Rabarbarina pita, najboljši recepti — klasična, hitra, s sirom: top 3 najboljši recepti s podrobnimi sestavinami in navodili po korakih
Če ne veste, s katerim pecivom bi zadovoljili svoje ljubljene predlagamo, da pripravite okusno pito z rabarbaro po naših receptih.
Vse gospodinje ne poznajo takšne rastline, kot je rabarbara, in njenih uporabnih lastnosti. Kljub temu je rabarbara zdrava zelenjava, ki vsebuje veliko vitaminov in hranil.
Rabarbara se uporablja tako v medicini kot v kulinariki. V slednjem primeru se rastlina uporablja za pripravo kompotov, sokov, pit itd. Rabarbara daje jedem prijetno aromo in kisel okus.
Pita z rabarbaro: klasičen recept
Pita z rabarbaro je nenavadna sladkost, ki ne bo všeč vsem sladkosnedom. Hkrati je vsekakor vredno poskusiti takšno poslastico, saj se izkaže za izjemno okusno, aromatično in kislo.
- Surova rabarbara - 700 g
- Moka - 230 g
- Sladkorni pesek - 220 g
- Maslo - 230 g
- Piščančje jajce - 2 kos.
- Škrob - 65 g
- Pecilni prašek - 20 g
- Sol - pol žličke. brez grenke
- Cimet
- V receptu je navedena količina surove rabarbare, ko zelenjavo olupite, ostane približno 500-550 g. Rabarbaro operemo, olupimo, osušimo, narežemo na majhne koščke.
- Maslo je treba vnaprej vzeti iz hladilnika ali zamrzovalnika, da se zmehča, saj bo s takim izdelkom veliko lažje delati. Maslo lahko nadomestite tudi z margarino, vendar mora biti kakovostna, sicer lahko trpi okus končnega izdelka.
- Torej, združite mehko maslo z granuliranim sladkorjem, soljo, cimetom, premešajte in nato stepite z mešalnikom ali mešalnikom in ustreznim nastavkom.
- Med nadaljnjim stepanjem sestavinam dodamo jajca. Po dodajanju 1 jajca maso stepamo približno 30-45 sekund. Priporočljivo je, da uporabite domača jajca, tako bo torta okusnejša in lepša.
- Moko presejemo in zmešamo z ostalimi suhimi sestavinami.
- Zmešamo suhe sestavine in predhodno pripravljeno maso. Testo stepemo z mešalnikom.
- Testo bo tanko, a lepljivo, ne boste ga mogli prijeti z rokami.
- Pekač ali pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- Z žlico previdno položite testo na pekač, ga poravnajte.
- Sedaj na testo razporedite predhodno sesekljano rabarbaro in jo rahlo pritisnite.
- Zaradi tega je čas, da preverite pripravljenost izdelka, lahko traja še 10-20 minut. pečemo do konca.
- Končano torto vzamemo iz pečice, jo potresemo s prahom, kakavom in postrežemo na mizo.
Pita z rabarbaro in sirom
Rabarbarini piti lahko dodate tudi druge sestavine. Na ta način lahko popestrite okus izdelka, ga naredite še mehkejšega, okusnejšega in bolj dišečega. Zahvaljujoč siru, uporabljenemu v tem receptu, je torta zračna, a hkrati nasitna.
- Skuta - 270 g
- Surova rabarbara - 500 g
- Moka - 250 g
- Maslo - 210 g
- Piščančje jajce - 2 kos.
- Pecilni prašek - 15 g
- Sol - 2 g
- Sladkorni pesek - 175 g
- Škrob - 12 g
- Najbolje je uporabiti domače sir, ja, torta bo okusnejša. Če je sir suh in drobnozrnat, ga je bolje premagati z mešalnikom. Uporabite lahko tudi sladko skutno maso, tako z dodatki kot brez.
- V drugi posodi stepemo jajca, ki jim dodamo 120 g sladkorja in sol. Če želite dobiti bolj dišeče pecivo, dodajte nekaj začimb, na primer cimet, kurkumo.
- Potrebujemo mehko olje, zato ga je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika.
- Jajčni zmesi po delih dodajte zmehčano maslo, sestavine mešajte, dokler ne dobite homogene mase.
- Nato dobljeni masi dodamo stepen sir, ponovno premešamo izdelke.
- Moko predhodno presejemo, pomešamo s pecilnim praškom.
- V predhodno pripravljeno maso postopoma dodajamo suhe sestavine, zgnetemo testo.
- Po tem receptu testo ne bo tekoče, ne bo se lepilo na roke.
- Rabarbaro operemo, osušimo, olupimo in narežemo na majhne koščke. Izkazalo se bo precej, ne skrbite, med kuhanjem bo postalo veliko manj, zato uporabite količino sestavine, navedeno v receptu.
- Testo razdelite na pol. Oba dela testa razvaljamo, eden bo podlaga za pito, z drugim bomo podlago obložili z nadevom.
- List, na katerem boste pekli izdelek, namažite z maslom ali ga pokrijte s pergamentom, tako da boste veliko lažje dobili končano torto.
- Podlago prestavimo na pekač, potresemo s škrobom.
- Zdaj na testo položimo rabarbaro, jo potresemo s sladkorjem.
- Podlago z nadevom prekrijte z drugim delom testa, robove izdelka obvezno stisnite.
- Po želji kolač premažite z rumenjakom, da bo vaš izdelek med peko dobil lepo rjavo skorjico.
- Torto pošljite v predhodno ogreto pečico za 45-60 minut.
- Pečeno torto ohladimo in postrežemo.
Rabarbarina pita: Hitri recept
Ta recept je odličen za tiste, ki ne morejo ali nočejo peka vzame veliko časa, pa tudi za tiste, ki takšno torto pripravljate prvič. Izdelek se izkaže za zelo okusnega, z rahlo kislostjo.
- Kefir - 250 ml
- Moka - 320-350 m
- Piščančje jajce - 2 kos.
- Sladkor - 200 g (110 g za nadev)
- Maslo - 180 g
- Pecilni prašek - 20 g
- Surova rabarbara - 700 g
- Domača kisla smetana - 400 ml
- Sol - ščepec
- Zmehčano maslo stepemo z jajci, sladkorjem (200 g) in soljo.
- Mešanici dodajte kefir, premešajte.
- Moko presejemo, dodamo pecilni prašek.
- V tekočo zmes postopoma vlivamo moko in pecilni prašek, dobro premešamo, dobimo precej tekoče testo.
- Obliko z visokimi stranicami obložite s pergamentnim papirjem.
- Tekočo maso previdno vlijemo v model.
- Rabarbaro olupimo, operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
- Stepite kislo smetano s 110 g sladkorja.
- Rabarbaro položite na testo in jo rahlo pritisnite.
- Na vrh rabarbare prelijemo stepeno kislo smetano, jo previdno razporedimo.
- Torto za 20-30 minut postavite v ogreto pečico.
- Nato torto ohladimo in postrežemo.
Rabarbarina pita je okusno domače pecivo, ki bo všeč tako odraslim kot otrokom. Takšno pecivo lahko popestrimo z oreščki, sadjem in suhim sadjem ter aromatičnimi začimbami in začimbami.
