Kako doma skuhati okusno kavo z naravno peno v Turku? Kako in s čim narisati vzorce na kavno peno: navodila, ideje, fotografije

V tem članku bomo govorili o tem, kako lepo okrasiti kavno peno in razveseliti sebe in svoje ljubljene.

Ali ste vedeli, da se umetnost priprave kave učijo več mesecev? Seveda je tako, če delate v gostinstvu. No, kaj pa, če želite samo razveseliti sebe in svoje ljubljene s čudovito peno? Poskusimo sami in v krajšem času osvojiti veščino dekoriranja kave.

Zakaj pri kuhanju kave ni pene?

Pomanjkanje pene v pijači lahko povzročijo naslednji dejavniki:

• Nekvalitetne surovine. Samo kakovostna sveža zrna lahko tvorijo peno, saj nastanejo iz zračnih mehurčkov in eteričnih olj.

POMEMBNO: To pravilo velja za vse vrste kave.

• Mletje. Za nas ni primeren - pena se bo pojavila samo iz zrn finega mletja.
• Zrna, zmleta dolgo pred začetkom priprave kavnega napitka, prav tako ne bodo tvorila pene. Predelati jih morate dobesedno preden želite skuhati kavo. Zato je priporočljivo obravnavati vsako porcijo posebej.
• Uporaba vroče vode ali vode iz pipe. Uporabljajte samo prečiščeno vodo. Ali, če nimate možnosti, da ga očistite sami, pripravljeno ustekleničeno. In, kot ste razumeli, hladno. Po možnosti sploh z ledom.
• Kuhanje poteka na visoki temperaturi. Kava ne mara visokih temperatur. Šele ko je ogenj majhen, se začne dvigovati pena.

POMEMBNO: Hkrati ne sme preseči sten Turka.

• Jedi niso pravilno izbrane. Če želite vse narediti pravilno, kupite bakreno turško kopel z debelimi stenami, širokim dnom in ozkim vratom. Uporabite lahko tudi aparat za kavo s soparnikom.

Kako pripraviti okusni kavni Turki z naravno peno doma?

Za pripravo kave morate izhajati iz naslednjega razmerja: čajna žlička kave za približno 100 ml vode. Pijača se skuha na naslednji način:

• V Turk nalijte vodo
• Nalijte mleto kavo
• Vse zmešajte z žlico. In mora biti lesen
• Posodo postavite na počasen ogenj
• Pazite na peno - v idealnem primeru bi morala pokrivati ​​celotno površino tekočine in biti gosta. Takoj ko se pena dvigne, ugasnite ogenj.
• Pustite, da se pijača nekaj časa strmi
• Turka ponovno postavite na ogenj in ponovite ta postopek

POMEMBNO: Preden natočite kavo, je priporočljivo, da skodelice segrejete. Samo prelijte vrelo vodo in prelijte - dovolj bo za ogrevanje skodelic.

Kako narediti instant kavo iz belega mleka pena?

Kot lahko razumete, se pri pripravi instant kave ne tvori pena. Vendar ga je povsem mogoče narediti ločeno, nato pa dodati pijačo.

Najlažji način je ročni mešalnik, ki ga ima verjetno vsaka gospodinja. In ni potrebno posebno znanje - samo stepite mleko.

POMEMBNO: Res je, takšna pena ne bo obstojna, zato hitro popijte kavo.

Če imate in ni pri roki mešalnika, naredite peno z metlico:

• Kuhamo v ponvi. Vanjo vlijemo mleko in postavimo na štedilnik

• Na srednjem ognju rahlo segrejemo mleko - ne sme vreti. Toda hkrati mora postati vroče
• Zdaj ugasnite ogenj, odstranite ponev s štedilnika. Odstranite metlico in stepite mleko. Ne pozabite vmešati pene v tekočino

POMEMBNO: Upoštevajte, da se bo količina mleka po stepanju podvojila.

• Ampak to še ni vse! Spustiti je treba mehurčke - tako bo pena postala enotna. Če želite to narediti, lahko z dnom pekača nežno potrkate na katero koli površino.
• Peno nalijte v majhen vrč z nastavkom – iz nje boste kavi dodali mlečno lepoto.

Kako pripraviti kapučino kavo z nežno peno?

Za eno porcijo boste potrebovali:

• Mleta kava – 7 Približno toliko vsebuje čajna žlička z grenčico
• Voda – 150 ml
• Mleko – 200 ml Mora biti naravno, ne suho. Beljakovine naj bi vsebovale 100 g mleka vsaj 3-3,5 let pred vsebnostjo maščobe, zato upoštevajte naslednje: več kot jih je, gostejša bo pena.

POMEMBNO: Priporočljivo je, da izberete bogate sorte kave, tako da je prisotna grenkoba orehov ali čokolade.

To je kava, ki jo v Turčiji kuhajo na tradicionalen način. In medtem ko se to dogaja, lahko delate s peno:

• Segrejte mleko na 50 stopinj.
• Uporabite francosko prešo, mešalnik ali blender. Mleko stepajte, dokler se ne začnejo pojavljati mehurčki.
• Vse je pripravljeno, vendar morate vedeti tudi, kako pravilno zmešati komponente! Če želite to narediti, napolnite 1/3 skodelice kave in šele nato dodajte peno. Po okusu lahko dodate cimet, vanilijo ali muškatni orešček.

Kako skuhati espresso kavo s peno?

Zrna za to pijačo ne zmeljite le dobro, ampak zelo fino. Ročni mlinček za kavo je zelo dober za to.

POMEMBNO: Zrna morajo biti dobro pražena, vendar ne prepražena.

Povsem mogoče je mešanico robuste in arabice narediti sam, lahko pa tudi kupiš že pripravljeno embalažo z oznako "espresso".

Nato naredimo naslednje:

• Vzamemo aparat za kavo, predgrejemo to
• .]

Če ste vse naredili pravilno, bo voda počasi prehajala skozi prah. Pena naj se dvigne le nekaj milimetrov.

POMEMBNO: Kar zadeva odtenke pene, naj bo temno rjava, oreh ali svetlo rjava. Bela pena je napačna. To je signal, da so bila zrna grobo uničena ali pa se je izkazalo, da prah ni zadosten.

Kako in s čim narisati vzorce na kavno peno: navodila, ideje, fotografije

Sliko lahko ustvarite na tri načine:

• Z zobotrebcem – je najbolj zapleteno. Slikanje je narejeno na končnem plovcu.
• S pomočjo šablone - lahko kupite že pripravljene plastične ali naredite kartonske. Princip je preprost – šablono položimo na površino skodelice, vanjo pa vlijemo čokolado ali cimet.
• Vrč aparat za kavo.

Če želite eksperimentirati z barvo, poskusite dodajati belo mleko izmenično s čokoladnim mlekom. To različno mleko vlijte v plasteh na sredino in nato oblikujte vzorce. Priporočljivo je, da na vrh dodate naribano čokolado ali kakav - tako postane risba jasna.

Za upodobitev rože:

• Skodelico v mislih razdelite na 4 dele
• Vlijte mleko v zgornjo podlago rože
• Počasi premikajte dulec v levo
• Nato nežno zazibajte vrč, tako da konico pripeljete do začetne točke vzorca
• Dvignite vrč in kot da prečrtate vzorec
• Vzorec lahko popravite z zobotrebcem

​​​​

Srce:

• Predstavljajte si krog na površini skodelice. Upoštevajte, da je nemogoče preseči
• Usmerite vrč v sredino
• Napolnite skodelico z mlekom, rahlo stresajte vrč v različnih smereh
• Takoj, ko je posoda polna, dvignite vrč in prečrtajte sliko

Še en najlažji element za začetnike - jabolko:

• Narišite vejico blizu stene skodelice
• Dulec vrča se premakne v sredino, kjer se iz pene oblikuje krog

Kava z vzorcem na peni: fotografija

Poglejmo zdaj še druge primere: