Paradižnik, vložen s hrenom za zimo: 2 najboljša recepta po korakih s podrobnimi sestavinami
Paradižnik lahko imenujemo najbolj priljubljena zelenjava, ki se uporablja za pripravo različnih zimskih zvitkov. Paradižnik za zimo lahko solimo, kisle, prekrijemo z drugo zelenjavo in celo sadjem. Takšna konzerva je vedno primerna na praznični in vsakodnevni mizi in je odličen dodatek k drugim jedem in različnim prilogam.
Marinirani paradižniki s hrenom za zimo
Marinirani paradižniki s hrenom imajo poseben okus in aromo. Konzervacijo je zelo enostavno pripraviti, zato je ta recept za zvijanje za zimo primeren tudi za najmlajše gospodinje.
- Paradižnik - 2 kg majhen
- Koren hrena - 50 g
- Česen - 7 strokov
- Zeleni - 15 g
- Voda - 1 l
- Sol - 65 g
- Sladkor - 35 g
- Namizni kis - 70 ml
- Paradižnik za konzerviranje ne sme biti zelo velik, saj bo tudi v narezani obliki precej neprijetno, da bi njihove koščke napolnili v kozarec.
- Hkrati mora biti zelenjava zrela, vendar ne premehka, sicer se bo med polaganjem v kozarec sesula. Zelenjavo operemo, vsako prerežemo na pol.
- Zelenje operemo.
- Olupite česen.
- Operite koren hrena.
- Hren, česen in zelišča damo v mešalnik in zmeljemo. Če ni mešalnika, lahko uporabite mlinček za meso, ki se tudi s to nalogo precej dobro spopada.
- Sterilizirajte stekleno posodo in vanjo previdno položite prvo plast paradižnikov. Upoštevajte, da je treba odrezani del paradižnika pritisniti navzdol.
- Nato jim pošljite nekaj dišavne mešanice.
- Nadaljujte z nalaganjem paradižnika in aromatične mešanice do vrha pločevinke
- V ločeni posodi zavrite vodo, ji dodajte sol in kristalni sladkor ter nekaj časa vrejte. minut., nato tekočini dodajte kis in s pripravljeno vročo marinado prelijte zelenjavo v kozarcu.
- Nato posodo postavite v posodo z vrelo vodo in tako sterilizirajte 15 minut, zaprite s pokrovom.
- Kozarce pustite en dan na toplem, po tem času pa jih pošljite na stalno mesto shranjevanja na hladnem.
Vloženi paradižniki s hrenom in jabolki za zimo
Kot smo že omenili, lahko paradižnik konzerviramo tudi s sadjem. Vloženi paradižniki z jabolki in hrenom so kiselkastega okusa in se odlično podajo kot prigrizek.
- Paradižnik - 1,5 kg majhna
- Sladka in kisla jabolka - 2 kos.
- Česen – 5 strokov
- Koren hrena – 30 g
- Sol – 35 g
- Sladkor pesek - 70 g
- Listi ribeza - več kosov.
- Namizni kis - 35 ml
- Začimbe po okusu
- Najbolje je vzeti majhne ali srednje velike paradižnike. Po tem receptu zelenjave ne bomo sekljali, zato veliki paradižniki zagotovo ne bodo primerni. Torej, zelenjavo operemo, osušimo.
- Jabolka operemo, olupimo in odstranimo peške. Vsako razrežemo na 6 delov.
- Olupite česen.
- Korenino hrena operemo, po želji malo zmeljemo.
- Operite ribezove liste.
- Sterilizirajte stekleno posodo.
- Na dno posode dajte ribezove liste, česen, hren, nekaj začimb po okusu.
- Nato v kozarec previdno položite paradižnik in koščke jabolka.
- Zavremo potrebno količino vode in jo vlijemo v posodo s paradižniki in jabolki.
- Nato vodo odlijemo nazaj v ponev, ji dodamo sol in sladkor ter pustimo vreti še nekaj minut, nato pa jo nalijemo nazaj v posodo.
- Posodo takoj zaprite s pokrovom in pustite en dan na toplem.
- Po tem času se pločevinke lahko premaknejo na stalno skladiščno mesto.
- Po želji lahko marinado iz vode, soli in sladkorja nadomestimo z jabolčnim sokom. V tem primeru zavremo jabolčni sok, ga razredčimo z vrelo vodo in vlijemo v posodo, zapremo s pokrovom.
Vloženi paradižniki s hrenom se ne izkažejo za nič manj okusne, če med konzerviranjem dodamo druge sestavine, na primer kumare, bučke, različne začimbe in zelišča. Ne bojte se preizkusiti različnih možnosti za kuhanje konzerv, v tem primeru se boste vsakič razveselili z novimi slastnimi zasuki.
