Marelice za zimo: marmelada, omaka, vložena aliča, kompot, tkemali, kečap, konzervirana alica s paradižniki za zimo, adjika iz alice za zimo

Iz alice lahko naredite odlične zimske pripravke. In kaj točno - se boste naučili iz članka.

Če imate doma kakšen kilogram več sliv, jih vsekakor poskusite skuhati po naših receptih. Konzerviranje iz tega sadja se izkaže za zelo okusno in obstaja ogromno možnosti za njegovo pripravo.

Marelična marmelada za zimo

Marmelado lahko imenujemo najpreprostejša priprava za zimo. Nič ni lažjega kot ga pripraviti, za to ne boste potrebovali veliko časa in truda. To marmelado lahko postrežete s palačinkami, jo namažete na sladke sendviče ali pa jo jeste na grižljaj.

  • Marelice - 1,5 kg
  • Sladkorni pesek - 1,2 kg
Uživanje
  • Slive operemo, odstranimo koščice na poljuben način.
  • Vse sadje dajte v ponev z debelim dnom, tja vlijte granulirani sladkor.
  • Zdaj morate počakati nekaj ur, da sliva spusti sok. Del sladkorja se bo v izločenem soku raztopil, del pa bo ostal neraztopljen.
  • Sedaj prižgite ogenj pod ponev, naj bo minimalen, sicer bo marmelada zagotovo zagorela. Maso na označenem ognju zavremo in kuhamo 7 minut. Med tem postopkom se bo na masi oblikovala pena, ki jo bo treba odstraniti.
  • Po določenem času ugasnite ogenj pod posodo in pustite marmelado nekaj ur.
  • Po nekaj urah. maso še enkrat zavremo, nato pa ponovno pustimo, da se ohladi. Potrebno je izvesti več takih postopkov, po možnosti 3-4.
  • Zdaj ostane samo, da sladkobo razporedimo po steriliziranih posodah in tesno zapremo pokrov.
  • To je to, sladka in okusna slivova marmelada je pripravljena.

Po istem principu lahko naredite marelično marmelado. Za to vzemite 2 kg granuliranega sladkorja za 1,5 kg sadja. Marelice skuhamo, nato olupimo in odstranimo koščico. Sadeže je treba podrgniti skozi sito ali zdrobiti z mešalnikom. Nadalje so vsa dejanja podobna zgoraj opisanim - maso zavremo, ohladimo in tako večkrat.

Slivova omaka za zimo

  • Slive - 1,3 kg
  • Česen - 1 glava
  • Adjika - 50 g
  • Sveža bazilika - vejica
  • Voda - 300 ml
  • Sol, zmleta poper, kari, ingver, origano
Z zelišči
  • Za začetek z, morate slive sortirati, zavreči neužitne, pa tudi prezrele itd. Za omako izberite zrelo in sladko sadje.
  • Operite jih, kuhajte 10-15 minut in nato pretlačite skozi sito. Na ta način boste češnji hitro odstranili lupino in koščice ter dobili pulpo.
  • Meso položite v posodo z debelim dnom in vanjo nalijte določeno količino vode. Vsebino kuhamo na majhnem ognju pol ure, ne pozabimo mešati, da se ne zažge.
  • Olupljen česen je treba pretlačiti skozi stiskalnico.
  • Baziliko operemo, drobno sesekljamo.
  • Po pol ure češnjevi masi dodajte česen, baziliko, sol in začimbe ter adjiko. Omako kuhamo še 15 minut.
  • Končni izdelek razporedite po predhodno steriliziranih posodah majhne prostornine in jih takoj zaprite s pokrovi.
  • Priporočljivo je uporabljati majhne posode, da omaka ne stoji dolgo odprta. Čeprav je tako okusen, da je malo verjetno, da bo dolgo ostal v hladilniku.

Vložene slive za zimo

Zelenjavo pogosto pripravimo na ta način za zimo, vendar vložene slive niso nič manj okusni. Takšno konzerviranje lahko služi tako kot sladica kot prigrizek, marinirano sadje pa lahko dodate tudi različnim solatam.

  • Marelice - 500 g
  • Česen - 5 strokov
  • Sol - 1 čajna žlička.
  • Sladkorni pesek - 2 žlici. l.
  • Jabolčni kis - 4 žlice. l.
  • Nageljnove žbice, cimet
Marelica
  • Takšen spin je pripravljen zelo preprosto, trajalo bo zelo malo časa.
  • Vzemite slivo in jo večkrat operite. Izberite samo gosto in zrelo sadje. Nato posušite slive.
  • Olupite česen, lahko ga narežete na rezine, stroke lahko pustite cele. Če želite dobiti sladek prigrizek, ne morete uporabiti česna.
  • V sterilizirano posodo dajte nekaj začimb in zelišč. Izberite jih po svojem okusu in glede na to, kateri prigrizek želite dobiti bolj pikantno, pikantno, sladko itd. Sem pošljite česen in češnjevo slivo.
  • Sedaj zavremo potrebno količino vode, jo vlijemo v posodo, pustimo nekaj minut.
  • Odlijte vodo v ponvi, ponovno zavrite, v tekočini raztopite sol in granulirani sladkor, dodajte kis. Lahko uporabite navaden kis, vendar je bolj jedkega in ostrega vonja in okusa. Dodati je treba približno 2 žlici namiznega kisa. l.
  • Marinado nalijte v kozarec, zaprite s pokrovom.
  • Češnjeve slive lahko po želji kisate z drugo zelenjavo in sadjem, v tem primeru boste dobili prav tako okusno sladico. Češnjeve slive lahko na primer prekrijete s slivami, izkaže se zelo okusno.

Marelični kompot za zimo

Marelični kompot je zelo okusen, pripraviti pa ga je zelo enostavno. Če se želite pozimi razveseliti z okusno in naravno pijačo, poskusite pripraviti takšen kompot.

  • Marelice - 1,7 kg
  • Bučke - 500 g
  • Sladkorni pesek - 1 kg
  • Meta - 2 vejici
  • Voda
  • Citronska kislina
Sočno
  • Zrele in goste, nedeformirane plodove operemo, osušimo.
  • Bučke uporabljajte mlade, tako bodo okusnejše in mehkejše. Po želji jih lahko olupimo. Nato jih morate narezati na majhne kocke.
  • Operite in posušite meto. Ni ga treba dodajati kompotu, če pa želite dobiti bolj zanimiv okus pijače, jo vseeno poskusite.
  • Slive in bučke, vejice mete dajte v sterilizirane posode.
  • V kozarce nalijemo potrebno količino vrele vode, pustimo stati 25 minut.
  • Po tem času vrnite tekočino v ponev, ponovno zavrite, v njej raztopite sladkor in malo citronske kisline za okus, tekočino kuhajte 5 minut.
  • Okus kompota bo nekoliko podoben okusu ananasa. Treba je opozoriti, da ne bo okusen samo kompot, ampak tudi slive z bučkami, lahko jih uporabite tudi kot sladico.

Tkemali s slivami za zimo

Tkemali je okusna omaka, ki jo lahko postrežete k mesnim jedem, dodajte ocvrti, boršč itd. Omaka je neverjetno dišeča in pikantna.

  • Marelice - 2,5 kg
  • Česen - 2 glavi
  • Orehi - 120 g
  • Sladkorni pesek - 130 g
  • Peteršilj - 2 šopka
  • Sol - 35 g
  • Utsho-suneli, poper, zelenje
Iz sliv
  • Izberite goste in zrele slive, po možnosti sladke. Sadje operemo, osušimo. Vodo zavremo, naj je bo toliko, da so slive povsem prekrite.
  • Sadje kuhajte 10-15 minut. do mehkega. Nato slive odstranimo iz tekočine, osušimo, odstranimo koščice.
  • Nato sadje zmeljemo z mešalnikom ali pretlačimo skozi sito, dokler ne nastane homogena masa.
  • Česen olupimo, zmeljemo z mešalnikom ali drobno sesekljamo
  • Peteršilj operemo, osušimo in sesekljamo.
  • Orehe olupimo, malo zmeljemo.
  • Slivov pire damo v ponev, v posodo dodamo sol in sladkor, sestavine premešamo, kuhamo na najnižji temperaturi 10 minut.
  • Nato v ponev dodamo česen in zeleno, kuhamo še nekaj minut. zdaj masi dodamo sesekljane oreščke, omako kuhamo še 7 minut.
  • Zdaj dobroto razporedite po steriliziranih kozarcih, jih zaprite.
  • Robčke hranite na hladnem.

Kečap iz sliv, paradižnika in paprike za zimo

Kečap lahko naredite tudi iz sliv. Lahko se uporablja tudi kot dodatek k prvim jedem, lahko ga namažete na krutone, postrežete k mesu, krompirju in drugim dobrotam.

  • Marelice - 2 kg
  • Paradižnik - 3 kg
  • Sladka paprika - 500 g
  • Česen – 2 glavi
  • Čebula – 5 kosov.
  • Sladkorni pesek - 300 g
  • Sol - 60 g
  • Zeleni - 1 šopek
  • Bazilika – 2 vejici
  • Hmelj suneli, cimet, ingver
Kečap
  • Slive operemo, osušimo in kuhamo 10-15 minut. Nato sadežem odstranite pečke.
  • Paradižnik operemo, po želji olupimo. To je zelo enostavno narediti, zelenjavo morate kuhati nekaj minut v vreli vodi, nato pa jo položite v hladno vodo. Po takšnih manipulacijah se bo koža zelo enostavno odstranila z zelenjave. Paradižnik nasekljajte na majhne koščke.
  • Papriko operemo, odstranimo semena in peclje, narežemo na majhne kocke.
  • Olupljen česen drobno sesekljajte.
  • Olupljeno čebulo narežite na majhne koščke.
  • Paradižnik damo v ponev z debelim dnom, kuhamo na majhnem ognju 10 minut, da se še bolj zmehča in spusti sok.
  • Nato v posodo dodajte čebulo in papriko, kuhajte enako količino.
  • Nato v lonec pošljite češnjeve paradižnike in česen ter zelenjavo. Kečap kuhajte 5 minut.
  • Nazadnje v posodo dajte zelenje, baziliko, sol, sladkor in začimbe. Količino teh sestavin lahko spremenite po lastnem okusu.
  • Kečap kuhajte 5 minut.
  • Maso razporedimo po steriliziranih posodah, jih zapremo.
  • Če želite bolj pikanten kečap, dodajte manj sladkorja in več česna. Dodate lahko tudi pikantnost z grenkim poprom.

Aliča, konzervirana s paradižniki za zimo

Aliča s paradižniki - okusna domača jed. S pripravo sestavin po tem receptu boste dobili 2 v 1 – tako slasten paradižnik kot okusne slive. Takšna predjed bo okrasila vsako mizo.

  • Marelice - 2 kg
  • Paradižnik - 1 kg
  • Česen - 2 glavi
  • Dežniki kopra - 5 dežnikov
  • Voda
  • Sol - 130 g
  • Sladkorni pesek - 150 g
  • Poper z grahom, klinčki
Mešanica
  • Marelico izberite zrelo, vendar obvezno gosto, sicer bo v kozarcu počila. Operite ga, posušite.
  • Bolje je, da pokrijete manjše paradižnike, lahko uporabite češnje. Gosto zelenjavo operemo, osušimo.
  • Olupljen česen narežite na rezine. Količino te sestavine lahko povečate, če želite dobiti bolj pikantno konzervo.
  • ​​​​
  • Operite koper.
  • V sterilizirano posodo enakomerno porazdelite vse sestavine, razen sladkorja in soli.
  • Zavrite potrebno količino vode, v njej raztopite sol in sladkor. Količino teh sestavin lahko spremenite po svojem okusu.
  • Zdaj marinado nalijte v posode in pustite 15-20 minut.
  • Tekočino nalijemo v ponev in ponovno zavremo, nalijemo v kozarce.
  • Posode zapremo s pokrovi, zavijemo v odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo v toplem prostoru.

. Vsekakor je vredno poskusiti takšno poslastico. Adjiko lahko postrežete z ribami, mesnimi jedmi, pekovskimi izdelki in testeninami. Takšna začimba bo naredila okusno tudi najbolj pusto hrano.
  • Marelice - 2,5 kg
  • Česen - 350 g
  • Pekoča paprika - 100 g
  • Sladkorni pesek - 500 g
  • Sol - 75 g
  • Muškatni orešček, zelenice
  • Namizni kis - 130 ml
Adjika
  • Operite slive, posušite in zavrite do m kakovosti Po tem morate odstraniti kosti in kožo iz sadja. Če želite to narediti, obrišite češnjo skozi sito - kosti in kože bodo ostale v njej.
  • Česen z mešalnikom zdrobite v pasto.
  • Grenko papriko operemo, drobno sesekljamo ali zmeljemo skupaj s česnom. Količino sestavine lahko spremenite po svojem okusu. Če želite, da je adjika še bolj pekoča, dodajte malo več pekoče paprike in obratno.
  • V ponev damo slivov pire, česen in poper, mešanico kuhamo na majhnem ognju 7 minut.
  • Po tem dodajte vse ostale sestavine, navedene v receptu, v adjiko, premešajte maso, kuhajte še malo, dobesedno 5 minut.
  • Dobljeno začimbo razporedite po steriliziranih kozarcih, jih zaprite.
  • Ajiku lahko dodate tudi malo zelenja, baziliko. V tem primeru bo začimba bolj aromatična. Če želite, v adjiko ne morete dati toliko pekočih sestavin, potem bo bolj "nežna".

Če vam je uspelo nabrati bogato letino sliv in ne veste, kaj bi z njo, vsekakor poskusite sadeže pripraviti za zimo po naši recepti. Tako boste dobili okusno marmelado, različne aromatične omake, prigrizke itd.

Video: Tkemali in slivov žele

.