Mednarodna in ruska klasifikacija konjakov po staranju, zvezdice: stopnjevanje, označevanje, kategorija. Razvrstitev francoskih, ruskih in armenskih konjakov po staranju, starosti: tabela

V članku boste našli zanimiva dejstva o konjaku in informacije o posebnostih klasifikacije pijače.

Mednarodna klasifikacija konjakov po staranju, zvezdice: gradacija, označevanje, kategorija

Pri nakupu alkoholne pijače, zlasti dobrega konjaka, je človek vedno pozoren na njegova glavna merila:

• Kakšna je njegova klasifikacija
• Kje se proizvaja
• Koliko stane
• Kakšne barve je
• Kako je potekalo
• Iz katerih sort grozdja je bilo ustvarjeno

Pri nakupu človek ne more ceniti njegove arome in okusa (ne govorimo o sodih, ampak o ustekleničenih izvodih). Ostali podatki morajo biti navedeni na embalaži (škatla, tuba, etiketa, certifikat). Glede na državo proizvajalca in državo kupca ima konjak več vrst klasifikacij.

POMEMBNO: Mednarodna klasifikacija je označena z zvezdicami. Nanje morate biti pozorni pri nakupu konjaka. Najmanjše število zvezdic na steklenici je 3 kos.

Vrednost:

• 3 zvezdice - staranje pijače 3 leta
• 4 zvezdice - staranje pijače 4 leta
• 5 zvezdic - staranje pijače 5 let

ZANIMIVOSTI: Nekateri proizvajalci nekatere vintage konjake označujejo tudi s 6 ali 7 zvezdicami, vendar je to le poljubna ocena kakovosti pijače, ki nima nobene zveze z "mednarodno klasifikacijo" in je usmerjena v "zahodno klasifikacijo".

Menijo, da več konjak ima zvezdic, okusnejši in boljši je. Navsezadnje z vztrajanjem v sodih in "zorenjem" pijača pridobi globlji šopek arome in okusa. Staranje konjaka se imenuje "gradacija". Po tem merilu je treba oceniti pijačo. Konjak ne "zori" manj kot 3 leta, saj je to kršitev tehnologij proizvodnje konjaka. Če v trgovini srečate podobne pijače (stare manj kot 3 leta, je ponaredek ali žganje).

Ruska klasifikacija konjakov po staranju, zvezdice: stopnjevanje, označevanje, kategorija

Ruska klasifikacija konjakov je bila ustvarjena za običajne kupce, ki lahko pijačo kupijo v trgovini ali pri proizvajalcu. Osredotočen je na "tujo" skrajšano klasifikacijo konjakov in je bil ustvarjen po istem principu (preprosto povedano, je preprosto prevod besed in črk oznak "tuje klasifikacije konjakov").

Kako dešifrirati:

• KV - okrajšava je dešifrirana kot "staran konjak" (to pomeni, da so bile vse tehnologije za zorenje pijače "starane" in pijača je bila starana najmanj 6 let).
• KVVK – je kratica za "visokokakovostni starani konjak". Ta vrednost pomeni, da je pijača "zorela" najmanj 8 let.
• KS – okrajšava pomeni "stari konjak". Pijača s to oznako ne sme biti starejša od 10 let.
• OS - pomeni "zelo star". Ta konjak mora zoreti najmanj 20 let.

POMEMBNO: V primerih, ko je konjak "mlad" (star manj kot 6 let), je na njem preprosto napisano število let staranja, konjak staran 2-3 leta se imenuje "navaden" (dobesedno prevedeno: " navaden" (angleško) - "navaden").

Razvrstitev francoskih in armenskih konjakov po staranju, starost: tabela

Tuja klasifikacija konjakov ima svojo vrsto oznake kakovosti pijače, ki je označena s črkami (okrajšava).

Vrednost:

• V . S . je okrajšava besed "very special", to je "staran" (s to oznako je označen konjak, ki je zorel najmanj 2 leti).
• V . S . - okrajšava besed "very superior", to je "aged" (s to oznako je označen konjak, ki je zorel najmanj 3 leta).
• V . S . O . P . je okrajšava besed zelo "special old pale", tj. "aged light" (ta oznaka označuje konjak, ki je zorel najmanj 4 leta).
• V . V . S . O . P . je okrajšava besed "very-very special old pale", to je "zelo staran, lahek" (ta oznaka označuje konjak, ki je zorel najmanj 5 let).
• X . O .- okrajšava besed "extra old", tj. "zelo star" (s to oznako je označen konjak, ki je zorel najmanj 6 let).

POMEMBNO: Barva je pomemben kriterij pri ocenjevanju pijače, svetlejša ko je, boljša je pijača, saj z leti izgubi bogat odtenek.

Staran konjak je pijača, ki je prestala popolno zorenje (najmanj 2 leti). V tem času naj bi v hrastovih sodih potekali vsi najpomembnejši procesi in kemijske reakcije, mešanje alkoholov in »počivanje« pijače. Nestarana pijača nima pravice, da se imenuje "konjak" ali "žganje".

Kateri konjak velja za zbirateljsko?

Zbirateljski - najboljši konjak te vrste pijače. Ta naziv je prejel zaradi svoje edinstvenosti in neponovljivosti. Vsak znani proizvajalec ima zbirateljske konjake, ki so se izkazali po vsem svetu. Praviloma ima zbirateljski konjak edinstven proizvodni recept, ki je bil razvit skozi generacije na podlagi stoletij starih žganih pijač.

Vsaka blagovna znamka nujno proizvaja zbirateljski konjak v dragi in lepi embalaži. Takšne pijače lahko pijete ali hranite kot alkoholne naložbe, saj bo njihova cena le rasla.

Najbolj priljubljene in znane zbirateljske steklenice konjaka:

Koliko zvezdic ima konjak in kakšna je najdaljša doba staranja?

Ne glede na državo proizvajalca konjaka mora vedno imeti oznako, ki ustreza eni od splošno priznanih klasifikacij kakovosti pijače (okrajšava, 3, 4 ali 5 zvezdic). Menijo, da konjak nima strogega standarda staranja in dlje ko "zori", postane plemenitejši in dražji (certificirano z zakonom).

Video: "Zanimiva dejstva o konjaku"