Paradižnikova juha - kako kuhati vroče ali hladno po receptih s fotografijo

Španski gazpacho ni edina juha, ki jo kuhajo številni kuharji. Ta različica jed bolj velja za starejše, ker je vročena hladno. Pozimi je bolje kuhati vročo paradižnikovo juho - za to je preveč možnosti. Spodaj so recepti fotografije korak za korakom opisali, kako pripraviti tako nenavadno jed.

Kako kuhati paradižnikovo juho

Paradižnik je lahko doma svež, posušen ali konzerviran. Vse je odvisno od sezone. Prav tako pogosto pripravijo juho iz paradižnikovega soka ali paste. Po videzu je lahko vroče ali hladno, z mesom v obliki mletih mesa ali vegetarijancem. V obeh primerih je posoda lahka, uporabna in celo primerna za hujšanje. PripravaParadižnikova juha se nekoliko razlikuje od običajne kuharske tehnike, čeprav ima nekaj odtenkov glede na recept.

Hladna juha iz paradižnika

V klasični različici je hladna paradižnikova juha španska kuhinja z neobičajnim imenom gazpacho. Bila je zelo razširjena med revnimi kmeti, ki so žejni in lačni v vročini. Danes je španska juha gazpacho postala alternativa drugim hladnim jedem. Njegova osnova je drgnjenje paradižnika. Postrezite hladno, včasih tudi z ledom.

Vroča paradižnikova juha

Ima enostavno kuhanje in vročo paradižnikovo juho. V tej obliki je pripravljen tudi gaspacho, vendar obstaja še veliko drugih možnosti. Osnova se pogosto postreže z govedino, piščančjo ali svinjsko juho. Paradižnik vsebuje veliko vrst konzervirane hrane, kot so fižol ali nekaj. Od tega lahko kuhate tudi juho. Tehnologija je zelo preprosta. Vsa zelenjava je kuhana na olju, nato kuhana v juhi in sesekljana z mešalcem. To je zelo enostavno narediti v multivartih.

Recept za paradižnikovo juho

Poleg klasike obstajajo eksotični recepti paradižnikove juhe - ribe, kozice ali mozzarelle. V vsakem primeru je dobro dodati sveža zelišča po okusu, na primer baziliko ali isti koper. Za služenje jedi v klasični različici nujno uporabljajo česen kruh. Če še niste izbrali recepta za okusno juho iz paradižnika, preverite oceno najbolj priljubljenih.

Paradižnikov pire - klasični recept

  • Čas kuhanja: 55 minut.
  • Število gostov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 80 kcal.
  • Namen: za kosilo /za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Jabolčni pire od paradižnika v klasični različici je pripravljen na zelo nenavaden način. Sestavine paradižnika s česnom in čebulo se pečejo v pečici. Zaradi tega je jed še bolj nizkokalorična. Možno je, da je juha popolnoma dietetična, če pri peki uporabite obliko proti lepljenju. Nato vam ni treba zaliti olja. Navsezadnje je enostavno zamenjati vodo.

Sestavine:

  • česen - 3 zobe;
  • bazilika - 1 žarek;
  • paradižnik - 4 kos;
  • chili poper - majhna rezina;
  • sol - po okusu;
  • voda - 1 cent;
  • čebula - 1 kos;
  • oljčno olje - 2 žlici. l

Metoda priprave:

  1. Pečici omogočite segrevanje na 180 stopinj.
  2. Čebula čebula, odstranite paradižnik in odstranite pecelj. Zelenjavo narežemo na četrtine.
  3. Oblika za peko se bo očistila, položila v zelenjavo, posolila s soljo in potresla z oljem.
  4. Pošljite 25 minut pečice.
  5. Skuhajte vodo, tam vrgajte zelenjavo s sokom, ki izstopa, in ga odmrznite pod pokrovom približno 20 minut.
  6. Nadalje, maso zmešajte z mešalnikom na pire, pustite 10 minut.
  7. Razvijte na krožnike, okrašene z vejicami bazilike.

Gaspacho juha - recept za korak za korakom s fotografijo

  • Čas kuhanja: 2 uri.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 47 kcal.
  • Namen: za kosilo /večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Klasičen recept za guspacho juho odlikuje velika raznolikost uporabljenih sestavin. Vključuje ne le paradižnike z maslom oljk, temveč tudi kruh, kumare, papriko in vinski kis. Na koncu kuhanja juho razredčimo s hladno vodo, paradižnikovim sokom ali celo rdečim vinom. V posebej vročih dneh, ko služite v krožniku, spustite nekaj ledenih kock. Čeprav bo juha lepo izgledala tudi v enostavnih skodelicah.

Sestavine:

  • svež peteršilj - par vej;
  • česen - 4 zobe;
  • sočni zreli paradižnik - 15 kosov;
  • vinski kis - 4 žlice. l.
  • rdeče suho vino, paradižnikov sok, hladna voda - za okus;
  • stara bel kruh - 4 rezine;
  • kumare - 4 kosi;
  • paprika - 3 kos;
  • sol - 1 žlica. l.
  • oljčno olje - 125 ml;
  • Tabasco omaka - po okusu;
  • čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Česen drobno narežemo ali preskočimo skozi stiskalnico, premešamo s koščki zlomljenega kruha.
  2. Vsebino počasi stiskajte in dodajte olje.
  3. Zmes prekrijemo in pustimo 1,5 ure.
  4. Čebulo očistite, jo drobno zmeljemo in nato zlijemo s kisom.
  5. V vsakem paradižniku naredite majhen križ, obdržite plodove 1 minuto v vreli vodi in nato odlepite.
  6. Paradižnik razrežite na štiri dele.
  7. Odstranite tudi lupino iz kumaric.
  8. Peppers mast z rastlinskim oljem, ovijte s folijo inpečemo na 160 stopinjah 10-15 minut.
  9. Nato jim dajte toliko časa, da stojijo pod pokrovom, nato odstranite lupino in jedro.
  10. Rezimo peteršilj in ga narežemo.
  11. V majhnih porcijah zelenjavo položite v mešalnik, popljujte, dodajte ocvrto čebulo, česnov kruh in Tabasco omako.

Paradižnikova ribja juha

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 54 kcal.
  • Namen: za kosilo /za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Med postom lahko pripravite ribjo juho s toliko paradižnikove omake. Izkazalo se je, da je nekaj povprečnega krompirja in juhe. Glavna stvar je izbrati kvalitativno številko. Omaka mora biti zelo debela. Šele potem bo juha imela nenavaden priokus. Zaradi uporabe konzervirane hrane se čas kuhanja juhe s paradižnikom bistveno zmanjša. To je še ena prednost pred mesnimi jedmi. Poleg tega, da prstan ni samo krompir. Deliciously prihaja z vermicelli, makaroni, leča. Pogosto kuhamo z rižem ali samo domačimi rezanci.

Sestavine:

  • paradižnikov sok - 2 centa;
  • nekaj v paradižnikovi omaki - 1 kozarec;
  • sladkor, začimbe, sol - po okusu;
  • čebula - 2 kosi;
  • krompir - 4 kosi;
  • rastlinsko olje - po okusu;
  • korenje - 1 kos;
  • voda - 2 l

Metoda priprave:

  1. Očiščeni krompir narežite na majhne kocke, nato pa jih položite v vrelo vodo.
  2. Narežite na drobno nasekljano čebulo, naribajte korenje. Popecite zelenjavoolje do modrikaste barve, nato paro do mehkega.
  3. Nato dodajte paradižnikov sok v ponvi, pustite, da zavre.
  4. Napolnite začimbe po okusu, dodajte malo soli in sladkorja.
  5. Popecite 5-7 minut.
  6. Krompirju dodajte paradižnik z omako, dodajte enako sončnico.
  7. Kuhajte še 5-7 minut, nato preverite, ali so začimbe in sol, po potrebi jih dodajte.

Paradižnikova kremna juha

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 47 kcal.
  • Namen: za kosilo /za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Kremna juha iz paradižnika - iz italijanskega pomeni kremo za juho iz paradižnika. Odlikuje ga bolj občutljiva konsistenca in nenavadna kombinacija sestavin, saj poleg paradižnika vsebuje tudi kremo. Ta jed je posebej priljubljen poleti. Pojedite jo hladno, zato je v močni vročini le življenjski recept. Odličen dodatek k občutljivi kremni juhi bodo kruhovi. Lahko jih posipamo s svojimi najljubšimi začimbami, ki dajejo en ali drug okus.

Sestavine:

  • zelenjavni bujon - 2 centa;
  • paradižnik - 7 kosov;
  • smetana - 100 g;
  • česen - 3 zobe;
  • korenje - 1 kos;
  • kruh - 4 rezine;
  • česen - 3 zobe;
  • sol - po okusu;
  • čebula - 1 kos;
  • rožmarin, timijan, paprika, majaron, koriander - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Pripravite dve posodi - z vrelo vodo in s hladno vodo.
  2. Na začetku najprej dajte paradižnik in. \ Tnato prevedite v prijatelja. Nato zelenjavo očistite s kože.
  3. Drobno nasekljani čebulček se v olju popraži do zlata, nato mu dodamo naribano korenje, kuhamo do mehkega.
  4. Rezanje kruha v majhnih kockah, potresemo z začimbami po okusu in pošljemo v ogreto pečico 7-10 minut.
  5. Paradižnik zdrobimo z mešalnikom, ga dodamo v ponev z juho.
  6. Sol, dodajte začimbo okusu, ga zavrite in kuhajte četrt ure na majhnem ognju.
  7. Na koncu nalijte smetano, kuhajte še 10 minut.
  8. Ko služite, okrasite z zelišči in krušnimi kockami.

Juha iz paradižnikove paste

  • Čas priprave: 30 minut.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 70 kcal.
  • Namen: za kosilo /za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Če se ne bojite kuhati in poskusiti novih, nenavadnih jedi, se naučite kuhati juho iz paradižnikove paste. To je bolj kot recept za improvizacijo. Lahka, pikantna in izjemno okusna juha lahko pripravite z dodatkom mandljevega mleka ali preproste kreme. Začimbe se lahko po vaši presoji ponovno dodajo, kar daje jedi eno ali drugo aromo. Česen ali poper je primeren za ostrino. Tabasco omaka je zelo primerna za njih.

Sestavine:

  • smetana - 2 centa;
  • voda - 1. st .;
  • sol - po okusu;
  • črni kruh - 2 rezini;
  • sušena zelišča, paprike, česen - po okusu;
  • paradižnikova pasta - 4 žlice. l

Metoda priprave:

  1. Paradižnikovo pasto dajte v ponev, segrejte in zavrite.
  2. Nato dodamo sol, dodamo začimbe po vašem okusu.
  3. Zmešamo, vlijemo smetano. Mešajte juho in ne vrejte.
  4. Rezan kruh v kockah, potresemo z začimbami in stati v toplem pečici približno 7 minut.
  5. Pripravljena na juho iz ognja, prelijte s plośćami, okrasite krekerje.

Paradižnikova juha s fižolom

  • Čas kuhanja: 4 ure in 20 minut.
  • Število doz: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 65 kcal.
  • Namen: za kosilo /za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Paradižnikova omaka je vključena v sestavo ne le konzerviranih rib. Prisotna je v zelenjavi, na primer v fižolu. Iz nje pride tudi okusna in nenavadna juha. Imenuje se Andaluzijski Gaspacho. Taka fižolova juha je lahko samostojna jed. Začinjena aroma in svež okus nikogar ne bosta pustila ravnodušnega. Poleg tega bo priprava trajala le nekaj minut. Najdaljša faza je hlajenje posode. V drugem je postopek zelo preprost. Oglejte si to s preučevanjem recepta za juho s fižolom v paradižnikovi omaki.

Sestavine:

  • zelena paprika - 1 kos;
  • česen - 2 zoba;
  • paradižnik - 2 kosi;
  • kumara - 1 kos;
  • vinski kis - 6 žlice. l.
  • kumina - 1 čajna žlička;
  • začimbe, origano, peteršilj, bazilika - po okusu;
  • stebelna zelena - 2 kosi;
  • fižol v paradižnikovi omaki - 650 g;
  • sok iz paradižnika - 1 l;
  • oljčno olje - 2 žlici. l.
  • zelena čebula - 5 penijev.

Metoda priprave:

  1. Sperite zelenjavo in zelišča, suha.
  2. Na drobno narežemo kumare, papriko in paradižnik. Zeleni so fino narezani.
  3. Rezane izdelke zmešajte v ponvi, dodajte fižol, olje in kis.
  4. Nato dodajte začimb na okus, napolnite s paradižnikovim sokom.
  5. Posodo pošljite na polico hladilnika in vztrajajte približno 4 ure.

Italijanska juha iz paradižnika

  • Čas kuhanja: 6 minut.
  • Število doz: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 110 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo /večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Italijanska juha iz paradižnika je presenečena zaradi njene variabilnosti. V eni od klasičnih možnosti je kuhana z morskimi sadeži. Lahko vzamete eno vrsto ali samo morski koktajl z školjkami, lignji in hobotnicami. Bela riba ali kozica se bo čim bolj prilegala. Dober dodatek k temi krem ​​siru. Tako bo italijanska juha z morskimi sadeži postala še bolj razkošna. Kot podlaga je bolje vzeti ribjo juho, ki je bila vnaprej varjena.

Sestavine:

  • morski koktajl - 1 kg;
  • česen - 3 zobe;
  • file trske - 700 g;
  • čebula - 2 kom.
  • lovorjev list - 2 kom.
  • lupljene kozice - 1 kg;
  • paradižnik v lastnem soku - 700 g;
  • posušena bazilika - 1 kos. l.
  • ribja juha - 1 l;
  • maslo - 150 g;
  • sol, poper - po okusu;
  • kuhana voda - 1 liter;
  • suhabelo vino - 400 ml;
  • origano, timijan - 0,5 žlice. l

Metoda priprave:

  1. Morski koktajl za zamrzovanje, izpiranje in čiščenje.
  2. Drobno narežemo drobnjak z česnom in jih prepražimo v globokem poneku na prepraženem maslu.
  3. Po nekaj minutah zmešajte zdrobljeni paradižnik z žlico.
  4. Nato dodamo juho z vinom, dodamo začimbe in lovor.
  5. Mešamo, kuhamo pol ure v mirni svetlobi.
  6. Nato dodajte rafinirano kozico, morski koktajl.
  7. Krisp je opran. Brijati, narezati na kocke, tudi, da pošljete v juho.
  8. Juho zavremo, zavržemo ogenj in kuhamo še 7 minut.

Recept za začinjeno paradižnikovo juho

  • Čas kuhanja: 3 ure in 20 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 50 kcal.
  • Namen: za kosilo /večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Za ljubitelje bolj pikantnih jedi bo prišla ostra paradižnikova juha. Še posebej je koristno za ljudi z zmanjšano kislostjo želodca. Če imate razjedo ali gastritis, je najbolje, da se vzdržite takšne jedi. Ostrino mu daje poper v kombinaciji s kisom. Ljubiteljem še več pekovskih jedi je treba dodati Tabasco omako. Za serviranje se uporabljajo ne samo krožniki, temveč tudi kozarci, ki dodajo led in malo zelene barve za dekoracijo juhe.

Sestavine:

čebula - 2 kosi;

  • sol, začimbe - po okusu;
  • Tabasco omaka - po okusu;
  • paprika - 2 kos;
  • paradižnikov sok - 1 l;
  • zelenice - po okusu;
  • beli kis - 50 g;
  • kumare - 2 kos.

Metoda priprave:

  1. Zelenjavo očistite, jih razrežite in razredčite v mešalniku.
  2. Nato maso potrgamo skozi sito in jo napolnimo z okusom z začimbami in soljo.
  3. Dodajte Tabasco omako in kis, da se zmes ohladi 3 ure v hladilniku.
  4. Ko strežete, okrasite z zdrobljenimi kumaricami in zelenjavo, vrzite nekaj ledenih kock.

Konzervirana juha iz paradižnika

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 90 kcal.
  • Namen: za kosilo /večerjo.
  • Zapletenost priprave: povprečna.

Še ena okusna in hitra jed je paradižnikova juha iz konzerviranega paradižnika. To je zelo priročno, da ga kuhamo pozimi. V tem obdobju na policah trgovin ne bodo vedno zreli sočni paradižniki, kupite pa lahko tudi nekaj pločevink iz konzerv. Če imate domačo nalogo, je še boljša. Od zelenjave, razen paradižnika s čebulo, ne potrebujete ničesar. Konzerve dajejo veliko soli, zato soljeno piščančjo juho solite bolj previdno.

Sestavine:

  • čebula - 1 kos;
  • sol - 1 ščepec;
  • piščančja juha - 3 žlice. l.
  • sladkor - 2 jušni žlici. l.
  • svež peteršilj in bazilika - 1 grozd;
  • konzervirani paradižniki - 400 g4
  • paradižnikov sok - 1,5 l;
  • maslo - 6 žlice. l.
  • maščobna krema - 1,5 st .;
  • poper - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Vzemite posodo, na dnu katere se stopi maslo.
  2. Popecite se na njemnasekljano čebulo in po nekaj minutah dodamo obrabljene paradižnike.
  3. Nato vlijte sok z juho v ponev, poper in sol po okusu.
  4. Kuhamo 5 minut, nato dodamo kremo, premešamo.
  5. Tomito dokler ni pripravljen za dodatnih 5-7 minut.
  6. Ko končate, dodajte narezano zelenico.
  7. Po odstranitvi ognja vztrajajte juho še 15 minut pod pokrovom.

Paradižnikova juha s sirom

  • Čas kuhanja: 35 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 118 kcal.
  • Namen: za kosilo /za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Lahka, okusna, mehka in nežna - gre za paradižnikovo juho in sir. Najbolje je, da za to posodo vzamete mozzarelo ali parmezan. Čeprav je katera koli druga vrsta sira primerna - trdna, kisla smetana, stopljena ali celo dimljena. Nenavadne okusne jedi postrežejo s provansalskimi zelišči, lahko pa po želji vzamete začimbe. Prijeten dodatek k plošči juhe so krekerji.

Sestavine:

  • čebula - 1 kos;
  • sladkor, začimbe - 1 ščepec;
  • paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
  • maslo - 20 g;
  • česen - 3 zobe;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. l.
  • kruh - 2 rezini;
  • voda - 1 cent;
  • sir - 200 g;
  • sol - po okusu;
  • paradižnik - 1 kg

Metoda priprave:

  1. Izperite paradižnik, na vsakem vrhu naredite majhen zarez, nato ga zlijte z vrelo vodo.
  2. Po nekaj minutah izpraznite vodo, nato odstranite lupino iz plodov in jih fino odstraniteodrezan
  3. Čebulo in česen narežite na krompir, prepražite, nato ga prenesite v ponev in ga zlijte z vodo. Na ogenj
  4. Ko voda zavre, dodamo paradižnik, juho kuhamo že na srednji vročini.
  5. Sir narežite na majhne kocke ali zmeljemo z drobnimi plodovi.
  6. Bujon napolnite s paradižnikovo pasto, sladkorjem in soljo.
  7. Rezanje kruha v kockah, prepražimo na prepečenem maslu z dodanimi začimbami.
  8. Sir vmešajte v juho, par minutite, nato ga potegnite s potopnim mešalcem in ponovno zavrite.
  9. Pri hranjenju dodajte drobtine.

Kako kuhati paradižnikovo juho - konice kuharjev

Paradižnikova juha mora vsebovati oljčno olje - posoda je mehka in polna. Ne delajte brez kisa, ki zadržuje proizvod iz fermentacije. Tudi če recept ne vključuje peteršilja, špinače, češnje ali česna s čebulo, jih lahko še vedno varno dodate. Hladne juhe je priporočljivo shranjevati v hladilniku 2-3 ure. Menijo, da led le krši doslednost hrane.

Video posnetki: juha s kroglicami in paradižniki