Buča v korejščini: hiter recept, s korenjem, z izbrano zelenjavo, v pomarančnem soku, z gobami, z lanom, sezamom, sončničnimi semeni - načini kuhanja doma

Buča, kljub temu, da je sezonska zelenjava, je povsem na voljo vsaki gospodinji. Iz te pomarančne lepotice lahko pripravite različne ne le okusne, ampak tudi zdrave prigrizke.

Vsebina

Buča v korejščini: hiter recept
Buča po korejsko s korenjem
Buča po korejsko z izbrano zelenjavo
Buča Po korejsko v pomarančnem soku
Buča po korejsko z gobami
Buča po korejsko z lanom, sezamom, sončničnimi semeni
Video: Mariniranje buče v korejščini

Buče ne moremo imenovati najbolj priljubljena zelenjava, ki bi jo uporabljali za pripravo solat, prigrizkov itd. d. Hkrati je nepošteno, da ne opazimo, da obstaja ogromno slastnih receptov, v katerih je glavna sestavina buča. Eden od teh receptov se lahko v korejščini imenuje buča.

Buča v korejščini: hiter recept

Hiter prigrizek iz oranžne zelenjave ni le zelo okusen, ampak tudi koristen, saj v svoji sestavi vsebuje ogromno najpomembnejših snovi za naše telo.

Takšen recept naj bo vedno pri roki, saj vam lahko pride prav kadarkoli.

Vijolična čebula - 35 g
Česen - nekaj strokov
Olivno olje - 5 žlic. l.
Sojina omaka - 3 žlice. l.
Gorčica v zrnju - 1 žlica. l.
Namizni kis - 2 žlici. l.
Sol, mleta bela, rdeča paprika, semena cilantra, posušena zelišča, provansalska zelišča

Izberite svežo, ne gnilo zelenjavo. Očistite in operite, nato z grobim strgalom zdrgnite. Če je v hiši ribež za sekljanje korenja v korejščini, ga uporabite.
Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke pol kolobarje. Za pripravo tega prigrizka je priporočljivo uporabiti sladko čebulo, saj bo grenka in "zlobna" zelenjava premagala njen okus.
Česen olupite in ga na drobno naribajte.
Segrejte olivno olje in na njem 10-15 sekund pražite sesekljan česen.
Nato pošljite začimbe in gorčična semena v ponev, kuhajte še nekaj sekund.
Buči dodamo čebulo, kis, omako in sol.
Tja vlijemo vroče aromatično olje, zmešamo sestavine
Pustimo prigrizek, da se marinira nekaj ur.
Rdečo mleto papriko lahko nadomestite s svežim čilijem, njeno količino, kot tudi količino rdeče mlete paprike, določite po svojem okusu in glede na želeno pikantnost končne jedi.
Oljčno olje lahko nadomestite z rastlinskim oljem.

Buča po korejsko s korenčkom

Kombinacija 2 oranžnih zelenjav vam bo dala pravi vitamin mešanica, pa tudi okusen pikanten prigrizek. To poslastico vsekakor morate poskusiti, saj je dostopna vsem in enostavna za pripravo.

Buča - 350 g
Korenček - 170 g
Sladka čebula - 80 g
Čili poper
Jabolčni kis - 5 žlic. l.
Oljčno olje - 5 žlic. l.
Mešanica začimb za kuhanje "korejskega" korenja, koriandrova semena, bazilika, sol, sladkor

Glavno sestavino je treba očistiti lupine in semen, nato oprati in naribati na grobem ribežu.
Olupite, operite in naribajte korenje z istim strgalnikom. Po tem receptu bo korenje marinirano z vsemi ostalimi sestavinami v mešanici potrebnih začimb, po želji pa lahko uporabite tudi kupljeno "korejsko" korenje.
Čebulo olupimo, operemo in narežemo na srednje velike kocke.
Papriko drobno sesekljajte. Ne dajajte preveč te sestavine, če ne želite dobiti pikantnega prigrizka, delajte s pekočo papriko samo v rokavicah.
Bučo in korenje položite v globoko emajlirano ali stekleno posodo, rahlo posolite in sladkajte.
Olje segrejemo in na njem nekaj minut pražimo. čebulo, nato pa tam dodajte feferon in vse začimbe, kuhajte še nekaj sekund.
V bučo in korenček vlijemo kis, nato dodamo vroče olje, vse sestavine previdno premešamo.
Takšno jed naj se marinira vsaj 2 uri, bolje pa je, da se marinira čez noč.

Buča na korejski način z izbrano zelenjavo

Buča na korejski način z izbrano zelenjavo, to je popoln in hranljiva jed, ki jo lahko jeste vsaj vsak dan. Za pripravo takšne dobrote lahko izberete popolnoma drugačno zelenjavo.

Buča - 450 g
Paradižnik - 220 g
Sladka paprika - 120 g
Sladka čebula - 100 g
Korenček - 100 g
Česen - 5 strokov
Namizni kis - 5 žlic. l.
Rastlinsko olje - 50 ml
Sol, paprika, rožmarin, mešanica začimb za kuhanje korenja na korejski način, mleta triplata, mleta rdeča paprika

Bučo operemo, olupimo in naribamo.
Operite paradižnik. Vsako zelenjavo prerežemo vzdolž lupine in jo damo za nekaj minut v vrelo vodo, nato pa v hladno vodo. Paradižnik olupimo in zmeljemo v blenderju.
Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.
Olupite in drobno sesekljajte česen.
Korenje operemo, olupimo in naribamo na grobo strgalo. Če želite, lahko prigrizku dodate korenje na korejski način, v tem primeru bo jed imela še bolj izrazit in pikanten okus.
Papriko operemo, očistimo in narežemo na srednje velike kose.
Bučo, papriko in korenček položite v emajlirano ali stekleno posodo.
V ponvi segrejte olje in vanj vlijte paradižnikovo mezgo, posolite.
Po nekaj minutah. dajte čebulo in česen v posodo ter začimbe
V zelenjavo vlijte kis, premešajte.
Zelenjavi dodamo vročo paradižnikovo prelivo, ponovno premešamo vse sestavine.
Vsebino posode pustite čez noč marinirati.
Prigrizek je zmerno začinjen in zelo okusen.

Buča na korejski način v pomarančnem soku

Nenavadna možnost za kuhanje buče na korejski način. Takšen prigrizek v pomarančnem soku je sladko-kisel in zelo aromatičen.

Buča - 350 g
Korejsko korenje - 80 g
Oranžna - 1 kos.
Jabolčni kis - 3 žlice. l.
Česen - 2 stroka
Sojina omaka - 2 žlici. l.
Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
Mandljeve drobtine - 10 g
Mleta rdeča paprika, paprika, mešanica italijanskih zelišč, mleti muškatni orešček, sol

Oranžno zelenjavo operemo, olupimo in naribamo. Izberite sveže sočno in bučno.
Korenček po korejsko lahko uporabimo tako kupljenega kot domačega. Če želite narediti "korejsko" korenje doma, operite zelenjavo, jo zdrgnite in kisajte, potresite z mešanico začimb za pripravo tega prigrizka.
Olupite česen in ga pretlačite skozi stiskalnico.
Mandlje lahko spremenite v drobtine sami ali kupite že pripravljen izdelek.
Pomarančo olupimo, odstranimo pečke in iztisnemo sok. Zaželeno je uporabiti sladko sadje, če pa ste ljubitelji bolj kislih prigrizkov, je primerna tudi sladko-kisla pomaranča.
Korenje in bučo položite v emajlirano ali stekleno posodo, zelenjavo posolite, dodajte začimbe in začimbe po okusu.
V drugi posodi z maslom zmešamo česen, kis, omako, sok in mandljeve drobtine.
S to mešanico prelijemo zelenjavo, premešamo in pustimo 5 ur.
Po tem času nastalo poslastico poskusite in če česa manjka, na primer pikantnosti, dodajte ustrezno sestavino.

Buča po korejsko z gobami

Sočna buča z dišečimi gobami v pikantni marinadi - neverjetno okusna, preprosta in cenovno ugoden prigrizek, ki ga lahko postrežete tudi na praznični mizi.

Buča - 550 g
Gobe - 370 g
Sladka čebula - 1 kos.
Gorčica v zrnju - 1,5 žlice. l.
Korenček - 1 kos.
Rižev kis - 5 žlic. l.
Olivno olje - 5 žlic. l.
Česen – 3 stroki
Sojina omaka (z okusom gob) – 4 žlice. l.
Sol, mešanica začimb za kuhanje "korejskega" korenja, suha zelišča, koriander, mešanica provansalskih zelišč

Gobe lahko vzamete majhne in velike, po želji lahko uporabite jurčke ali gozdne gobe. V slednjem primeru bo jed bolj aromatična. V tem receptu bomo dali prednost gobam. Gobe operemo, očistimo in po potrebi nasekljamo. Če lahko majhne gobe pustimo cele in jih ne režemo, je treba velike rezati.
Čebulo olupimo in narežemo na kocke ali pol obročke.
Korenček olupimo in naribamo na grobo strgalo.
Olupite česen in ga pretlačite skozi stiskalnico.
Korenje prelijemo z mešanico za kuhanje korenja na korejski način.
V vročem olju 10 minut. popražimo gobe. Nato dodajte česen, čebulo in malo soli, kuhajte še nekaj minut.
V globoki emajlirani ali stekleni posodi zmešajte bučo s korenjem in gorčico.
V posodo dodamo gobe skupaj s česnom, čebulo in oljem, premešamo.
Zdaj vsem izdelkom dodajte kis in omako, po želji še malo začimb in zelišč.
Pustite prigrizke marinirati 5 ur.
Po želji lahko gobe skuhamo namesto cvremo. V tem primeru bosta čebula in česen marinirana z vsemi drugimi sestavinami. In oljčno olje bo treba le segreti in vliti v vse izdelke.

Buča po korejsko z lanom, sezamom, sončničnimi semeni

Takšna jed ni le odličen prigrizek, ampak in zdrav zajtrk ali večerjo. Ta poslastica vsebuje samo zdrave izdelke, ki so bogati z različnimi vitamini, mikroelementi in drugimi hranili.

Buča - 120 g
Korenček - 30 g
Sladka čebula - 30 g
Mešanica lanenih, sezamovih in sončničnih semen - 30 g
Namizni kis - 1,5 žlice. l.
Oljčno olje - 4 žlice. l.
Mešanica začimb za kuhanje korenja na korejski način, sol, sladkor.
Bučo operemo, olupimo in naribamo na grobo strgalo.
Korenje operemo, olupimo in naribamo na grobo strgalo ali na posebno strgalo, ki je namenjeno kuhanju korenja na korejski način.
Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol kolobarje.
Po želji lahko uporabimo tudi druga semena, na primer bučna. V takšen prigrizek lahko dodate tudi orehe, na primer orehe, mandlje itd.
V emajlirani ali stekleni posodi zmešajte bučo, korenje in čebulo. Vsebino posode potresemo s soljo, sladkorjem in vsemi podobnimi začimbami.
Segrejte maslo in ga dodajte zelenjavi. Tam pošljite kis.
Semena lahko po želji dodamo surova ali pražena. V suhi ponvi brez maščobe in olja prepražimo semena in jih dodamo ostalim izdelkom.
Prigrizek pustite 5 ur, nato lahko začnete z okušanjem.