Domače vino z grmičastim plesni - dobro in slabo, kako kuhati z vodko, cimetom ali češnjevi listi

V naši zemljepisni širini najti rovove borovnice preprosto, raste v vrtovih, gozdovih, iztovarjanju. Redko se uporablja za domače vinarje zaradi odlične grenkosti in obrabe. Po drugi strani pa cvetovi češenj imajo posebno korist za telo. Pravilni recept bo pomagal narediti okusno domače vino iz tega jagodičja. Blaga vinjena vina v zmernih količinah lahko reši številne zdravstvene težave.

Kaj je hinavec

Aronia (črni krilati gorski pepel) - sadni grm ali drevo približno 2 m visok. Listi na fotografiji se lahko zamenjujejo s češnjami. Sijajne jagode so črno-vijolične ali črne barve modrelo. Imajo kislo-sladek okus z viskozno tršavostjo. Slednji je močno izražen, če nezrelih jagod. Pridelovanje rastline je lahko na svojem mestu kot okras, zdravilo ali hrana. Zrelih jagod v avgustu in septembru.

Domače črno rowanberry vino je zelo koristno. Aronia jagode vsebujejo bogat kompleks vitaminov, mikro in makro elementov, sladkorjev, taninov in pektinskih snovi. Sadje vsebuje bor, fluor, železo, beta-karoten, glukozo, fruktozo, saharozo in številne vitamine. V Chernobilu vsebuje 2-krat več vitaminaP kot v črni ribezu, 20-krat več kot v jabolkah, pomarančah. Vsebnost joda je 4-krat večja kot pri jagodah, malinah in kosmičih.

Zaradi posebnih lastnosti se plodovi uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje hipertenzije, ateroskleroze. Velika prednost črnega ribeza prinaša gastritis z nizko kislostjo. Priporočljivo je, da uporabite sadove rastlin v žilnih boleznih, ki jih spremlja zlom vaskularne stene, visoka prepustnost. Te bolezni vključujejo:

  • ošpice;
  • kapilarna toksikoza;
  • ekcem;
  • škrlatna vročica;
  • alergijski vaskulitis.

Pektinske snovi odstranijo iz telesa radioaktivne snovi, težke kovine, različne patogene mikroorganizme. Pektini varno vplivajo na delovanje gastrointestinalnega trakta, odstranijo krče in odstranijo dodaten žolč iz telesa. Černoboda lahko okrepi plovila, naredi svoje stene bolj elastično in elastično. Domače vino iz aronia normalizira arterijski tlak, znižuje raven holesterola v krvi.

Črnih glavic se priporoča uporaba z zmanjšano vsebnostjo trombocitov v krvi, krvavitvi, aterosklerozi, diabetes mellitusu, revmatizmu, alergijam. Raziskava zdravnikov je pokazala, da aronija črne glave izboljša delovanje jeter. Redna poraba sadja vodi k krepitvi imunskega sistema, izboljšuje delovanje endokrinega sistema.

Kako kuhati vino iz antarctične rozine

Domača vina so vedno boljša in bolj uporabna kot sorodna kolekcija. Vinarji so pripravili 3 tehnike za pripravo pijače iz antraksa:

  1. klasika;
  2. pobiranje;
  3. kot v kabareju.

Klasična tehnika je preprosta. Sok je pridobljen iz svežih jagodičev črnega ribeza, brez obroka se toplotno obdelajo. Potem se kvasom dodaja sladkor z kvasom. Velika pomanjkljivost takšne tehnologije je, da se sok jagod ne uporablja učinkovito. Veliko sokov in hranilnih snovi ostaja v vreči. Mnoge gospodinje ne mečejo kaše z uporabo te tehnologije, in je pripravljena z marmelado in drugih sladkarij.

Metoda pobiranja je najbolj priljubljena med tistimi, ki izdelujejo domače vino iz aronije. Jagode temeljito gnetemo in stisnemo sok od njih. Tekočina se vlije v čisto posodo in pošlje na mraz. Mezgu vlijemo v vodo, levo v proces fermentacije. Mešanica se pogosto meša, tako da se obdelovanec ne pokvari. Po tem se stisne celulozo, nastalo tekočino je povezano s predhodno stisnjenim sokom. Nato proces poteka po klasičnem načinu. Edina pomanjkljivost takih tehnologij - bič je kaskaden, zahteva stalno kontrolo.

Kagorova tehnologija je znana tudi. Domače vino iz lupinarjev lahko na ta način naredijo tudi začetniki. Sok je treba iztisniti iz zdrobljenih jagod. Preostalo meso takoj poplavi z vročo vodo - približno 80 stopinj. Zmes mora biti prisotna za en dan - do otekanja. Po času je potrebno stisniti med in mešati tekočino s predhodno pridobljenim sokom. Toplotna obdelava je lahko do trikrat.

Domači recept za vino iz oblačil

Vino chokeberry v domu so pogosto pripravljeni, čeprav povzroča nekaj težav v proizvodnji. Najlažja potda črni ribez daje soku s fermentacijo. Postopek naj traja 7-9 dni, mešanje celuloze 2-krat na dan. Druga morebitna težava je, da je vsaka črna piščančja pijača lahko grenka. Izogibajte se temu preprosto: zbirajte jagode, ko ste zadeli zmrzali, potem jagode gorskega pepela izgubijo presežek grenkobe.

Domače črno rowanberry vino bo prozorno, če ga prelijete, ko fermentirate v čisti posodi enkrat na teden. Za aktiviranje fermentacije lahko dodate rozine. Poskusite se ne dotakniti obleganja. Postopek nadaljujte, dokler fermentacija ni končana. Nato prelijemo vino v steklenice in pustimo, da zori. Če opazite, da je vaša domača pijača blatna, jo prelijete v čiste stekleničke.

Z vodko

Ta recept je najpreprostejši, praktično osnoven. Domače vino iz ščurkov z vodko nima nepotrebnih sestavin. Če želite, lahko poskusite s količino sladkorja, da dosežete prijeten okus. Dobljeno utrjeno vino ima prijetno barvo lesa in značilen vonj gorskega pepela. Trdnjava vam ne preprečuje, da uživate v okusu, domača pijača se pozimi dobro segreva.

Sestavine:

  • mesojedih jagod - 1 kg;
  • vodka - 1 liter;
  • sladkor - 500 g

Metoda priprave:

  1. Poberi, sperite jagode črnega gorskega pepela. Daj jih v lonec.
  2. Dodajte litr vodke.
  3. Dodajte 500 gramov sladkorja, temeljito premešajte vsebino.
  4. Zaprite pokrov posode. V temnem prostoru dajte 60-70 dni. Vino je treba infundirati pri sobni temperaturi. Enkrat v 4-5 dneh plovilose morate treseti
  5. Na koncu izraza je treba končano pijačo napeti skozi gazo. Razlito vino je ustekleničeno, tesno zaprto s pluto.

Z listi češnje

Črna vina Aronia so vrednotena zaradi posebnih okusov in okusnih okusov. Češnjevi listi lahko okrepijo vonj in okus pijače. Ta vinski recept iz lupinarjev naredi terapevtsko pijačo čim prej. Za kuhanje domače pijače je tako enostavno, da se lahko z njo obvlada tudi neizkušena gospodinja. Lahko pijete zvečer, služite isti dan naslednji dan.

Sestavine:

  • jagode črne aronije - 1 steklo;
  • češnjevi listi - 100 g;
  • voda - 1 liter;
  • vodka - 0,5 l;
  • sladkor - 1 steklo;
  • citronska kislina - 1 tsp.

Način priprave:

  1. Dodajte češnjev liste s cvetovi češnje v vodo in ogenj. Sestavine segrevajte 15 minut.
  2. Hladi, lupi liste.
  3. Dodajte citronsko kislino in sladkor v ponvi, počakajte 20 minut pri nizki vročini. Mešanica ne sme biti dovolj močna.
  4. Pijačo in filter ohladimo.
  5. Pour vodka v pečico in premešajte.
  6. Navedite krivdo, da bi ubadali 6-8 ur in lahko začnete piti.

S cimetom

Za pripravljeno vinorodno vino doma je značilen poseben okus in aroma. Glavna stvar je skrbno slediti navodilom, preden konča proces fermentacije. Boste razumeli, da je proces konec, ko je vino prižgan, in skozi zaklopnik nehajo priti ven.ogljikov dioksid. Popolno zorenje se konča čez šest mesecev. Okus tega pijače, ki spominja na sirup zaradi začimb.

Sestavine:

  • jagodičja s čebulami - 5 kg;
  • sladkor - 4 kg;
  • cimet - 5 g;
  • Vodka - 0,5 l.

Način priprave:

  1. Izberite jagode in jih zmešajte z lesenim porkerjem ali rokama. Ni potrebe, da jih opereš. Nestrplje sadje vsebuje naravni kvas.
  2. Izdelek postavite v posodo za grlo, lahko uporabite posodo ali žlico. Pokrijte posodo s krpo in jo položite na toplem mestu.
  3. Mešajte jagode čim pogosteje, dokler se postopek fermentacije ne začne.
  4. Po 8-9 dneh stisnite sok iz drozge in ga večkrat natančno filtrirajte.
  5. Sok postavite v fermentacijsko posodo in počakajte, da se postopek fermentacije konča.
  6. Previdno filtrirajte vino in zmešajte z vodko. Spijte pijačo na steklenice.
  7. Stekleničke čvrsto vstavite in jih položite na hladnem.

Video