Bučke - kakšna je njegova sestava, kalorije, postopni recepti za kuhanje praženih, pečenih in dušenih

Če razmišljate o kuhanju zelenjave, potem bodite pozorni na to, kakšne bučke imate v rokah. Ali ni bučka? Kako razlikovati bučke (bučke ali bučke) od njegove relativne bučke? V obeh zelenjavah lahko pripravite okusne prigrizke in kosila. Pečemo v pečici, prepražimo, pripravimo iz njih omako, enolončnico, pečenko. Ima veliko koristnih lastnosti, med katerimi je nizka kalorična vsebnost bučk, kar je nezamenljivo pri izgubi teže, kar dokazujejo pozitivne ocene.

Kaj je bučke

Če želite okusno kosilo, vendar ne skrbite, kako bo obrok prizadel težo, bo ta zelenjava najboljša izbira. Energijska vrednost je nižja od bučk, le 16 kcal /100 g. Pulpa je občutljiva, vlakna so neločljiva, semena so majhna, skoraj neopazna v jedru zelenjave.

Značilnosti pridelave

Bučke so termofilna rastlina, ki pripada buči. Cvetivelike svetlo rumene rože. Če želite dobiti dobro letino, potem morate ustvariti ustrezne pogoje. Rastlina se goji na mestu, kjer je stalen dostop do sončne svetlobe. Zelenjavo je treba redno zalivati ​​in hraniti. Frost rastline je kontraindicirana, če je temperatura znižana pod 5 stopinj Celzija, umre. V lepem vremenu vam ta zelenjava daje bogate, okusne pridelke.

Rastlinska sestava

Koristi te vrste bučk niso le v okusu in nizki vsebnosti kalorij. Kot del zelenjave vsebuje veliko količino vitaminov, potrebne elemente v sledovih, minerale. Bogata je s karotenom, vitaminom C, folno kislino, pektinom, železom, natrijem, magnezijem, kalijem. Sestava je naslednja:

  • voda - 90%;
  • celuloza - 2-2,5%;
  • beljakovine - 1,5–2%;
  • ogljikovi hidrati - 3-4%.

Koristi in škode

Če se zelenjava doda v meni, potem čez nekaj časa vidite, kako se izboljšuje vaše počutje. Odstranjuje toksine iz telesa, izboljšuje stanje kože in las, omogoča elastičnost mišic, močne zobe in kosti. Fiber prispeva k dobremu prebavljanju, očisti črevo iz žlindre in prilagodi jetra. Velik plus - ta vrsta bučk ne povzroča alergijske reakcije.

Zelenjava pomaga normalizirati količino sladkorja v krvi, povzroča diuretski učinek na telo, pomirja pri živčnih zlomih. Priporočljivo je, da ga uporabljate med nosečnostjo zaradi folne kisline, ki blagodejno vpliva na razvoj in rast ploda. V prehrano je vključena skupina ljudita zelenjava je kontraindicirana. To je:

  • Bolniki z odpovedjo ledvic. Kot del te okusne zelenjave lahko veliko oksalatov povzroči urolitiazo.
  • Ljudje, pri katerih je bila ugotovljena določena bolezen žolčnika. Razlog je veliko število oksalatov, ki vplivajo na proizvodnjo žolča.
  • Ljudje s slabo absorpcijo kalcija ali pomanjkanjem te snovi. Oksalati motijo ​​dobro prebavo kalcija.

Razlika med bučkami in bučkami

Bučke so bučke, natančneje, to je "elitna" sorta ali okusen hibrid te zelenjave. Če so bučkice prinesli v Evropo iz Amerike, je Zucchini pripeljal italijanskega rejca. Tu so glavne razlike med temi zelenjavami:

  1. Velikost. Squash lahko imenujemo gigantski.
  2. Barva. Delikatese iz bučk je enostavno določiti s svetlo barvo, njen prednik pa ima svetlo zeleno barvo.
  3. Koža. V bučkinah je bolj toga, priporočamo, da ga očistite.
  4. Semena. V bučkinah so semena nevidna, v prezrelih bučah pa so toge in velike.
  5. Gojenje. Bučke potrebujejo občutljiv pristop k gojenju, bučke niso tako muhaste.
  6. Kakovost okusa. V bučkinah, bolj mehka, sočna celuloza.

Čiščenje bučk je potrebno

Za pripravo ene ali druge jedi ni treba čistiti bučk. Ima zelo tanko in mehko kožo, ki ne pokvari občutkov okusa. Kuharji ne priporočajo odstranitve lupine iz te zelenjave iz drugega razloga. Raziskavepokazali, da vsebuje koristen vitamin C, ki spodbuja ohranjanje dobre imunitete. Če je zelenjava obdelana s pesticidi ali drugimi kemikalijami, je bolje, da odstranite kožo.

Lahko jeste surovo zelenjavo

Za jedi, ki vsebujejo bučke v surovi obliki, je veliko receptov. Zahvaljujoč občutljivemu in sladkemu mesu se lahko ta zelenjava uporablja v surovi obliki, brez predhodne toplotne obdelave. V jedi bo lepo krckati. Dobro se absorbira iz soli, sprošča veliko soka, zato je bolje, da zelenjavo najprej posolite v ločeni posodi, odcedite tekočino in jo nato dodajte v posodo.

Recepti za pripravo bučk

Potomci bučk se kuhajo na različne načine. Bučke jedo surovo, ocvrto, soljeno, marinirano, polnjeno, namočeno v testo, kuhane decoctions, sokove. Dobro se kombinira z drugo zelenjavo, ki vam omogoča, da naredite okusno ragu, soute in se popolnoma ujemajo z mesom, še posebej s pticami, govedino, jagnjetino. To zelenjavo lahko preprosto ocvrte v ponvi, nato pa jo postrežete z kuhanim rižem ali špageti, da dobite okusno, zdravo kosilo. Za vegetarijance bo okus pečen na žaru ali v pečici.

Bučke, ki se pečejo s sirom

  • Ura: 1 leto.
  • Število obrokov: 6 obrokov.
  • Vsebnost kalorij: 120 kcal /100 g.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Težavnost: povprečje.

Ta recept je zelo primeren za poletna kosila in večerje. Posoda je lahka, a bogata s peko v pečici. Sir ima koristne lastnosti. Količina beljakovin v tem mlekuIzdelek je več kot meso. Vsebuje aminokisline, vitamine in bistvene mikroelemente, kot so cink, fosfor, kalcij. Par "sir plus bučke" pokriva dnevne potrebe telesa v elementih v sledovih in vitaminu.

Sestavine:

  • bučke - 500 g;
  • parmezan - 200 g;
  • čebula - 2 kom.
  • paradižnik - 5 kosov;
  • Bolgarski poper - 2 kos;
  • korenje - 2 kos;
  • sol - po okusu;
  • zelenice - majhen snop;
  • črni zemeljski poper - po okusu;
  • oljčno olje - 2 žlici. žlice

Metoda priprave:

  1. Bučke se sperejo s paradižnikom. Zelenjavo narežite na obročke ali polobroče po 0,5 cm.
  2. Sladko pred sekljanjem na brusočkih.
  3. Rezane čebule in korenje na kocke, prepražimo na olivnem olju do zlatega.
  4. Vzemite posodo in jo namažite z majhno količino. Vklopite pečico za 220 stopinj Celzija.
  5. Na dno položite bučke. Sol, poper.
  6. Z vrha naredite plast paradižnika. Ne pozabite na sol in poper.
  7. Naslednji sloj bodo ocvrte čebule in korenje.
  8. Nato nalijte vse paprike. Potresemo z oljčnim oljem.
  9. Dajte v pečico 20 minut. V tem času si naravnajte sir.
  10. Vzemite posodo in jo potresite s sirom in jo vrnite v pečico še 10 minut.
  11. Zelenjavo okrasite pred serviranjem. Dobro se ujema s pire krompirjem.

Souquet iz bučk in bolgarskega popra

  • Čas: 40 minut.
  • Število odmerkov: 6 obrokov.
  • Vsebnost kalorij: 200 kcal /100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Težavnost: povprečje.

Ta jed je všeč kuhati ljubico v Mehiki. Glavna značilnost jedi te države je velika raznolikost zelenjave in začimb. Souta iz bučk in bolgarskega popra bo morala zadovoljiti vegetarijance, saj sestava ne vključuje živalskih sestavin. Vir beljakovin tukaj je fižol, ki že dolgo časa moti občutek lakote in daje občutek sitosti.

Sestavine:

  • rdeči fižol v pločevinkah - 450 g;
  • bučke - 500 g;
  • buča - 200 g;
  • zeleni grah - 200 g;
  • čebula - 1 kos;
  • por - 1 kos;
  • paradižnik - 1 kos;
  • paprika - 3 kos;
  • zelenje bazilike - majhen grozd;
  • Zelenjava peteršilja - majhen sveženj;
  • chili poper - 0,5 žličke žličke;
  • paprika črna zemlja - 0,5 žličke žličke;
  • timijan - po okusu;
  • Limonin sok - 1 žlica. žlico;
  • olje - za cvrtje;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Bučke in poper, narezane na kocke, paradižnik - rezine, čebula - polobroči.
  2. Vrzi bučke na toplo posodo. Ko pečete, dodajte nekaj začimb in sol. Vse prenesite v ločeno posodo z debelim dnom.
  3. Postopek ponovite s bučami, čebulo in papriko.
  4. Dajte jih na fižol, grah, paradižnik, zelišča in nekaj začimb. Možno je vzeti surovi fižol, vendar ga je treba pred uporabo kuhati ločeno. Ko vre, ne pozabite posoliti.
  5. Dodajte limonin sok.
  6. Razbijanje 10minuto na majhnem ognju pod pokrovom.
  7. Postrezite z rižem ali krompirjem.

Zelenjavne bučke

\ t
  • Ura: 1 leto.
  • Število odmerkov: 6 obrokov.
  • Vsebnost kalorij: 200 kcal /100 g.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kompleksnost: povprečje.

Ko pridelek doseže pridelek, je čas za pripravo bogate in lahke večerje z uporabnimi sestavinami v sestavi. Odlično za dišeče palčke, vendar ne preprosto, ampak z dodatkom bučke in sira. Za pripravo je priporočljivo uporabiti goveje ali piščančje mleto meso. Krožnik se bo izkazal kot dietetičen in okusen. Nasvet: Če želite, da so rezine najbolj uporabne, jih je bolje kuhati v mlekarni, po okusu pa dodajte česen.

Sestavine:

  • mleto goveje meso - 200 g;
  • bučke - 300 g;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • trdi sir - 100 g;
  • česen - 2 zoba;
  • jajce - 1 kos;
  • moka - 2 žlici. žlice;
  • mleti črni poper - po okusu;
  • sol - po okusu;
  • maslo - za cvrtje.

Metoda priprave:

  1. Bučke, korenje in sir premešajte na velikem Rende. Čebulo narežite čim manjše. Česen skoči skozi tisk.
  2. Zelenjavo in sir zmešajte z mletim mesom in jajcem. Sol in poper. Dodamo moko, dobro premešamo.
  3. Predgrejte posodo, nalijte olje.
  4. Z žlico damo kose. Popecite na obeh straneh.
  5. Kotleta se dobro ujemajo z vsakim okrasom, še posebno okusna pa je z rezino ržikruh in kisla čebula.

Video posnetki

Kaj izgleda kot bučke​​