Slastna torta "Tri čokolade" doma, klasična, Mirel, od Andy Chefa, od Emmine babice, od Alexa in Milane, z in brez glazure, mousse: recepti po korakih, fotografije, videoposnetki, vsebnost kalorij, ocene. Kako okrasiti torto s tremi čokoladami: nasveti

Če mislite, da je narediti torto s tremi čokoladami težko, se motite. Poiščite recepte v članku, pomagali vam bodo narediti pravo kulinarično mojstrovino.

Če načrtujete družinske počitnice — rojstni dan moža ali otrok, obletnico poroke ali kaj drugega, presenetite svoje goste in pripravite okusno torto "Tri čokolade".

• Ta sladica je mehka in sočna, zato vam ni treba čakati, da se torta izcedi. Takoj po kuhanju ga lahko postrežemo k mizi.
• V tem članku boste našli veliko različnih receptov za to poslastico, od znanih ljudi in slaščičarjev.
• Tudi gospodinja začetnica lahko zlahka pripravi in ​​speče to torto.

Slastna torta "Tri čokolade" doma klasična brez glazure: recept po korakih, fotografija, video

Osnova te torte je čokoladni biskvit. Zgornje plasti so narejene z dodatkom želatine, tako da lahko torto okrasite takoj, ko se torte strdijo. Tukaj je recept za klasično torto s tremi čokoladami:

Najprej naredite biskvit:

1. V presejano moko dodamo kakav, pecilni prašek, vanilijo in sladkor. Vse premešaj.
2. Eno jajce (rumenjak in beljak) damo v skledo mešalnika, prilijemo mleko in hladno kavo. Nato v isto skledo pošljite kislo smetano in granulirani sladkor. Sedaj pretepajte z mešalnikom do gladkega, tako da zmes izide brez grudic.
3. Vlijemo pripravljeno mešanico moke, premešamo z mešalnikom pri nizki hitrosti in dodamo rastlinsko olje - ponovno premešamo.
4. Zdaj v obliki (bolje je, da uporabite ločeno obliko, da boste kasneje lažje dobili biskvit) pokrijte pergament in vlijte testo. Površino poravnamo z žlico in damo peči v ogreto pečico na 180 stopinj 15-20 minut.
5. Ko je biskvit pripravljen (preverite z lesenim zobotrebcem - če po prebadanju testa ni sladek, potem je biskvit pripravljen), ga vzamemo iz pečice, vendar ne odstranimo biskvit, pustimo, da se ohladi v obliki. Nanj bomo nalili mousse.

Pripravite temni mousse:

1. Želatino prelijemo z vrelo vodo, da nabrekne.
2. Čokolado nalomimo na koščke, ji dodamo maslo. Te sestavine postavite v vodno kopel. Odstavite z ognja, ko se čokolada stopi, ne držite predolgo, da se zmes ne pregreje.
3. Smetano penasto stepemo s sladkorjem v prahu.
4. Nato sladki smetani dodamo segreto čokoladno maso, premešamo.
5. Želatino segrejemo na majhnem ognju in jo prav tako vlijemo k ostalim sestavinam.
6. Vse sestavine stepemo skupaj.
7. Mousse maso vlijemo v model s biskvitom.
8. Model postavite v hladilnik, da se ohladi.

V tem času pripravimo mlečno peno:

1. Želatino ponovno prelijemo z vročo vodo in pustimo, da nabrekne.
2. Čokolado zmešajte z maslom in postavite v vodno kopel. Držite, dokler se čokolada ne stopi.
3. Smetano stepemo s sladkorjem v prahu, dodamo čokoladno maso in nabreklo želatino (ne pozabimo je ponovno segreti). Dobro stepemo z mešalnikom.
4. Pekač za temno mousse torto vzamemo iz hladilnika in vanj vlijemo naslednjo plast mlečne čokolade. Postavite nazaj v hladilnik.

Zdaj je čas za pripravo belega moussa:

1. Belo čokolado zmešamo z maslom in postavimo v vodno kopel. Ta vrsta čokolade se dolgo topi, zato mešajte in pazite, da zmes postane le tekoča.
2. Želatino 20 minut pokrijte z vodo, nato segrejte.
3. Smetano stepemo s sladkorjem v prahu.
4. Zdaj zmešajte mešanico čokolade, smetane in želatine. Stepajte z mešalnikom.
5. Beli mousse razporedite na druge plasti v modelu in za 2 uri postavite v hladilnik.

Ko minejo 2-3 ure, tortni model vzemite iz hladilnika, odstranite model in pergament. Torto preložimo na krožnik, okrasimo po želji: z naribano čokolado, kakavom ali stepeno smetano.

Video: Mousse torta "Tri čokolade"

Slastna torta "Tri čokolade" Mirel doma: recept po korakih, fotografija, video

Mirelina torta s tremi čokoladami je pogosto na voljo v slaščičarnah ali restavracijah različnih države sveta.

• To je zelo okusna in priljubljena torta.
• Ta torta se od običajne klasične sladice "Tri čokolade" razlikuje po tem, da je vrh torte prekrit s smetano.
• Torta Mirel je pogosto narejena le iz biskvitne osnove, mlečne čokolade, bele pene in kreme, se pravi temna pena je izpuščena.
• Takšno sladico bomo naredili danes. Pripravili bomo zelo okusno kremo "Plombir". Slaščičarji ga pogosto uporabljajo za impregnacijo in okrasitev tort.

Tukaj je recept za sladico:

Najprej pripravimo biskvit:

1. V presejano moko damo kakav, pecilni prašek, vanilijo, sladkor.. Vse premešaj.
2. V skledo mešalnika damo eno jajce (rumenjak in beljak), prilijemo mleko in hladno kavo. Nato v isto skledo pošljite kislo smetano in granulirani sladkor. Sedaj pretepajte z mešalnikom do gladkega, tako da zmes izide brez grudic.
3. Vlijemo pripravljeno mešanico moke, zmešamo z mešalnikom pri nizki hitrosti in dodamo rastlinsko olje - ponovno premešamo.
4. Zdaj v obliki (priporočljivo je, da uporabite odstranljivo obliko, da boste kasneje lažje dobili biskvit) položite pergament in vlijte testo. Površino poravnamo z žlico in damo peči v ogreto pečico na 180 stopinj 15-20 minut.
5. Ko je biskvit pripravljen (preverite z lesenim zobotrebcem – če po prebadanju testa ni sladek, potem je biskvit pripravljen), ga vzemite iz pečice, vendar ne odstranite biskvit, pustimo, da se ohladi v obliki. Nanj bomo nalili mousse.

Zdaj naredite mlečno-čokoladni mousse:

1. Želatino napolnite z vročo vodo znova in dajte nabrekniti
2. Čokolado zmešajte z maslom in postavite v vodno kopel. Držite, dokler se čokolada ne stopi.
3. Smetano stepemo s sladkorjem v prahu, dodamo čokoladno maso in nabreknjeno želatino (ne pozabimo je ponovno segreti). Dobro stepemo z mešalnikom.
4. Plast moussa iz mlečne čokolade vlijemo v model za biskvit. Postavite v hladilnik.

Beli mousse pripravite takole:

1. Belo čokolado zmešajte z maslom in postavite ga na vodno kopel Ta vrsta čokolade se dolgo topi, zato mešajte in pazite, da zmes postane le tekoča.
2. Želatino 20 minut pokrijte z vodo, nato segrejte.
3. Smetano stepemo s sladkorjem v prahu.
4. Zdaj zmešajte mešanico čokolade, smetane in želatine. Stepajte z mešalnikom.
5. Beli mousse razporedite na druge plasti v modelu in za 2 uri postavite v hladilnik.

V tem času pripravite kremo "Plombir" na kremo:

1. V skledo nalijemo mleko, damo moko, škrob in kristalni sladkor.
2. Postavimo na majhen ogenj in hkrati kuhamo ter mešamo, dokler zmes ne postane gosta. Odstranite z ognja, da se mešanica ne zažge. Ta masa se mora ohladiti.
3. V ločeni posodi stepite smetano in maslo.
4. Zdaj z maslom zmešajte ohlajeno kremo in stepeno smetano. Stepajte pri nizki hitrosti.

Obliko z biskvitom in plastmi moussa vzamemo iz hladilnika (vsaj 2 uri naj traja, da se vse plasti strdijo), čez pa prelijemo ohlajeno Plombir kremo. torto. Sladico po želji okrasimo in postrežemo na mizo.

Video: Torta treh čokolad. Nežna mousse čokoladna torta. Podroben video recept.

Slastna torta "Tri čokolade" z glazuro Andyja Chefa doma: recept po korakih, fotografija

Andy Chef je francoski kuhar, kulinar. Zelo rad kuha in si vedno izmisli svoje recepte, ki potem postanejo zelo priljubljeni.

• V vsak recept želi kuhar vnesti nekaj svojega, da bo jed bolj nežna in prijetnega okusa. Enako se je zgodilo z receptom za Torto treh čokolad.
• Poskusite pripraviti to sladico po receptu Andy Chefa in presenečeni boste nad odličnim okusom torte.
• Za izdelavo torte, kot je na zgornji sliki, boste potrebovali posebno obliko in spretnost.
• Če nimate takšne oblike, lahko uporabite navadno okroglo, okus torte se ne bo spremenil.

Tukaj je recept:

Naredite biskvit na naslednji način:

1. Najprej stepemo beljake s sladkorjem v prahu, da nastane trd sneg.
2. Nato rumenjake, jajca in ostali prah ponovno stepite v trdo peno.
3. Rumenjakovi masi dodamo kakav v prahu in moko. Mešajte z lopatko.
4. Nato ostalim sestavinam dodajte stepene beljake. Ponovno nežno premešajte.
5. Ko vse sestavine zmešate v homogeno zmes, pripravite model - na dno položite pergament.
6. Vlijemo testo (mod mora napolniti za 7-8 cm – ne več). Pečemo pri temperaturi 160 stopinj 12-17 minut. Ko je torta pripravljena, jo odstranite iz pečice, vendar ne odstranite oblike. Pokrijemo s prozorno folijo, da vlaga med ohlajanjem ne izhlapi.

Nato pripravimo belo kremo:

• List želatine namočite v ledeno vodo.
• Rumenjake, granulirani sladkor zmešamo z metlico.
• Mleko segrevajte, dokler se ne pojavi prva para. Nato vanjo vlijemo sladko rumenjakovo zmes in kuhamo dokler se ne zgosti. Ne pozabite premešati, da ni grudic.
​​​​
• Končano kremo odstavite z ognja in dodajte želatino. Dobro premešamo in kremo odstavimo, da se ohladi.

Zdaj lahko prevzamete torto. Če želite to narediti, pripravite tri vrste moussa iz treh vrst čokolade - bele, mlečne in temne:

• Smetano stepite do gostega.
• Skuto prej vzamejo iz hladilnika, da se segreje. Nato damo k smetani, ter maso stepamo do svetle.
• Stopite temno čokolado, dodajte smetano (200 gramov) in mousse (300 gramov). Zmešajte vse sestavine.
• To zmes vlijemo v model za biskvit in postavimo v hladilnik, da se strdi.
• Stopite mlečno čokolado in jo zmešajte s porcijo Anglaise crème (110 gramov). Mešajte z lopatko do gladkega.
• Dodajte mousse (200 gramov), ponovno premešajte.
• Maso vlijemo na temno plast in postavimo v hladilnik.
• Zdaj zmešajte belo čokolado s predhodno pripravljeno kremo (100 gramov). Segrejemo, da masa postane homogena.
• Dodajte mousse (200 gramov) in ponovno premešajte.
• To maso vlijemo v ostale plasti in postavimo v hladilnik.

V tem času pripravite glazuro:

1. List želatine namočite v ledeno vodo.
2. V skledo vlijemo smetano, dodamo kristalni sladkor in kakav. Postavimo na majhen ogenj in med mešanjem kuhamo 10 minut. Glazura naj rahlo vre, nikakor pa ne sme zažgati!
3. Nato posodo z glazuro odstavimo s štedilnika in dodamo želatino. Raztopimo in maso pretlačimo skozi cedilo, da odstranimo grudice, ki lahko nastanejo med kuhanjem.
4. Torto vzamemo iz hladilnika in jo prelijemo z ohlajeno glazuro.

Torto okrasite z napolitanskimi tulci in poljubnimi čokoladnimi izdelki. Torto lahko postrežete k mizi.

Slastna torta "Tri čokolade" babice Emme doma: recept po korakih, fotografija, video

Mnoge gospodinje naše dežele pripravljajo čudovite jedi po receptu babice Eme. Izdaja celo kuharske knjige, v katerih je kuhanje užitek. Ta ljubka ženska z "zlatimi rokami" bo vsako jed naredila čudovito in edinstveno na svoj način. Tukaj je recept po korakih s fotografijami in videom za pripravo torte Tri čokolade:

Ta torta Emmine babice se od receptov, ki so jih izumili drugi slaščičarji, razlikuje le po sestavi sestavin. Sam postopek kuhanja je pri vseh enak:

1. Najprej pripravimo biskvit. Stepajte vse sestavine, dokler ne postanejo svetle, in jih pošljite v pečico, da se zapečejo. Ko je torta pripravljena, jo vzamemo iz pečice in postavimo na mizo, da se ohladi. Ne odstranjujte iz obrazca.
2. Sedaj pripravimo mousse iz temne čokolade : želatino namočimo v vroči vodi za 20 minut, stepemo vse ostale sestavine in nato prilijemo nabreknjeno želatino. Vse stepamo z mešalnikom do svetlobe. Mousse vlijemo v model na vrh biskvita in postavimo v hladilnik, da se strdi.
3. Mousse iz mlečne čokolade: želatino namočimo, vse sestavine stepemo in dodamo nabreknjeno želatino. Maso pretlačimo z mešalnikom in vlijemo v model na plast temnega moussa. Model ponovno postavimo v hladilnik.
4. Mousse iz bele čokolade: vse naredimo enako kot pri pripravi prejšnjih plasti. Obliko s torto postavite v hladilnik.

Po 2 urah odstranite model iz hladilnika in kalup. Pecivo položimo na krožnik in okrasimo po želji. Za več podrobnosti o postopku kuhanja si oglejte spodnji video.

Video: Torta s tremi čokoladami - recept babice Eme

Slastna mousse torta s tremi čokoladami pri Alexu in Milani doma: korak za korakom recept, slika, video

Alex in Milan sta navadno dekle in fant, ki rada kuhata in posnameta ta proces na video. Zahvaljujoč njihovim video receptom se lahko naučite okusno kuhati. Razlage receptov so preproste in dostopne. Poskusite pripraviti torto s tremi čokoladami, kot je Milanina. Tukaj je recept:

Torto naredite takole:

1. Najprej naredite biskvit. Vse sestavine stepemo z mešalnikom, dodamo moko, da dobimo tekoče testo in ga za 15 minut postavimo v pekač, segret na 180 stopinj. Odstranite torto iz pečice in pustite, da se ohladi na mizi.
2. Nato pripravite 3 različne pene iz mlečne, temne in bele čokolade. Vse izdelke razdelite na 3 dele, stepite in dodajte čokolado. Ponovno stepamo in vlijemo vse plasti eno za drugo, ko se kuhajo. Po vsaki plasti damo model v hladilnik.
3. Ko se vse plasti strdijo torto vzamemo iz modela in okrasimo po lastnem okusu.

Kot je navedeno zgoraj, je postopek priprave mousse torte enak za vse recepte. Razlikujejo se lahko le sestavine. Dodate lahko nekaj svojega, zaradi česar je recept edinstven. Kako Alex in Milana pripravljata torto Tri čokolade, pa si pobližje oglejte v videu.

Video: Mousse torta "Tri čokolade" Tili-Tili-Dough

Torta "Tri čokolade": kalorije

Vsaka sladica z vsebnostjo sladkorja je zelo kalorična. Kalorična vsebnost torte "Tri čokolade" je 365 kcal. Ta izdelek vsebuje veliko maščob z visoko vsebnostjo kalorij. Zato je bolje, da se ljudje, ki pazijo na svojo postavo, vzdržijo uživanja takšne torte.

Kako okrasiti torto s tremi čokoladami: nasveti

Vsa lepota priprave torte s tremi čokoladami je v tem, da ne zahteva veliko zapleteni okraski Čokoladno ploščico lahko preprosto naribate in z njo namažete torto. To bo preprosto, a izvirno.

Še ena preprosta, a zelo lepa dekoracija so jagode na vrhu čokoladne glazure.

Ponovno jagodičevje in glazura. Položimo par piškotov in potresemo s kokosovimi kosmiči. Takšna sladica bo odlično okrasila ne le rojstni dan, ampak tudi novoletno mizo.

Ta torta vsebuje raztresene čokoladne koščke in rože iz različnih vrst čokolade. Te rože lahko kupite v slaščičarni.

Če imate minimalne kuharske izkušnje, lahko naredite čokoladni model. Takšen okras bo videti izvirno na kateri koli torti.

Če imate v kuhinji cevno vrečko, lahko to dekoracijo naredite s smetano Kremo "Plombir" lahko skuhamo kot je opisano zgoraj in ji dodamo kakav. To bo zelo okusna in zanimiva dekoracija.

Celo torto lahko namažete s kremo "Plombir" in nanjo položite čokoladne bonbone na vrhu - originalna dekoracija narejena!

Oreščki, čokoladni koščki in glazura poskrbijo za zanimivo čokoladno dekoracijo treh tort

Oblika srca in dekoracija ni potrebna. Napišite prvo črko imena krivca praznovanja z glazuro, jo okrasite s posipom - takšna torta, predstavljena kot darilo, se vas bo dotaknila do srca.

Iz stopljene čokolade naredite lističe in z njimi okrasite torto - izvirno in zanimivo.

Zdaj lahko naredite okusno in lepo torto s tremi čokoladami. Pripravite presenečenje za svoje najdražje ali prijatelje, njihovemu navdušenju ne bo meja. Tako lepa in okusna sladica bo všeč vsem brez izjeme.

Torta "Tri čokolade": ocene

Ta sladica velja za zahtevno za pripravo. Toda tudi začetnike gospodinje ga kuhajo z lahkoto. Glavna stvar je slediti receptu, pozorno gledati videoposnetek in narediti vse po video receptu. Tu so ocene profesionalnih in navadnih ljudi, ki so kdaj naredili to torto:

Arsenii, 35 let

Jaz sem profesionalni slaščičar. Rada delam torto Tri čokolade, njen recept pa je preprost v primerjavi z recepti nekaterih drugih tort. Pomembno je, da uporabite dobro in preverjeno želatino, da se mousse hitro strdi. Če pena ni dovolj gosta, lahko torta ob serviranju ali razrezu na kose razpade, kar je neprijetno. V nasprotnem primeru ne bi smelo priti do incidentov.

Hanna, 23 let

Že od otroštva rada pečem torte. Ampak vedno sem pripravljala preproste sladice in šele zdaj sem se odločila narediti torto "Tri čokolade". V procesu kuhanja sem ugotovil, da mora biti oblika snemljiva, saj je težko dobiti popolno obliko že pripravljene torte in enkrat se je celo zlomila na 2 dela. Na srečo sem sladico pripravila za svojce in vsi so jo sprejeli kot običajno. Toda okus torte mi je bil zelo všeč, zato ga zdaj pogosto kuham.

Sofia, 30 let

Delam torte po naročilu. Toda iz nekega razloga ta vrsta torte pri meni ni priljubljena, naročajo se več biskvitov. Mislim, da preprosto ne dela zame. Morate vaditi, oglejte si video. Moj prijatelj je tudi slaščičar, živi v drugem mestu. Tako torto uspešno peče. K njej gre "s pokom". Obstajajo celo kupci, ki naročajo samo to sladico. Želim si jo obiskati, da naberem izkušnje, ker je torta zelo okusna in hitro pripravljena.

Video: Torta s tremi čokoladami babice Eme