Čokoladni liker doma - preprosti recepti: "Mozart", luna, čokolada in smetana s kondenziranim mlekom, z lešniki, z mlekom, brez mleka, iz temne čokolade, z okusom kave, na pivu, jajcu. Kako hitro narediti čokoladni liker v d

Ta članek vsebuje veliko receptov za pripravo okusnega čokoladnega likerja iz različnih sestavin.

Wolfgang Amadeus Mozart se je rodil v Salzburgu, čudovitem mestu v Avstriji. V tem mestu že od 50. let prejšnjega stoletja izdelujejo okusen čokoladni liker, imenovan "Mozart". Seveda so njegove sestavine v strogi skrivnosti, vendar je takšno pijačo še vedno mogoče pripraviti. V tem članku smo objavili veliko receptov za čokoladni liker - za vsak okus, z različnimi sestavinami. Pripravite in uživajte v edinstvenem okusu tega čokoladnega napitka.

Čokoladni liker "Mozart" doma: klasičen recept

Klasika je cenjena vedno in povsod. Pravi čokoladni liker "Mozart" je zelo drag, vendar ga lahko naredite doma. Recept je klasičen, izberite kakovostne izdelke. Bolje je uporabiti rum. Če trenutno ni na voljo, lahko takšno alkoholno pijačo nadomestite s konjakom, vodko ali alkoholom. Vendar ne pozabite, da je jakost alkohola 2-krat večja kot pri vodki. Zato boste potrebovali 2-krat manj alkohola, preostanek njegove količine pa nadomestite s prečiščeno vodo.

Pomembno je vedeti: Če za pripravo takšne pijače uporabljate alkohol, naj bo le-ta dobre kakovosti – posebni žitni alkohol.

Za takšno pijačo je tudi bolje kupiti čokoladni izvleček. Ne bo se "oborilo" kot čokolada ali kakav in se bo dobro raztopilo v kombinaciji z drugimi sestavinami.

Potrebne sestavine:

• Ekstrakt "Čokolada" - 2 žlički
• Ekstrakt "vanilije" - 5 kapljic
• Rum, konjak ali vodka - 370 ml (ali alkohol 200 ml voda 200 ml)
• Sladkorni sirup - 120 ml

Napitek pripravite na naslednji način:

1. Najprej skuhamo sladkorni sirup: v kovinsko posodo stresemo 1 skodelico sladkorja in prelijemo 2 skodelici čiste vode. Postavite na ogenj. Ko mešanica zavre, kuhamo na majhnem ognju 5-10 minut, dokler se delci sladkorja ne raztopijo.
2. Odstranite sirup z ognja, ohladite na sobno temperaturo. Potrebovali boste 120 ml tega sirupa.
3. V 0,5-litrsko steklenico nalijte rum. Dodajte sladkorni sirup, čokolado in vanilijev ekstrakt.
4. Vsebino steklenice premešajte in jo postavite za 10-14 dni v hladen in temen prostor, da se napolni.
5. Nato liker precedimo skozi gazo in shranimo v hladilniku.

Takšen liker lahko varno postrežete na mizo pod imenom "Mozart". Gostje ne bodo nikoli uganili, da je ta pijača domača. Če bodo izvedeli za to, bodo zagotovo vprašali za recept.

Čokoladni liker doma: preprost recept iz lune

Vsi ljudje ne pijejo raje vodke iz trgovine. Nekdo naredi domače žgane pijače in doda dodatne sestavine za edinstven okus. Verjeli ali ne, čokoladni liker je mogoče pripraviti tudi iz mesečine. Rezultat bo pijača z vonjem lahke vanilije in trpkim okusom kakavovih zrn.

Pripravite naslednje sestavine:

• 1 liter mesečine
• 300 gramov temne čokolade
• 500 gramov mlete kave (instant)
• 300 ml prečiščene vode
• 1 strok vanilije

Napitek pripravite na naslednji način:

1. Čokolado naribajte na drobno strgalo. Zmešajte z mleto kavo in mesečino.
2. Mešanico hranite 7 dni v shrambi. Vsak dan pretresite steklenico.
3. Po pretečenem času pripravite sirup: sladkor zmešajte z vodo, zavrite in odstavite s štedilnika. Dodamo vanilijev strok.
4. Ko se sirup ohladi na sobno temperaturo, ga dodajte čokoladno-alkoholni mešanici. Strok vanilije na tej stopnji lahko izvlečete in odstranite, ne potrebujete ga več.
5. Premešajte in ponovno pustite vzhajati en teden.
6. Nato nastalo pijačo filtrirajte skozi gazo, zloženo v več plasti. Za to lahko uporabite tudi filter iz aparata za kavo.
7. Napitek hranite v hladilniku. Pred vsako uporabo ne pozabite pretresti.

Za izboljšanje okusa lahko takšni pijači dodate 100 gramov žganja, vendar je to neobvezno. Če konjaka ni bilo doma, potem lahko brez njega.

Čokoladni kremni liker doma: recept s kondenziranim mlekom

Takšen liker se bo izkazal za zelo mehkega okusa - s sladkim in kremastim okusom ga bo treba piti po obroku, kot sladico. Zato bo takšna alkoholna pijača všeč izključno ženskam in ljubiteljem teh gostih pijač.

Tole boste potrebovali za kuhanje:

• Konjak (4-5 zvezdic) — 150 ml
• Kondenzirano mleko — 400 gramov
• Smetana — 300 ml
• Instant kava - 1 žlica
• Vaniljev prah na konici noža
• Ploščica temne čokolade (100 gramov) — 1 kos
• lešnik (očiščen in posušen) — 200 gramov
• mandelj ekstrakt — 2- 3 kapljice
• Sladkorni pesek - 300 gramov
• Rum - 700 ml
• Pitna voda - 150 ml
• Kakav v prahu - 1 žlica

Pomembno: Rum lahko nadomestite z navadno vodko, potem pa ga boste morali po pripravi likerja infundirati v hladilniku.

Liker pripravite takole:

1. V vodni kopeli stopite tablico čokolade. Ko čokolada postane tekoča, ponev odstavimo z ognja.
2. Kavo raztopite v 50 ml vode. Prilijemo stopljeno čokolado in premešamo.
3. Ko se mešanica čokolade in kave ohladi, dodajte smetano, vanilijo in kondenzirano mleko. Vse sestavine premešamo, da zmes postane homogena po barvi in ​​strukturi.
4. Kakav zmešajte s sladkorjem, dodajte mešanici.
5. Posušene lešnike olupimo in zmeljemo v blenderju.
6. Dodajte ga sladki mešanici in dodajte tudi mandljev ekstrakt. Vse še enkrat dobro premešamo.
7. Nastali zmesi dodajte konjak, premešajte.
8. Žgano-sladko zmes vlijemo v kozarec in zapremo pokrov.
9. Kozarec postavite v hladilnik za hlajenje in shranjevanje.
10. Vse - polpripravljeni liker je pripravljen. Preden damo na mizo, dodamo liker, rum. Z rumom ne smete zmešati celotne zmesi, ampak na primer samo polovico ali del.

Če boste polizdelku namesto ruma dodali vodko, potem nastalo pijačo za nekaj ur postavite v hladilnik za infuzijo in enakomerno porazdelitev sestavine.

Preprost recept za domač čokoladni liker z lešniki

Ta liker boste hitro pripravili, a vztrajati mora en teden. To je potrebno, da se alkoholna sestavina dobro poveže s čokolado. Takšna pijača ima okus po oreščkih, s čokoladnim in blagim priokusom.

Sestavine za liker z orehi:

• Vodka - 500 ml
• Sladkorni pesek - 50 gramov
• Prečiščena pitna voda - 100 ml
• Čokolada mleko - 150 gramov
• lešnik - 100 gramov

Faze priprave tega likerja:

1. Naribajte čokolado.
2. Sladkorni pesek raztopite v vodi in postavite na štedilnik. Ko sladkorna mešanica zavre, vanjo stresemo naribano čokolado.
3. Lešnike posušite in olupite. Oreščke zdrobite v blenderju.
4. Čokoladni mešanici dodajte orehe. Zmešajte vse sestavine.
5. Zdaj vmešajte vodko in sladko mešanico orehov in čokolade. Liker je pripravljen.
6. Pijačo postavite v hladilnik za 6-7 dni, ne pozabite nenehno stresati steklenice. Po tem se pijača lahko zaužije, vendar mora biti shranjena le v hladilniku.

Če so v likerju lešniki, lahko dodate 2-3 kapljice mandljevega ekstrakta, da okrepite okus po oreščkih. To bo dodalo neprimerljivo aromo in naredilo pijačo še bolj okusno.

Čokoladni liker doma: preprost recept z mlekom

Če imate čez nekaj ur goste, pa ne veste, s čim bi jih pogostili, vas spodaj čaka preprost recept za čokoladni liker z mlekom. Takšno pijačo lahko pijete nekaj ur po pripravi. Vzemite si nekaj minut in prijatelji vas bodo spraševali, kje ste kupili tako okusen desertni aperitiv.

Sestavine za pripravo likerja:

• Mleko 3,2%-3,5% maščobe — 500 ml
• Kakav v prahu — 100 gramov
• Beli rum — 100 ml
• ) Ekstrakt vanilije — 2 kapljici
• Žitni alkohol 95,6 % — 100 ml
• Vroča čokolada v razredčenju vrečke - 2 kosa

​​​​

Liker pripravite na naslednji način:

1. V trgovini vnaprej kupite 2 vrečki vroče čokolade za razredčenje. Pred prihodom gostov, ko morate pripraviti liker, vzemite te vrečke in jih prelijte v majhno ponev.
2. V suho vročo čokolado vlijemo toplo mleko, dodamo kakav in dobro premešamo. Postavite na ogenj in kuhajte, dokler se vse suhe sestavine ne raztopijo.
3. Ponev odstavimo z ognja in postavimo na pult, da se ohladi. Ko se zmes ohladi na sobno temperaturo, ji dodajte alkohol, rum in vanilijev ekstrakt.
4. Liker zmešamo, prelijemo v steklenico in postrežemo gostom.

Ta liker lahko pripravite nekaj dni pred serviranjem. Zahvaljujoč temu se bo dobro prepojila in pridobila bolj nežen čokoladni okus. Pijačo pa shranjujte le v hladilniku.

Čokoladni liker doma: recept brez mleka

Če menite, da mleko in alkohol nista združljiva, potem lahko pripravite čokoladni liker brez mleka. Poleg tega ima takšna pijača še eno prednost - hranimo jo lahko vse leto, vendar na hladnem.

Potrebovali boste naslednje izdelke:

• Sladkorni pesek - 3 skodelice
• Čokolada (črna, grenka) — 300 gramov
• Vodka, rum, luna — 1 liter
• Prečiščena voda — 300 ml

Koraki priprave:

1. Čokolado naribamo in prelijemo z alkoholno sestavino. Takšno mešanico je treba infundirati v stekleni posodi 7 dni na toplem.
2. Ne pozabite stresati steklenic z vsebino, sicer se pijača ne bo infundirala.
3. Konec tedna nadaljujte s pripravo likerja: iz vode in kristalnega sladkorja skuhajte sladkorni sirup. Izkazalo se mora, da ni gosto, zato je dovolj, da kuhamo največ 5 minut.
4. Ohladite in sirup vlijte v čokoladno-alkoholno mešanico.
5. Premešajte in ustekleničite.

Nasvet: Pri staranju domačih čokoladnih likerjev se pogosto zgodi, da se čokolada ne raztopi in se usede na dno. To je posledica dejstva, da uporabljeni izdelek ni bil zelo dobre kakovosti in je vseboval malo ali nič kakavovega masla. Če vidite, da se je čokolada usedla na dno steklenice, nalijte bodoči liker v ponev in ga postavite v vodno kopel za 10 minut.

To bo pomagalo, da se bo čokolada stopila in povezala z drugimi sestavinami. Napitek, ko stoji v vodni kopeli, obvezno premešajte, da se čokolada dobro raztopi.

Recept za liker iz temne čokolade

Svetli grenkobo in trpkost daje likerju posebna sestavina — temna čokolada. Da bo pijača okusna, izberite pravo in kakovostno čokolado. Vsebovati mora kakavovo maslo. Prav ta sestavina loči pravo čokolado, ki se topi v ustih, od trde, sladke ploščice.

Sestavine, potrebne za prihodnji liker:

• Temna grenka čokolada - 200 gramov
• Vanilijev sladkor — 1 vrečka ali ekstrakt vanilije — 2-3 kapljice
• Prečiščena voda — 400 ml
• Sladkorni pesek - 2 kozarca
• Konjak - 0,5 litra

Način priprave:

1. V posodi segrejte 200 ml vode na 50-70 stopinj. Vanj stresemo naribano čokolado in nadaljujemo s segrevanjem, vendar ne zavremo. Čokolada se mora popolnoma raztopiti.
2. Skuhajte sirup iz preostale vode (200 ml) in 2 skodelici sladkorja.
3. Ko je sirup še vroč, vlijemo v vodi stopljeno čokolado in vlijemo vanilijev sladkor. Dobro premešaj.
4. Dobljeno mešanico ohladite in primešajte konjaku. Liker nalijemo v steklenico in postrežemo.

Tako hitri recepti za pripravo domačega likerja so priljubljeni. Napitek lahko pripravite v nekaj minutah. Je priročen, hiter in preprost. Gostje bodo presenečeni nad edinstvenim okusom pijače, in ko bodo izvedeli, da je ta liker domač, bodo začeli spraševati za recept.

Čokoladni liker doma: recept z okusom kave

Ta liker je podoben slavnemu irskemu Baileysu. A to ni pomembno, saj bodo gostje uživali v čokoladno-kavnem okusu, ne da bi vedeli, da ne pijejo alkoholne pijače, kupljene v trgovini, temveč nežno in okusno pijačo, pripravljeno doma.

Namesto čokolade bomo uporabili otroški mlečni napitek "Miracle" z okusom čokolade. Če vztrajate pri likerju s pravo čokolado, potem pijača pridobi rahlo grenkobo in trpkost. Mlečni koktajl bo pijači dal nežen in edinstven okus.

Pripravite naslednje sestavine za prihodnjo pijačo:

• Vodka 40% — 200 ml
• Kondenzirano mleko — 1 pločevinka
• Ekstrakt vanilije — 3-5 kapljic
• Instant kava - 2 žlici
• Prečiščena voda - 3 žlice
• Čokoladni milkshake "Čudež » — 2 vrečki po 200 ml

Liker pripravite na naslednji način:

1. Kavo raztopite v vodi. Uporabi se malo vode - samo 3 žlice. Zato je treba vodo segreti, da se kava dobro raztopi.
2. Ko se kava raztopi, jo združite s kondenziranim mlekom, vanilijo in čudežnim milkshakeom.
3. Dobljeno mešanico pretlačite z mešalnikom.
4. Dodajte vodko in ponovno stepajte pri nizki hitrosti.
5. Končni liker pustimo "počivati" na sobni temperaturi, nato pa ga še za nekaj ur postavimo v hladilnik. Zdaj lahko pijačo postrežete gostom na mizi.

Tak liker se izkaže za viskoznega in zelo okusnega, s čokoladno-kavnim okusom. Z okusom lahko eksperimentirate tako, da dodate več vodke ali zmanjšate količino kondenziranega mleka. Liker bo dobil nov, svetlejši in bolj harmoničen okus, a manj kremast in sladek.

Čokoladni liker doma: recept za pivo

Čokoladni liker je mogoče pripraviti ne le na osnovi ruma, vodke ali mesečine, ampak tudi na osnovi piva. Kupite dobro temno pivo, po možnosti preverjeno, ki ste ga že poskusili in vam je bil okus všeč. Druge sestavine bodo potrebne.

Sestavine za liker:

• Temno pivo - 500 ml
• Sladkor v prahu - 500 gramov
• Ekstrakt ali esenca čokolade - 5 gramov
• Rafinirano Alkohol, žito, visoka kakovost - 150 ml

Liker pripravite na naslednji način:

1. Sladkor v prahu zmešamo s pivom in premešamo, da se dobro raztopi.
2. Dodajte čokoladni ekstrakt, alkohol in zmes dobro premešajte.
3. Filtriramo skozi gazo, zloženo v več plasti.
4. Nastalo tekočino vlijemo v stekleno posodo, tesno zapremo pokrov in vztrajamo 2-3 dni.

Žgane pijače lahko zdaj ustekleničite za postrežbo. Rezultat bo zelo nenavaden okus, ki bo všeč ljubiteljem piva.

Čokoladni jajčni liker doma: recept

Takšen liker je enostaven za pitje, ima nežen in mehak čokoladno-jajčni okus. Druga prednost te pijače je, da je pravi afrodiziak. Priredite romantično večerjo za vašo drugo osebo in kot digestiv postrezite takšen liker, ki ste ga pripravili sami. Zagotovljen vam bo uspeh in dobro razpoloženje.

Za pripravo pijače boste potrebovali naslednje izdelke:

• Jajčni rumenjak — 2- 3 kosi
• Sladkor v prahu - pol skodelice
• Kakav v prahu - 1 žlica
• Vanilin - pol vrečke
• Vodka - 400 ml
• Prečiščena voda - 100 ml

Domači liker pripravimo takole:

1. Rumenjake zmeljemo z sladkor v prahu.
2. Kakav dobro raztopite v majhni količini vroče vode (1 žlica).
3. Zmešajte sladko rumenjakovo zmes in stopljeni kakav.
4. Dodajte vanilijo, vodko in vodo. Vse sestavine zmešajte v blenderju. Liker je pripravljen.

Napitek nalijte v steklenico in pred serviranjem dobro pretresite. Ta liker postrežemo v temnih kozarcih ali kozarcih s sladoledom, sadjem ali drugimi sladicami.

Kako hitro pripraviti čokoladni liker doma?

Zgoraj so recepti za instant liker. Ponujamo pa še enega. Priprava takšnega likerja vam ne bo vzela več kot pol ure. Preživite nekaj prostega časa ob pripravi okusne pijače in razveselite svoje goste z edinstvenim okusom.

Potrebne bodo naslednje sestavine:

• kondenzirano mleko (iz naravnega mleka, 8% maščobe)) — 200 ml
• Vodka — 150 ml
• Prečiščena voda — 100 ml
• Kakav v prahu - 3 žlice
• Vanilin - 1 gram

Faze priprave:

1. V kovinsko posodo nalijemo vodo, dodamo kakav, vanilijo. Zmešajte te sestavine in jih postavite na štedilnik.
2. Ko zavre, kuhajte 2–5 minut. Ko se čokoladna zmes zgosti, jo odstavimo s štedilnika in ohladimo.
3. Ohlajeno čokoladno zmes vlijemo v posodo za mešanje. Dodajte kondenzirano mleko in nalijte vodko.
4. Stepajte vse te sestavine do gladkega.
5. Dobljeno pijačo prelijemo v steklenico in zapremo z zamaškom. Prebavilo je pripravljeno.

Tak napitek lahko zaužijemo takoj po pripravi ali pa ga nekaj dni hranimo v hladilniku, da se vse sestavine premešajo in prepojijo. Oglejte si naslednji video. Ponuja še en recept za čokoladni liker iz temne čokolade in vodke z dodatkom mleka.

Video: Čokoladni liker doma - recept na vodki