Bučne sladice. Kako doma pripraviti kandirano sadje, bonbone, marmelado, pastilo, bučni čips?
Ste že slišali za bučne sladice? ne? Potem preberite ta članek, morda boste v njem našli veliko zanimivega.
Jesen je čas zlatega listja, dišečih jabolk, belih pentlj in oranžnih buč. Poleti buča nabira koristne snovi, dozori, da razveseli z okusnimi jedmi, pijačami in sokovi.
Bučo lahko uporabimo za pripravo kaš, prilog, glavnih jedi k mesu in perutnini.
Iz buč pripravljajo neverjetne dišeče sladice:
- bonboni
- sladoled
- pite
- marmelada
- bonboni
- pastila
- sladki čips
- marmelada
- sirup
- kolački
- kruh
- žemlje
Ta članek vam bo razkril vse skrivnosti priprave čarobnih sladic z bučo.
Recept za bučne bonbone brez sladkorja
Bučni bonboni brez sladkorja delno sodijo med dietne recepte. njihova alternativa je med.
Priprava slastnih bučnih bonbonov vam ne bo vzela veliko časa.
Bučni bonboni "Enostavno". Recept #1
Sestavine:
- buča — 1 kg
- ) med — 400 g
- limonin sok — 50 ml
- cimet ali vanilin — šepet
) Priprava:
- Bučo očistite semen, pečk in dela pulpe
- Bučo naribajte, zmeljite v pasto sekljalniki, mešalniki, kuhinjski robot
- Vse sestavine zmešajte, da dobite homogeno viskozno maso
- "Testo" za bučne bonbone pustite 2-3 ure, da se buča je dala sok
- Kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti
- Sedaj vzemite modelčke za led, jih obložite s folijo za živila, vanje vstavite bučno maso
- Bučne bonbone postavite čez noč v hladilnik
- Zjutraj bonbone vzemite iz modelčkov. Shranjujte v hladilniku
Sestavine:
- buča — 500 g
- smetana — 100 g
- voda - 100 g
- piškoti iz krhkega peciva - 100 g
- maslo - 50 g
- med — 340 g
- nageljnovih žbic, cimet — po 1 ščepec
Priprava:
- Bučo očistite iz kože in semen. Narežite na majhne kocke
- Bučo dajte v ponev ali dušite z majhnim dodatkom vode 30-40 minut
- Nastali bučni pire stepite v mešalniku
- Zmešajte smetano, vodo, pire in med
- V mlinčku za meso ali blenderju zmešajte v piškotne drobtine
- Bučno maso zmešajte s piškotnimi drobtinami
- Sladkorno maso ohladite v hladilniku
- Oblikujte kroglice, povaljajte v piškotnih drobtinah, če jih je še kaj ostalo
- Postavite v hladilnik za 12 ur
Upoštevajte! Kot nadev lahko uporabite vse oreščke, semena, suho sadje. Lahko jih potresemo po končnem izdelku ali dodamo v notranjost. Za te namene lahko še vedno uporabite naribano čokolado, kokosove ostružke, kakav, rožič in celo kavo v prahu!
Kako pripraviti bučno marmelado doma?
Bučna marmelada je nenavadna, a priljubljena poslastica mnogih otrok in odraslih. Pripravljen je precej preprosto, a okusa ni mogoče izraziti z besedami.
Ljubitelji buč, upoštevajte ta recept!
Bučna marmelada. Recept #1
Sestavine:
- buča — 450 g
- želatina - do 50 g
- tekoči med - 70 ml
- cimet ali vanilin - 1 čajna žlička
) Priprava:
- Bučo očistimo semen, olupimo, odstranimo vse niti
- Bučo narežemo na majhne kocke, kuhamo, dušimo v ponvi ali pečemo v pečici, dokler se popolnoma ne zmehča
- Vmes pripravimo želatino: razredčimo jo s toplo vodo, kot je navedeno v navodilih, da se popolnoma raztopi
- Bučni pire zmešajte z medom (lahko ga nadomestite s stopljenim sladkorjem), stepite s potopnim mešalnikom do bujne homogene mase
- Bučno maso zmešajte z začimbami in razredčeno želatino
- Bučni bonboni so skoraj pripravljeni! Zdaj morate maso razporediti na ravno ploščo, pladenj ali posodo v enakomernem sloju, največ 2-3 cm
- Obdelovanec postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi
- Posodo ali pladenj z marmelado vzamemo ven, narežemo na rombove, kroge, trakove ali z modelčki izrežemo figure živali ali rastlin, povaljamo v sladkorju v prahu, sladkorju, piškotnih drobtinah, oreščkih, kakavu ali rožiču
Ti bonboni so enostavno shranjeni na sobni temperaturi.
Bučna marmelada "Zelo preprosto". Recept #2
Sestavine:
- otroški bučni pire — 200 g
- otroški jabolčni ali breskov pire — 200 g
- želatina — 30 g
- voda
- začimbe
Priprava:
- Želatino raztopite po navodilih v topli vodi, dokler se popolnoma ne raztopi
- Zmešajte jabolčni (breskov) in bučni pire, zavrite ali segrejte na vsaj 60 stopinj
- Zmešajte pire in želatino, dokončajte začimbe
- Prelijte na posodo postavimo maso bodoče marmelade čez noč v hladilnik
- Zjutraj naredimo z marmelado enako kot v zgornjem receptu
Bučni čips: recept v pečici
Lepa zamenjava škode namesto čipsa iz trgovine - čipsa narejenega doma. A ne preprosto, ampak sladko - z bučo!
Sladki bučni čips. Recept #1
Sestavine:
- buča - 300 g
- sladkor — 50 g
- začimbe (vanilija, cimet, ingver) — ščepec
Priprava:
- Bučo dobro očistite niti, semen in kože
- Narežite na tanke rezine (koščke)
- Zvijte vsako rezino v sladkorju, pomešanem z začimbami
- Položite na pekač, obložen s pergamentom, in pecite pri 200 stopinjah približno 30 minut
- Vzemite iz pečice in ohladite
Sladki bučni čips lahko zmešate z jabolčnim čipsom, pripravljenim po istem receptu. To bo zelo zanimiva in aromatična mešanica.
Bučni čips z začimbami. Možnost #2
Sestavine:
- buča — 300 g
- rastlinsko olje - 200 ml
- sladkor, začimbe po okusu
Priprava:
- Pripravite bučo, kot v prejšnjem receptu, jo narežite na zelo tanke rezine
- Olje segrejte na temperaturo vrelišča, da naredite globoko ocvrto jed (180-190 stopinj)
- V vrelo olje za nekaj minut vrzite nekaj rezin buče in odstranite z žlico z režami
- Končan ohlajen čips potresite s sladkorjem in začimbami
- Postrezite hladno
Popolnoma enak recept lahko pripravite tako, da sladkor nadomestite s soljo. Potem boste imeli slani bučni čips.
Domače bučne pastile: recept
Bučne pastile so odličen recept za sladico. Pastila je sladkost iz otroštva, polna veselja in sreče.
Za izdelavo pastile se vam ni treba veliko potruditi. Izdelava pastil iz buč je podobna pripravi bučne marmelade.
Bučna pasta
Sestavine:
- buča — 450 g
- sladkor (ali med) — 150 g
- cimet, vanilija po okusu
Priprava:
- Bučo očistite semen, odstranite vse mehke nitke in olupite
- Enako naredite z jabolki
- Jabolka in bučo narežite na kocke, položite na pekač, pecite do mehkega
- Dobljene mehke izdelke stepite v mešalniku z začimbami in sladkorjem
- Razporedite po pekaču v tankem sloju, pecite pri odprtih vratih na najnižji temperaturi več ur (3-9)
- Ko je vse pečeno, vzemite iz pečice, pustimo, da se ohladi, narežemo na dolge trakove, jih zvijemo v rolice
Kandirana buča doma pogoji: recept pri kuhanje brez sladkorja
Kandirana buča - koščki buče namočeni v sladkornem sirupu. Primerni so za okrasitev tort, peciva, kolačkov, piškotov in kot samostojna zelo okusna sladica.
Kandirana buča ima poseben okus. Če ga še niste poskusili – vsekakor poskusite!
Kandirana buča dolgotrajnega kuhanja
Sestavine:
- buča — 1 kg
- sladkor — 250 g
- ) pomaranča - 1 kos
- začimbe - po želji
Priprava:
- Bučo očistite semen in skorje, previdno odstranite meso skupaj z nitkami
- Narežite na palice, kocke ali slamice
- Pomarančo narežite na kroge z lupino
- V ponev z debelim dnom stresemo sladkor, dodamo bučo in narezano pomarančo
- Zavremo, kuhamo na zelo nizki segrevajte 5-7 minut
- Pustite, da se popolnoma ohladi (do 6-9 ur)
- Ponovno postavite na ogenj in ponovite cikel 3-4 krat
- Bučo ohladite, položite na pekač s pergamentom papirja, sirup za kuhanje odcedite v posebno posodo
- Zdaj je treba bučo sušiti v pečici na minimalni temperaturi nekaj ur. Lahko vključite konvencijo
- Končano kandirano sadje vzamete iz pečice, ohladite in povaljate v sladkorju ali sladkorju v prahu
Kandirana buča: enostaven recept z medom
Kandirana buča je zdrava alternativa navadnemu kandirani sladkor. Pripravljeni so veliko hitreje, njihov glikemični indeks pa je nižji.
Sestavine:
- buča — 400 g
- med — 200 g
- voda - 100 ml
- pomaranča z lupino (neolupljena) - 1 kos
- začimbe, sladkor v prahu po okusu
Priprava:
- Bučo in pomarančo pripravite kot v prejšnjem receptu
- V ponev dodajte med, začimbe, bučo s pomarančo, vodo
- Bučo kuhajte 15-20 minut
- Ko se buča malo ohladi, na pekač, prekrit s pergamentom, pečemo 1-2 uri na minimalni temperaturi s konvencijo
- Potresemo s sladkorjem v prahu in cimetom
- Postrežemo z čaj
