Salata z bučkami za zimo - okusni recepti, prsti ližejo

Ljudje radi zimske solatne prelivke z bučkami, ker so kosi okusni, začinjeni začimbami in začimbami. Njihova konsistenca je elastična in prijeten okus se dobro počuti, če se uporablja kot predjed kot dodatek k glavnim jedem ali okrasu. Kako kuhati okusne solate, dobro je poznati vse.

Gredice za zimo iz bučk

Gospodarji radi izdelujejo obdelovance iz bučk, ker je ta univerzalna zelenjava lahka pri predelavi. S svojo občutljivo celulozo, svežim okusom in vsestranskostjo bučke so priljubljena sestavina za mariniranje in nabiranje za zimo. No združuje zelenjavo z korenje, jajčevce, paradižnik, čebulo, pesa. Lahko je začinjena z vsemi začimbami, kombinirana szelenici, da bi celo okus podoben gobam. Če dodate solati žit: riž, biser - potem bo odlična priprava za juho. Pozimi boste morali odpreti kozarec, ga zlijte v juho in ga začinite s krompirjem.

bučke za konzerviranje

Za pripravo bučk, konzerviranih za zimo, jih morate najprej izbrati in pripraviti. Najbolje je, da izberete bele sorte zelenjave ali bučke, ker se njihova občutljiva kaša ne sesuje med kuhanjem. Ohranjanje bučk kaže, da bo uporabljena zelenjava rahlo zrela - če so zreli, potem se meso peče in semena postanejo togi.

Če ena vrsta bučk ni dovolj za žetev, jih je mogoče mešati, vendar je treba za enotno pripravo vzeti približno eno velikost. Najboljša bučka za kuhanje je gosta, z gladko svetlečo lupino, brez gnilobe in nenavadnih madežev. Če jemljete mlade plodove, potem jih ni treba očistiti, vendar je treba očistiti grobe in vlaknate vzorce.

Zelenjavo je treba temeljito oprati, odrezati na grobo in trdo seme, razrezati po receptu: obročki, polkrogi, trakovi ali kocke. No, če se vse sestavine hranijo v enaki obliki, bo solata izgledala dobro na fotografiji, povzročila apetit in željo, da bi ga poskusili hitreje. Spremljajoči okusi začimb in zelenja jo bodo le okrepili.

Kako ohraniti bučke za zimo v pločevinkah

Vsako domače ohranjanje squash se začne s pripravo sestavin - očisti se, nareže, nato marinira v omaki iz kisa, začimb in zelišč. Nekajrecepti kažejo, da se prigrizki iz bučk za zimo kuhajo brez kisa, toda po črpanju v pločevinke se sterilizirajo. Posoda za zlaganje mora biti predhodno obdelana z vodnim ali zračnim trajektom, da se ubijejo vsi mikroorganizmi na njihovih površinah in prevlekah, kar lahko skrajša rok uporabnosti obdelovancev.

Recept za pripravo solate za zimo

Za kuharje je lažje slediti receptu za ohranjanje bučk, če je pred očmi korak za korakom navodilo z vizualnimi fotografijami ali video posnetki vsake faze. Za pripravo okusne špinače iz bučk, morate strogo upoštevati recepte, in ko dobite določena znanja - poskusite z začimbami in sorodnimi sestavinami. Na voljo so tudi bučke, ne le z jajčevcem, korenjem ali paradižnikom, temveč tudi z barvnim zeljem, sladkimi papriki in celo žitaricami, da naredite jajca ali dolge črte.

Solata iz bučk za zimske ponve Lizati

Tradicionalni recept iz bučk Prsti, ki jih dobesedno govorite sami. Kuhani prigrizek je svetlega pikantnega okusa, lahke sladkosti paradižnika in paprike, kisel okus kisa in pikantnega okusa. Solata z bučkami za zimo izgleda odlično na fotografiji, povzroča željo po hitrejšem poskusu. Je dobro pripravljen s kuhanim ali pečenim krompirjem, mesom in ribami.

Sestavine:

  • bučke - 1 kg;
  • paradižnik - 0,8 kg;
  • česen - 3 zobe;
  • čebula - 2 kom.
  • sladka paprika - 3 kos;
  • kis - žlico;
  • črni poper - ščepec;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l

Metoda priprave:

  1. Konzumirajte zelje, narežite korenje, paradižnik na paradižniku, narežite rezine in razširite česen.
  2. Čebula s korenjem, paradižnikom in česnom, prepražimo v olju, začinimo s poprom. Zavremo, dajemo svinjsko meso.
  3. Pečemo tretjo uro, dodamo začimbe in kis, kuhamo četrt ure.
  4. Nanesite na sterilizirane kozarce in nato zavijte.

Salata Teschin bučka jezik za zimo

Priljubljen recept je Teschinov jezik za prigrizek iz bučk za zimo, ki ga ljubitelji akutnega okusa. Izgleda privlačno na fotografiji in v življenju zaradi posebne oblike rezanja sadja - trakovi za squash so podobni jeziku in ostrina solate namiguje na značaj tašče. Da bi povečali ugriz, lahko konzervirate s tabasco omako in ingverjem.

Sestavine:

  • bučke - 3 kg;
  • paradižnikov sok - pol in pol;
  • Rastlinsko rafinirano olje - 0,25 l;
  • paradižnikova pasta - 50 ml;
  • bolgarska paprika - polobla;
  • česen - glava;
  • chili pepper - 2 stroki;
  • sol - 100 g;
  • sladkor - steklo;
  • 9% kisa - kozarec;
  • pripravljena gorčica - 30 ml

Metoda priprave:

  1. Operite bučke, rezane trakove, poper očistite semen, zmeljemo s česnovim mešalcem ali mlinom.
  2. Zmešajte z bučo, sladkorjem, soljo, oljem, paradižniko in sokom, gorčico. Kuhajte pol ure na majhnem ognju, vlijte kis, kuhajte 5 minut.
  3. Razgradi Teschinjezik za pripravljene banke.

Solata za squash in paradižnike za zimo

Okusna in nežna solata s bučkami in paradižnikom se pridobi, če jo lahko ohranite brez kisa. To bo jasnejši okus jedi, ne bo trpel od prekomerne kisline in celo otroci bodo uživali v njej. Poleg paradižnika, v receptu korenje in zelišča zelene, ki je twist multi-barve, povzroča apetit in željo, da odprete kozarec hitreje v zimskem času. Dobro je kombinirati jed z mesom ali ribo z drugimi.

Sestavine:

  • bučke - 1 kg;
  • paradižnik - 1 kg;
  • korenje - polkrožna;
  • zelena zelenica - 100 g;
  • rastlinsko olje -? Očala;
  • sladkor -? Očala;
  • sol - 2 žlici. l.
  • citronska kislina - 3 g.

Metoda priprave:

  1. Paradižnike, korenje in bučke sekajte z grahom in narežite zeleno.
  2. Vse sestavine premešajte, dokler sok ni izbran.
  3. Kuhamo 17 minut, raztegnemo v pločevinkah in zamašimo.
  4. Pred shranjevanjem ga ohladite pod odejo in postavite kozarce na glavo.

Solata za squash in poper za zimo

Lepa in privlačna solata za zimski losos in papriko, v kateri grenkoba okusa popra in česna dodajo okus po česnu in paradižnikovem soku. Dišeči prigrizek ima prijeten okus po blagi grenkosti, dobro kombiniran s kuhano zelenjavo, žitaricami, mesnimi in ribjimi jedmi ter perutnino. Za svoje nenavadne okuse in živo podobo ljubi odrasle.

Sestavine:

  • bučke - 3 kg;
  • sladkor - steklo;
  • paprika - 4 kos;
  • grenak poper - 2 kos;
  • česen - glava;
  • kis 9% - steklo;
  • rastlinsko olje - kozarec;
  • paradižnikov sok - liter.

Metoda priprave:

  1. Papriko očistite iz semen, prelistajte mlinček za meso in česen.
  2. Polijemo sok v ponev, premešamo z maslom, maso s česnom in poprom, sladkorjem, soljo. Kuhajte pol ure pri majhnem ognju.
  3. Tikvice narežemo na kocke, damo v mešanico, kuhamo 8 minut, vlijemo kis, kuhamo še 6 minut.
  4. Prelijte lecho preko steriliziranih kozarcev, zvijte.

Korejska solata za klobaso za zimo

Korejske klobase so zelo prijazne, imajo okusen videz in oster okus. Lahko so odlična alternativa adjiki ali chronoderju, če jih uporabite za kuhani krompir, meso, ribje jedi. Slastice okusa takšnega predjeda dobijo dodane začimbe za korejske korenje, vsebujejo koriander in česen, ki ga posušimo.

Sestavine:

  • bučke - en kilogram in pol;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • korenje - polkrožna;
  • česen - 2 glavi;
  • začimbe za korejske korenje - paket;
  • rastlinsko olje - pol kozarca;
  • sladkor - pol skodelice;
  • sol - 30 g;
  • 6% kis - polovica stekla.

Metoda priprave:

  1. Korenčkov sok zmešajte z rešetko za korenje. Od popra odstranite semena, razrežitebitov
  2. Česen drobno obrišite, zmešajte z zelenjavo, s začimbami, hranite v hladilniku 5 ur.
  3. Naredite marinado kisa, sol, sladkor, olje, nalijte jih na zelenjavo.
  4. Razširite v kozarce, sterilizirajte 17 minut za pol-litrske rezervoarje, zavijte.

Salata z bučkami za zimo in korenje

Svetla, lepa barva odlikuje solata iz bučk in korenja, ki ima tudi prijeten okus z rahlo ostro. Krepi lepoto obdelovanca peteršilja in kopra, ki na splošno dobro izgleda. Nastali zvitek je dobro služen kot samostojna predjed, omaka za meso, ribe ali piščanca. To bo okrepilo okus glavnih jedi in jih naredilo še bolj dišeče.

Sestavine:

  • bučke - 4 kg;
  • korenje - polkrožna;
  • česen - glava;
  • rafinirano olje - 0,25 l;
  • sladkor - steklo;
  • kis - pol kozarca;
  • sol - 50 g;
  • mešanica peteršilja in kopra - snop.

Metoda priprave:

  1. Meso stisnite v kocke, potresite s soljo, dokler se ne pojavi sok. Korenje je zdrobljeno, zdrobljeno zeleno, česen fino narezan.
  2. Naredi marinado iz kisa, sladkorja, olja, soli. Kuhamo, zalivamo s sokom.
  3. Kuhajte četrt ure, nalijte korenje, česen, zelenjavo, zavrite, zavrite 5 minut.
  4. Razširite glede na sterilne kozarce, zvitek. Postavite na glavo, zavijte, ohladite.

Solata iz bučk in jajčevcev za zimo

Bučke in jajčevci so priljubljeni za zimo, kerte 2 zelenjavi sta podobnega okusa in strukture. Tender mehke predjedi s sočnim okusom, aromo začimb bodo pritegnili pozornost vseh poskušanih. Kombinacija sestavin v takih zavojih vedno izgleda zelo lepo, povzroča željo po uživanju okusnih kosov zelenjave v livarstvu.

Sestavine:

  • bučke - 1 kg;
  • paradižnik - 1 kg;
  • jajčevci - 1 kg;
  • čebula - 0,5 kg;
  • česen - glava;
  • rastlinsko olje - steklo;
  • citronska kislina - 3 g.

Metoda priprave:

  1. Kabachkovaya in celuloza jajčevcev narežemo na kocke, rahlo prepražimo v olju na visoki vročini, tako da so zelenjava pokrita z grobo skorjo, vendar ni izbrala soka.
  2. V drugi ponvi pečemo nasekljano čebulo, v omako vlijemo paradižnik.
  3. Zmešajte obe masi, poper, začinite z zdrobljenim česnom. Juho eno uro, na koncu nalijte limonsko kislino.
  4. Naredite vroči prigrizek na bregovih, zamašite se.

Solata z bučkami za zimo s paradižnikovimi pastami

Praženi paradižniki z rahlo sladkostjo imajo za zimo bučke v paradižnikovi omaki. Poleg glavne sestavine se zelenjava uporablja samo za zelenice, zato je svetla jed iz čistega bučka, okrepljena začimba, marinada. To je dobro jesti sebe v obliki prigrizkov z rženim kruhom, kuhano zelenjavo ali služijo meso, ribe, perutnino.

Sestavine:

  • bučke - 6 kg;
  • sladkor - 1,5 skodelice;
  • sončnično olje - 1,5Očala;
  • 9% kisa - kozarec;
  • sol - 50 g;
  • paradižnikova pasta - litra;
  • česen - 2 glavi;
  • zelenice - grozd;
  • začimbe za korenje v korejščini - paket.

Metoda priprave:

  1. Meso zelja, narezano na kocke, zložite v ponev z sladkorjem, oljem, kisom, soljo, paradižniko, začimbami.
  2. Kuhamo, kuhamo eno uro, dodamo sesekljan česen, dodamo narezano zelenjavo. Kuhajte tretjino ure.
  3. Razširite jih s steriliziranimi bankami, zavijte, ohladite, postavite pod odejo na glavo.
  4. Po želji se recept dopolni s kilogramom korenja.

Solata iz bučk z rižem za zimo

Prehranske predjedi prihajajo iz bučk za zimo z rižem, ker kombinacija zelenjave z žitaricami daje jedi večjo prehrano. Te gredice so dobre za uporabo kot polnilo za juhe, ker je preprosto, hitro - vsebino kozarca napolnite v juho s krompirjem, kuhajte 5 minut. Nič manj okusno, da si privoščite prigrizek brez dodatnih sestavin.

Sestavine:

  • bučke - 2 kg;
  • korenje - 1 kg;
  • paradižnik - 1 kg;
  • čebula - 1 kg;
  • riž - pol kozarca;
  • česen - 5 zob;
  • kis -? Očala;
  • sladkor - pol skodelice;
  • sončnično olje -? očala

Metoda priprave:

  1. Vsa zelenjava je drobno sesekljana, korenje obrabljena, paradižnikov sok ali sekljalnik. Združite v ponev zelenjavo, sol, prelijte s sladkorjem.
  2. Zavrite, zavritepol ure, nalijte riž za izpiranje, nalijte olje. Pari se, dokler ni riž pripravljen.
  3. Vlijemo kis, dodamo sesekljan česen in kuhamo 7 minut.
  4. Razširi na pločevinke, roll.

Solata za squash in zelje za zimo

Predjed je preprost solat z bučkami za zimo, ki doda zelje. Uporablja se lahko drugače: bela, rdeča, brokoli, cvet, peking. Odvisno od vrste zelja, ki ga izberete, se bo okus končnega prigrizka spremenil: od ščitnice bo postal hrustljav, z rdečkasto - ostrino, od barve - mehkobe, in iz Pekinga - nežnosti. Nastalo posodo ima lep videz in prijetno aromo.

Sestavine:

  • bučke - polkrog;
  • belo zelje - 200 g;
  • čebula - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 100 ml;
  • maščobna kisla smetana - 50 ml;
  • 5% kis - 30 ml

Metoda priprave:

  1. Mladi squash je opran, olupljen, zrezan s slamo.
  2. Razrezano zelje, potresemo s kisom, narežemo na čebulo.
  3. Zelenjavo pripravite v ponvi, zmešajte z oljem, soljo, nalijte 2 žlici vode in kuhajte, dokler niste pripravljeni. Pour kislo smetano, obara za 5 minut, vlijemo kis, kuhamo enako količino.
  4. Solato položite v pol-litrski pločevinki, sterilizirajte 13 minut, zavrtite.
  5. Majoneza namesto kisle smetane.

Video posnetki: Salata gležnjev Bens z bučkami za zimo

Pozanimajte se o drugih receptih slastne solate z Marc Ancel Bens za zimo.