Vroča čokolada: recept s kakavom v prahu in mlekom, kondenzirano mleko, smetana doma. Kako se vroča čokolada razlikuje od kakava?
Članek vam bo povedal o razliki med izvirno vročo čokolado in mlečno pijačo, kuhano s kakavom. Tukaj boste našli recepte za pripravo vročega kakava s kondenziranim mlekom, mlekom, smetano, s škrobom.
Kakav, vroča čokolada: kakšna je razlika?
Vsak, ki ima rad tople ali hladne čokoladno-mlečne napitke, je vsaj enkrat v življenju pomislil na razliko med navadnim kakavom in vročo čokolado. Dejansko občutki okusa vsake pijače pustijo različne vtise. Glavna razlika med obema pijačama je način priprave.
Prava "vroča čokolada" ni pripravljena iz kakava v prahu, ampak iz najbolj običajne naravne čokolade (ploščice ali mrvice). To pijačo je treba kuhati samo na osnovi smetane: mleka ali smetane katere koli vsebnosti maščobe. Prvotna "vroča čokolada" mora biti gosta in viskozna. Velja za mastno, »težko« in visokokalorično pijačo, saj ji je skupaj z mlečno maščobo dodano tudi kakavovo maslo, ki ga je v čokoladi skoraj 50 %«).
ZANIMIVOSTI: Prava vroča čokolada je med vsemi toplimi napitki najbolj kalorična, saj ena porcija vsebuje približno 260 kcal (200 ml).
Ljubljeni in poznani kakav je pijača, pridobljena iz pogače zrn fižola (isti prah, ki so ga ljudje navajeni kupovati v trgovinah). To torto dobimo po stiskanju kakavovega masla in vsebnost maščobe v njem ne presega 10%. Zato pijača ni tako kalorična (približno 30 do 50 kcal). Konzistenca pijače je zelo redka. Kakav lahko skuhate v vodi ali mleku, po želji dodamo sladkor, poveča se tudi vsebnost kalorij).
)) Vroča čokolada iz kakava v prahu in mleka: recept
Načeloma, če vas ne skrbi, da lahko izvirno "vročo čokolado" pripravite tudi iz navaden kakav v prahu in mleko. Potrebovali boste najmastnejše mleko in cel paket kakava ter sladkor po okusu.
Potrebovali boste:
- Mleko (maščoba) – 0,5 l. (dva kozarca)
- Kakav - 150-200 r.(okus po bogastvu).
- Sladkor - nekaj žlic. l. po okusu
- Cimet – 0,5 žličke. (ne morete ga dodati, če vam ni všeč)
- Vanilin - 0,5-1 žličke. (lahko ga izpustite, če vam ni všeč)
- Nekaj koščkov čokolade (če obstaja)
Kuhanje:
- Zavrite mleko
- V mleku raztopite sladkor
- Dodamo vanilin
- Vlijemo kakav, dobro premešamo
- V mleko damo nekaj kock čokolade
- Kuhamo 5 minut, premešamo temeljito.
- Dodajte cimet
- Napitek je treba infundirati 10 minut
- V skodelico nalijte samo zgornji del, saj lahko ostanek kakava ostanejo na dnu.
Vroča čokolada s kondenziranim mlekom in kakavom: recept
Za pripravo okusne vroče čokolade tablice čokolade ni potrebno stopiti. Uporabite lahko recept za pijačo, pripravljeno na osnovi kondenziranega mleka, ki bo dala potrebno gostoto in sladkost pijače.
Potrebovali boste:
- Kondenzirano mleko - 1 pločevinka (240 - 250 ml izberite kakovosten izdelek iz polnomastnega mleka).
- Smetana - 200 ml (srednja ali visoka vsebnost maščobe 25%-35%).
- Kakav - 100-150 g (kakav v prahu)
- Vanilin - nekaj ščepcev
- Cimet – ščepec
- V kozici ali kozici segrejte smetano, vendar ne zavrite.
- Vlijemo kondenzirano mleko in vse dobro premešamo z metlico.
- Dodajte ščepce vanilije in cimeta
- Dodajte kakav in kuhajte kakav ter dobro mešajte nekaj minut.
- Pustite, da se nekoliko ohladi, preden postrežete.
Vroča čokolada s smetano in kakavom: recept
S smetano (ne mlekom) boste lahko skuhali okusno vročo čokolado in ji dodali želeno gostoto in vsebnost maščobe. Uporabite lahko smetano katere koli vsebnosti maščobe, debelejša kot je, debelejša je pijača.
Potrebovali boste:
- Krema 25 % — 500 ml (bosta dve porciji pijače)
- Sladkor - več žlic. l. po okusu
- Vanilin - nekaj ščepcev po okusu
- Cimet - ščepec (neobvezno)
- Kakav - 100-150 po okusu (poskusite)
Priprava:
- Smetano pristavimo na ogenj, vendar ne zavremo, da se ne sesiri.
- V vroči smetani raztopite sladkor
- Dodajte vanilijo in cimet
- Lahko raztopite par koščkov čokolade, če ga imate, bo izboljšal okus in bo pijačo približal originalu.
- Če smetana zavre, jo odstavite z ognja in pristavite nazaj.
- Raztopite ves kakav in pustite, da se pijača namaka 5–10 minut, preden jo postrežete.
Gosta vroča čokolada: kakavov recept
Za zgostitev vroče čokolade, ki ni kuhana na čokoladnih ploščicah, ampak na kakavu v prahu, lahko uporabite škrob. Bolje je uporabiti koruzni škrob, saj omogoča, da ima pijača prijetno teksturo in ne dopušča nastajanja grudic.
Potrebovali boste:
- Smetana ali mastno mleko - 500 ml (nekaj kozarcev)
- Sladkor - nekaj žlic. l. po okusu
- Kakav - 100-150 g (odvisno od preferenc)
- Vanilin - nekaj ščepcev
- Koruzni škrob - 1,5-2 žlici. l. (lahko kuhate tudi na krompirjevem škrobu).
- Nekaj koščkov čokolade (po želji)
Priprava:
- Zavremo mleko ali segrejemo smetano
- V mleku raztopimo sladkor in vanilin
- Dodamo kakav in vse premešamo temeljito premešajte z metlico.
- Stopite nekaj čokolade (nekaj koščkov)
- Dodajte škrob v majhnih delih in vsakič dobro premešajte, da ni grudic.
- Pred serviranjem pijačo ohladite, saj se bo zgostila šele, ko se ohladi.
