delne kose, oprane, posušene, rezane z dveh strani.
  2. Naredite marinado z združevanjem medu iz curryja, majoneze, paprike, bazilike, origana, popra. Popecite z mešanico svinjine, pustite 2 uri.
  3. Gobe najprej kuhamo 10 minut, pripravimo vodo, nato jih razrežemo, prepražimo s čebulo.
  4. Izrežite kocke paradižnika, zmlite sir, drobno narežite peteršilj, sestavite sestavine z zamrznjenimi gobami. Slano maso.
  5. Sesekljite zrezke: postavite nadev za vsak kos, da ga zavijete, ga fiksirajte z zobotrebci. Po vrsti bodo kotleti spominjali na palčke.
  6. Najprej obdelovance potopite v jajce in nato v krekerpremikanje
  7. Polnjene kose mesa prepražimo v vroči ponvi. Po sežiganju postavite v pečico 30 minut. Po 15 minutah morate obrniti meso.

Rezano svinjsko meso z gobami in sirom

  • Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 330 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Sočno aromatizirano rafinirano meso se lahko pridobi ne samo s peko v pečici. Na primer, svinjski narezki z gobami na ponvi niso nič manj okusni. Izdelek, pripravljen za uporabo pod zaprtim pokrovom, je rahlega okusa - meso se dobesedno topi v ustih, zato ne bo le odlično družinsko kosilo ali večerja, temveč tudi uživanje za goste.

Sestavine:

  • svinjina - 500 g;
  • gobe - 300 g;
  • jajce - 2 kosa;
  • čebula - 1 kos;
  • moka - 4 žlice. l.
  • paradižnik - 3 kosi;
  • česen - 5-6 zob;
  • sir - 200 g;
  • majoneza - 2-3 žlice. l.
  • maslo (rasst.) - 4 žlice. l.
  • sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Gobe razrežite s ploščami, lok - polkrog. Pripravljene sestavine prepražimo, dodamo sol za poper. Pakirajte izdelke, dokler niso pripravljeni.
  2. Meso narežemo na porcije, ga posušimo, tako da med cvrtjem ostane sočno. Reflektirajte z ovijanjem v živilski film, vendar ne pretiravajte, da se meso po kuhanju ne posuši.
  3. Česen zdrobimo s posebnim pritiskom. Na obeh straneh namažite obdelovanec in ga začinite.
  4. Naredite glino, mešanje jajc z majonezo, sol. Pršite v moko, nato pa potopite v glino. Meso na vsaki strani prepražimo tako, da se začne z rožnato skorjo.
  5. Mesni izdelek namažite z majonezo, nadevajte nadev s čebulno gobo, na vrh nanesite paradižnik in na koncu dodajte nariban sir. Ponev pokrijemo s pokrovom in posodo držimo še 10-12 minut.

Marinada za svinjske kotline v ponvi

To je posebna marinirna tehnologija za pripravo mesnih izdelkov za praženje: koščki so odrgnuti, triturirani z dišečo mešanico, nato pa se na hladno infundirajo 2 uri. Če veste, kako se zmešati meso za svinjske kotline, boste imeli vedno slasten okus. Obstajata dve različici odlične marinade:

  1. Naredite mešanico sojine omake, mletega ingverja, dišečega popra, sesekljan česen. Očistite dele s tekočino.
  2. Zmešajte enako količino stisnjenega limoninega soka in oljčnega olja ter zmešajte nastalo mešanico mesa. Predoblike prenesite v globoko posodo, poper, med pletenine naredite plasti kolobarjev, lovorjev list, sesekljan peteršilj.

Izvedite več receptov, kako pravilno vonjate svinjsko meso, gledate fotografije po korakih in video vadnice.

Video posnetki: palčke za sir v kruhu