Zelje po gruzijski s peso, z zeleno, peteršiljem, feferonom, korenjem, hrenom, maslom, za zimo

Recepti za zelje po gruzijski.

Pozimi so običajno priljubljene različne kisle kumarice. Ker lahko v trgovinah najdete majhno količino sveže zelenjave. V bistvu so vsi pripeljani iz tujine. Zato, če želite uživati ​​v vitaminih, ki ste jih nabrali na svojem vrtu, lahko skuhate okusno zelje po gruzijsko s peso. V tem članku bomo ponudili več receptov.

Gruzijsko zelje: klasičen recept s peso

Ta recept je najpreprostejša možnost, ki jo lahko uporabite kot pripravo za zimo. Pesa v njej ni podrgnjena na Rende, ampak narezana na rezine.

Sestavine:

• 2 kg zelja
• 1 velika rdeča pesa
• 3 stroki česna
• Ena rdeča pekoča paprika
• 100 ml kisa
• 1 liter vode
• 2 žlici soli
• 3 žlice sladkorja
• Zrna popra
• Lovorjev list

Recept za kuhanje:

• Potrebno je odstranite več zgornjih listov in jih temeljito umijte
• Zelje narežite na 8 ali 10 enakih kosov, imeli boste sektorje
• Vsakemu previdno odrežite glavo kos, zdaj vam teh kosov ni treba rezati. Zelje naj bo veliko
• Na dno posode položite plast na tanke rezine narezane pese, nanjo položite zelje
• Nato položite plast spet pese, na vrhu česen strt v stiskalnici za česen, strt poper
• Zdaj pa nadaljujte z marinado. V litru vode raztopimo sol, sladkor, dodamo poper v zrnu, lovorov list in kis
• Ko zmes zavre, z njo prelijemo pripravljeno zelje, nanj postavimo krožnik. in vstavite stenj
• Pustite v tem stanju en dan. V tem času se bo tekočina zelo dvignila in se dvignila nad ploščo, na kateri je bil nameščen stenj
• Zelje je potrebno zapakirati v pločevinke, pokriti s kapronskimi pokrovi, shraniti v kleti ali hladilnik
• Po približno 5-7 dneh lahko zelje postrežemo k mizi, takšno jed lahko hranimo približno mesec dni

Gruzijsko zelje s korenjem: recept

Sestavine:

• ) Velika dvokilogramska glava zelja
• 5 majhnih kuhanih pesa
• 3 srednje -velikost korenja
• Glavica česna
• 1 skodelica kisa
• 1 skodelica sladkorja
• 2 žlici soli
• Lovorov list
• 2 litra vode

Kuhanje recept:

• Zelje narežemo na velike kose, kot pr. v trgovinah se zelje prodaja v storžih
• V ločeni posodi je potrebno posuti sol in pustiti zelje 3 ure, da spusti sok
• Po tem, ne pozabite z rokami, vam ni treba umivati ​​. Zdaj v kozarec damo na trakove narezano peso, nanjo pa plast soljenega zelja
• Nato strt česen z lovorovim listom in korenje. Nadaljujte s tesnim zlaganjem plasti, nabijanjem
• Ko so vsi kozarci napolnjeni z zelenjavno mešanico, lahko začnete pripravljati marinado
• Potrebno je raztopiti sladkor, sol in kis v vreli vodi. Ko zmes zavre, prelijemo v pripravljene kozarce
• Zapremo s pokrovi in ​​postavimo v hladilnik. Po približno dveh dneh lahko zelje okusimo

Zelje Gruzijski z zeleno in peteršiljem: recept

Sestavine:

• 3 kg zelja
• 300 g pese
• 0,5 kg korenine zelene
• 3 šopki peteršilja
• Sol
• Rdeča mleta paprika

Recept:

• Zelje je treba narezati na velike kose in posuti s soljo, zdrobiti z rokami, pustiti 2-3 ure, da spusti sok
• V veliko ponev morate dodati sesekljano surova pesa, naribana zelena, sesekljan peteršilj, pa tudi rdeča mleta paprika, strt česen
• Vse to ročno zdrobimo in premešamo. Zelje pokrijemo s stenjem in pustimo 2 dni na toplem
• Nato stenj odstranimo, zelje zapakiramo v kozarce, ki jih zapremo s kapronskimi pokrovi
• Podobno jed hranimo 2-3 mesece v kleti ali hladilniku

Gruzijsko zelje s hrenom, Gurijsko zelje: recept

Ta jed se imenuje tudi zelje v Ghurian. V sestavi ni kisa, odlična priprava za zimo.

Sestavine:

• 8 kg zelja
• 3 velike pese
• 2 srednji feferoni
• 300 g korenine hrena
• 200 g
• 200 g sladkorja
• 4 litre vode
• 2 glavici česna

) Recept:

• Hren in rdečo peso olupimo in zmeljemo na strgalu. Po želji ga lahko narežete na tanke rezine
• Na večje kose narezano zelje, rdečo peso, hren in sesekljan česen dajte v ponev
• Zdaj pripravite slanico v ločeni posodi. Če želite to narediti, zavrite vodo, v njej raztopite sladkor in sol
• Premešajte in ohladite na toplo. Nastalo slanico vlijemo v posodo z zeljem, na vrh položimo stenj
• Pustimo en dan. Nato zelje razporedite po kozarcih, zaprite s pokrovi, shranite na hladnem
• Takšno zelje je shranjeno dolgo časa, zelo začinjeno s pikantnim okusom

Gruzijsko zelje z maslom: recept

Idealen recept za ljubitelje pikantne hrane. Zelje ni pikantno, a prijetno diši po česnu.

Sestavine:

• 1 glava zelja
• 2 pesi
• 2 srednje velika korenčka
• 1 glavica česna
• 1/2 žlice rastlinskega olja
• 1/2 žlice sladkorja
• 2 žlici soli
• Lovorov list
• Poper

Recept:

• Zelje narežemo na 2 cm velike kose, izrežemo glavo. Najprej je treba storž razdeliti na sektorje, nato pa ga bolj drobno narezati
• Nato je treba korenje in peso narezati na tanke plasti. Na dno posode naložimo plast korenja s peso in nekaj strtih strokov česna
• Naložimo plast zelja, spet plast korenja, pese in česna. Na dno posode ne pozabite dati nekaj lovorjevih listov in popra v zrnu
• Nato morate v ponev naliti nekaj vode, dodati sol, sladkor in sončnično olje. Ko mešanica zavre, pustite, da se nekoliko ohladi
• Z nastalo marinado prelijete zelje in zelenjavo, na vrh položite stenj in pustite 2 dni
• to, lahko ga razporedite v kozarce, pod kapron pokrove

Vloženo gruzijsko zelje za zimo: recept

Recept je zelo preprost in okusen. V tem receptu se za razliko od prejšnjih uporablja zelena zelena in stroki feferona.

Sestavine:

• 1 feferon
• Velika glava zelja
• 2 srednji pesi
• 1 korenček
• Šopek zelene
• Glava česen
• 1/2 skodelice kisa
• 1/2 skodelice sladkorja
• 2 žlici soli
• Poper
• Lovorov list

Recept: ​​​​

• Zelje razdelite na sektorje, kose 2 x 2 cm, potresite s soljo in z rokami potresite
• Nato morate naribati rdečo peso in korenje, česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen
• Zeleno drobno nasekljamo, položimo plasti zelja, korenja in pese ter česen in lovorjev list, črni poper z grahom
• Ko je celotna posoda popolnoma napolnjena z zelenjavo, pripravimo marinado
(1 90) Če želite to narediti, morate v ponvi razredčiti kis, sladkor in sol, zavreti, pustiti, da se malo ohladi
• Vročo raztopino prelijte čez zelenjavo, vse pokrijte s pokrovom in pustimo približno dva dni
• Razporedimo v kozarce, zapremo in shranimo v kleti. Takšno zelje je shranjeno približno 4 mesece

Obstaja ogromno receptov za kuhanje gruzijskega zelja. Poskusite skuhati nekaj za zimo.

VIDEO: Zelje s peso