Kako sušiti jabolka doma

Ni skrivnost, da se pozimi telesna potreba po vitaminih poveča. In mnoge gospodinje se raje dobijo iz lastnih gredic. Na primer iz jabolk. Toda kako obdržati sadje za dolgotrajno prehlad? Ena od možnosti je, da se posuši. Tukaj je nekaj nasvetov za pravilno sušenje jabolk doma.

Priprava

Da bi posušeni sadje postalo okusno, dišeče in lepo, morajo biti ustrezno pripravljeni za sušenje. V ta namen poslušajte naslednje nasvete.

  • Uporabljajte zimske in kislo sladke sorte jabolk za sušenje, kot so "antonovka", "janež", "poper žafran" ali "aport". Nimajo trpežnega okusa. Sladke sorte po sušenju postanejo suhe.
  • Pred dehidracijo se prepričajte, da ste izbrali, razvrstili po velikosti in oprali plodove.
  • Očistite bodoče suho sadje iz kože in jedra, odrežite pokvarjena območja. Poletne sorte jabolk, na primer, "bela pour", je bolje, da se posuši skupaj z lupino.
  • Da bi se celuloza narezanih gredic pred tem časom zatemnila, jih postavite v hladno nakisano vodo. Nekateri gospodje raje bledijo sadje pred sušenjem. Ne pozabite, da bodo v tem primeru izgubili veliko količino koristnih elementov v sledovih.
  • Dokonćano sadje, dano v mreżo ali posodo v enem sloju.

Sušenje na soncu

V ugodnih vremenskih razmerah je treba potaknjene jabolke bolje sušiti naravno. Plodove zložite na ravno površino ali jih navijte. Poskusite, da obdelovanci niso preozko medsebojno, medtem ko visite, pustite majhno razdaljo med plodovi. Pustite katran z jabolki na soncu in "girlande" obesite v suhem, dobro prezračenem prostoru. Za zaščito plodov pred insekti jih pokrijte z gazo.

Uporaba jabolk je naravno počasen proces in lahko traja od 10 do 15 dni.

Spremljajte enakomernost sušenja. Dnevno sušite sadje. Ni priporočljivo zapustiti embalaže z gredicami na ulici v oblačnem in mračnem dnevu. V tem primeru je najbolje, da bodoče suhe plodove obdržite v toplem, suhem prostoru in jim zagotovite dobro prezračevanje.

Ne pozabite, da je sušenje jabolk naraven proces - postopek je počasen in lahko traja od 10 do 15 dni. Dobro posušeno sadje je elastično, se ne zlomi in se ne drži drug za drugega.

V pečici

Če jabolk ne morete sušiti na prostem, uporabite pečico. Za dehidracijo ene serije lahko potrebujete 7-8 ur. Pred nanosom narezanih obdelovancev na deko položite folijo ali pergamentni papir.

Posodo postavite v pečico, segreto na +45 ° C, 2-2,5 ure. Nato temperaturo povišamo na +60 ... +65 ° C. V pol ure, dokler sušenje ni končano, znižajte temperaturo na +50 ° C. Ne pozabiteod časa do časa odprete vrata pečice in sprostite odvečno vlago. Obračajte sadje vsakih 30-40 minut, da se enakomerno posuši na vseh straneh. Ko končate, suho sadje položite na brisačo in pustite, da se ohladi.

Ob prisotnosti konvekcijskih funkcij pečice je postopek sušenja veliko enostavnejši in traja veliko manj časa. Postavite mrežo deco ali jabolko na srednji nivo. Nastavite regulator na +40 ° C in vklopite pihanje z vročim zrakom. Po 50-60 minutah povišajte temperaturo na +70 ° C. Ko se jabolka dvakrat zmanjšajo, ponovno znižajte temperaturo na original. V prvih dveh urah pustite vrata pečice rahlo splaknite. Skupni čas sušenja te metode bo približno 5-6 ur.

V mikrovalovni pečici

Če vemo, da so vse jakosti suhe jabolk v mikrovalovni pečici, lahko v 1 uri predelamo približno 1 kg sadja. Vendar je pri tej metodi zelo pomembno, da plodov ne premagamo. Rezane koščke položimo na ploščo v eni plasti. Nastavite stikalo za 2 minuti in vklopite pečico. Po tem času preverite stopnjo sušenja. Po potrebi sušite sadje. Ob upoštevanju časa priprave prve serije predelajte preostala jabolka.

S pomočjo airgirls

Ne slabo se spopade s sušenjem jabolk aerogril. Gredo v kompletu s strojno mrežo s pergamentnim papirjem. Na njih položite sadje in ga postavite nad drugo. Nastavite parametre sušenja: temperatura je +100 ... +120 ° C, hitrost puhala je nizka. Uro kasneje bo suho sadje pripravljeno.Ne pozabite, da se sadje na zgornjem prtljažniku suši malo hitreje. Zato občasno izklopite aparat in na mestih zamenjajte mrežo.

Pri električnih sušilnikih

Jabolka lahko tudi sušite v električnem sušilniku. Pripravljeno sadje prepognite v eno plast na rešetki enote. Nastavite temperaturo na +60 ° C in čas obrezovanja (7-8 ur). Izdelava mešanic jabolk je lahko bolj slastna, če jih namakate v sladkornem sirupu. To naredite tako, da kuhate sirup iz kakršne koli količine sladkorja in vrele vode. Napolnite jih z narezanimi sadeži in pustite na dan. Po tem času vrgnite lobule čez cedilo in pustite, da sirup odteče. Napolnjeno sadje napolnimo v mrežo in posušimo, kot je opisano zgoraj.

Med vsemi zgoraj navedenimi metodami dehidracije jabolk doma je najpogosteje sušenje v pečici. Sušenje v mikrovalovni pečici, kljub hitrosti, zasedenosti težav. Ne pozabite: da bi posušeno sadje okusno in lepo, morate pravilno izbrati pravo vrsto jabolk in se držati tehnologije njihove kuhanje. Potem bodo nastale dobrote okusile vse vaše sorodnike in prijatelje.