Kako pravilno izbrati zrel, okusen, sladek kaki, da se ne plete: nasveti. Kako jesti kaki: s kožo ali brez, zjutraj ali zvečer? Kako pravilno očistiti in lepo narezati kaki za mizo: nasveti, ideje, fotografije

V članku boste izvedeli, kako pravilno jesti kaki.

Kako izbrati zrel, okusen sladek kaki, da se ne sprime: nasveti

Sorte kakijev so številne, in če natančno štejete, lahko ločite približno 500 sort (vključno s hibridnimi). Načeloma lahko ta sadež okvirno razdelimo na »navaden kaki« in »kraljico«. Prvi je viskozen, pridobi prijeten okus šele, ko je popolnoma zrel in njegova kaša postane podobna želeju (pri nekaterih sortah trpkost še vedno ne izgine), vendar je "korolyok" vedno sladek in prijetnega okusa.

Kaki zori na drevesu, hkrati pa so lahko na vejah »ženski in moški« plodovi. Če ima plod semena (pojavijo se v tistih sadežih, ki jih oprašujejo cvetovi), bo kaki zelo sladek, njegovo meso pa bo sčasoma porjavelo.

ZANIMIVOSTI: Kakiju, potemnjenemu v rjavo barvo, pogosto rečemo tudi »čokolada«.

Pravilno izbrani kaki vam bo dal neverjeten okus in hranilne lastnosti. To je zelo koristen sadež, ki zelo zgodaj dozori in jeseni "reši" človeka pred pomanjkanjem vitaminov. Obstaja več "skrivnosti", ki vam bodo pomagale izbrati okusno in ne trpko sadje.

Nasveti, na katere morate biti pozorni:

• Sod. Zrel in okusen sadež mora imeti mehko stran (to ne velja za hibridno sorto z jabolkom - Sharon). Pregosti kakiji najverjetneje preprosto niso zreli, zato lahko občutite močne adstrigentne lastnosti.
• Pecelj. Pecelj bo v zrelem in zato okusnem sadežu vedno suh. Nekateri plodovi imajo lahko celo list, vendar mora biti tudi suh in celo rjav.
• Izberite znano sorto. Če se izgubite v raznolikosti sort, dajte prednost že znanemu in ljubljenemu "Korolku". Vedno je na voljo, je poceni in ima sladek okus.
• Koža. Pri dobrem, zrelem kakiju mora biti kožica na površini tanka. Če je gosta, pomeni, da je bila jagoda obrana nezrela. Torej bo zelo težko "zaplesti usta". Zrel kaki je gladek, ima bleščeč sijaj in tanko, skoraj prozorno lupino.

Zorenje kakija:

• Vzemite poljubno kartonsko škatlo in vanjo položite plod. Kakijem dodajte 1-2 banani (znani so po tem, da je v njihovem peclju posebna snov, ki povzroči zorenje sadeža). Zaprite škatlo, potrebujete približno 1-2 dni, da kakiji dozorijo.
• Namesto škatle lahko uporabite tudi navadno celofansko vrečko in vanjo skupaj s kakijem zavežete jabolka ali paradižnik (morajo biti zreli, sproščajo tudi posebno snov za zorenje plodov).
• Kakiju najlažje dozorite tako, da ga za 10-11 ur postavite v toplo vodo. Toplota ne sme biti višja od 40 stopinj in jo je treba nenehno spremljati z dodajanjem vrele vode. Takšni kakiji ne bodo samo dozoreli, ampak bodo tudi pomagali odstraniti lepljiv okus.

Kako pravilno očistiti, lepo narezati in postreči kaki: nasveti, ideje, fotografije

Kakiji so različni, nekatere sorte so elastične, druge pa zelo mehke z želatinasto strukturo v notranjosti. Pravzaprav se pri rezanju kakijev za mizo morate natančno držati sorte, ki ste jo kupili.

Za lepo predstavitev na mizi še vedno dajte prednost šaronu. Ta kaki je zelo okusen, nežen in sladek. Zelo enostavno ga bo razrezati v oblike. Toda kraljevo torto (medeno čokoladno ali običajno), še posebej, če bo mehka, jo bo težko lepo predstaviti na mizi.

Katere načine rezanja je mogoče uporabiti:

• Rezine - plod kakija je preprosto narežemo na več rezin, kot bi na primer naredili jabolko. Če je koščica, jo odstranite skupaj s pecljem. Zdrobljene ali zmečkane robove kakijev nekako odrežemo in jih ne postrežemo k mizi. Še posebej lepo izgledajo koščki "čokoladne" morske ribe, ki v prerezu pokažejo vso bogastvo pulpe in kontrast s kožo.
• Rezine – so tanke plošče kakija, ki jih je mogoče izrezati samo iz goste sorte kakija, kot je Sharon. S takimi rezinami zlahka popestrite "sadno ploščo", okrasite jedi in solate.
• Krogi - Lepe in urejene, ne "smrkljave" in ne preveč mehke kroge lahko dobite z rezanjem kakija sorte "šaron" ali "volovsko srce" (v v zadnjem primeru je treba kosti odstraniti).
• Kocke - ta rez je primeren za solate, nabodala in kanapeje. Popolnoma enakomerne in lepe kocke lahko dobite le iz gostih sort kakijev.

POMEMBNO: Če na mizo servirate mehak kaki, mu enostavno odrežete vrh, kjer je čašni list, in ga položite v krožniku, ga zapičite v kašo z majhno žličko za sladico. Nikija v nobenem primeru ne čistite, njegova lupina je okusna in uporabna, vendar ga morate oprati!

Metode rezanja:

Kako je pravilno jesti kaki: zjutraj ali zvečer, s kožo ali brez?

Če želite kar najbolje izkoristiti to sadje, ga jejte pravilno. Seveda lahko s kakijem delaš, kar hočeš: režeš, grizeš, lomiš, a vseeno poslušaj naslednje nasvete:

• Upoštevaj sadež. To storite pred nakupom. Sadje kupite čim bolj nedotaknjeno in čisto, brez poškodb, prask, madežev in udrtin, razpok v bližini stebla.
• Določite oceno. To vam bo pomagalo izbrati najbolj okusno in sladko sadje. Vprašajte prodajalca, kako viskozen ali grenak, gost ali mehak je.
• Operite sadje. To je predpogoj za uživanje kakijev, saj se lupine ne odstranjuje, ampak se uživa cele.
• Pecelj. Čašni list je treba v celoti odstraniti, lahko ga odrežemo ali utrgamo, če je kaki mehak.
• Jejte. Kakije lahko narežete na čiste rezine ali kroge. Semena plodov seveda zavržemo. Nekateri sadje radi dodatno potresejo s sladkorjem, drugi ga pokapljajo z limoninim sokom, tretji ga premažejo s stepeno smetano.

POMEMBNO: Kakije lahko uživate kadarkoli v dnevu, najbolje pa je v prvi polovici dneva. Poskusite jesti to sadje ločeno od drugih izdelkov, dovoljeno ga je kombinirati le z zelenjavo in sadjem, da se izognete prebavnim motnjam.

Kako pravilno jesti kakije, da se ne pletejo? Kaj skuhati s kakijem?

Kakije uživamo večinoma surove, nekateri pa jih raje uporabljajo v kulinariki:

• Solata s kakijem Za pripravo solate uporabljajte le goste in čvrste sorte kakijev. Praviloma se sadje doda zelenjavnim in sadnim solatam, z oreščki ali s sirom.
• Sladki tatarec. Za to je treba narezati majhne, ​​a grobe koščke in zmešati več sestavin. Kaki se dobro ujema z rdečo sladko čebulo, zeleno, papriko, drugim sadjem in bučo.
• Džem ali marmelada. Iz kakijev lahko pripravimo žele maso ali marmelado, ki bo odlično dopolnila okus belega popečenega kruha, krekerjev ali štruc. Za kuho lahko uporabimo tudi trpke kakije, ki bodo med kuhanjem izgubili svoje "slabe" lastnosti.
• Sladice s kakijem. To sadje lahko dodate jogurtu, siru, sladoledu, sadnim solatam, sirovim kolačem, kremnemu siru ali pa ga preprosto potresete z medom, karamelo, stepeno smetano – na tone receptov!

Kako je trpki kaki:

• Neprijeten viskozen okus v sadju je razlog za njeno nezrelost!
• Počakajte, da sadje pridobi svoje prijetne lastnosti, in ga za to pustite pri miru nekaj dni."
• Za pospešitev zorenja obstaja en trik - kakije za nekaj ur postavite v zamrzovalnik. Zamrznjen kaki bo nekoliko podoben sadnemu šerbetu, le da njegova viskoznost ne bo več tako opazna.

S čim ne morete jesti kakija, h katerim izdelkom se kaki prilega?

V nekaterih primerih lahko kaki negativno vpliva na prebavni trakt. Lahko je odvisno od posameznih značilnosti osebe ali od dejstva, da je bilo sadje kombinirano z "ne povsem združljivimi" izdelki. Na primer, kaki je "prijatelj" s fermentiranimi mlečnimi izdelki (jogurt, kefir, kislo testo, sir), vendar ga nikakor ne morete piti s svežim mlekom.

Ta kombinacija lahko povzroči črevesno motnjo, za katero so značilne driska in celo bolečine v trebuhu. Drugo priporočilo opozarja, da kaki pijete s hladno vodo. Zavira delo želodca, kar pomeni, da bo kaki veliko težje prebavljiv. To bo povzročilo ne le bolečino, ampak tudi povečano napenjanje in v težkih primerih - zastrupitev.

Video: "Persimmon. Za koga je koristno in za koga je kontraindicirano. Nasvet dietetika"