Recepti za okusne domače rogljičke z banano, pomarančo, malo slanim lososom, piščancem in gobami. Doma pripravimo nežne rogljičke za zajtrk: najboljši recepti

V tem članku se bomo seznanili s toplim in domačim receptom, namreč spoznali bomo pripravo rogljičkov z različnimi nadevi.

Domače pecivo se že od nekdaj odlikuje po okusu, zato spretne gospodinje skoraj vse slaščice pripravijo doma in rogljički niso izjema.

Nežno testo, dišeč nadev, zakaj ne bi razvajali sebe in svoje družine s tako dobroto?

Domači rogljički z banano: recept

Po tem receptu bomo sami pripravili listnato testo, nato pa naredili najbolj dišeče rogljički z bananinim nadevom iz njega.

• Maslo - 230 g
• Pšenična moka - 2,5 skodelice
• Domače mleko - 250 ml
• Sladkorni pesek - 60 g
• Sol - 10 g
• Suhi kvas - 10 g
• Banana - 2 kos
• Med - 1 žlička.

Ko začnete kuhati, naredite naslednje:

• Upoštevajte, da margarine in raznih nadomestkov za maslo ni mogoče uporabiti za pripravo okusnega domačega listnatega testa. Maslo naj bo naravno in po možnosti domače, sicer testo ne bo delovalo. Izdelek vnaprej vzamemo iz hladilnika, saj potrebujemo, da je mehak.
• Pomembno je tudi, da uporabite visokokakovostno moko, jo presejte skozi sito, takoj pustite 2,5 žlice. l. za oljni sloj.
• V skledo stresemo moko in prilijemo mleko, mešamo, da masa postane čim bolj homogena. Nato pokrijte posodo z vrečko ali filmom in pustite 10 minut.
• Zdaj 2,5 st. l. zmešamo moko z oljem in zgnetemo maso. Nato odrežemo kos živilske folije in nanj namažemo oljno maso, iz katere oblikujemo enako plast. Velikost mora biti približno 11 cm x 7 cm in debela največ 1,5 cm. Maso zavijemo v isto folijo in postavimo v hladilnik za vsaj par ur.
• V posodo z mešanico mleka in moke dodamo granulirani sladkor, sol in suh kvas. Zdaj morate opraviti zelo zamuden postopek - gnetiti testo. Gnetiti ga morate počasi in dolgo, dokler ne postane prožno in zelo elastično.
• Naslednja faza je hranjenje testa na hladnem. Testo zavijemo v plastično vrečko in za nekaj ur postavimo v hladilnik.
• Nato testo vzamemo iz hladilnika, ga tanko razvaljamo in na sredino dobljene plasti damo masleno maso, ki je ležala v hladilniku.
​​​​
• Nato vzemite testo z vrha plasti in ga zavijte v sredino, izvedite isto dejanje s testom, ki se nahaja na dnu plasti. Nekajkrat pojdite čez testo z valjarjem, zmerno pritiskajte nanj. To je potrebno, da se oljna masa enakomerno porazdeli po rezervoarju.
• Testo prepognite na tretjine in ga ponovno postavite v vrečko v hladilniku. Čas bivanja v hladilniku je 1,5-2 ure.
• Ponovno razvaljamo plast testa, jo trikrat prepognemo in jo za nekaj ur pošljemo na hladno.
• Tokrat postopek valjanja izvajamo bolj intenzivno, plast naj bo zelo tanka - prepognemo jo štirikrat.
• Testo je pripravljeno in zdaj lahko iz njega pripravite različne dobrote, pa ne samo sladke, ampak tudi z mesnimi, ribjimi in drugimi nadevi.

Ker delamo rogljičke z bananami, naredimo ustrezen nadev:

• Sadje olupimo in pretlačimo z vilicami. Ker so banane sladke, ne bomo dodajali sladkorja, dodali pa bomo malo naravnega medu za okus. Zmešajte sestavine.
• Testo razdelite na 2 dela, vsak del zelo tanko razvaljajte. Dobljene dele ponovno razrežemo na 2 kosa in ju razdelimo diagonalno - dobimo trikotnike.
• Široki del trikotnika namažemo z malo nadeva in zvijemo testo. Ne dajajte veliko nadeva, ker bo začel izstopati iz testa in se zažgal na pekaču. Na enak način oblikujemo vse testo v takšne rogljičke.
• Pošljemo v pečico. Če je pečica segreta, bo kuhanje trajalo 15-20 minut, če ne - približno pol ure.

Domači rogljički iz listnatega testa s pomarančo: recept

Načeloma lahko za pripravo uporabite ne samo pomaranče taka sladica. Uporabite lahko mandarine, grenivke in celo limone. Poslastica se izkaže za neverjetno dišečo.

• Listnato testo - 4 kosi
• Pomaranča - pol kos.
• Limona - ¼ kos.
• Sladkorni pesek - 1 žlica. l.
• Cimet

)) Takšno poslastico lahko pripravite v nekaj minutah:

• Uporabili bomo kupljeno testo po receptu, ker lahko doma pripravimo listnato testo je testo precej dolgo in trdo. Po želji lahko naredite domače testo, tako bo pečenje še bolj okusno.
• Listnato testo se prodaja zamrznjeno, zato ga je treba pred kuhanjem karkoli iz njega odmrzniti. Testo odtajajte pri sobni temperaturi, v nobenem primeru ga ne potapljajte v vročo vodo in za te namene ne uporabljajte mikrovalovne pečice. Nato ga malo razširimo, vendar s tem postopkom ni treba pretiravati.
• Odmrznjeno testo je treba razdeliti na kose. Če želite to narediti, vsako plast testa razrežite na 2 dela. Kos odrežemo tako, da dobimo 2 trikotnika, torej diagonalno.
• Moje sadje. Naribajte pomarančno lupino, skupaj je morate vzeti 1 čajno žličko.
• Nato očistimo pomarančo iz lupine in belega filma ter zmeljemo samo kašo.
• Olupite limono in jo narežite na majhne koščke. Potrebovali bomo približno 1 žlico. l. kisla kaša.
• V posodi zmešajte pomarančno kašo, limono, lupinico in sladkor. Sestavine premešamo in dodamo cimet.
• Zdaj vzamemo 1 trikotnik testa in na njegov široki del namažemo 1 žličko. polnila Testo zvijemo in oblikujemo rogljiček. Enako naredimo z ostalimi kosi testa.
• Obrazec pošljemo v predhodno segreto pečico za približno 20 minut.
• Takoj ko se izdelki zapečejo, jih lahko vzamete iz pečice.

Po istem principu lahko pripravite rogljičke z različnimi sladkimi nadevi. Kot nadev lahko uporabite jagode, suho sadje z medom, oreščke, marmelade in sladko pasto (oreh, itd.).

Domači rogljički z rahlo nasoljenim lososom: recept

Rogljičke lahko pripravite ne samo s sladkimi sestavinami kot nadev. Izdelki iz listnatega testa z rahlo soljeno rdečo ribo bodo služili kot odličen prigrizek na praznični mizi.

• Listnato testo pripravljeno - 4 plasti
• Svež losos z malo soli - 120 g
• Česen - 2 nageljnove žbice
• Peteršilj – 1 šopek
• Trdi sir – 50 g
• Črni sezam – 20 g
• Jajčni piščanec - 1 kos.
• Sol

Izdelke iz listnatega testa pripravimo takole:

• Testo vzamemo že pripravljeno, če pa imate čas in željo, lahko pripravite samostojno po opisanem receptu. Edino priporočilo bi bilo zmanjšati sladkor v receptu, saj rogljički ne smejo biti sladki.
• Vzamemo vse testo in ga razvaljamo. Vsaka plast je razrezana na 2 dela, nastali deli pa so razdeljeni na 2, vendar že diagonalno.
• Priporočljivo je, da ribe uporabljate sveže, ne zamrznjene, saj je okus takega izdelka veliko lepši od sladoleda. Če je riba še zamrznjena, jo odmrznite na sobni temperaturi, brez vroče vode itd.
• Izdelek narežite na majhne koščke in potresite s soljo, sestavine premešajte. S soljo ne smemo varčevati, saj je treba ribe primerno nasoliti. Ribo lahko poskusite za sol, naj se vam zdi zelo slana - v tem primeru bo čez nekaj časa riba nasoljena in zmerno slana. Ta postopek bo trajal vsaj 2 uri.
• Kose rib med soljenjem premešajte. Če na ribah ostane veliko soli, jo lahko speremo z vodo. Če ni časa in želje, da sami solite ribe, lahko uporabite kupljene soljene ali prekajene rdeče ribe. Poleg tega lahko vzamete različne rdeče ribe.
• Olupite česen in ga pretlačite skozi stiskalnico.
• Tremo sir na drobno strgalo.

• Zelenje operemo in zelo drobno sesekljamo.
• Izdelke bomo namazali z jajcem, da se bolje zapečejo, zato ga v posebni posodi stepemo in v isto zmes dodamo sezamova semena.
• Na krožnik z ribami dodajte česen, zeleno in sir. Zmešajte vsebino posode.
• Na široki del vsakega kosa testa nanesite nadev, približno 2 žlički. Testo zavijemo, oblikujemo rogljičke.
• Vsak rogljiček namažite z jajčno mešanico.
• Pekač za 15 minut potisnemo v ogreto pečico. V tem času se bosta tako redko testo kot nadev imela čas zapeči.

Kako kuhati domače rogljičke s piščančjim mesom in gobami?

Iz takih izdelkov se izkaže, da je nadev izjemno aromatičen, zato bodo takšni rogljički za prigrizke zagotovo všeč vam in vašim sorodnikom.

• Listnato testo pripravljeno - 4 plasti
• Piščančje meso - 300 g
• Školjke 300 g
• Topljeni "jantarni" sir - 100 g
• Koper - 1 šopek
• Česen - 3 stroki
• Piščanec jajce - 1 kos.
• Sončnično olje - 2 žlici. l.
• Sezamova semena
• Sol

Prigrizek iz listnatega testa bomo pripravili po naslednjih navodilih:

• ) Testo po potrebi odmrznemo, razvaljamo. Vsako plast razdelimo na 2 dela, nastale kose pa še na 2, vendar že diagonalno.
• Piščančje meso operemo in osušimo, drobno nasekljamo.
• Ostrigarje prav tako izdolbemo in drobno sesekljamo.
• Ta vrsta topljenega sira je najpogosteje pastozna, zato z njim ni treba ničesar narediti.
• Koper operemo in narežemo.
• Olupite česen in ga pretlačite skozi stiskalnico.
• Stepite jajce, po želji lahko uporabite samo rumenjak, če pa stepete celo jajce, razlika ni bistvena. V nastalo mešanico dodamo sezamovo seme.
• V ponev vlijemo olje, pustimo, da se segreje in v posodo damo meso.
• Po 7 min. mesu dodamo gobe. Izdelke solite in med stalnim mešanjem pražite 12 minut. Nato pustite, da se nadev ohladi in mu dodajte česen, zeleno in sir, sestavine premešajte do enotne konsistence.
• Na široko stran vsakega kosa damo malo nadeva, zavijemo izdelke.
• Pekač obložite s pergamentnim papirjem. Rogljičke zložimo na pekač in jih premažemo z jajčno mešanico
• Dobrote pečemo v ogreti pečici 20 minut.

Domači rogljički: nenavaden recept za zelo okusen prigrizek

Ta recept je zanimiv zaradi nenavadnega nadeva, ki se izkaže za zelo neverjetno okusno in aromatično Seveda vsi ne marajo eksperimentov, vendar je vredno poskusiti takšne domače rogljičke vsaj enkrat.

• Pripravljeno kvašeno testo - 4 plasti
• Svinjsko meso - 200 g
• Olive brez koščic - 100 g
• Česen - 3 stroki
• Čebula - 1 kos.
• Olivno olje - 2 žlici. l.
• Peteršilj - nekaj vejic
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Sezam
• Sol, mleti črni poper, origano, provansalska zelišča

Nenavadne rogljičke je treba pripraviti na naslednji način: ​​​​

• Testo odmrznemo na sobni temperaturi, razvaljamo. Vsako plast razrežemo na 2 dela, ti pa spet na 2, vendar že diagonalno.
• Svinjino operemo, osušimo in pretlačimo skozi mlinček za meso ali zmeljemo v blenderju. Najbolje je, da vzamemo štor ali gredo. Če želite, lahko ne kupite mesa, ampak kupite že pripravljeno mleto meso, v tem primeru se bo čas za pripravo rogljičkov znatno zmanjšal.
• Olive kupimo brez koščic, saj jih moramo zmleti. Če želite, lahko eksperimentirate in kupite oljke z nadevom, na primer z limono, poprom itd. Izdelek zmeljemo skozi mlin za meso ali z mešalnikom.
• Česen in čebulo olupimo in sesekljamo z nožem.
• Zelenjavo operemo, osušimo in nasekljamo.
• Stepite jajce in mu dodajte sezamovo seme.
• V ponev vlijemo olje, pustimo, da se segreje in v posodo pošljemo zvito meso, pražimo 10 minut.
• Nato v ponev dodamo čebulo in česen ter sol in vse izbrane začimbe ter kuhamo še 5-7 minut.
• Končnemu mletemu mesu dodajte oljke in zelenjavo.
• Na vsak trikotnik damo malo nadeva, oblikujemo rogljičke
• Obliko, na kateri bomo pekli izdelke, obložimo s peki papirjem in nanj položimo prigrizek. Izdelke namažite z jajcem.
• Dobrote pečemo v ogreti pečici 20-25 minut.

Po istem principu lahko pripravite domače rogljičke s prekajenim mesom, raznimi vrstami sira, klobasami itd. Z že pripravljenim testom lahko zelo hitro in enostavno pripravite okusne rogljičke, ki bodo zagotovo našli svoje mesto na vaši mizi.

Video: Najbolj nežni domači rogljički