Pečena govedina - kako kuhati na receptih po korakih v pečici, multiverserju ali ponvi s fotografijo

Ena od tradicionalnih jedi v ukrajinski kuhinji je vroča. V bistvu je vroče iz mesa, začinjenega z gobami ali zelenjavo. Prav tako ga lahko kuhate na žaru ali pečete v pečici. Govedina je še posebej okusna. Obstaja veliko izvirnih načinov kuhanja pečenke. Več od njih je predstavljenih v korakih po receptih s spodnje fotografije.

Kako kuhati pečeno govedino

Ta različica druge jedi je poudarjena z dejstvom, da ni primerna le za dnevni meni. Na praznični mizi bo pečenka videti slabše. Prvotna različica krme je v lončkih.Kuhanje govejega mesa ima svoje skrivnosti in globe, odvisno od recepta. Na splošno lahko postopek opišemo na naslednji način:

  1. Najprej morate meso sprati, nato ga posušiti in narezati na majhne rezine.
  2. Nato ga popecite na pol pripravljeno na ponvi ali zavrite.
  3. Nato se spremenijo v lonce. Ali pa je vse v prahu v ponvi.

Pečena govedina v multivartih

Danes popust na neizkušenost za vsako ljubico ustvarja večvark. Ima veliko programov za kuhanje jedi. Priročno je, da se toplota v načinu "poglabljanje", "praženje", "juha", "peka". Program "Multipovar" vam bo v pomoč. Praženje v multivarju iz govejega mesa je zelo težko pokvariti. Izdelki se ne prebavijo, četudi ste pozno. Posoda bo preprosto v načinu "Ogrevanje".

Kako kuhati govedino s krompirjem v pečici

Da bi pripravili okusno pečeno goveje meso s krompirjem v pečici, je bolje uporabiti lonce. Tehnologija je praktično enaka kot pri multivark ali ponvi. Meso se lahko ocvrti in ne ocvrti. Takoj boste morali jed pražiti še malo dlje. Da bi bil še bolj soičen, dodajte eno od naslednjih omak:

  • kisla smetana;
  • Kremasto;
  • paradižnik;
  • s hrenom;
  • gob;
  • limona.

Recept za pečeno goveje meso

Preden izberete recept za govejo jetra, se morate odločiti za vrsto mesa. Za takšen obrok so primerni deli pesmi,brez maščobe. Lahko je vrat (glava ali vrat), lopatica, prsi ali file. Še posebej občutljivo na okus bo izkaže pečenka z želodcem ali krast, in sočno - s trsta. Vsak del pred kuhanjem ne sme biti sol. Lahko se samo razmaže, nato pa okusi skorjo.

Goveje meso, kuhano s krompirjem

  • Čas kuhanja: 2 uri.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 129 kcal.
  • Namen: za kosilo /za večerjo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Ena od enostavnih in okusnih jedi je dušeni krompir z govedino. Pripravljajo jo praktično vse hostese, ko ni zamisli, ki bi bile zanimive za večerjo. Krožnik je udoben z dejstvom, da ni potrebno stati dolgo časa v bližini plošče. Sestavine potrebujejo le malo vrelišča, nato pa jih pustimo v lastnem soku. Domači recept pečenega govejega mesa s krompirjem ima še vedno nekaj posebnega. To slanino, ki zagotavlja dimljen vonj, in česen, daje oster okus.

Sestavine:

  • sončnično olje - 1 žlica. l.
  • slanina - 80 g;
  • česen - 2 zoba;
  • gobe - 10 kosov;
  • Posušen peteršilj - 2 uri;
  • poper, sol - po okusu;
  • goveja juha - 1 skodelica;
  • paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
  • razsek govejega mesa - 700 g;
  • čebula - 60 g;
  • moka - 2,5 žlice. l.
  • korenje - 1 kos;
  • krompir - 300 g.

Metoda priprave:

  1. Izperite, izperite z milo s prtičkom in narežite na majhne rezine.
  2. Tudi čebula s slaninozmeljemo, korenje narežemo z lupilniki.
  3. Toplo olje na ponvi. Na srednje močnem ognju prepražimo 1-2 minuti slanine s čebulo.
  4. Nato na poudarjeno maščobo pripravite rez pred pojavom rjave skorje, soli, popra in peteršilja.
  5. Meso zmešamo z moko, premešamo tako, da ni grudic.
  6. Slanino in čebulo vrnite v ponvico, dodajte vino in zvitke korenja.
  7. Ko tekočina zavre, požar zmanjšajte in kuhajte še 5 minut.
  8. Nato zlijte juho. Pari pri minimalni toploti 80 minut.
  9. Vstavite kocke krompirja, narezane šampinjone, napolnite s paradižniko.
  10. Kuhajte pod pokrovom še 40 minut. Odprite še eno tretjino ure.

Pečen krompir iz domačega govejega mesa

  • Čas kuhanja: 1 ura 50 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 132 kcal.
  • Namen: za kosilo /za večerjo.
  • Kuhinja: Ruska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Domača pečenka je praženo meso, ki se ne zaužije samo v lastnem soku, ampak z dodatkom kisle smetane z zelišči, bujoni ali katero koli omako. Še vedno je v receptu nujno zelenjava. V klasični različici je to le korenček-čebula. V bolj izvirne recepte dodajte poper, bučke, krompir in celo včasih jajčevcev.

Sestavine:

  • rastlinsko olje - malo za cvrtje;
  • krompir - 2 kg;
  • hmelj-suneli - 1 hl;
  • voda ali juha - 500 ml;
  • korenje - 3 kos;
  • lovorjev list - 3 kos;
  • sol, poper - po okusu;
  • čebula - 2 kom.
  • rdeče zmleto poper - 0,5 hl;
  • kosi govejega mesa - 1 kg.

Metoda priprave:

  1. Meso očistite od odvečne kože, sperite pod vodnim tokom in nato narežite na rezine.
  2. Za segrevanje rastlinskega olja v kotlu prepražimo z govedino do zlate barve.
  3. Nato vstavite pol skledo čebule, da se povprečna toplota kuha še eno uro.
  4. Korenček na posebni ponvi pečemo in ga prenesemo v kotliček.
  5. Na enak način ravnajte s krompirjem, nato pa ga pošljite preostalim izdelkom.
  6. Vlijte vso vodo, da pokrije vse sestavine.
  7. Sol, dodajte poper po okusu.
  8. Pustite, da se v tihem ognju utopi približno 45 minut.
  9. Dodajte začimbe in lovorjev list za 15 minut do konca.
  10. Po izteku roka je treba stati četrt ure.

Pečena govedina v lončkih

  • Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 84 kcal.
  • Namen: za kosilo /za večerjo.
  • Kuhinja: Ruska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Če so gostje že na poti ali pa samo iščete recept za poseben recept za počitnice, se nato naučite kuhati govejo pečenko v lončkih v pečici. To ni le čudovito okusna jed, temveč tudi neverjetno lepa. Za hranjenje ga ni treba širiti na ploščah. Vsako serviranje je že pakirano v lonec. Pred temS polaganjem v izdelke morate rahlo prepražiti na suhi ponvi. Za bolj občutljiv okus v lončkih dodajte kislo smetano. Rezultat - jed postane mehak kremast okus.

Sestavine:

  • krompir - 6 kosov;
  • česen - 2 zoba;
  • paprika - 1 kos;
  • sol, poper, timijan, matični sladki koren, bazilika - po okusu;
  • goveji file - 600 g;
  • čebula - 2 kom.
  • korenje - 1 kos;
  • kisla smetana - 2 žlici. l

Metoda priprave:

  1. Mleto meso narežite na suho posodo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
  2. Nato dodamo nasekljano čebulo in česen. Popecite do mehkega.
  3. Paprike in korenje se sperejo, rezane zelenjavne slamice, pošiljajo v meso.
  4. Sestavine popecite še 5 minut, po katerih se vse razporedi po loncih.
  5. Dodajte kocke krompirja na isto mesto.
  6. Potresemo začimbe z vrha, z vodo zalijemo 2/3 višine, položimo kislo smetano.
  7. Stojte v pečici 1 uro pri 200 stopinjah.

Goveje meso, kuhano z zelenjavo in krompirjem

  • Čas kuhanja: 50 minut.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 150 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo /večerjo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Kombinacija mesa in zelenjave se šteje za optimalno in zelo koristno. Ta kombinacija je posebej primerna za lahkotno prehransko večerjo. Če meso z zelenjavo ne prepražimo dolgo časa in večino časa, da ugasnejo, ne bodo izgubili svojih uporabnih snovi.Kaj lahko dodam tej jedi? Pečena govedina z zelenjavo, pripravljeno na osnovi bolgarskega popra, korenje s čebulo, včasih bučke. S sočno jedjo prihaja paradižnik.

Sestavine:

  • bučke - 1 kos;
  • zelena čebula - 2 perja;
  • goveji file - 300 g;
  • voda - 1. st .;
  • paradižnik - 2 kosi;
  • zelenje - 80 g;
  • rastlinsko olje - 3 žlice. l.
  • začimbe - po okusu;
  • čebula - 1 kos;
  • Bolgarski poper - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. V prvem koraku pripravite meso za spiranje, rahlo posušite in narežite rezine.
  2. Nato popecite na praženem maslu in po nekaj minutah dodajte nasekljano čebulo.
  3. Paprike in bučke, jih operite, narežite na tanke trakove tankih trakov in jih pošljite na ponvico.
  4. Dodajte zelišča in sesekljan česen, nalijte vodo.
  5. Jedi posušite na mirnem ognju 5-7 minut, nato dodajte nasekljani paradižnik.
  6. Pari pod pokrovom 30-40 minut, preden je meso pripravljeno.
  7. Dodamo narezano sesekljano zelenico za 5 minut.

Pečena govedina z gobami

  • Čas kuhanja: 2 uri.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 125 kcal.
  • Namen: za kosilo /za večerjo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Dodajanje gob daje vsakemu jedu bolj nasičen okus in aromo. Še posebej v primeru svežega. Osupljive arome gozdnih gob ne morejo nadomestiti ničesar. Čeprav že poznajo kuhanje gobizkaže, da ni nič slabše. Z njimi s tem receptom in govedino s krompirjem in gobami. Zelo okusno in že delikaten sir v kombinaciji s kremo med plastmi ostalih sestavin poskrbi za omamljanje jedi.

Sestavine:

  • rastlinsko olje - po okusu;
  • sir - 250 g;
  • smetana - 150 g;
  • gobe - 500 g;
  • goveji file - 700 g;
  • korenje - 1 kos;
  • zelenice - po okusu;
  • kisla smetana - 50 g;
  • sol, začimbe - po okusu;
  • krompir - 12 kosov;
  • čebula - 3 kos.

Metoda priprave:

  1. Predgrejte maslo in prepražite korenje s čebulo. Razmažite pečenko na lončkih.
  2. Nad zelenjavo porazdeli plast kock krompirja k soli.
  3. Nato potresemo s siri.
  4. Po preostanku olja po korenčku s čebulo prepražimo glivice. Nato se razširi po lončkih.
  5. Končajte meso z zadnjim oljem. Postavite ga tudi v lončke.
  6. Zgoraj vsebina leta z mešanico smetane in kisle smetane, potresemo z zelenjavo
  7. Stati v pečici 1 uro pri temperaturi 180-200 stopinj
  8. .

Pražena govedina s suhimi slivami

  • Čas kuhanja: 2 uri.
  • Število doz: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 125 kcal.
  • Namen: za kosilo /za večerjo.
  • Kuhinja: Ruska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Tisti, ki vedno iščejo nove izvirne okuse, kot so kuhano goveje meso s slivami in krompirjem. Kaj je nenavadno zanj? Prunes zagotavljaSestavine so lahek in prijeten vonj dima. To suho sadje na splošno je v kombinaciji s skoraj vse meso, in pečen v pečici, se izkaže neverjetno okusno in celo izvrstno. Če so vaši gostje pravi gurmani, se prepričajte, da se tega recepta tudi spomnite.

Sestavine:

  • voda, zelišča, sol, začimbe, majoneza - po okusu;
  • čebula - 3 kos;
  • lovorjev list - 6 kosov;
  • goveja fileja - 500 g;
  • krompir - 10 kosov;
  • korenje - 1 kos;
  • suhe slive - 10 kosov.

Metoda priprave:

  1. Drobno sesekljano meso prepražimo v olju na visoki temperaturi, dokler se barva ne spremeni.
  2. Napolnite začimbe po okusu, premešajte, izdelek pripravite nekaj minut kasneje.
  3. Suho sadje operemo, odstranimo semena.
  4. Korenje se opere in nariba. Drobno narežite čebulo.
  5. Del praženega mesa položimo na dno loncev.
  6. Dodajte čebulo, nekaj kosov suhih sliv na vrh.
  7. Potresemo z naribanim korenjem, napolnimo z zelenimi in lovorjevimi listi.
  8. Rezine krompirja dajte v zadnji sloj, namažite z majonezo.
  9. Pošljite ga za peko v pečici. Optimalni čas je 1,5 ure, temperatura pa 210 stopinj.

Pražena svinjina in govedina

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število odmerkov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 93 kcal.
  • Namen: za kosilo /za večerjo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Mesna jed bo še bolj sočna in okusna,če poleg govejega mesa uporabite tudi svinjino. Za vročo morate vzeti lopatico, vrat, škarje ali zadnji del. Poleg mesa ponovno služijo zelenjava - krompir, korenje in čebulo. Nenavadna sestavina v tem receptu je zelje. V končnem jedu bo malo hrustljavo, pečeni krompir z govedino in svinjino pa ga ne bo pokvaril.

Sestavine:

  • česen - 2 zoba;
  • črni poper - 2 g;
  • korenje - 100 g;
  • moka - 1 žlica. l.
  • paradižnikova pasta - 1 kos. l.
  • krompir - 8 kosov;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • sol - po okusu;
  • svinjina - 200 g;
  • voda - 2 centa;
  • goveje meso - 500 g;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. l

Metoda priprave:

  1. Meso narežemo na kvadrate, položimo v posodo, dodamo maslo in prepražimo približno 15 minut.
  2. Nato dodamo sesekljan česen, nasekljano čebulo in naribano korenje.
  3. Posušite ga malo, nato pa kocke krompirja vrzite s pogačo.
  4. Nalijte vodo, napolnite s pasto, poprom, soljo.
  5. Mešajte 10 minut pri visoki vročini, nato še pol ure, vendar že na slabih.

Pečena govedina s poprom

  • Čas kuhanja: 35 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 96 kcal.
  • Namen: za kosilo /za večerjo.
  • Kuhinja: Ruska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Pečena govedina z bolgarskim poprom po tem receptu je zelonenavadnega in celo eksotičnega okusa. Vse zahvaljujoč kislo-sladko omako teriaki, ki v vsaki jedi prinaša orientalsko noto. Za boljšo obdelavo sestavin priporočamo uporabo posebne ponve - voka. Ima visoke robove, zato bodo vsi izdelki ustrezali. Iz vseh delov govejega mesa je primernejši vrat. To meso je mehko, in pod omako teriyaki obrne njen mehkejši.

Sestavine:

  • voda - 100 ml;
  • rastlinsko olje - 3 žlice. l.
  • Bolgarski poper - 2 kos;
  • terijaki omaka - 80 ml;
  • škrob - 2 žlici. l.
  • ingver - po okusu;
  • goveji vrat - 300 g;
  • korenje - 2 kos.

Metoda priprave:

  1. V čisti in suhi papriki prerežite pecelj in odstranite semena. Rezano zelenjavo slamo.
  2. Tudi korenje je oprano in olupljeno kot paprike.
  3. Očistite vrat, razrezan skozi vlakna, s sodi, jih odbijte in nato narežite na tanke trakove.
  4. Na ponev nalijte olje in ga segrejte, nato pa meso najprej popražite 8 minut.
  5. Nato vrat položite v ločeno posodo. Namesto tega prepražite korenje s poprom v ponvi.
  6. Po 10 minutah meso spremenite v posode, nalijte teriaki, zmešamo z vodo, ingverjem in škrobom.
  7. Nekaj ​​minut počitek do zgostitve omake.

Recept za pečeno govedino

  • Čas kuhanja: 1 ura 50 minut.
  • Število doz: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 153 kcal.
  • Namen: za kosilo /za večerjo.
  • Kuhinja: Ruska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Ribje goveje meso je vsestranski izdelek, ki se uporablja v različnih receptih. Za nekatere je ta del trupa najbolj okusen kos. V tem primeru je vredno poskusiti pečen goveji recept s krompirjem. Kuhanje lahko v primerjavi z drugimi vrstami mesa traja malo več časa. Vse v rebrih. Da ne postanejo togi, je pomembno, da jih dolgo časa mučite pri nizkih temperaturah.

Sestavine:

  • poper, sol - po okusu;
  • krompir - 1 kg;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • korenje - 2 kom.
  • rebra - 1 kg;
  • rastlinsko olje - 5 žlice. l.
  • voda - 1 liter;
  • rožmarin - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Suhe robove očistite na porcije.
  2. Pečemo jih z vseh strani na vročem olju do hrustljave skorje.
  3. Nato prenesite v ponev z vodo, poper, dodajte rožmarin in sol.
  4. Kuhamo v hladni svetlobi približno 1 uro.
  5. Korenje s krompirjem se naključno razreže, pošlje v meso.
  6. Medij segrejte še 30 minut, solite in dodajte lovor.

Pečena govedina z zeljem

  • Čas priprave: 2 uri.
  • Število doz: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 85 kcal.
  • Namen: za kosilo /za večerjo.
  • Kuhinja: Ruska.
  • Zapletenost priprave: povprečna.

V dnevnem meniju vsake osebe je pogosto pečena pečena govedina s krompirjem in zeljem. Glavni proizvodi za takšneJedi so praktično v vsakem domu, zato ga lahko kuhate vsaj vsak dan. Zaradi pravilne kombinacije zelenjave se izkaže, da je sočno in kislo pečeno, ki je hranljivo. Zelje ne spada v izdelke z negativno vsebnostjo kalorij, zato jedi iz nje ne škodujejo številki.

Sestavine:

  • belo zelje - 400 g;
  • korenje - 2 kom.
  • sončnično olje - 50 ml;
  • krompir - 4 kose;
  • sol, začimbe - po okusu;
  • kislo zelje - 300 g;
  • goveje meso - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • paradižnik - 1 kos;
  • Bolgarski poper - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Meso dajte v vrelišče, zlijte ga z vodo in ga za približno 1 uro položite na ogenj, dokler ne boste pripravljeni.
  2. Nato dodamo olje, prepražimo do zlato barve.
  3. Rezanje korenja na ribe, narežite na čebulo z zeljem in poprskajte s slamo.
  4. Zelenjavo dajte v meso v loncu.
  5. Nalijte nekaj minut, nato dodajte kocke krompirja.
  6. Para še 5 minut. Zadnje dodamo kislo zelje.
  7. Jed jemljite 10 minut, na koncu solite in premešajte.

Kako pogasiti goveje meso s krompirjem - nasvet kuharjev

Da bi pripravili okusno pečeno goveje meso, je bolje, da kupite meso živali, ki je delno sirilo. Zanj je značilna dobra kakovost, poseben sok in svetlo rdeč odtenek. Poleg tega na takšno meso manj filmov na površini. Za pospešitev kuhanja lahko goveje meso predhodno razmažeteMleko, kis ali omaka iz zelenjave. Bolje je, da meso solite na koncu, ker je v procesu skupaj s soljo proizvoda pridobljen ves sok.

Video: Dušeni krompir z govedino